Szőlőüzlet - műszaki szőlőtermesztés, szőlőtermesztés
A lakástulajdonosok évről évre bővítik a mezőgazdasági növények választékát. A szokásos uborka és paradicsom mellett különféle bogyós bokrokat ültetnek: málnát, ribizlit és még szőlőt is. Az ilyen növények alaposabb gondozást és ismereteket igényelnek. A megfelelő megközelítéssel azonban édes és egészséges gyümölcsöket lehet majd élvezni. A kiváló íz mellett a bogyók számos tápanyagot és vitamint tartalmaznak. Különféle lekvárokat, lekvárokat, gyümölcsleveket készíthet belőlük, és frissen is fogyaszthatja. Ezenkívül a szőlőt mazsola és bor előállításához használják.
A szőlőtermesztés meghatározása
A szőlőtermesztés az agráripari komplexum egyik ága. Friss és szárított bogyós gyümölcsökkel látja el az embereket, emellett alapanyagokkal látja el a bor-, cukrász- és konzervipart is. Minden szőlőfajtát technikai és asztali fajtákra osztanak. Műszaki felhasználás gyümölcslevek és borgyártás során. Az étkezési fajták frissen fogyaszthatók, és mazsolát is készítenek belőlük.
A szőlő melegkedvelő és szeszélyes növény, de a szelekciós munkának köszönhetően nem csak a meleg éghajlatú régiókban vált lehetővé a termesztése.
Útvonalak
A szőlőtermesztés négy termelési területre oszlik:
- Kantin – friss szőlő termesztése.
- Mazsolafajták termesztése szárított szőlő készítéséhez.
- Műszaki – borászati fajtatermelés.
- Szőlőfajták termesztése a konzervipar számára.
A szőlészet friss és szárított szőlővel, a borászat, konzerv- és édesipar pedig alapanyaggal látja el a lakosságot
Kantin
Az étkezési bogyók frissen fogyaszthatók. Jól viselik a szállítást és a hosszú távú tárolást. A csemegeszőlővel szemben a megjelenés és az íz tekintetében magas követelményeket támasztanak. A főbbek a következők:
- Fürtök és bogyók nagy mérete és látványos megjelenése.
- A pép állaga húsos vagy sűrű.
- Szállított fajtáknál - a szár rögzítésének erőssége és a szállíthatóság.
- Téli tárolásra alkalmas fajtákhoz - kiváló eltarthatóság.
Csemegeszőlő fajták.
A bruttó termelés és fogyasztás tekintetében a csemegeszőlő-fajták az ötödik helyen állnak a világranglistán az alma, körte, őszibarack és citrusfélék után.
Mazsola előállításához
A mazsola készítéséhez speciális szőlőfajtákat használnak. Körülbelül 95%-uk mag nélküli, 5 pedig magvak. A mag nélküli bogyókból készült szárított termékeket mazsolának és fahéjnak, a magfajták gyümölcséből pedig mazsolának nevezik. A Kishmish szőlőfajták leírása itt található. A szárított szőlő árucikk- és íztulajdonságait elsősorban az alapanyag minősége határozza meg. Az aszalásra használt szőlőfajták értékes tulajdonsága a mag hiánya és a korai érés.
A mazsola 65-77% cukrot tartalmaz, és nagy táplálkozási jelentőséggel bír.
A borkészítéshez
A borkészítésben speciális technikai bogyós fajtákat használnak. E fajok gyümölcsei méretükben és kémiai összetételükben különböznek (a cukrok és a savasság egyensúlya). Az érett bogyók nagy arányban tartalmaznak gyümölcslevet - a gyümölcs teljes térfogatának körülbelül 83-85% -át. A technikai szőlő többnyire szerény, betegségekkel szemben ellenálló, de többnyire kis termést hoz.
A bortermelés része.
Számos jellemző miatt a technikai fajtákat nehéz frissen fogyasztani. Ez csak gyümölcslé vagy bor feldolgozása után lehetséges.
Főzéshez
A legtöbb asztali és univerzális szőlőfajt széles körben használják a főzés során. A szőlő általában számos hasznos anyaggal rendelkezik:
![]()
hasznos rost-- vitaminok-
- béta keratin-
- pektin-
- nyomelemek-
- szerves savak.
hasznos rost-Alacsony kalóriatartalma miatt a szőlőt gyakran használják diétákban vagy egészséges életmódot folytatók. Az édes fajtákat desszertek, lekvárok, konzervek, gyümölcslevek gyártásához használják.
A legtöbb gyerek édessége, kis mérete és könnyű fogyaszthatósága miatt szereti a szőlőt.
