Sokszínű vargánya (többszínű lepkék): hol nő, hogyan néz ki
| Név: | Vargánya többszínű |
| Latin név: | Leccinum variicolor |
| Egy típus: | Ehető |
| Szinonimák: | Obabok tarka |
| Műszaki adatok: | Csoport: cső alakú |
| Szisztematika: |
|
Az Obabok nemzetséget, amelyhez a tarka vargánya tartozik, sokféle faj különbözteti meg. A képviselői közötti faji különbségek gyakran annyira elmosódnak, hogy csak speciális elemzés után lehet megkülönböztetni a vargánya egyik változatát a másiktól. Erre azonban általában nincs szükség, mivel mindegyik ehető.
Hol nő a sokszínű vargánya
A többszínű vargánya fő növekedési területe Oroszország európai részének mérsékelt égövi régióira, valamint az Urálra, Szibériára és a Távol-Keletre terjed ki. A gomba a nedves talajokat kedveli, gyakran mocsaras területeken, dombokon és dombokon, gyakran mohában nő. Általában júniustól októberig, lombhullató, ritkán elegyes erdőkben, nyírfával mikorrhizát képezve.
Többszínű vargánya nő, általában egy példányban, bár néha kis csoportok is előfordulnak.
Hogy néz ki a sokszínű vargánya
Sok gombász gyakran, amikor erdőbe megy, nem is gondol arra, hogy a vargánya eltérhet egymástól, és egy fajnak tekinti őket. Azonban nem. A többszínű vargányát a következő jellemzők alapján különböztetheti meg a többi fától:
- Kalap. Fiatal gombában félkör alakú, sűrű, bársonyos tapintású, nedves időben csúszós. A felső bőr színe piszkosszürke, színe egyenetlenül foltos, szaggatott, márványra emlékeztet. A termőtest növekedésével a kalap szélei megemelkednek, a forma egyre párnaszerűbbé válik, a szerkezet puhává, lazává válik. A spórás réteg csőszerű, fehéres, világosszürke vagy világos bézs, az életkorral barnává válik. Általában a kalap átmérője eléri a 10-12 cm-t.
![]()
- Láb. Lapos, hengeres vagy enyhén kúpos, az alap felé szélesedő, az életkor előrehaladtával görbülhet vagy dőlhet. Normál körülmények között 10-12 cm hosszúságig és 3 cm átmérőig nő, moha területeken a gomba növekedése esetén hosszabbra nő. Szerkezete hosszanti szálas, fiatal példányokon sűrű, száraz, idős példányokon vizes. A lábszár húsa fehér, felületét számos barna vagy fekete színű kis pikkely borítja.
![]()
Lehet-e enni többszínű vargányát
A többszínű vargánya a II. kategóriájú ehető gombákra utal. Jó ízű és magas tápértékű fajokat tartalmaz. A sokszínű vargányát akár nyers formában is fogyaszthatja, előzetes áztatás és hőkezelés nélkül.
Előnyök és károk a szervezetben
A tarka vargánya termőtestében található fehérjék összetételükben szinte megegyeznek az állati eredetű fehérjékkel. Ezért a gomba a hús alternatívájaként tekinthető, ami hasznos lesz például a vegetáriánusok számára. Az obabka pép kalciumot és magnéziumot, B-vitaminokat, nikotint és aszkorbinsavat tartalmaz. Ne felejtse el azonban, hogy a gombák a növekedési folyamat során nehézfémeket és radionuklidokat szívnak fel. Ezért ezeket nem szabad a következő helyeken gyűjteni.
- Közel a forgalmas autópályákhoz.
- Közel a vasúthoz.
- Meglévő és felhagyott ipari övezetek területén.
- Katonai létesítmények közelében.
Hamis páros
Nem teljesen helyes egy többszínű vargánya hamis ikreiről beszélni. A "hamis" kifejezés általában egy leírásban hasonló gombát jelent, amelynek használata mérgezést okozhat. Ebben az esetben azonban csak olyan fajokról beszélhetünk, amelyek vizuálisan összetéveszthetők ezzel. Gyakorlatilag nincs köztük mérgező és ehetetlen, ezért a gomba fajtájának helytelen meghatározása a gyűjtés során nem jár súlyos negatív következményekkel.
A többszínű obabokhoz vizuálisan hasonló gombák közé tartozik az összes többi vargányatípus:
- fehér-
![]()
- Bolotny-
![]()
- Durva-
![]()
- Rendes.
![]()
A hamis ikrek közé tartozhat az epegomba (gorchak) is. Körülbelül azonos méretű, míg a lába húsosabb, a sapka pedig különböző árnyalatú barna színű és rózsaszínes (öreggombáknál piszkos rózsaszínű) csőszerű réteggel rendelkezik.
A keserű íz közötti fő különbség a csípős keserű íze, amely a hőkezelés során csak felerősödik. Ez a gomba nem mérgező, de lehetetlen megenni. Elég letörni egy darabot a gombáról, és a pépet a nyelv hegyével kipróbálni, hogy pontosan meghatározzuk, vargányáról vagy mustárról van szó.
Használat
A sokszínű vargányát bármilyen formában fogyaszthatod, biztonságos. Leggyakrabban ezeket a gombákat főzéshez és későbbi sütéshez használják burgonyával. A többszínű vargánya szárítható és fagyasztható, pácolható.
Az obabkiból gombalevest, pite tölteléket, szószokat, gomba kaviárt készítenek. Egy rövid videó a vargánya savanyításáról:
Következtetés
Többszínű vargánya - az egyik leggyakoribb gomba Oroszországban. Ritka, hogy egy erdei kirándulás teljes legyen anélkül, hogy közeli ismeretségbe ne kerülne ezzel az obabokkal vagy legközelebbi rokonaival. A gomba sokféle étel elkészítésére alkalmas, és sok gombász áhított trófeája.
