Hogyan néznek ki a pillangók: fotók az erdőben, ehető gombák fajtái
| Név: | Olajozók |
A képen látható vajgomba nagyon vonzónak tűnik, még a képen is étvágygerjesztőnek és ízletesnek tűnik. Az őszhez közeledve mindenütt megjelennek a gombák az erdőkben, ahhoz, hogy egy teljes kosarat hozzanak, megfelelően tanulmányozni kell a meglévő fajokat.
Hogy néz ki egy olajozó
Az olajos gomba úgy néz ki, mint egy kis vagy közepes méretű gomba, takaros csőszerű kalappal. A kupak alsó felülete szivacsra emlékeztet, mivel sok apró függőleges csőből áll. A gomba lába lehet sima vagy szemcsés, gyakran gyűrű marad rajta. A vágott hús fehér vagy enyhén sárgás, az oxidáció során kékes vagy vöröses színű lesz.
A sapkát vékony bőr borítja, és ez a legtöbb gombánál meglehetősen hagyományos. A vajas edénynek azonban van egy fontos tulajdonsága – a kupakján lévő bőr ragacsos és fényes, tapintásra gyakran nyálkás.
Hogyan néznek ki az olajcsírák
Az olajos gomba megjelenéséről készült fotó és leírás azt mutatja, hogy a fiatal gombáknak, amelyek most keltek ki a földből, nagyon kicsi, kúp alakú kalapjuk van, szélei lefelé. A sapka alsó csőszerű rétegét vékony fehéres filmréteg, úgynevezett ágytakaró borítja. A kis gombák általában nagyon fényes és ragacsos kalappal rendelkeznek, csak később szárad ki egy kicsit a bőr.
Hogyan néznek ki a fiatal pillangók?
A kissé megnőtt, de még el sem kezdett gombák a száron lévő gyűrűről könnyen felismerhetők, a kalap alján lévő takaró elszakadása után megmarad. Ahogy öregszenek, a kalap alakja megváltozik, kiegyenesedik, bár továbbra is nagyon alacsony, lágy kúphoz hasonlít. Egy kifejlett fiatal gomba kalapjának átmérője általában nem haladja meg a 15 cm-t.
Hogyan néznek ki a túlnőtt lepkék?
Mindössze 7-9 nappal a születés után a gombák elkezdenek öregedni, húsuk elsötétül és petyhüdtté válik. A kinőtt gombák gyűrűje leggyakrabban leesik, a régi példányok kalapján a bőr kiszárad és megrepedhet.
Miért nevezik így a vajas ételt?
A vajas gomba a nevét a kalap szokatlan ragacsos, nedves fényű bőréről kapta. Első pillantásra úgy tűnik, hogy a gomba tetejét megkente az olaj.
Meg kell jegyezni, hogy ez a funkció a gomba nevében különböző nyelveken olvasható. Például Németországban a gombákat "vajgombának", Angliában a vajas edényt "slippery Jack"-nek, a Cseh Köztársaságban pedig vajgombának hívják.
Milyen gombák a pillangók
Osztályozási szempontból a lepkék az azonos nevű Maslenkovye családba és a Boletovye rendbe tartoznak. A gomba a Basidiomycetes osztályba és az Agaricomycetes osztályába tartozik.
Mik azok a pillangók
A Maslenkov nemzetség körülbelül 50 különböző fajt foglal magában. A gombák 2 csoportra oszthatók - teljesen ehető és feltételesen ehető gombák.
Étolajfajták fotókkal és leírásokkal
A gombaszedőket leginkább az ehető vargánya érdekli, jó ízű, sok hasznos tulajdonsággal rendelkezik, ráadásul fogyasztás előtt könnyen feldolgozható. Az orosz erdőkben az ehető gombák többféle formában is megtalálhatók.
Rendes
Ezt az ehető gombát késői, őszi, igazi vagy sárga vajasnak is nevezik. Leggyakrabban fenyvesekben nő, augusztus elejétől szeptember végéig találkozhatunk vele. A gomba könnyen felismerhető domború, csokoládé színű, vörös-barna vagy sárga-barna színű nyálkahártyájáról. A kupak átmérője nem haladja meg a 12 cm-t, a szár magassága pedig 5-10 cm, és általában gyűrűs.
Piros-piros
Az olajfajták fényképén gyakran láthat egy ehető vörös-vörös gombát. Főleg tűlevelű ültetvényeken nő, és leggyakrabban július közepétől októberig fordul elő. Az ehető gombának nagy, húsos kalapja van, legfeljebb 15 cm átmérőjű, a kalap színe sárga-narancssárga, vörös-narancssárga pikkelyekkel. A gomba a talaj felett 11 cm-re emelkedik egy száron, míg a szár általában majdnem ugyanolyan színű, mint a kalap, vagy kissé világosabb.
