Retek - mi az

A retek finom zöldség. Lehet egy éves, két éves. Sok országban ismert. Mind a növény alsó részét (gyökértermés), mind a felső részét (a tetejét) élelmiszernek használják. A gyökértermést salátákká aprítják, a leveleket salátákhoz, levesekhez használják. A kultúra egyik erénye a korai érettsége. A retket körülbelül egy hónappal az ültetés után lehet enni.

retek vagy retek

Sok embert érdekelnek a kérdések: a retek az retek, a retek vagy a retek, hogyan kell helyesen mondani?. Kiderült, hogy ugyanaz a zöldség. A retek a zöldségnövények hivatalosan engedélyezett neve. A retek kultúráját a mindennapi életben hívják. Mindkét név megengedett. Gyakran hallani a retek szót a nyári lakosok körében, amikor a betakarítás különösen nagy volt.

A kultúra leírása

tudományos osztályozás

Melyik családba tartozik a retek?? A tudományos osztályozás azt sugallja, hogy a retek család képviseli a káposztát. A család másik neve a Cruciferae. A kultúrát magában foglaló nemzetség a retek. Valójában a retek és a retek hasonló zöldségek. Nemcsak ízletesek, de számos hasznos tulajdonsággal is rendelkeznek (vírusellenes, antibakteriális stb.).). Ezeknek a zöldségeknek egy másik rokona a fehérrépa.

Jellegzetes

Mi a retek és hogyan néz ki? Retek - korai érésű zöldségtermés. Tenyészideje fajtától függően 20-60 napig tart. Egy- és kétévesen is előfordul. Egyes fajták az első nyári szezonban gyökeret és magot is képeznek. Egyesek számára ez két szezont vesz igénybe. Az első évben a kétévente gyökértermést hoz. A második évben - virágzik és magokat termel.

Retek

A zöldség föld feletti és föld alatti részekből áll. Emelkedett - egy rozetta spatula levelekkel a hosszúkás levélnyéleken. Átlagos hosszuk 10-30 cm. A levelek alakja fajtától függően egész, boncolt, líra alakú lehet. A széleken bemetszések, bevágások lehetnek. A szélei hullámosak lehetnek. A levelek félig szétterítettek. Apró szőrszálak lehetnek rajtuk. Lombszíne világoszöld, smaragd. A levélnyél lehet világoszöld, halvány smaragd, kék-lila, tégla.

Fontos! A retek kalóriatartalma - csak 20 kcal 100 gramm gyökérnövényenként. Alkalmas diétás ételekhez.

A föld alatti rész egy gyökér és egy gyökérnövény. Gyökérrendszer - rúd. A gyökérnövény egy módosított szár. Alakja kerek, hosszúkás, ovális. A gyökérfolyamat az alábbiakban látható. A gyökértermés lehet nagy (körülbelül 8-11 cm) vagy kicsi (1-3 cm). A kis zöldségek súlya - 5-10 gramm, masszív - 20-35 gramm. A bőr vékony, erős. Engem egy krumplira emlékeztet. Milyen színű a retek? A héj színe fajtától függően lehet hófehér, lila, lila, skarlát, sárga, zöld. A pép is többszínű. Leggyakrabban fehér, világos lila krém, lila. A pép lédús, de kemény. Kicsit kesernyés az íze. Ennek oka a mustárolaj jelenléte.

A gyökértermés kialakulása és beérése után a retek elengedi a szárát. Kijön a konnektorból. elég hosszú. Akár egy méterig is nyújtható. A növekedéshez szükséges tápanyagokat a gyökérből veszik. A száron racém virágzat képződik. A virágszirmok rózsaszínek, fehéresek, lilák. A virágzás egy hónapon belül megfigyelhető. Miután a retek gyümölcse kialakul. A hossza kb 5 cm. A retek szilikulóz gyümölcsfajtával rendelkezik. Pod száraz. Hosszú hegyes orra van. Hasonló gyümölcsnek van egy másik keresztes virágú zöldsége - a káposzta. A Brassica (Cruciferous) család szinte minden tagjának sokféle maghüvelye van. A retek termése hanyagolatlan. Hét vagy több borsó van benne. Ezek a magok. 3-5 évig tárolhatók.

