A kacsa fajtái: házi kacsa fajtái, fajtái
Összesen 110 kacsafaj van a világon, és közülük 30 található Oroszországban. Ezek a kacsák még különböző nemzetségekbe is tartoznak, bár ugyanannak a kacsacsaládnak a részei. Szinte minden kacsafaj vadon élő, és csak az állatkertekben vagy a madárcsalád szerelmesei között található meg dekoratív háziállatként, és nem produktív baromfi.
A kacsák között vannak igazi szépségek, amelyek a baromfiudvar díszei lehetnek.
Nagyon érdekes foltos kacsa.
Egyszerűen luxus kacsa - mandarin
De csak kétféle kacsát háziasítottak: pézsmakacsa Dél-Amerikában és tőkés réce Eurázsiában.
Az indiánok vagy nem értek a tenyésztési munkához, vagy nem tartották szükségesnek ezzel a kérdéssel foglalkozni, de a pézsmakacsa nem adott házi fajtát.
A házi kacsa összes többi fajtája tőkés récék leszármazottja. A mutációk és a szelekció miatt a hazai telivérkacsák kis mértékben ugyan, de mégis különböznek egymástól.
Valamilyen oknál fogva az a hiedelem, hogy minden mai kacsafajta a pekingi kacsából származik. Hogy honnan származik ez a vélemény, az teljesen érthetetlen, mivel a pekingi kacsa egy tiszta fehér színű mutáció, amely a vadon élő tőkés récékben nem létezik. Talán az a tény, hogy a pekingi kacsát, mint húsfajta, új húsfajta kacsa tenyésztésére használták.
Oroszországban Kínával ellentétben nem túl gyakori a kacsatojás fogyasztása. Ez nagyrészt annak tudható be, hogy a kacsatojáson keresztül sokkal nagyobb a szalmonellózis megbetegedésének esélye, mint csirketojás evésénél.
A házi kacsatenyésztés irányai
A kacsafajtákat három csoportra osztják: hús, tojás-hús / hús-tojás és tojás.
A tojáscsoportba tartozik a minimális szám, vagy inkább az egyetlen kacsafajta: az indiai futó.
Ez a Délkelet-Ázsiában őshonos fajta a tőkés récék közül a legegzotikusabb megjelenésű. Néha pingvinnek is nevezik őket. Ez a fajta már 2000 éves, de nem terjedt el széles körben. Ez a fajta még a Szovjetunióban is kis számban volt az állami gazdaságokban és kolhozokban tenyésztett más fajtájú kacsák között. Ma már csak kisgazdaságokban találhatók meg, ahol nem annyira a termelés, hanem egy egzotikus faj kedvéért tartják őket.
A futók ruhái meglehetősen változatosak. Lehetnek a szokásos "vad" színűek, fehérek, kopaszodó, fekete, pettyes, kékek.
Ezek a kacsák nagy vízimádók. Enélkül nem tudnak élni, ezért a futók tartásának kötelező feltétele a fürdő megléte. Érdekes módon ezek a víz nélküli kacsák még a tojástermelést is csökkentik. Megfelelő gondozás esetén a kacsák átlagosan 200 tojást tojnak. A megfelelő karbantartás nem csak a fürdő jelenlétét jelenti, hanem az élelmiszerekhez való korlátlan hozzáférést is. Ez az a fajta, amelyet nem szabad diétázni.
A drake futók súlya 2 kg, a kacsa - 1,75 kg.
A futók jól tűrik a fagyot. Nyáron, amikor szabad legeltetésen tartják, növények, rovarok és csigák fogyasztásával találják meg saját táplálékukat. Igaz, ha ezek a kacsák behatolnak a kertbe, búcsút mondhat a betakarításnak.
De mint minden más dolognak, a futók figyelmét felkeltő növényzet elfogyasztásának van egy másik oldala is. Külföldön ezek a kacsák naponta gyomlálják a szőlőket. Mivel ezeket a kacsákat puha és ízletes hús jellemzi, az ültetvénytulajdonosok egyszerre több problémát is megoldanak: nem használnak gyomirtó szereket, pénzt takarítanak meg és környezetbarát termékeket állítanak elő, tisztességes szőlőtermést kapnak, kacsahúst szállítanak a piacra.
