Különféle muskotályszőlő - fehér
A fehérmuskotályszőlő az egyik leggyakrabban használt fehér asztali bor. Szíriában, Jugoszláviában, az USA-ban, Franciaországban, Olaszországban és a világ más országaiban termesztik. Ez a faj világszerte elterjedt a szőlőtermesztők körében. A fehérmuskotály minden borkészítéshez szükséges tulajdonsággal rendelkezik: megfelelő savtartalommal, glükóz- és fruktóztartalommal. Ez a legnépszerűbb műszaki típus is. Az alkalmazási területen kívül ennek a fajtának számos egyéb előnye is van. Ez a cikk a fajta jellemzőiről és a szükséges termesztési feltételekről szól.
Fajta leírása
Ez a szőlőfajta az egyik legrégebbi ember által ismert szőlőfajta. A fehér muskotály bokrok közepesen magasak és erősen elágazóak. A hajtásokon sok lomb nő, a levelek halványzöldek, pelyhesek, és végül borvöröses árnyalatot kapnak. A hajtás érettsége 65-70%. A virágok mindkét nemben nőnek, a növények képesek önbeporzásra.
A fehérmuskotály középkésői szőlőfajta. Az érett fürtök hengeres vagy hengeres alakúak, közepes méretűek: 15-18 cm átmérőjűek és 10-12 cm hosszúak. Egy csomó tömege ritkán haladja meg a 300 grammot, bár a déli párás régiókban a tömeg elérheti a 450 grammot. A bogyók sűrűsége szerint a kefék lazaak. Maguk a bogyók aranyszínűek, zöldes árnyalatúak, és szabályos lekerekített formájúak, néha kissé laposak. A pép lágy és lédús, édes ízű, enyhén citromos ízzel. A bőr sűrű, kifejezett viaszbevonat nélkül. A bogyóban 2-3 mag található.
A Grape Muscat White asztali fajta.
A fehér muskotály fajta keleti eredetű. A tanulmányok szerint e faj hazája Szíria és az Arab-félsziget területe.
Tulajdonságok
A szőlő ízét kémiai összetétele határozza meg. Az ízen kívül a fehér szerecsendió számos jótékony tulajdonsággal rendelkezik a szervezet számára, és segít szabályozni a szervrendszerek működését. Ezek a tulajdonságok teszik népszerűvé a fajtát az egészségükkel foglalkozó emberek körében. A magas nyomelemtartalom miatt az ebből a szőlőfajtából készült termékek képesek pótolni a szervezet számára szükséges legtöbb anyag napi normáját.
kalóriát
A fehér szőlő alacsonyabb kalóriatartalmú, mint a fekete vagy a vörös szőlő. A fehér szerecsendió azonban sokkal több cukrot tartalmaz, és sokkal magasabb az energiaértéke is. 100 gramm ilyen szőlő friss bogyója körülbelül 78-90 kcal-t tartalmaz (annak ellenére, hogy más fajták nem haladják meg a 65-70 kcal-t). Ugyanennyi bogyó a következőkért felel:
- 82 gramm víz;
- 0,3 gramm növényi fehérje;
- 17 gramm szénhidrát (beleértve a természetes édesítőszereket is);
- 0,2 gramm zsír (főleg a csontokban).
A fajta fő jellemzője, hogy több mint 25% cukrot képes felhalmozni.
Előny és kár
A szőlő előnyös tulajdonságait a benne található nagy mennyiségű vitamin biztosítja. A fehér szerecsendióban szinte minden B-vitamin megtalálható, ami jótékony hatással van az idegrendszerre. Az A-vitamin fiatalító hatású és elősegíti a bőrsejtek regenerálódását. A pép számos antioxidánst tartalmaz, amelyek lassítják az öregedési folyamatokat és megakadályozzák a rák kialakulását. Az élelmi rost segít normalizálni az emésztőrendszert (főleg székrekedés esetén hasznos). Lehetséges-e szőlőt magvakkal enni, ez az anyag megmondja.
