Mi a különbség az aszalt szilva és a szilva között
Az aszalt szilva olyan szárított szilva, amelynek kiváló íze van. Ez a finomság felnőtteknek és gyerekeknek egyaránt tetszeni fog. Leggyakrabban a Vengerka vagy a Renklod fajta szilváját használják az elkészítéséhez. Ebben a cikkben megpróbáljuk kitalálni, mi a különbség a szilva és az aszalt szilva között, mik ezeknek a termékeknek a hasznos tulajdonságai.
Mi a különbség a szilva és a szilva között?
Sokan úgy vélik, hogy az egyetlen különbség az, hogy a szilva lédús gyümölcs, az aszalt szilva pedig aszalt gyümölcs. Nem, ez nem így van, bár az aszalt szilva megőrzi az összes hasznos nyomelemet, az emberi szervezetre gyakorolt hatásában különbözik a szilvától.
A szilva előnyei:
- A gyümölcsben található nagy mennyiségű kalcium és magnézium miatt ez lesz nagyon hasznos a szív és az erek számára.
- A szilva természetes és természetes hashajtó, amely még azoknál a gyermekeknél is megoldhatja a bélproblémákat, akiknek ellenjavallt a gyógyszerek szedése.
- kívül, a szilva gyümölcsök fiatalító hatásúak, Ezért nagyon gyakran különféle kozmetikai termékeket készítenek belőlük.
- E gyümölcsök rendszeres fogyasztása segít eltávolítani az összes méreganyagot és méreganyagokat a szervezetből, ezáltal tisztítja a bőrt és elősegíti a fogyást.
Az aszalt szilva hasznos tulajdonságai:
- Aszalt szilva használatakor hashajtó hatása sokkal erősebb lesz, mint friss gyümölcs fogyasztása esetén;
- Ezenkívül egy ilyen szárított gyümölcs lesz hasznos a gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedők számára;
- Az aszalt szilva lehet pozitív hatással van a látásra;
- Jó antibakteriális hatásának köszönhetően az aszalt szilva kissé megtisztítja a szájat, megszabadulni a kellemetlen szagtól.
Háromféle módon készíthet aszalt szilvát otthon:
- Szárított;
- Dohányzó;
- szárítás.
Hogyan szárítsunk szilvát?
Annak érdekében, hogy a szárított szilva ízletes és egészséges legyen, teljes mértékben meg kell felelnie az elkészítési technológiának:
- Először is ki kell választania a gyümölcsöt. A legjobb választás a Renkold, a magyar vagy a cseresznye szilva, de más, sűrű és lédús pépes szilva is megfelelő.
cseresznye szilva
Szilva Renklod
Szilva magyar
- A kis gyümölcsöket egészben szárítják, a nagyokat két részre vágjuk.
- szilva forrásban lévő vízben blansírozzuk 1-2 percen belül.
- Aztán őket hideg vízzel leöntve.
A gyümölcsöket szalvétával szárazra kell törölni, hogy eltávolítsák a felesleges nedvességet a felületről.
- Annak érdekében, hogy a jövőbeni aszalt szilvának édesebb ízt és fekete fényt adjon, mézszirupba áztatott friss szilva:
- 1 rész méz;
- 2 rész forrásban lévő víz.
- A gyümölcsöket tepsire tesszük egy rétegben.
- Akkor kell nekik 60 fokra előmelegített sütőbe tesszüknál nél.
- A főzési idő átlagosan 10 óra, ugyanakkor óránként megfordítjuk a szilvát, hogy egyenletesen száradjon.
A jobb légáramlás érdekében tartsa nyitva a sütő ajtaját.
- De a folyamat ezzel nem ér véget. Szükséges egyensúlyt tartani a száraz és nedves gyümölcsök között. Ezért a kapott terméket egy hétig lezárt üveg- vagy műanyag edénybe helyezzük. Az aszalt szilvát minden nap felrázzák; ha páralecsapódás jelentkezik, a szárítási folyamatot meg kell ismételni.
- Tárolja a főtt aszalt szilvát vászonzacskóban ajánlott.
Hogyan szárítsunk szilvát?
A szilva szárításának többféle módja van, de a gyümölcs elkészítésének folyamata mindenki számára azonos.A kis fajták a legjobbak, a nagy gyümölcsöket félbevágják. Továbbá, hogy a szilva gyorsabban száradjon, ajánlatos óvatosan eltávolítani a magokat.