Ha a tojásfajtáknak nincs mit választani a privát kertben való tenyésztéshez, akkor más irányok kiválasztásakor jó lenne, ha kéznél lenne a kacsafajták leírása. És lehetőleg fényképpel.
Húsfajták
A világon a legelterjedtebb a húsfajta kacsa. A pekingi kacsa pedig szilárdan tartja az első helyet ebben a csoportban. A Szovjetunióban a pekingi kacsák és a velük való keresztezések a teljes húskacsapopuláció 90%-át tették ki.
Pekingi kacsa
A "Peking" fajta nevet természetesen egy kínai városról kapta. Kínában tenyésztették ki ezt a fajta házi kacsát 300 évvel ezelőtt. A 19. század végén Európába érkezett pekingi kacsa hamar elnyerte az elismerést, mint a legjobb húsfajta. Ez nem meglepő a 4 kg-os kacsák és a 3,7 kg-os kacsák átlagos súlyánál. De a madarakban: akár hús, akár tojás. A pekingi kacsa tojástermelése alacsony: 100-140 tojás évente.
A fajta másik hátránya a fehér tollazata. Ha húsért levágott fiatal állatokról van szó, akkor a kacsák neme nem számít. Ha a csorda egy részét a törzsnek kell hagynia, meg kell várnia, amíg a kacsák beleolvadnak a "felnőtt" tollazatba, és egy pár toll nő a káposzta farkára. Igaz, van egy titok.
Tehát nem szabad elhinni azokat a vadásztörténeteket, amelyek arról szólnak, hogy egy ember tavasszal elment a sárkányok hangos hörgésére. Vagy hazudik, vagy orvvadász, vagy össze van zavarodva.
Az etetést igénylő hubbubot szintén nőstények nevelik.
Szürke ukrán kacsa
Színe csak világosabb tónusokban tér el a vadon élő tőkés récétől, ami a színek változatossága lehet a helyi tőkés récék populációjában, mivel ezt a fajtát a helyi ukrán kacsák vadon élő tőkés récékkel való keresztezésével, majd a kívánt egyedek hosszú távú szelekciójával tenyésztették ki.
Súlyukat tekintve a szürke ukrán kacsa nem sokkal rosszabb, mint a pekingi kacsa. A nőstények súlya 3 kg, a sárkányok - 4. Ennek a fajtának a hizlalásakor ne használjon speciális takarmányokat. Ugyanakkor a 2 hónapos kiskacsák már 2 kg vágási súlyt kapnak. Ennek a fajtának a tojástermelése 120 tojás évente.
A szürke ukrán kacsát szigorúan a takarmányozás igénytelensége és a fogva tartás körülményei miatt választották ki. A fűtetlen baromfiházakban nyugodtan tűri a fagyokat. Az egyetlen feltétel, amelyet ebben az esetben be kell tartani, a mély alom.
A fajtához tartozó kacsákat gyakran szabadon etetik tavakban, csak azért hajtják be a baromfiudvarba, hogy sűrítményt adjanak ebédre. Bár természetesen a kacsa is kap táplálékot reggel legelő előtt a tóhoz és este az éjszakázás előtt.
A szürke ukrán kacsából a mutációk eredményeként kitépett utódok vannak: agyagos és fehér ukrán kacsák. Különbségek a tollazat színében.
Baskír kacsa
A baskír kacsafajta megjelenése véletlen. A fehér pekingi kacsa javítása során a Blagovarsky tenyésztelepen színes egyedek kezdtek megjelenni a fehér madarak csordájában. Valószínűleg ez nem mutáció, hanem a vadon élő tőkés réce színgének visszatérő megnyilvánulása. Ezt a funkciót azonosították és javították. Ennek eredményeként egy színes színű „fajtiszta pekingi kacsát” kaptak, amelyet baskír kacsának neveztek.
A baskír kacsa színe egy vad tőkés récére hasonlít, de sápadtabb. A drágák világosabbak és inkább vad. A színű piebald jelenléte a fehér ősök öröksége.
A baskír kacsa többi része megismétli a pekinget. Ugyanaz a súly, mint Peking, azonos növekedési ütem, azonos tojástermelés.