Bellini
A Bellini ehető gomba könnyen felismerhető sűrű, de rövid, fehér-sárga száráról és világosbarna kalapjáról. Alulról a sapka zöldessárga színű szivacsos felülettel rendelkezik. A szárgyűrűk általában nincsenek a fiatal példányokon.
fehér
Fehér vagy halvány vajas - egy ehető gomba, amely leggyakrabban cédrusok és fenyők alatt található, júniustól novemberig nőhet az orosz erdőkben. A felső rész átmérője szabványos - 12 cm-ig, a sapkát nyálkás bőr borítja. Az ehető fehér gomba színe világossárga, idővel lila foltok jelenhetnek meg a gomba tetején. A fajta kicsi - a gomba általában legfeljebb 8 cm-rel emelkedik a talaj fölé.
Szemcsés
A szemcsésnek nevezett ehető vajas edény domború vagy párnaszerű kalappal rendelkezik - fiatal példányoknál rozsdás, öreg példányoknál sárgás-narancssárga színű. A talaj felett a gomba legfeljebb 8 cm-rel emelkedik, felső részének átmérője pedig nem haladja meg a 10 cm-t. Száraz időben az ehető gombák bőre száraz és sima, bár eső után nyálkásodhat. A szár tetején a pórusokból gyakran kilógnak a folyadékcseppek, amelyek kiszáradásakor a szár felülete egyenetlenné, foltokkal tarkított, szemcsésnek tűnik.
Az ehető gomba főként fenyők, néha lucfenyők alatt terem, nyár elejétől novemberig mindenhol megtalálható.
Gyömbér
A piros, vagy karikázatlan gombának vöröses-vörös kalapja van, alsó felületén világossárga szivacsos réteg található. Az ehető gombák fotóján ez a faj olajozott, általában észrevehető, hogy a lábon megmaradtak egy szakadt takaró maradványai, de nincs benne gyűrű, ezért a második név. Néha a gomba lábát apró szemölcsös növedékek borítják.
Cédrus
A cédrus ehető vajas edénynek meglehetősen nagy méretű barna kalapja van - akár 15 cm átmérőjű. Általában a gomba tetején lévő bőr felülete nem ragadós, hanem mintha viasszal lenne borítva, a színe a sárgától a barnás-narancssárgáig változik. Az ehető gomba lába szabványos, felső részén enyhe szűkítéssel is elérheti a 12 cm magasságot.
sárga-barna
A sárgásbarna vajfű, amelyet mocsárnak, mohának vagy mocsári mohának is neveznek, abban különbözik a legtöbb gombától, hogy inkább pikkelyes kalapja van, mint nyálkás. Fiatal gombáknál a bőr felületét a tetején finom szőrszálak borítják. A gomba színe fiatal példányokon általában olajbogyó, felnőtteknél sárga, vöröses vagy narancssárga árnyalattal. A gomba a meglehetősen nagyok kategóriájába tartozik, elérheti a 10 cm-es magasságot, a kalapszélesség pedig a 14 cm-t.
Jelentős
Az ehető vajhal kinézetéről készült fotókon egy figyelemre méltó faj található. Leggyakrabban vizes élőhelyeken fordul elő, és a pikkelyes, ragacsos felsőrész barna árnyalatáról és a száron lévő gyűrűről ismerhető fel. Ugyanakkor az alsó részen a lábak színe barna-piros, a gyűrű felett pedig sárgásfehér. A gomba átmérője elérheti a 15 cm-t, általában nem emelkedik 12 cm fölé.
szibériai
Az ehető szibériai gomba általában 10 cm szélesre és 8 cm magasra nő. Fiatal példányoknál a színe szalmasárga, érésük során sötétsárgává válik, barna foltokkal. Szibériai olajozó - gomba nyálkás bőrrel, gyűrűvel a lábon és világos rojttal a sapka szélein. Viszonylag ritkán találkozhatunk ezzel a fajjal, elsősorban Szibériában, a fenyők melletti hegyvidéki vidékeken.
Felkötött
Ennek a fajnak az ehető pillangói leggyakrabban a vörösfenyő mellett nőnek, és sötét színűek - sötét gesztenye vagy vörös-barna. A gomba akár 12 cm-re is megnőhet, körülbelül 15 cm széles, általában gyűrű marad a lábon. A lábszár vágásán a hús világosbarna, a kalap belsejében sárgás-narancssárga, húsos.
Fénykép és leírás a feltételesen fogyasztható gombavajról
Az orosz erdőkben nemcsak ehető, hanem feltételesen ehető pillangók is találhatók. Ez azt jelenti, hogy a gombák elvileg nem mérgezőek, azonban nyersen kellemetlen keserű és fanyar ízű, és mérgezést okozhat.
