Spenót: egészségügyi előnyök, ellenjavallatok
A spenót táplálkozási és gyógyászati tulajdonságai az ókorban ismertek. Ez a zöldségnövény alig több mint kétszáz évvel ezelőtt Perzsiából érkezett az európai országokba, és gyorsan népszerűvé vált. A spenót előnyeit és ártalmait számos ország tudósai tanulmányozták és alátámasztották. Az elmúlt évtizedekben a kultúra népszerűsége Oroszországban is nőtt.
A spenót kémiai összetétele
Alacsony kalóriatartalma, valamint gazdag vitamin- és mikroelem-tartalma miatt a spenótzöld fogyókúra és bizonyos betegségek diétás menüjébe ajánlott.
100 g zöldfűszer tartalma:
- Retinol (A) - 750 mcg;
- B-karotin (A provitamin) - 4,5 mg;
- Riboflavin (B2) - 0,25 mg;
- Folsav (B9) - 80 mcg;
- aszkorbinsav (C) - 55 mg;
- Alfa-tokoferol (E) - 2,5 mg;
- K-vitamin - 482 mcg;
- kálium - 774 mg,
- Szilícium - 51 mg;
- Magnézium - 82 mg;
- Vas - 13,5 mg;
- mangán - 82 mg;
- Kalcium - 105 mg;
- Nátrium - 24 mg;
- Jód - 15 mg.
A zöldek közel 90%-a víz. Növényi fehérjetartalmát tekintve csak kicsivel marad el a hüvelyeseknél. A szerves és szervetlen savak, poliszacharidok, szénhidrátok és rostok ideális táplálékká teszik a spenótlevelet a fogyáshoz.
A spenót előnyei az emberi szervezet számára
A gazdag vitamin- és ásványianyag-komplexnek köszönhetően a zöld levelek jótékony hatással vannak a szervezet minden rendszerére.
- A zöldekben található A-vitamin javítja a bőr, a haj állapotát és elősegíti az immunitás kialakulását.
- A B2-vitamin segít növelni a szem fényérzékenységét és javítja a színárnyalatok vizuális elemzőinek érzékenységét. Ennek a vitaminnak a hiánya nyálkahártya- és bőrproblémákhoz vezet.
- A folsavhiány a szöveti sejtek fejlődésének és osztódásának gátlásához vezet a fehérje- és nukleinsavszintézis károsodása miatt.
- A redox reakciók, amelyekben az aszkorbinsav részt vesz, javítják az immunrendszer működését. A C-vitamin javítja az erek és a hajszálerek állapotát, megakadályozza a törékenységet és a törékenységet.
- Az E-vitamin antioxidáns tulajdonságai segítik a sejtmembránok stabilizálását. A tokoferol szükséges a szívizom normál működéséhez. Hiányával az eritrociták hemolízise és a neurológiai rendszer betegségeinek kialakulása lehetséges.
- A véralvadásgátló K-vitamin felelős a véralvadás szabályozásáért.
- A kálium intracelluláris ionként részt vesz a vérnyomás normalizálásában és az idegimpulzusok vezetésében.
- A szilícium javítja a kollagén szintézist, mint a glükózaminoglikán szerkezet összetevője.
- A spenótban található vas a fehérjéket és enzimeket alkotó összetevők egyike. A nyomelem szabályozza a redox reakciókat, és részt vesz az oxigén és az elektronok szállításában.
- A mangán az aminosavak anyagcsere folyamataiban részt vevő enzimek és fehérjék része.
A tudósok azt találták, hogy a spenót felhasználható a rák megelőzésére. A levelek egyedülálló kémiai és vitamin-összetétele fokozza a szervezet immunvédelmét a rákos sejtekkel szemben.
A spenót előnyei a női test számára
Az orvosok azt javasolják, hogy a spenótleveleket vegyék be a nők étrendjébe a PMS idején. A vasban gazdag levelek pótolják ennek az elemnek a szintjét erős menstruáció idején. A zöldek rendszeres használatával a menstruációs ciklus normalizálódik, és az alsó hasban csökken a kellemetlen érzés. A vitaminok komplexe stabilizálja a pszichológiai állapotot a kritikus napokon.
a spenót előnyei a terhesség alatt
A spenót levelei nélkülözhetetlenek a terhes nők testének mikro- és makroelemekkel való telítéséhez. A folsavban gazdag zöldek hozzájárulnak a magzat idegcsövének megfelelő fejlődéséhez. A spenót terhes nők számára is hasznos, mert csökkenti a toxikózis jeleit és javítja az általános állapotot.
A spenót hasznos tulajdonságai férfiak számára
A spenót hasznos tulajdonsága a férfiak tesztoszteronszintjének növekedésében is megnyilvánul. A termék intoleranciája vagy a gyomor-bél traktus egyes betegségei károsíthatják az egészséget.