Ahol a kultúra növekszik

Úgy tartják, hogy a retek szülőhelye az ázsiai országok. Az ókorban a mediterrán területek lakói is tudtak a kultúráról. A retek pontos származási helyét nem határozták meg. A gyökértermést az ókori Kína, Egyiptom, Japán, Görögország és Róma évkönyvei említik. A kultúra a 16. században érkezett az európai országokba. Hazánkban egy ízletes növény jelent meg I. Péternek köszönhetően.

szülőföld Ázsia

Manapság a retek az egész világon elterjedt növény. A növény jól növekszik a különböző éghajlati övezetekben. Az északi régiókban azonban termesztése védett talajon történik. Ezekre a célokra üvegházra, üvegházra van szüksége. Az üvegházhatású komplexumokban az ültetés kora tavasszal történik (március, április megfelelő). Még +4 fokon is csírázni kezdenek a magok. A zöldség csírázásához és növekedéséhez a legjobb hőmérséklet + 13 ... + 16 fok. A gyökérnövény gyorsabban kezd önteni, ha a hőmérséklet +19 fokra emelkedik. A meleget, mint a hosszan tartó hideget, nem viseli jól.

Retek fajtái

A tenyésztők több mint száz legváltozatosabb növényfajtát tenyésztettek ki. Ez a népszerűségének köszönhető. Vannak olyan fajták, amelyek ideálisak az északi régiókban, a déli és a középső régiókban. Nyílt, zárt talajba ültetésre javasolt fajtákat fejlesztettek ki. Bár ez a kategória feltételes. A kertész a személyes preferenciák és az éghajlati viszonyok alapján határozza meg, hová kell ültetni a termést. Közép-Oroszországban a zöldség jól növekszik üvegházakban és szabadtéri ágyásokban is. Ezen túlmenően minden vetőmagcsomaghoz vannak ajánlások.

Az egyik leghelyesebb fajtabesorolás a tenyészidőszak szerinti osztályozás. Kiáll:

• Korai érett fajták (a gyökértermés érése 16-30 napig tart);
• Középszezon (a csírázás után 35 nappal retket fogyaszthat);
• Késői (a gyökérnövényeket kiöntik, és csak a mag csírázása után 40-60 nappal érik el a technikai érettséget).

Korai

A korai érett fajták közül a következőket tekintik a leghíresebbnek és legízletesebbnek:

• Pesto;
• Cherrieta;
• francia reggeli;
• Hő;
• 16 nap;
• Bajnok.

Pesto

A pesto koraérettségéről híres. A vélemények szerint az első hajtások után 16-20 nappal érik. A gyökérnövények egyenletesek, lekerekítettek, körülbelül azonos méretűek. színű skarlát. Nyílt és védett talajon egyaránt nőhet. Április alkalmas az első ültetésre. A meleg évszakban azonban növényt ültethet. Négyzetméterenként 1,6 kg zöldséget ad. Az íz magas. A gyökértermés lédús, illatos.

Pesto

Cherrieta

holland hibrid. Érési időszak - 18-22 nap. Üvegházban vagy szabadban termeszt. De időszerű öntözést igényel. A retek nagyra nő. Súly - körülbelül 30 gramm. Piros szín. A forma kerek. A pép illatos, közepesen éles. Nem reped, nincsenek üregek a zöldség belsejében.

további információ. A retket csak hűtőszekrényben szabad tárolni. Ellenkező esetben elsorvad és elveszíti megjelenését. Átlagosan a korai érésű, lombozatos zöldséget legfeljebb 64 óráig, a levél nélküli gyökérnövényt pedig 6-8 napig szabad hűvös helyen hagyni. A középső és késői fajtákat hosszabb ideig tárolják: szezon közepén - 2-3 hétig, késői - több hónapig.

francia reggeli

Áprilistól augusztusig, szeptemberig is termeszthető. Nyitott ágyakban, zárva. Télen a fajta termesztése történhet szigetelt üvegházi komplexumokban vagy közvetlenül otthon, ablakpárkányra helyezhető cserépben. Ez egy népszerű zöldség. Kertekben, ipari területeken termesztik. A retek érési ideje 20-15 nap. Retek megnyúlt. Súly - körülbelül 20 gramm. A gyökértermés felső része piros, az alsó sápadt. Ízre méltó. A fajta immunis a gyakori betegségekre.

Hő

A fajtának 20 napig kell érni. A gyökérnövények lekerekítettek, igazodnak. Málna színű. Íze kellemes, keserűsége nagyon gyenge. Nyitott ágyásra vagy üvegházban ültethető.

16 nap

A névből kiderül, mennyi ideig érik a gyökérnövény. Különböző típusú talajokon termeszthető. A retek kerekre nő. Gazdag skarlát színű. Különleges édes íze van. Enyhén éles. Nem reped.

16 nap

Bajnok

nagy termőképességű fajta. Ha megfelelő ellátást szerveznek, akkor a nyári lakosok 2 kg lédús zöldséget távolítanak el egy négyzetméterről. Szabadban, üvegházban termeszthető. Ovális alakzat. Piros szín. Egy retek súlya 20 gramm. Íze enyhe kesernyés.

Évad közepe

Ezt a fajta kultúrát gazdag íz, magas hozam, nagy termés, jó eltarthatóság (kb. 2-3 hét) jellemzi. A népszerű fajták közé tartozik:

• Jegesmedve;
• Duro;
• Arany;
• Lázadó.