Fekete fehérmellű kacsa
A fajta is a húshoz tartozik. Súlyát tekintve valamivel alacsonyabb, mint Peking. A szarkalábak súlya 3,5-4 kg, a kacsa 3-3,5 kg. A tojástermelés alacsony: akár 130 tojás évente. Szín, ahogy a neve is sugallja, fekete, fehér mellkassal.
A fajtát az Ukrán Baromfitenyésztési Intézetben tenyésztették ki helyi fekete fehérmellű kacsák és khaki színű campbell kacsák keresztezésével. Ez a fajta genetikai tartalék. A fekete fehérmellűek jó szaporodási tulajdonságokkal rendelkeznek.
A kiskacsák súlya vágási kor szerint eléri a másfél kilogrammot.
Moszkva fehér
Húsfajta. A múlt század 40-es éveiben tenyésztették ki a Moszkva melletti Ptichnoye állami gazdaságban khaki campbell és pekingi kacsa keresztezésével. Jellemzői szerint nagyon hasonlít a pekingi kacsára. Még a récék és a kacsák súlya is megegyezik a pekingi fajtával.
A két hónapos kiskacsák azonban valamivel többet nyomnak, mint a pekingi kiskacsák. Igaz, nem sokat. A moszkvai fehér két hónapos kiskacsák súlya 2,3 kg. A moszkvai fehér kacsa tojástermelése évi 130 tojás.
Hús- és tojásfajták kacsa
A tojás-hús vagy hús-tojás fajták az univerzális típusba tartoznak. Vannak bizonyos különbségek a tojások számában és a hasított súlyban. Egyesek közelebb állnak a húshoz, mások a tojáshoz. De ha tojást és húst is szeretne kapni a kacsákból, akkor csak univerzális fajtákat kell kezdenie.
Khaki campbell
Hús-tojás fajta kacsa, amelyet egy angol nő tenyésztett ki családja szükségleteire. Adele Campbell egyszerű feladatot tűzött ki maga elé: kacsával kell ellátnia egy családot. És az út mentén és a kacsa tojás. Ezért őzbarna színű indiai pingvineket keresztezett egy roueni kacsával, és hozzáadta a vadkacsára festett tőkés récék vérét. Ennek eredményeként 1898-ban egy tőkés kacsát mutattak be a kiállításon a fehérített kacsa után.
Nem valószínű, hogy ez a szín tetszett volna a kiállítás látogatóinak, sőt a sárgás színek divathullámán. És Mrs. Adele Campbell úgy döntött, hogy újra keresztezi a barna és gömbölyű indiai futókat, hogy őzbarna színt kapjon.
„Ha minden ilyen egyszerű lenne” – mondta a genetika, amelyet akkor még kevesen vizsgáltak. Kiderült, hogy a kacsák megfelelnek az akkori angol hadsereg katonáinak egyenruhájának színéhez. Miután megnézte az eredményt, Mrs. Campbell úgy döntött, hogy a "khaki" név illik a kacsákhoz. És nem tudott ellenállni annak a hiú vágynak, hogy nevét a fajta nevében örökítse meg.
Manapság a khaki színű campbell kacsának három színe van: barna, sötét és fehér.
A sötét színt a roueni kacsától örökölték, és ez a színezet hasonlít leginkább a vadon élő tőkés récére. A fehér az utódok bizonyos százalékában akkor fordul elő, amikor a kopasz egyedek keresztezik. Továbbá javítható.
A khaki színű campbellek egy kicsit súlyosabbak a húsfajtákhoz képest. A kacsa átlagosan 3 kg, a kacsa körülbelül 2,5 kg. De jó a tojástermelésük: 250 tojás évente. Ez a fajta gyorsan növekszik. A fiatal növekedés két hónap alatt körülbelül 2 kg-ot hízik. A vékony váznak köszönhetően a hús vágási hozama nagyon megfelelő.
De a khakinak van egy hátránya. Nem nagyon felelősek az anyatyúk feladataiért. Ezért ha khaki campbellt akar tenyészteni, vásárolnia kell egy inkubátort a kiskacsákkal együtt, és el kell sajátítania a kacsatojások keltetését.
