szőlő kristály
Sok kezdő kertész, aki úgy dönt, hogy saját szőlőt telepít, gyakran megijed az úgynevezett technikai szőlőfajtáktól. Vannak, akik tapasztalatlanságuk miatt még azt is gondolják, hogy ezek a szőlők általában alkalmatlanok étkezésre, és csak megfelelő feldolgozás után használhatók fel borozásra. Természetesen a technikai szőlőfajtákról szóló ilyen elképzelések alapvetően tévesek, különösen azért, mert a legtöbbjük meglehetősen magas ízjellemzőkkel rendelkezik. Egyébként észrevetted már, hogy a kisgyerekek mekkora örömmel részesítik előnyben a technikai szőlőt a csemegeszőlő helyett?. A magyarázat meglehetősen egyszerű - a legtöbb technikai fajta magas cukortartalmú, ami szükséges a kiváló minőségű borok elkészítéséhez. Ezen kívül a technikai szőlőfajták azok, amelyek több egészséges elemet, aminosavat és vitamint tartalmaznak. A gyerekek pedig ezt intuitíven nagyon jól érzik.
A Crystal szőlő tipikus technikai vagy borfajtának számít. Ez egyáltalán nem akadályozza meg gyümölcslevek, kompótok, zselék és mályvacukrok készítésére való felhasználását. Ha a Voronyezsi régiótól északra fekvő régiók egyikébe kíván szőlőt telepíteni, akkor ebben az esetben a Crystal szőlőfajta nagyobb igénytelensége miatt nem csak bor és egyéb italok készítéséhez kiváló választás lesz az Ön számára, hanem frissen inni is. Ebben az esetben a Crystal szőlőfajta fényképe és leírása, valamint a webhelyükön termesztők véleménye lehetővé teszi, hogy végre meghozza a választást.
Fajta leírása
A magyar nemesítők egy időben jó munkát végeztek, az Amur szőlőt Challoczi Lajossal keresztezték, majd az így létrejött hibridet ismét keresztezték a Villar Blanc univerzális magyar fajtával. Az Amur szőlőnek köszönhetően a Crystal jó fagyállósággal és szerénytelenséggel rendelkezik számos kedvezőtlen körülményekkel és betegségekkel szemben. A Villars blanc-tól pedig jó íztulajdonságokat, valamint penész- és szürkerothadásállóságot vett át.
2002-ben a Crystal szőlőfajta bekerült Oroszország állami nyilvántartásába, és termesztésre ajánlott az Észak-Kaukázus és az Alsó-Volga régiókban. Az ötletgazda a róla elnevezett Összoroszországi Szőlészeti és Borászati Kutatóintézet volt. Potapenko, székhelye:. Novocherkassk, Rostov régió.
Nem szabad megfeledkezni arról, hogy Ukrajna hatalmas területén viszonylag nemrégiben jelent meg a Black Crystal szőlő hibrid formája, amelynek semmi köze a közönséges Crystalhoz. Kalugin V. amatőr szőlész tenyésztette. M. szerinte Talisman és egy bolgár fajta keresztezésével, nagyon nagy Velika bogyókkal. A hibrid forma érdekes lehet, de jelenleg szinte nincs megbízható információ róla, ezért a fajtával kapcsolatos minden információ további ellenőrzést igényel.
A kristályszőlő az érés szempontjából nagyon korai fajtákhoz tartozik, a bogyók általában 110-115 nappal a vese ébredésének kezdete után kapnak piacképes megjelenést. A középső sáv körülményei között ez körülbelül augusztus közepére vagy második felére esik. Általában azonban, ha a Crystal-t borkészítésre tervezi használni, még egy ideig le kell lógnia, hogy a bogyókban felgyülemlik a cukor és a végső érése megtörténjen. Élelmiszerként a bogyók sokkal korábban felhasználhatók, ha elégedettek az ízükkel.
Igaz, ezzel párhuzamosan csökken a bogyók savtartalma, akár 4 g/l-ig, ami friss fogyasztásra jó, de nem biztos, hogy túl jó hatással van a bor minőségére.
A bokrok általában közepes erejűek. A Crystal fajta különös jellemzője az a lehetőség, hogy ugyanazon a bokrokon különböző fokú boncolású levelek jelennek meg. A fajta jó termést tud felmutatni, mivel a termő hajtások teljes számának 85-90% -a figyelhető meg. A Crystal szőlőbokrok hektáronkénti termése átlagosan körülbelül 160 centner, kedvező körülmények között elérheti a 200 centnert / ha.
A hajtások érettsége kiváló, eléri a 100%-ot. A fiatal hajtások színe vöröses. Átlagosan körülbelül 1,3 fürt van hajtásonként.
A bokrok hajlamosak a megvastagodásra, ezért rendszeresen el kell távolítani a mostohagyermekeket, különösen fontos ezt az eljárást virágzás előtt elvégezni, hogy a zöld tömeg ne vegye el a tápanyagot a virágszáraktól.