Jegesmedve

Ideális fajta az északi régiókban való termesztéshez. Nem fél a hosszú fagyoktól. Egy hónappal az első hajtások után érik. Gyümölcsei nagyon szépek: kerekdedek, nagyok, hófehérek. Fűszeres utóíze van. A minőségi termés érdekében serkentőszerek használata javasolt. Termelékenység - körülbelül 3 kg négyzetméterenként.

Jegesmedve

Duro

30 nap alatt a gyökérnövények tömege 30 gramm. Színe sötétvörös. Immunitása van a gyakori betegségek ellen. Asztali íz, kellemes. Betakarítás - körülbelül 3,5 kg négyzetméterenként.

Zlata

Fényes napsütéses termései vannak. A forma kerek, ritkán kissé megnyúlt. Átlagos súly - 25-35 gramm. A fajta jellemzője - nem olyan igényes az öntözésre, mint sokan mások. A bőr sűrű. A gyökérnövények nem deformálódnak ütközéskor. Kiváló szállíthatóság.

Lázadó

Folyamatosan hoz gyümölcsöt. Édes ízű. Az egyik fő előnye, hogy hosszú ideig megőrzi piacképes megjelenését. Kerek retek forma. Színe élénk skarlát. Nyílt, zárt talajra alkalmas. betegségeknek ellenálló. Igényes törődést csepegtető öntözés formájában.

Késő

A késői fajták sajátossága, hogy hosszú ideig tárolhatók. Ugyanakkor nagyra nő, lédús. Az osztály ellenáll a betegségeknek, kártevőknek. Tárolásra a retket augusztusban javasolt ültetni. A másik ok, amiért sok kertész nem nélkülözheti a késői retket, a hozam. A késői fajták termékenyebbek. A leghíresebb fajták közül, amelyek érési ideje meghaladja a 40 napot, kiemelkedik:

• Vörös óriás;
• Jégcsap;
• Dungansky 12/8;
• Fekete spanyol retek.

vörös óriás

A vörös óriás a csírázás után 45-50 nappal érik. A gyökérzöldségek úgy néznek ki, mint a sárgarépa. Hosszúkásak, de színük málnás-skarlát. Átlagos súly - 100-150 gramm. Íze kellemes, nem csípős. betegségeknek ellenálló. Könnyen gondozható. Ezt a zöldséget ritkábban lehet öntözni, mint sok más fajtát. A normális növekedés egyetlen feltétele a megfelelő mennyiségű szabad hely. Az ilyen retket egymástól 15-20 cm távolságra ültetik. 3,5-4,5 hónapig eltartható. Termelékenység - 5 kg négyzetméterenként.

vörös óriás

jég jégcsap

Ez a retek fehér fajtája. gyümölcsöző. Egy négyzetméterről 5 kg gyökérnövényt takarítanak be. Úgy néz ki, mint egy sárgarépa, csak fehér. Akár 15 cm hosszú is lehet. Íze fűszeres, nincs élénk keserűség.

Dungansky 12/8

A kerek gyökérnövények bőre vörös. Súly - körülbelül 50 gramm. A fajta egy közönséges korai retekre hasonlít. A pincében azonban ez a növény tavaszig eltartható.

Fekete spanyol retek

Az egyik legszokatlanabb fajta. A bőre fekete. krémes pép. Vegetációs időszak - 60 nap. Az íze fűszeres. Ültetése kora tavasszal vagy ősszel javasolt. A feketegyökér nem tolerálja a megnövekedett levegő hőmérsékletét.

A retek összetétele

A zöldség gazdag. Nevezheti a kultúrát - a legkorábbi vitamint. A gyökértermés és a növény füves teteje C-, A-, D-, PP-, E-vitamint, B-csoportot, nátriumot, rezet, foszfort, vasat, jódot, kalciumot stb.

vitaminok

A kultúra hasznos tulajdonságai

Összetétele miatt a zöldség nagyon hasznos. Mind a felső, mind az alsó részét megeszik.

A növény segít az erő helyreállításában betegségek, műtétek után. Felgyorsítja az anyagcsere folyamatokat a szervezetben. Megállapítást nyert, hogy a kultúra jótékony hatással van az arcszínre, a bőr állapotára, a hajra. A növény hasznos anyagai segítenek leküzdeni a stresszt, az ideges megterhelést. A gyökérnövények előnyei az, hogy eltávolítják a méreganyagokat, az epét, erősítik az ereket.

A kultúra másik fontos tulajdonsága a fájdalomcsillapító. A retket becsípődött ülőideg, hátfájás, ízületek esetén kell enni.

jegyzet! Az aszkorbinsav tartalma szerint a retek nem rosszabb, mint a narancs. A kultúra kiválóan védi a szervezetet a káros hatásoktól. A retek segít megelőzni a megfázást, fertőzéseket.