Tükör
Színben - közönséges tőkés réce, csak baromfiházban él, és nem fél az emberektől. A nevet a szárnyakon lévő kék „tükör” adja, amely a tőkés récékre jellemző. A kacsák színváltozata jóval nagyobb, mint a kacsáké. A nőstények szinte fehérek lehetnek.
A fajtát a 20. század 50-es éveiben tenyésztették ki a Kuchinsky állami gazdaságban. A tenyésztés során szigorú követelményeket támasztottak a leendő fajtával szemben. A cél az volt, hogy egy szívós madarat szerezzünk be, kiváló húsminőséggel és magas tojástermeléssel. A kacsákat spártai körülmények között tartották, magas fagyállóságot értek el, és nagy termőképességű fiatal állatokat választottak ki javításra.
Ennek eredményeként egy közepes súlyú fajtát kaptunk. A Drake súlya 3-3,5 kg, a kacsa - 2,8-3 kg. A kiskacsák két hónapra 2 kg-ot híznak. Ez a fajta 5 hónapos kortól kezdi a tojásrakást, és évente legfeljebb 130 tojást rak.
Tartalmát tekintve szerény, szabad legeltetéskor gyakran hízik. Valószínűleg "elterjedt" vadon élő tőkés megjelenése miatt ez a fajta nem vált népszerűvé a tenyésztők körében, kis létszámban tartják kis gazdaságokban. Vagy talán a baromfitenyésztők egyszerűen attól félnek, hogy azok a szerencsétlen vadászok, akik nem tudják megkülönböztetni a jávorszarvast a tehéntől, minden házi kacsát lelőnek, örülve, hogy meg sem próbálnak elrepülni.
Cayuga
Ezt az amerikai eredetű hús-tojásfajtát nehéz összetéveszteni egy vadon élő tőkés récével. Bár mesterembereket lehet találni. A fajta második neve „zöld kacsa”, mivel az állatállomány nagy része fekete tollazatú, zöld árnyalattal.
A cayugák könnyen tolerálják a hideg éghajlatot, sokkal csendesebben viselkednek, mint a pekingi kacsa. Évente akár 150 tojást is képes lerakni. A kifejlett szarvasmarhák súlya átlagosan 3,5 kg, a kacsák - 3 kg.
Megtörténik. Nem csak a cayugákból fogy ki a patron.
A cayugák jól fejlett fiasítási ösztönnel rendelkeznek, így tyúkként használhatók olyan kacsafajtákhoz (például Khaki Campbell), amelyek nem tartják szükségesnek a tojáson ülni.
A kajugának ízletes húsa van, de gyakrabban termesztik dekorációs céllal, mivel a bőrön lévő sötét csonkok miatt a cayuga teteme nem tűnik túl étvágygerjesztőnek.
indián
A dél-amerikai kacsafajok különböznek egymástól: pézsmakacsa vagy indo-kacsa. Ennek a fajnak nincsenek fajtái.
A kifejlett kacsa tisztességes súlya (7 kg-ig), a faj nagy mérete, „hangtalanság”: az indo-kacsák nem hápognak, hanem csak sziszegnek - nagyon népszerűvé tették ezt a fajta kacsát a baromfitenyésztők körében.
A kacsáknak jól fejlett anyai ösztöne van. Akár libatojásra is ráülhetnek.
Ezeknek a kacsáknak a húsa zsírszegény, jó ízű, de éppen a zsírhiány miatt kissé száraz. Szintén plusz ehhez a nézethez a zaj hiánya.
A mínuszok közül a potenciális kannibalizmus.
Összegezve
Sajnos a képen látható, pikkely nélküli kacsafajtákat még mindig lehetetlen megkülönböztetni egymástól. A kacsa fajtájának meghatározásához ismerni kell egy sor jelet. És könnyebb a tenyésztelepeken kiskacsákat vásárolni, garantálva, hogy eladják a kívánt fajtát.
Ha kacsákra van szükség ipari hústermesztéshez, akkor fehér húskacsafajtákat kell venni: Peking vagy Moszkva.
Univerzális használatra tükörfajtához jól jönne egy magánkereskedő, de nagyon hasonlít a vadkacsára. Ezért jobb a khaki campbellt venni.
Az egzotikusnak pedig beszerezhet egy futót, cayugi-t, vagy találhat más eredeti megjelenésű fajtát.