A kultúrát alkotó vitaminok és mikroelemek komplexe segíti a serdülők reproduktív rendszerének megfelelő kialakulását. Felnőtt férfiaknak a potencia növelése és a prosztatabetegségek megelőzése érdekében zöldek fogyasztása javasolt.
A spenót kalóriatartalma és BJU
A spenótlevél alacsony kalóriatartalmú. 100 g termék mindössze 23 kcal-t tartalmaz. Ez egy felnőtt napi szükségletének körülbelül másfél százaléka.
A túlsúly leküzdésére szolgáló diétás menü létrehozásakor figyelembe veszik a fő összetevők arányát: fehérjék, zsírok és szénhidrátok. A spenótban a BJU aránya 1: 0,1: 0,7.
A spenót előnyei a fogyásban
A spenót levelei könnyen felszívódnak a szervezetben. Az alacsony kalóriatartalom és a kifejezett íz hiánya lehetővé teszi, hogy bármilyen ételhez hozzáadjon zöldeket. A nagy mennyiségű növényi fehérje a spenótos ételeket nemcsak egészségessé, hanem kielégítővé is teszi.
A spenótlevél élelmiszerekben történő felhasználása frissen és feldolgozva felgyorsítja az anyagcsere folyamatokat, fokozza a béltisztulást és segít eltávolítani a fogyást akadályozó méreganyagokat és salakanyagokat.
Elővigyázatossági intézkedések
A spenót emberi egészségre gyakorolt egyértelmű előnyei ellenére a növény iránti túlzott szenvedély károsíthatja a szervezetet. A friss levelek ellenőrizetlen fogyasztása emésztési zavarokat és hasmenést okozhat.
A termék oxálsavat tartalmaz. Ez az anyag veszélyes a magas savasságra, a krónikus gyomorhurutokra és a gyomorfekélyre.
A spenótlevél bármilyen formában ellenjavallt olyan emberek számára, akiknek károsodott a víz-só egyensúlya.
A hasznos spenótzöldek veszélyesek lehetnek az aszkorbinsavval szembeni intoleranciában szenvedők egészségére.
Fokozott véralvadás vagy antikoagulánsok szedése esetén abba kell hagynia a növény leveleinek használatát, hogy ne zavarja a gyógyszerek hatását.
Lehetséges-e a spenót szoptatás közben
Egy kis mennyiségű spenót a szoptatás alatt biztosíthatja a szükséges vitaminokat az anya és a baba számára. Azonban óvatosságra van szükség, ha a zöldeket élelmiszerként használjuk. A spenót a szoptatás alatt az első hónapban allergiás reakciót válthat ki a babában. Ezért az orvosok azt javasolják a szoptató nőknek, hogy óvatosan használják az egészséges leveleket. Mielőtt a terméket felvenné az étlapra, először tanácsos szakemberhez fordulni.
Lehetséges-e a spenót hasnyálmirigy-gyulladással
Hasnyálmirigy-gyulladás esetén a spenót szigorúan tilos. Az oxálsav a gyomor és a belek nyálkahártyájának irritációját okozhatja beteg emberben. A sav azon képessége, hogy megköti a kalciumot a hasnyálmirigy és az epehólyag megsértésével, kövek képződéséhez vezethet az epeutakban. Mint tudják, az epe kiáramlásának megsértése a hasnyálmirigy-gyulladás egyik fő oka.
Lehetséges-e a spenót köszvény esetén
A spenótlevélben található sav köszvény esetén is ellenjavallt, ez a készítményben lévő purinoknak köszönhető. A szervezetben fellépő anyagcserezavarok fájdalmas sók lerakódásához vezetnek az ízületekben sav hatására.
Lehetséges a spenót cukorbetegséggel
A spenót jótékony tulajdonságairól és a cukorbetegség ellenjavallatairól az orvosok véleménye egyértelmű. Az alacsony kalóriatartalmú termék jó hatással van az elhízott cukorbetegek testsúlyszabályozására. A növény levelei olyan növényi fehérjéket tartalmaznak, amelyek képesek saját inzulint termelni, ami ehhez a veszélyes betegséghez szükséges.
A rostban gazdag növény serkenti a belek működését, ami segít a cukorbetegeknek leküzdeni a székrekedés problémáját.
Hogyan együnk spenótot
A spenót azon kevés zöldségek egyike, amelyekben a vitaminok hőkezelés után is megmaradnak. Ételei ezért olyan népszerűek.
A spenót romlandó élelmiszer. A leveleket a betakarítás után legkésőbb 3 órával meg kell enni. Ezért a táplálkozási szakértők javasolják a növény otthoni termesztését, hogy minőségi friss terméket lehessen használni.