A legjobb az azonos méretű gyümölcsöket szárítani, hogy az aszalt szilva egységes legyen.
Hogyan szárítsuk meg a napon?
Csak meleg, napos napok alkalmasak erre a módszerre. A szilvát félbevágjuk és falapokra fektetjük. Ki kell téve őket a napnak, és napközben rendszeresen meg kell fordítani. A termék rovarok általi károsodásának elkerülése érdekében a jövőbeni aszalt szilvát gézzel kell lefedni.Figyelembe véve, hogy a páratartalom éjszaka emelkedik, a gyümölcsös tálcákat meleg, száraz helyiségbe helyezik. Ha minden feltétel teljesül, akkor egy hét alatt kész szárított gyümölcsöket lehet beszerezni.
Annak érdekében, hogy szárítás közben ne folyjon ki a szilvából az összes lé, felvágott tepsire fektetjük.
Szárítás sütőben
Először a gyümölcsöket forrásban lévő vízben kell blansírozni 2 teáskanál szóda hozzáadásával. Ilyen oldatban a szilvát 2-3 percig felengedjük. Ez azért szükséges, hogy a bőr egy kicsit megrepedjen, és a nedvesség gyorsabban távozzon. Maga a folyamat több szakaszban zajlik:
- 60 fokra előmelegített sütőbe 5 órára tegyünk egy tepsit gyümölcsökkel egy rétegben, fokozatosan megfordítjuk, hogy egyenletesebb legyen a szárítás.
- Ekkor a sütő kikapcsol, és a gyümölcsök lehűlnek 5 órán belül.
- A későbbiekben a sütőt 70 fokra melegítjük és tartsa ott a szilvát 6 órán keresztül, utána ismét ki kell hűlnie.
- Az utolsó szakaszban állítsa a hőmérsékletet 80 fokra, és készítse elő az aszalt szilvát, amiről a fekete fény és az édes-savanyú íz fog beszélni.
Szárítás elektromos szárítóban
Ha a konyhában van ilyen eszköz, mint elektromos szárító, akkor aszalt szilva készítésére használható.
A gyümölcs elkészítése megegyezik a többi módszerrel. Ezután felvágva raklapra fektetjük, és elkezdjük főzni:
- 50 fokos hőmérsékleten a szilvát 4 órán át szárítjuk, majd le kell hűteni.
- Ezután a gyümölcsöket 5 órán át szárítjuk 60 fokon.
- Lehűlés után a szilva gyümölcsöknek 6 órán keresztül elektromos szárítóban kell lenniük, 80 fokra állítva.
Annak érdekében, hogy a szilva egyenletesebben száradjon, a raklapokat fel kell cserélni.
Hogyan szívjunk szilvát?
A füstölt szilva nagyon ízletes és édes, befőttekhez, lekvárokhoz adható, vagy desszertnek is használható.
Egy ilyen finomság elkészítéséhez a következő receptet kell követnie:
- 1 kilogramm szilva alaposan megmossuk, félbevágjuk és kivesszük a csontot.
- Ezután elkészítjük a szirupot, 400 ml vizet összekeverünk 500 gramm cukorral, a kapott masszát fel kell forralni, és csökkenteni kell a hőt.
- A későbbiekben szirupba tesszük a főtt szilvát és felforraljuk.
- A következő lépés az megszabadulni a felesleges nedvességtől, így a gyümölcsöket törülközőre fektetjük.
- Amint a szilva megszárad, azt tepsire terítjük és megszórjuk cukorral.
- Készítsen aszalt szilvát 3 készletben, a sütő 50 fokra melegszik fel, utána 12 órán keresztül ott füstöl a szilva. Ezután 12 órára kivesszük, és ezt a műveletet még kétszer megismételjük. Sok háziasszony napközben szilvát szív, éjszaka pedig kihűl a gyümölcs. Így az elkészítési idő 3 nap.
A szilvát óránként ellenőrizni kell és meg kell fordítani, hogy a füstölés egyenletes legyen.
A szilva frissen és szárítva is nagyon hasznos és ízletes termék. Az aszalt szilva főzése otthon nem olyan nehéz, és bármelyik, még egy kezdő háziasszony is képes megbirkózni ezzel a feladattal.