E szőlőfajta dugványainak gyökerező képessége kiváló. Probléma nélkül gyökeret eresztenek egyszerűen a talajban, speciális gyökérképző szerek használata nélkül is. Ezenkívül a dugványok szinte bármilyen alanyjal jól fejlődnek.
A Crystal virágai kétivarúak, így nem igényel további beporzót, míg maga kiváló beporzóként szolgálhat a női virágú fajták számára.
A bokrok télállósága megnövekszik, akár -29 ° C-ig, bár a kertészek szerint a Crystal középső sávban történő termesztésekor még mindig menedékre van szüksége.
Ennek a fajtának a tulajdonságaiban nagyon vonzó a szürkerothadás elleni genetikai immunitás jelenléte, ami nagyon fontos a bogyók érése során előforduló nedves és esős időjárás esetén.
A Crystal szőlőt a fő gombás betegségekkel szembeni fokozott rezisztencia jellemzi: az oidiummal szemben - 2,5 pont, a penészgombával szemben - 2 pont (egy ötfokú skálán, amelyben a 0 a teljes rezisztenciát jelenti).
A szőlő és a bogyós gyümölcsök jellemzői
A Crystal szőlőfajtát a fürtök és bogyók következő jellemzői különböztetik meg:
- A fürtök túlnyomórészt kúposak vagy hengeres-kúpos alakúak és közepes sűrűségűek.
- A fürtök mérete átlagos, egy fürt súlya 180-200 gramm között változhat.
- A bogyók és a fürtök jól tapadnak a szárhoz, így nem morzsolódnak és sokáig lóghatnak a bokoron.
![]()
- A kristályszőlő nem nevezhető nagynak, egy szőlő súlya 1,8-2,5 gramm.
- A bogyók kerekek vagy enyhén oválisak, színük sárgától fehér-zöldig változhat, erős napfényben enyhén rózsaszínes szín jelenhet meg.
- E fajta bogyóit jól körülhatárolható aszalt szilva vagy viaszos bevonat jellemzi, amely befedi a bőrt és további védelmet nyújt a káros mikroorganizmusok behatolása ellen.
- Maga a héj nagyon erős, ami a legtöbb technikai szőlőfajtára jellemző.
- De a pép nagyon lédús, gyengéd, jó harmonikus ízű, további szennyeződések nélkül.
- A szőlő cukortartalma 18-19 Brix-ig nő, savtartalma az első érési időszakban 6-7 g/l. Amint fentebb említettük, a bokrokon való hosszú tartózkodás esetén a savasság csökkenni kezd, és eléri a 4-5 g / l-t. A déli régiókban vagy a déli oldalon falkultúrában termesztve a kristály 23 Brix-ig képes cukrot felvenni.
- A Crystal szőlő fő felhasználási területe a száraz asztali borok, például a Sherry előállítása. A kóstolók a Crystal szőlőből nyert asztali bor ízét 8,5, a pezsgő ízét 9,1 pontra értékelik.
![]()
- Ebből a szőlőfajtából is nagyon finom lé készíthető, miközben a bogyók létartalma 70%.
- A bogyókban persze vannak csontok, de étkezés közben nem nagyon érezhető, inkább a bőr érződik.
- A bogyók és a borsó megrepedése a szőlőben nem figyelhető meg, de az alsó kefék a bokrok hosszan tartó megőrzése esetén elszáradhatnak.
Növekedési jellemzők
A kristályszőlő 2-3 évvel az ültetés után kezd termést hozni. A kezdő kertészeknek figyelembe kell venniük, hogy az ültetés utáni első két évben a bokrok fagyállóságát nem szabad tesztelni - célszerű letakarni őket. Az életkor előrehaladtával a szőlőtőkék egyszerűen a földre süllyeszthetők, így hó borítja őket. A déli régiókban pedig még a hajtásokat is megpróbálhatja rácsokon hagyni teleléshez.
A metszés a legjobb, ha elég röviden - 2-3 szemre. Az optimális rügyek száma egy kifejlett bokor számára körülbelül 60.
A fajta meglehetősen nedvességkedvelő, vízhiányban előfordulhat, hogy nem viselkedik a legjobban.
Ennek a fajtának a szőlője jól reagál a mikrotápanyag-trágyázásra, különösen a virágzás előtt, mivel például a bór és a cink hiánya hátrányosan befolyásolhatja a petefészkek képződését.
A bokor megvastagodását sem engedhetjük meg, mert ettől a petefészkek lehullhatnak és ennek következtében csökken a termés, romlik a fürtök megjelenése.
Kertészek véleménye
A kristályszőlő nagy népszerűségnek örvend mind a professzionális szőlőtermesztők körében, akik kizárólag borkészítés céljából termesztik, mind pedig az amatőr kertészek körében.
Következtetés
A Kristály bogyói nem ragyognak a bemutatóval, és a meglehetősen jó tartósítás ellenére valószínűleg nem lesznek túl vonzóak a vásárlók számára. De ízét tekintve sok asztali fajtával versenyezhet, ráadásul rendkívül ellenálló és igénytelen a gondozásban. Ezért személyes szükségletek kielégítésére szolgáló házi szőlőként az egyik méltó jelölt lesz.
