Gombagomba: hamis ikrek, leírás és fotó

A Mokhovik a Boletovye gombák kiterjedt családjának tipikus képviselője, amely magában foglalja a vargányát vagy a vargányát. Ennek a családnak a képviselőit különösen szeretik a gombászok, mivel nincs köztük halálos mérgező. Az egyetlen kivétel a sátáni gomba volt, amely nyersen fogyasztva valóban veszélyt jelent az egészségre. Hogyan néz ki a lendkerekes gomba, hol lehet megtalálni, és hogyan lehet elkerülni az azonosítási hibákat.

Hogyan néz ki a gomba

Minden légygomba, amelynek fényképei és leírása az alábbiakban található, hasonló tulajdonságokkal rendelkezik. Kalapjuk párna alakú, félgömb alakú, bársonyos tapintású, nedves időben ragacsos, csúszós lehet. Átmérője elérheti a 12-15 cm-t is. A kupak színe az arany árnyalatú világosbarnától a konyakig változhat. A csőszerű réteg színe az életkorral világos narancstól zöldesbarnáig változik. A lábszár sűrű, egyenletes, enyhén ráncos lehet, fedő nélkül. Általában sárga-barna. A gomba húsa sárgás vagy rózsaszínes árnyalatú lehet.

Hol nőnek a gombák

A mohagomba azért kapta a nevét, mert leggyakrabban mohában nő. Elterjedési területe meglehetősen széles. A mohafű lombhullató és vegyes erdőkben található, mind az északi, mind a déli féltekén, még a tundrában is megtalálható. Ez a gomba talajszaprofita lett, egyes fajok növényi törmeléken vagy akár más gombákon is élősködhetnek. A mohavirág mikorrhizát képez tűlevelű és lombhullató fákon, gyakran megtalálható öreg tuskókon vagy kidőlt fákon.

A lendkerekek fajtái

A mohagomba nagyon hasonlít a klasszikus vargányához. Ezért egyes mikológusok még a gombák közé is sorolják őket, de a legtöbb tudós még mindig külön nemzetségnek tekinti ezeket a gombákat. Íme néhány fajta és fotó a lendkerekekről, amelyek benne vannak:

1. Poroszpórusos. Egy domború, párna alakú kalappal rendelkezik, melynek átmérője akár 8 cm. Színe szürkésbarna, számos repedés jellegzetes hálót alkot. A gomba pép sűrű, könnyű, megnyomására kék színűvé válik. Kifejezetten gyümölcsös illata van. Citromos színű csőszerű réteg. A növekedési időszak június-szeptember.
   

1. Homokos (mocsaras, sárgásbarna, tarka vajas). A kalap félkör alakú, az életkorral párna alakúvá válik. A fiatal gomba színe narancssárgás-szürkés, életkor előrehaladtával élénk narancssárgára változik, néha okkersárgára sötétedik. Az életkor előrehaladtával a kupak felülete megreped és pikkelyes lesz. A láb sűrű, hengeres vagy bot alakú, alulról megvastagodott. A pép sűrű, könnyű, a vágáskor kék színűvé válik. Kifejezett fenyő aromája van. Általában nagy csoportokban nő tűlevelű és vegyes erdőkben, júniustól októberig.
   

1. Bársony (viaszos, fagyos, matt). Ennek a fajnak a kalapja félkör vagy párna alakú, mérete 4-12 cm. színe a világosbarnától a vöröses árnyalatú gazdagig változik. A kalap bőre sima, repedések csak egyes gombákon jelenhetnek meg felnőtt korban. Csőszerű réteg olíva vagy sárga-zöld. A láb sima, vastagsága akár 2 cm is lehet. Sárga, néha vöröses árnyalattal. A pép sárgás, sűrű konzisztenciájú, törésre kék színűvé válik. Ez a fajta lendkerék főként lombhullató erdőkben terem, ahol a tölgy, bükk, gyertyán dominál, és tűlevelű erdőkben is megtalálható, ahol luc- és fenyővel alkot mikorrhizát. Az aktív növekedés időszaka augusztus-szeptemberre esik.
   

1. Zöld. A mohásság legtipikusabb képviselője. 15 cm átmérőjű félkör alakú kalappal rendelkezik. Felül zöldesbarna vagy olívabarna, bársonyos tapintású. A csőszerű réteg sötétzöld, a vágáson kékre színeződik. Lába világosbarna, sűrű, felül általában megvastagodott. A gomba pépje laza, aszalt gyümölcsök illata van. Lombhullató és tűlevelű erdőkben, utak mentén egyaránt előfordul, gyakran hangyabolyokon, régi korhadt fán terem. Általában egy példányban, ritkán csoportosan fordul elő.
   