A fagyasztott leveleket élelmiszerként is használhatjuk.
A zöldek jól passzolnak minden zöldséghez és húshoz.
Spenótos köret
Friss vagy fagyasztott spenótlevél - 500 g - növényi olajban enyhén sütve. Ezután ízlés szerint sózzuk, fokhagymát és borsot adunk hozzá. Néhány perccel a főzés vége előtt az ételt megszórhatjuk reszelt sajttal.
tavaszi saláta
Korai zöldekből könnyű vitaminsaláta készíthető. Szükséges hozzávalók:
- 200 g spenótlevél;
- 50 g sóska levél;
- néhány fiatal fokhagymahajtás;
- 2-3 főtt tojás;
- só, bors ízlés szerint.
Mossa meg és szárítsa meg a zöldeket. Az összes hozzávalót őröljük meg, keverjük össze és fűszerezzük növényi olajjal néhány csepp citromlével.
Zöld káposzta leves
Tavaszi zöldekből finom és tápláló leves készíthető.
- 200 g spenót;
- 100 g sóskalevél dugványokkal együtt;
- 2-3 db. krumpli;
- 1 fej hagyma;
- kapor, petrezselyem;
- 1 st. l. vaj (olvasztott);
- só, bors, babérlevél;
- főtt tojás;
- tejföl.
Válogassa és öblítse le a spenót zöldjét és a sóska leveleit. Külön tálban enyhén pároljuk. A meghámozott burgonyát felvágjuk, felöntjük vízzel és félig főzzük. Adjuk hozzá a spenótot, a sóskát, a kaprot és a petrezselymet, valamint a pirított hagymát. Végül adjunk hozzá babérlevelet a leveshez. Több darabra vágott tojással és tejföllel tálaljuk.
Ez az alacsony kalóriatartalmú vitaminleves alkalmas fogyásra.
zöldségpüré
A fiatal spenótlevélből készült finom pürét hús- és halételekhez köretként használják. Kellene:
- 500 g spenót;
- 50 g tejszín;
- 20 g vaj;
- 10 g cukor;
- só, bors és szerecsendió ízlés szerint.
Mártáshoz:
- 10 g olvasztott vaj;
- egy teáskanál búzaliszt;
- 50 g tej.
A leveleket forrásban lévő vízben 5 percig mossuk. Leöntjük a vizet, és a masszát szitán átdörzsöljük, vagy turmixgéppel addig őröljük, amíg homogén masszát nem kapunk. Az olajon enyhén megpirítjuk a zöldpürét, és hozzáadjuk a tejszínt. A lisztből és tejből készült szószt a spenótlevél pürébe öntjük folyamatos keverés mellett.
A spenót használata a kozmetológiában
A kozmetikusok zöld maszkok használatát javasolják a bőr fiatalságának megőrzése érdekében. Gazdag vitamin-összetétele táplálja a dermist. A levelekben lévő sav pedig könnyű természetes héjként működik.
A maszkkészítés szabályai
A spenót zöldjének kozmetikai eljárásokban történő felhasználásához emlékeznie kell:
- A friss levelek hatékonyabbak, mint a fagyasztottak.
- Ne használjon fém edényt a maszk elkészítéséhez
- A kész keverékek tárolása nem ajánlott.
- Vigye fel tiszta, száraz bőrre.
- Használat előtt tolerancia teszt szükséges.
A zöldmaszk rendszeres, legalább hetente egyszeri használata segít megőrizni az arc, a nyak és a kezek bőrének frissességét.
Tápláló maszk minden bőrtípusra
A főzéshez szüksége lesz:
- 100 g spenót;
- 1 st. l. répalé;
- 1 óra. l. édesem;
- néhány csepp olívaolajat vagy bármilyen kozmetikai olajat.
A megmosott leveleket felöntjük forrásban lévő vízzel, és lassú tűzön tartjuk, amíg megpuhul. Engedje le a vizet. Hűtsük le a leveleket kényelmes hőmérsékletre, és adjuk hozzá a többi hozzávalót. Tegye a maszkot géz alapra, és tartsa a bőrön körülbelül 15 percig. Mossa le meleg vízzel vagy zöld tea infúzióval.
Maszk száraz bőrre
A tejben megfőzünk egy kis burgonyát, és addig pépesítjük, amíg vékony pürét nem kapunk. Forraljon fel néhány levelet forrásban lévő vízben, dörzsölje át egy szitán, és adjon hozzá burgonyapüréhez egy kis darab vajjal együtt. Vigyen fel meleg maszkot az arcra 15-20 percig. Mossa le vízzel.