Hogyan lehetsz bortermelő
Bárki termeszthet szőlőt, de előtte alaposan fel kell készülnie. Először el kell döntenie, hogy milyen célokra termesztik a bogyókat. Figyelembe kell venni a telkek elhelyezkedését. Tekintettel arra, hogy a szőlő többnyire melegkedvelő növény, jobb, ha a déli régiókban kezdjük el nagy mennyiségben termeszteni. A szőlőbokrokat szinte mindenhová el lehet ültetni, előre kiválasztva az éghajlatnak megfelelő fajtákat.
Fajták kiválasztása
A bogyók típusának kiválasztásakor figyelembe kell venni annak a területnek az éghajlati viszonyait, ahol a bokrokat ültetik. Az északi régiókban jobb a fagyálló és korai érésű fajtákat választani. Így megnő a túlélésük esélye. Figyelembe kell vennie a talaj összetételét is a helyszínen. Fontos tényező, hogy a bogyót mire termesztik.
Borok és gyümölcslevek előállításához jobb a technikai fajtákat választani, friss fogyasztásra és tartósításra pedig az asztali vagy univerzális bogyók alkalmasak.
A palánták kiválasztása
Az ültetési anyagot a kiszállás módjától és időpontjától, valamint a leszállási hely körülményeitől függően választják ki. Például vegetatív és lignified palánták tavasszal és ősszel is ültethetők. De a szőlődugványokat csak tavasszal ültetik. A palánták vásárlásakor ügyeljen a minőségükre. A vágásnak zöldnek kell lennie. A halvány árnyalatok jelzik a növény alkalmatlanságát.
A bokor gyökérrendszere nem lehet száraz vagy megfeketedett - ez az elhalt növény jele.
Leszállási hely kiválasztása
A szőlőbokrok termofilek és sok napfényt igényelnek. Az északi és középső sávban lehetőség szerint a terület déli oldalán kell szőlőt telepíteni. A növényt nem szabad fák, épületek vagy kerítések takarni a napfénytől. A talajnak, amelyen a bokrok ülnek, felesleges nedvesség nélkül kell lennie. Magas talajvízszint esetén vízelvezető rendszert kell felszerelni. Ebben a cikkben többet olvashat a szőlő talajáról.
A palánta gyökereivel déli oldalra van orientálva, így a nap rásüt a gyökerére, és további növekedéssel a bokor nem árnyékolja be a gyökereit.
Leszállási szabályok
Az ültetési anyag jellegétől függetlenül a szőlőt csak tavasszal vagy ősszel ültetik. A szőlő ültetési időszakát az éghajlati viszonyoknak és egyéb tényezőknek megfelelően választják ki. A palántáknak egészségesnek kell lenniük, és készen kell állniuk a nyílt talajba való átültetésre. A tavaszi szőlő ültetése a fagy vége után kezdődik, amikor a talaj + 15 ° C-ra felmelegszik. Az őszi ültetést legjobb a fagy beállta előtt végezni, amíg a talaj hőmérséklete 11-12 ° C alá csökken.
Gondozási szabályok
A szőlőbokrokat rendszeresen tápláló műtrágyákkal kell etetni, az ültetéstől kezdve. A növényeket folyamatosan ellenőrizni kell a betegségek jelei szempontjából, és rendszeresen kezelni kell gyógyszeres oldatokkal. A szőlő jó öntözést igényel, mivel a talaj kiszárad. A szőlő gyorsan növekszik, ezért szükség esetén tavasszal és ősszel metszeni és bokrot kell formálni.
A szőlő gondozásáról szóló teljes útmutató itt érhető el.
A szőlő csepegtető öntözésének sémája.
Vállalkozásra nő
A szőlőtermesztés jó választás vállalkozás számára. A bogyók termeszthetők friss értékesítésre vagy borkészítésre. A fajok széles választékának köszönhetően a legszeszélyesebb időjárási viszonyokhoz is választhat fajtát.
Nyereségesség és befektetés
Vállalkozásként a szőlőültetvények nagy területeket igényelnek az ültetéshez, minden kommunikáció meglétét és elegendő napfényhez való hozzáférést. Megfelelő hozzáállással és odafigyeléssel a szőlőtermesztés költségei egy év alatt megtérülhetnek. A jól szervezett értékesítés megduplázhatja a profitot.
Hogyan lehet felmérni, hogy mely fajtákra van kereslet?
A szőlőt az ültetési régió időjárási jellemzőinek megfelelően kell kiválasztani. Az Urálra és Szibériára illik:
- Harold-
- fehér csoda-
- Laura-
- Kismis 342-
- Rochefort-
- Szuper extra-
- Muskotály nyár.
E fajták fő jellemzője, hogy akár -25°C-ig is túlélik a fagyokat. A moszkvai régió éghajlata valamivel melegebb, mint az északi régiókban. Az ültetéshez azonban olyan fajtákat kell választani, amelyek ellenállnak az időjárási változásoknak, különösen a fagynak. Ebben a régióban olyan fajok, mint:
- Kristina-
- Kismis sugárzó-
- Szuper extra-
- Kristály-
- Tason-
- Isabel-
- Rusven-
- Muskotály.