Az összes hasznos tulajdonság ellenére a fehér szerecsendió hátrányosan befolyásolhatja egy olyan személy egészségét, akinek legalább egy ellenjavallata van:
- magas vérnyomás;
- terhesség és szoptatás;
- cukorbetegség;
- a hemosztázis megsértése;
- hasmenés.
A fehér szerecsendió csontjai is gazdag összetételűek. Ők az orvostudományban és a kozmetológiában használt kivonatok és szőlőmagolaj gyártása.
Savasság
A fehérmuskotály szőlő átlagos savtartalma körülbelül 6,5–10 gramm literenként.A harmonikus íz a magas cukortartalomnak köszönhetően megmarad, amely a termék össztömegének akár 20%-át teszi ki. Ez a savassági szint nem sérti meg a szervezet sav-bázis egyensúlyát, hanem éppen ellenkezőleg, hozzájárul annak normalizálásához. Ezzel az összetétellel azonban a fehér szerecsendió nem alkalmas desszertek vagy konzerv termékek előállítására. A Blagovest paradicsomfajta jellemzőiről és leírásáról itt olvashat.
Ez a fajta nem tekinthető savanyúnak.
Bokor jellemzői
A termelők tudják, hogy első pillantásra a különböző fajtájú szőlőbokrok nem sokban különböznek egymástól. Az eltérések leggyakrabban a növény igényeiben vannak: támasztékok, rácsok, metszés és harisnyakötő módszerek, sorszélesség és sortávolság. A szőlő évelő növény, ami azt jelenti, hogy minden árnyalatot előre át kell gondolni.
Szőlőtőke
Liana végül a bokrosodás második évében alakul ki. A szőlőt alacsony stresszállóság jellemzi - harisnyakötő nélkül az ágak egyszerűen eltörhetnek az érő fürtök súlya alatt. A tavaszi metszés után azonnal irányt kell adni a hajtásnak, valamint el kell távolítani az oldalsó nem termő folyamatokat, amelyek a tenyészidő alatt növekednek. A szőlő bajusza törékeny, és gyakran nem elegendő a támasztékokon rögzíteni.
Muskotály szőlőbokor - közepes méretű. A lombozat átlagosan 3-5 lebenyből áll, amelyek végén keskeny és háromszög alakú fogak találhatók, de vannak fogatlan levélkék.
Csokor
A fürtök egy hajtáson 1-3 teljes értékű fürtöt nevelnek. A fehér muskotály kellemetlen tulajdonsága a borsóhajlam. A fürtök csak akkor nyernek maximális súlyt, ha a fajta éghajlati viszonyokra és bokrok gondozására vonatkozó összes követelménye teljesül. Magas páratartalom mellett a fürt dugványai rothadhatnak, ami a bogyók kihullásához vezet. Száraz időkben a bogyók nem öntik ki, és sokat veszítenek a súlyukból. A fürtöket időben kell betakarítani, különben fennáll a veszélye, hogy a betakarítás teljesen elveszik. Az őszi szőlő betakarításáról és tárolásáról itt olvashat.
A fürt henger alakú, a fürt súlya 109 és 380 gramm között változik.
hozam
Magas hozamot csak gondos növénygondozással lehet elérni. A legfontosabb a szőlőültetvény időben történő ritkítása, elkerülve a besűrűsödést és a túlzott zöldellést. A fehér szerecsendió termése nem haladja meg a legtöbb fajta átlagát, ültetvényenként hektáronként 65-100 centner bogyó. Ennek a szintnek a növelése érdekében további kézi beporzást és fejtrágyázást javasolt végezni.
A szőlőt elég későn szüretelik, a termés érésével, de figyelembe kell venni a szőlőben a cukor felhalmozódásának folyamatát.
termesztés
A fehérmuskotály szőlő tömeges termesztésére csak a stabilan meleg klímával és átlagos levegő páratartalommal rendelkező déli régiók alkalmasak. Tekintettel a fajta terjedelmére, nem tanácsos kisméretű magángazdaságokban tenyészteni. Fontos figyelembe venni a talaj tulajdonságait. A Merlot fajtával ellentétben a muskotály nem tolerálja az agyagos és agyagos talajokat, valamint a magas savasságot.