1. Gesztenye (barna, sötétbarna). A kalap olívabarna, átmérője eléri a 10 cm-t. Nedves időben elsötétül, barnává válik, gyakran fehér bevonat borítja. Az életkor előrehaladtával repedések jelennek meg a bőrön. A láb általában egyenes, hengeres, az életkor előrehaladtával meghajolhat. Barna vagy rózsaszínes árnyalatú. A fiatal gomba pépje sűrű, az életkorral meglazul. Mechanikai sérülés esetén színe nem változik, krémes marad, jellegzetes kék elszíneződés nem figyelhető meg. A gesztenye lendkerék nagyon széles élőhelyű, egyedi példányokként vagy nagy csoportokban fordul elő vegyes erdőkben, mikorrhizát képezve lucfenyővel vagy nyírfával. A gomba aktív növekedése júliustól októberig figyelhető meg.
   

1. Vörös (vöröses, elpirul). Nevét a kupak színéről kapta, amely rózsaszínes-lilától a cseresznye- vagy vörösesbarnáig változhat. A kalap mérete elérheti a 8 cm átmérőt, a forma párna alakú. A pép közepes sűrűségű, sárga, sérüléskor kék színűvé válik. A láb hengeres, alul kissé megvastagodott, alul sárga, barna-vörös. Augusztus-szeptemberben növekszik, leggyakrabban egyedi példányként lombhullató erdőkben található jól megvilágított területeken: erdőszéleken, régi utakon, tisztásokon.
   

1. Vörösfenyő. A gomba erősen hasonlít egy lamellára, de ez a hasonlóság tisztán külső. A kalap átmérője elérheti a 20 cm-t, félkör alakú, szélei erősen befelé fordulnak, az életkorral lapos-domborúvá válik. Színe piszkosbarna, felülete száraz, bársonyos tapintású. A csőszerű réteg vékony, zöldessárga. A csövek erősen hozzányúlnak a szárhoz, vizuálisan fokozva a galócagombához való hasonlóságot. A pép világossárga, közepes sűrűségű, a vágáskor kék színűvé válik. Lába lefelé vastagodott, bársonyos tapintású, barnás. Ezek a gombák augusztus-szeptemberben nőnek vegyes erdőkben a vörösfenyő kötelező jelenlétével. Csak Oroszországban találhatók, a fő élőhely Szibéria, Habarovszk terület, Távol-Kelet, Szahalin.
   

1. Pástétom (sárga húsú, repedezett). Az ilyen típusú lendkerék sapkájának mérete elérheti a 10 cm-t. Félkör alakú, domború, enyhén tapintott. A szín barna vagy barna, számos kis repedés helyén és vöröses a kupak széle mentén. A csőszerű réteg halványsárgászöld, az életkorral egyre zöldebbé válik. Húsa meglehetősen porhanyós, sárgás színű, a törésnél először kékes, majd vöröses színű lesz. A láb hengeres, tömör, gyakran ívelt, színe vörös, barnává válik. Megnyomásakor gyorsan kék színűvé válik. Júliustól októberig nő, főleg lombhullató erdőkben. Elég ritka, nem alkot tömeges telepeket.
   

1. Gesztenye (lengyel, pansky gomba). Kalap akár 20 cm átmérőjű, erősen domború, félkör alakú, az életkorral terjedelmesebbé válik és párna formát ölt. Színe világosbarnától a csokoládéig és majdnem fekete. A sapka bőre bársonyos, kellemes tapintású, nedves időben csúszós, fényes lehet. A pép nagyon sűrű, világossárga, mechanikai sérülésekkel kissé elkékül, majd megbarnul, majd újra megvilágosodik. A láb hengeres, alul megvastagodott, alul világosbarna, felül világosabb, sűrű. Oroszország számos régiójában megtalálható, az európai résztől a Távol-Keletig. Általában lombhullató vagy vegyes erdőkben nő, lucfenyővel, ritkábban fenyővel.
   

Lendkerék ehető gomba vagy sem

A legtöbb mohagomba ehető vagy feltételesen ehető gombaként van besorolva. A következő fajok ehetetlennek minősülnek:

1. A mohalégy parazita.
   
   

1. fa moha.
   
   

Ezeket a fajokat keserű vagy fanyar ízük miatt nem fogyasztják.

A mohagomba ízminőségei

A legtöbb mohagomba faj íze jól kifejezett, gombás, néhány fajnál enyhén édes. Ugyanakkor a gyümölcsös tónusok egyértelműen nyomon követhetők az illatban.

Előnyök és károk a szervezetben

A gomba termőtestei számos olyan anyagot tartalmaznak, amelyek jótékony hatással vannak az emberi egészségre. A mohagomba pép kalciumban és molibdénben gazdag, PP, D vitaminokat tartalmaz. A gombát alacsony kalóriatartalmú élelmiszernek tekintik, miközben képesek helyettesíteni a szervezet számára szükséges állati eredetű fehérjéket. Óvatosan kell használni ezeket a termékeket a gyomor-bélrendszeri betegségekben, valamint a májbetegségekben szenvedők számára.

Hogyan lehet megkülönböztetni a hamis lendkereket

Elég nehéz összetéveszteni a lendkereket bármilyen gombával. Nincsenek halálosan mérgező társaik, így a gombászok sokkal könnyebben felismerik ezt a fajt. Az alábbiakban felsorolunk néhány nem ehető lendkeréktípust, amelyek összetéveszthetők az ehetővel.