Ezek a fajták tájegységtől függetlenül fogyaszthatók frissen, felhasználhatók eladásra vagy borkészítésre.
Otthonra termesztés
A szőlő otthoni használatra is termeszthető. Ez kevesebb költséget és erőfeszítést igényel, mivel nem kell sok bokrot ültetni. Kevesebb növény gondozása és betakarítása egyszerűbb. A választott fajtától függően a házi bogyók alkalmasak friss fogyasztásra, tartósításra, gyümölcslé vagy bor készítésére.
Házi borok
Házi borhoz leggyakrabban sötét szőlőfajtákat választanak. Legnepszerubb - Kismis fekete, Muskotályos hamburger és Ichkimar. A könnyű fajták között népszerűek - Növényvilág, Timur, Kismis fehér. Az italokat fa- vagy üvegedényekben kell elkészíteni. Az édes borfajták létrehozásakor néha szükség van cukor használatára.
Az erjedés befejezése után a bort tartályokba öntik.
A fehérborfajták keleten nőnek a legjobban.
mazsolakészítés
A mazsola készítéséhez speciális szőlőt kell használni. Leggyakrabban különféle fajtákat használnak ehhez Kishmish, Muskotály, Kodryanka, Rizamat, Sultani. A mazsolának szánt szőlőt csak száraz, napos időben szabad szüretelni. A gyümölcsöket száríthatja szárítóban, sütőben vagy napon. Megfelelő megközelítéssel ez a folyamat nem okoz nehézséget, azonban ügyelni kell arra, hogy a bogyók véletlenül se nedvesedjenek meg a folyamat során
A kezdők fő hibái
A szőlőbokrok termesztésének megkezdésekor célszerű előre felkészülni az esetleges bajokra. Ez elkerülhető, ha először tanulmányozza a leggyakoribb hibákról szóló információkat.
A palánták sekély ültetése
Az ültetési lyuk elégtelen mélysége fagy alatt a gyökérrendszer károsodásához vezethet. A legtöbb esetben ezt követően a növény megbetegszik és meghal.
A leszállási gödör mélysége 70-80 cm legyen.
Ültetés fák közé vagy az északi oldalra
A szőlőnek sok napfényre és melegre van szüksége. E nélkül a növény elveszíti növekedését, megbetegszik, és a hozam alacsony lesz vagy teljesen eltűnik. Az északi oldalon történő telepítés számos szőlőbetegség kialakulásához is hozzájárul.
Rossz chibouk választás
Az ilyen palántáknak speciális megközelítésre és további előkészítésre van szükségük a nyílt talajra ültetés előtt. Ha nem tartják be a növényválasztás és az ültetés szabályait, akkor nem tud gyökeret verni, megbetegszik és megfertőzheti az egészséges szomszédokat.
A betegségek a szőlőnövény minden részét érintik, beleértve a szaporításra szánt dugványokat is.
nedvesség hiánya
A szőlő nem szereti a túlzott nedvességet, de az öntözés hiánya is árt az ültetéseknek. A talaj aszályos időszakában, különösen a termés növekedésének és érésének időszakában, a szőlő el tudja venni a számukra szükséges nedvességet a levelekről és a bogyókról.
Betegségek jelenléte
A palánták kiültetésekor alaposan meg kell nézni a szőlőt. A palánta átlagos magassága körülbelül 40 cm. A gyökereknek világosnak kell lenniük, enyhén elágazva. A sötét és száraz gyökérrendszer hibás növényt jelez. Ha vannak levelek, akkor azok nem lehetnek deformáltak, kiszáradtak, hullámosak vagy nem megfelelő színűek. Az egészséges palánta vágott része zöld árnyalatú. Halvány vagy fehér színek a vágáson betegséget jeleznek.
A szőlő betegségeiről ezen a linken olvashat.
Videó
Ez a videó a középső sáv szőlőtermesztésének finomságairól, valamint általában a szőlőtermesztésről szól.
következtetéseket
- A szőlőtermesztés hasznos és jövedelmező foglalkozás. Üzleti célú termesztés esetén a befektetés megfelelő idő- és munkabefektetéssel egy éven belül megtérül.
- A szőlőtermesztést az előkészítés szakaszában kell elkezdeni. A termesztés lehetséges problémáinak ismerete jelentősen csökkenti a költségeket.
- Szőlő termeszthető saját magának és eladásra is. A kereskedelmi szőlőültetvényeknek nagy területre, felszerelésre és meleg éghajlatra van szükségük. Egyes termelők még üvegházakban is termesztenek szőlőt.
- Sok szőlőfajta létezik, amely frissen fogyasztható, vagy felhasználható készítményekhez, gyümölcslevekhez, bor és mazsola előállításához.