Világosító maszk
A maszk segít megszabadulni az életkorral összefüggő pigmentációtól. Az eszköz a szeplők leküzdésére használható.
- A leveleket felaprítjuk, és forró gőz fölött tartjuk néhány percig, hogy megpuhuljanak.
- Kefirrel vagy joghurttal egyenlő arányban keverjük össze.
- Vigye fel a megtisztított bőrre 15 percig.
- Mossa le meleg vízzel, és alkalmazzon hidratáló krémet.
Maszk problémás bőrre
A spenót zöldjének fertőtlenítő tulajdonságai tengeri sóval kombinálva segítenek megszabadulni az arcbőrön megjelenő pattanásoktól és pattanásoktól.
- A mosott leveleket (100 g) 20 percig főzzük.
- Engedje le a vizet.
- A nyersanyagokat egy teáskanál tengeri sóval durvára őröljük.
- Adjunk hozzá néhány csepp teafaolajat.
- Vigyen fel meleg masszát az arcra 20 percig.
- Mossa le hideg vízzel.
A termék kitisztítja a pórusokat, eltávolítja a zsíros fényt és felfrissíti az arcbőrt.
A spenót felhasználása a népi gyógyászatban
Figyelemre méltó, hogy a spenótot a rossz hangulat elleni küzdelem eszközeként vezették be Európába. Akkoriban az volt az elképzelés, hogy az epe dührohamokat okoz. És a növény leveleinek choleretikus tulajdonsága képes kijavítani az ember rossz jellemét.
Ma már jól tanulmányozzák ennek az ősi zöldségnövénynek a gyógyászati tulajdonságait. A hagyományos gyógyítók a zöld zöldség tudományosan bizonyított tulajdonságait használják fel.
A spenótfű antiszeptikus tulajdonságait a fogágybetegségek kezelésére és megelőzésére használják. A gyulladás enyhítésére és az ínyérzékenység csökkentésére a friss spenótlé naponta ajánlott szájöblítést végezni.
A spenótlé előnyei tanulmányokkal bizonyított. A levéllevet használják:
- vitaminhiánnyal;
- idegrendszeri rendellenességek;
- a szív munkájának javítása;
- az erek erősítése;
- javítja az étvágyat;
- fogyás.
A zöldek hatékony préselése aranyérre. Szájon át történő alkalmazáshoz a gyümölcslevet egyenlő arányban kell összekeverni mandulaolajjal. Naponta kétszer egy evőkanálnyit kell bevenni legalább 21 napig.
A bőrön kialakuló gyulladásos folyamatok, ekcéma és irritáció esetén a főtt leveleket olívaolajjal összekeverik és a sebbe kenik.
A depresszió és a migrén, valamint a vérszegénység leküzdésére a spenótlevélből, sárgarépából és céklából származó gyümölcsleveket egyenlő arányban kombinálják. Igyon egy evőkanál naponta 3-szor.
Az érelmeszesedés megelőzésére ajánlatos vizes növényi infúziót inni. Elkészítéséhez egy evőkanál zúzott terméklevelet fel kell önteni egy pohár forrásban lévő vízzel, és ragaszkodni kell körülbelül 2 órán át. Fél pohár hűtött levelek infúziójához adjunk hozzá egy teáskanál galagonya tinktúrát. Igyon naponta kétszer.
A spenótlevél saláta almával, fokhagymával és tormával javítja az anyagcserét. Naponta körülbelül 10 g vitaminkeveréket kell enni.
Friss leveles saláta kevés fahéjjal depresszió esetén ajánlott.
Az összetört friss levelek segítenek enyhíteni az irritációt és a viszketést, ha szúnyogcsípés vagy szúnyogcsípés okozta sebre alkalmazzák.
Fogyáshoz étkezés előtt ajánlatos negyed csésze gyümölcslevet inni a levelekből.
A spenót ellenjavallatai és káros hatásai a szervezetre
A spenót előnyei az emberi szervezet számára óriásiak. De ha nem veszi figyelembe az ellenjavallatokat, akkor jelentős egészségkárosodást okozhat.
A spenót nem ajánlott:
- a húgyhólyag akut és krónikus betegségeiben;
- gyomorhurut;
- gyomorfekély és nyombélfekély;
- hasnyálmirigy-gyulladás és az epehólyag gyulladása;
- köszvény;
- ízületi gyulladás;
- nephrolithiasis;
- májcirrózis - a vesék és a máj funkcionális rendellenességei.
Következtetés
A levelek külön-külön történő felhasználása során figyelembe kell venni a spenót előnyeit és ártalmait a szervezet számára. A megfelelően főzött zöldek sok egészségügyi problémát elkerülhetnek, ha nem használják vissza őket.