• A mohalégy parazita. Ennek a gombának a termőtestei kicsik, hamis pöfetegeken találhatók. Általában csoportosan nőnek, míg a parazita lendkerék sapkájának mérete nem haladja meg az 5 cm-t. Félkör alakú, barnássárga, sűrű, bársonyos tapintású.
  
  A gomba szára vékony, hengeres, általában ívelt. Színe sárgásbarna, alul sötétebb. A parazita lendkerék nem mérgező, de a rossz íz miatt nem fogyasztják.

• Epegomba, vagy mustár. A sapka félkör alakú, legfeljebb 15 cm átmérőjű, az életkor előrehaladtával laposabbá és párnásabbá válik. A bőr kellemes tapintású, bársonyos, nedves időben csúszóssá és fényessé válik. Színe sárga-szürkésbarna. A csőszerű réteg rózsaszínű, nyomásra pirosra színeződik.
  
  A láb vastag, hengeres, lehet bot alakú, alul vastagodással. Barna, hálómintás, alul sötétebb. Egész nyáron és ősz közepéig nő fenyő- vagy vegyes erdőkben, ahol a lucfenyő túlsúlya. A keserű íze miatt nem eszik, ami semmilyen feldolgozásnál nem tűnik el.
  Fontos! A férgek soha nem kezdődnek az epehólyagban.
• Paprika gomba (paprika olaj). Külsőleg ezek a gombák valóban inkább olajra hasonlítanak, mint mohagombára. Félkör alakú domború kalapjuk van, az életkorral laposabb lesz, átmérője eléri a 7 cm-t. Különböző árnyalatú vörös-barna színű, gyakran sárga vagy narancssárga szegély található a kupak szélén. Spóraréteg barna vagy rózsaszínes-tégla színű. Húsa sárga, laza.
  
  A láb hengeres, meglehetősen vékony, gyakran ívelt. Színe sárga, alul világosabb. A vágáson a paprikagomba megpirul. Nem mérgező, de csípős íze miatt szinte soha nem használják élelmiszerekben. Egyes szakácsok szárított paprika gombaport használnak csípős paprika helyett.

Gyűjtemény szabályai

A gomba gyűjtése meglehetősen egyszerű, mivel annak kockázata, hogy ehető helyett mérgező gombát veszünk, meglehetősen elhanyagolható. A hasonló ehetetlen fajok könnyen azonosíthatók, így otthon, az erdei termékek elemzésekor és feldolgozása során könnyen elutasíthatók. Nem szabad gombát szedni férgekkel, különösen, ha hosszú az út hazafelé. Amíg a termés eléri a feldolgozási pontot, a férgek nemcsak még jobban elrontják a féreggombát, hanem a szomszédokat is megfertőzik.

A csendes vadászat nagyon izgalmas tevékenység. Az erdővel, élővilággal való kommunikáció mindig pozitív hatással van a szervezetre. Emellett a gomba szedése nagyszerű módja annak, hogy változatossá tegye az étlapot. Nem szabad azonban elfelejteni, hogy a gombák termőtestei képesek nehézfémek és radionuklidok felhalmozására. Ezért ne gyűjtse ezeket a káros anyagok forrásainak közvetlen közelében: autópályák, ipari övezetek, vasutak. És akkor sem szabad gombát szedni, ha nincs 100%-os bizalom ehetőségében és biztonságában.

Használat

A mohagomba különféle kulináris célokra használható. Sütik, főzik, levesekhez használják, sózzák, pácolják, gombás kaviárt és szószt készítenek belőle, töltelék pitékhez. Gyakran aszalják télre, azonban a vargányával ellentétben a mohagomba megfeketedik szárításkor, így a gombaleves tőlük sötétedik, bár illatos. A gomba le is fagyasztható.

Kulináris szempontból különösen értékes a lengyel (Pansky) gomba, amely tápértékét tekintve a 2. kategóriába tartozik. A többi lendkerék a 3. és 4. kategóriába tartozik.

Egy rövid videó a gomba savanyításáról:

Következtetés

A legtöbb gombász tisztában van a gombás gomba megjelenésével, és szívesen veszi a kosarába. A kezdőknek azt tanácsolhatjuk, ha kétségeik vannak, konzultáljanak tapasztaltabb elvtársakkal. Gombaszedéskor ne féljen tanácsot kérni. Emlékeztetni kell arra, hogy egyes fajok halálosan mérgezőek, bár a lendkerekek esetében ennek nagyon kicsi a valószínűsége.

Cikkek a témában "Gombagomba: hamis ikrek, leírás és fotó"

Kapros gyémánt: vélemények + fotók

Áfonya levél: hasznos tulajdonságok és ellenjavallatok

Kapros gyémánt: vélemények + fotók

Áfonya levél: hasznos tulajdonságok és ellenjavallatok