Ültetési időszak
A fehér szerecsendiót tavasszal, március közepén vagy végén javasolt ültetni, amikor a talaj felmelegedett és állandó léghőmérséklet alakult ki. Őszi ültetés is lehetséges, de ez csökkenti a bokrok termését az első évben. Sorokban kell leszállni, lehetőleg északról délre irányítva. Ha lehetséges, helyezze el az ültetvényeket egy domboldalon (déli vagy délkeleti oldalon). A sortávolság 2-3,5 méter legyen. Ültetéskor a talajt jól ki kell önteni, valamint szerves trágyát (lehetőleg fekete talajt). Ez a cikk a nyílt terepen történő szőlő ültetéséről és gondozásáról szól.
Érési időszak
Fajták fehér muskotály, Dubovsky rózsaszín, fekete Kishmishi Livadiysky fekete a szezon közepére utal. A bogyók a tenyészidő kezdetétől (az első rügyek megjelenésétől számítva) 140-150 napon érik el a teljes érettséget. A tapasztalt termelők inkább a gyümölcs megjelenésére és ízére összpontosítanak. Az érési idő az időjárási tényezők hatására változhat. A tisztítási határidőket be kell tartani, mert a túlérett kefék gyorsan összeomlanak. A végső gyűjtés és a hideg évszakra való felkészülés augusztus közepére esik, legkésőbb 15-20.
A szőlő érési ideje körülbelül 140 nap. Ebben a szakaszban a bogyók akár 90%-a már érik.
Gondoskodás
A fehér szerecsendió bokrok érzékenyek a megnövekedett páratartalomra, ami azt jelenti, hogy fontos betartani az öntözési rendszert. Hetente egyszer javasolt 1-3 vödör vizet önteni. A fejtrágyázást szezononként 5-7 alkalommal vezetik be. A leghatékonyabb kálium alapú műtrágyák. Az utolsó fejtrágyázást július végén hajtják végre, hogy ne hosszabbítsa meg a vegetációs időszakot, és ne vezessen túlzott kertészkedéshez.
Betegségmegelőzés
A fehér szerecsendió fő problémája a rothadás. A termést károsító probléma elkerülése érdekében nem szabad megzavarni az öntözési rendszert. Szintén fontos figyelemmel kísérni a szőlő állapotát, és azonnal eltávolítani az összes sérült részt. A betakarítás után távolítson el az ültetvényekről minden olyan szerves hulladékot, amelyet el kell égetni. A bokrokat le kell takarni a hideg időjárásra, ami jelentősen növeli a szőlőtermés betegségekkel szembeni ellenálló képességét. Távolítson el minden felesleges zöldet, és győződjön meg arról, hogy a bokrokat szabadon fújja a szél, és elegendő napsütést kapjanak, és ha szükséges, vágja át az ültetvényeit.
Az otthoni szőlőből származó borról olvassa el ezt a linket.
A fehér szerecsendió fő problémája a rothadás.
metszés
A fehér muskotály hajlamos a túlzott elágazódásra. A megfelelő őszi metszés évente kétszer történik. Ősszel a legmegfelelőbb egy rövid „csomós” metszés, amelynek célja a bokrok megfiatalítása. Tavasszal egy hosszú módszer alkalmas, amely növeli a hajtások hozamát. Minden bokor 15-18 szemet hagyhat. Nem maradnak rügyek külső csapokon, és minden termőhajtáson 2-3 rügynek kell lennie. A meleg évszakban fontos a csípést végezni, hogy ne jöjjön létre a gyümölcstermő szőlő túlzott árnyékolása.
Videó
Ebben a videóban a fehér muskotályszőlő termesztéséről beszélünk.
következtetéseket
- A fehérmuskotály a legnépszerűbb technikai szőlőfajta, gyakran használják a borkészítésben és alkalmatlanok desszert italok készítésére.
- A fajtának jó néhány hiányossága van, amelynek fő oka a környezeti feltételek változásaival szembeni instabilitás és a betegségekkel szembeni gyenge immunitás.
- A leszállás és az azt követő eljárások során fontos az összes követelmény betartása, bármilyen apróság rossz hatással lehet a termésre.