A kultúra utalhat kozmetikai célokra alkalmas zöldségekre. A pépesített zöldséget egyenlő mennyiségben összekeverjük olívaolajjal, burgonyakeményítővel. A keveréket felvisszük az arcra, és 15-20 percig hagyjuk állni. Javasoljuk, hogy egy hétig naponta készítsen maszkot. Az eredményről még sokáig beszélhetünk. A ráncok, duzzanat eltűnnek. A bőr egészséges, friss színt kap.

Sérelem

Úgy tartják, hogy a retek gazdag összetétele károsíthatja a szervezetet. Például nem ehet gyökérzöldséget éhgyomorra. A lé nyálkahártya-irritáló hatású lehet. Ennek eredményeként a gyomor fáj. Nem használhat kulturális gyökérnövényt olyan betegségekben szenvedők számára, mint például:

1. vesebetegség;
2. Gyomorhurut;
3. Fekély;
4. hasnyálmirigy-gyulladás;
5. Vastagbélgyulladás;
6. Epehólyag betegségek.

Fontos! Szívinfarktuson átesetteknek nem ajánlott zöldséget semmilyen ételhez használni. Egy erős zöldség hátrányosan befolyásolhatja a pulzusszámot.

Kártevők

Ahhoz, hogy mindent tudjon a retekről, ismernie kell a növényt megtámadó káros rovarokat. Úgy gondolják, hogy a kultúra ellenáll a gyakori kártevőknek. De van néhány különleges rovar, amely szereti a növény nedvét. Köztük a káposztafehérje, a káposztalepke és a keresztes virágú bolha.

káposzta fehérje

A káposzta fehérje hernyó. A levelek alsó oldalán fészkelnek. Ezt a rovart könnyű felismerni. A retek leveleit lyukak borítják, elkezdenek csavarodni. Szerencsére a kártevővel könnyű megbirkózni. Ehhez közönséges mustárport használnak. 100 gramm mennyiségben veszik. 10 literes vödör forró vízbe helyezzük. keverjük meg. A keveréknek 48 órán át állnia kell. Vegyünk 2 litert a kapott keverékből. 2 liter tiszta vízzel elkeverjük. A kapott koktélt kultúrával permetezzük. Ha sok a hernyó, megengedett az ipari készítmények használata, például Iskra M, Fitoferm.

káposztalepke

a hernyók leveleket esznek. A káposztafehérje és a lepkék között az a különbség, hogy a lepke lárvái levelekkel és gyökerekkel is táplálkoznak. A tapasztalt kertészek olyan termékekkel küzdenek a kártevők ellen, amelyek a közönséges lepkék számára is alkalmasak. Vagyis azokat, amelyek kámfort, naftalint tartalmaznak. Használhatja a Dimilin, Bitoxibacillin gyógyszereket.

Bitoxibacillin

keresztes virágú bolhák

Ezt a kártevőt könnyű észrevenni. Magasra ugrik. kis lyukakat rág a lombozatra. A csúcsok integritásának megsértése hátrányosan befolyásolja a gyökér növekedését. A bolhákkal küzdeni kell. A tapasztalt kertészek által kínált egyszerű módszer a pernye, dohánypor használata. A kultúrát anyagokkal hintik be. A hamu eltalálja a rovarokat, azok megfulladnak. Az ajánlott gyógyszerek között szerepel a Kaiser, Zolon, Tod.

A kártevők támadásainak megelőzése

Ahhoz, hogy megmentse a növényt a káros lények inváziójától, ügyelnie kell a megelőzésre. A fiatal bokrokat molygombóc, por porozza. Minden héten hamut, oltott meszet szórnak a kertre. A tetejét ecetes oldattal permetezheti. Könnyen elkészíthető. Egy pohár 9% -os ecetet veszünk, és egy vödör vízbe öntjük. Kevert. Az ecetsavas oldat készen áll.

A megelőző eljárásokat fel kell váltani egymással, de rendszeresen - 7-14 naponta - kell végrehajtani.

további információ. Egy másik biztos módja a paraziták inváziójának megelőzésének, ha retket ültetünk az illatos kömény, mustár, kapor, paradicsom mellé. Ezeknek a növényeknek az erős illata taszítja a rovarokat.

A retek nemcsak ízletes és korai zöldség, hanem hasznos növény is. Segít az immunitás növelésében, a hosszú betegség utáni felépülésben, a méreganyagok eltávolításában. A kertészek számára jelentős plusz a növényfajták sokfélesége. A retket áprilistól szeptemberig lehet ültetni, és a nyári szezonban friss gyökereket kap a vacsorához.

Videó