A gombavaj feltételesen ehető kategóriájának fotóit és leírásait gondosan tanulmányozni kell. Használat előtt nagyon óvatosan kell feldolgozni - áztatni, hosszú ideig forralni. Ebben az esetben már nem jelentenek veszélyt az emésztésre, az íze pedig jelentősen javul.
Vörösfenyő
A feltételesen ehető gomba világos sárga vagy élénk narancssárga színéről könnyen felismerhető. Ugyanakkor ennek a fajnak nemcsak a teteje, hanem a gombák lábai is élénk színekkel büszkélkedhetnek. A vörösfenyő gombák kellemes aromát bocsátanak ki, de főzéshez csak hosszas feldolgozás után használhatók fel.
Bolotny
A gombát a piszkossárga vagy bolyhos tetejéről lehet felismerni, amelynek közepén gumó van, és ragacsos bőréről. A feltételesen ehető gomba lába vékony és sárga, általában gyűrűs, a hús a vágáson világos citrom színű. Az oxigén hatására a hús vöröses árnyalatot kap.
Szürke
A szürke vagy kékes vörösfenyő lepkékre a szürkéssárga vagy világosszürke szín, a pillangóknál közepes méret és a száron fehéres gyűrű jellemző. A gomba húsa a vágáson kékes színűvé válik.
Kozlyak
A kecskefajhoz tartozó lepkék, amelyeket ökörfarkkórónak vagy retikulumnak is neveznek, általában narancssárga-barnák vagy vörösesbarnák, és mindössze 11 cm szélesek. A gomba szára ugyanolyan színű, mint a teteje, általában nincs gyűrű. Leggyakrabban egy feltételesen ehető faj a mocsaras területeken található. A gomba fehér-sárga pépje fogyasztásra alkalmas, de savanykás ízű, ezért gondos előkezelést igényel.
Sárgás
Ennek a fajnak a gombája feltételesen ehető, és nagyon gyakori a homokos talajú erdőkben. A fajt egy kicsi, legfeljebb 6 cm átmérőjű kalap narancssárga vagy okker árnyalatáról lehet felismerni. Általában egy sűrű gyűrű marad a gomba szárán - fiatal példányoknál fehér, felnőtteknél lila. Ennek a fajnak a bőre evéskor emésztési zavarokat okoz, ezért el kell távolítani, és a pépet alaposan fel kell főzni.
Rubin
A különféle rubinolajokat a tetejének világosbarna színe és a vastag, rózsaszín lábszár jellemzi, amely néha meglehetősen telített. A kalap alsó oldalán lévő csőszerű réteg szintén rózsaszín. Az ilyen típusú ételek fogyasztása előtt a gombát meg kell hámozni és megfelelően felforralni, hogy elkerülje a kellemetlen utóízt.
csípős
A kesztyűk vagy a borsvaj nagyon kicsi méretűek - legfeljebb 6 cm magasak és legfeljebb 5 cm szélesek. Az egész gomba teljesen barna árnyalatú, csak a vágáson lévő láb sárga színű, enyhén vöröses árnyalattal. A paprikagomba nevét nagyon csípős ízéről kapta. Fogyasztása megengedett, de csak hosszabb szárítás vagy áztatás után és kis mennyiségben. Általában ezt a fajt különféle ételekhez fűszerként használják.
Érdekes tények a pillangókról
Az apró, ügyes gombáknak van néhány egyedi tulajdonsága. Ugyanis:
- az erdőben történő olajozás azt mutatja, hogy leggyakrabban egész kolóniákban nőnek - ritkán találhatók meg egyenként, általában mások nagyon közel helyezkednek el egy olajos edényhez;
- főként fiatal korban alkalmasak táplálékra - az idős pillangókat gyakran férgek érintik;
- tisztításkor barna ragacsos foltokat hagynak a bőrön, ezért jobb vékony kesztyűvel eltávolítani a bőrt a gombákról;
- súlyos allergiát okozhat - allergiás reakciókra való hajlam esetén jobb óvatosan használni őket.
Érdekes módon nem csak Eurázsiában és Amerikában, hanem még Afrikában is szaporodnak a gombák. Úgy tartják, hogy a középkorban a fenyőfákkal együtt vitték őket forró országokba. A helyi lakosság azonban ritkán eszik őket - Afrika lakosai ezeket a gombákat mérgezőnek tartják.
Következtetés
A képen látható vajgomba sokféle változatban megtalálható. Ebben a családban nincsenek mérgező fajok, így elméletileg az olajok bármelyike felhasználható élelmiszerként, de néhány speciális feldolgozást igényel.
