Jaroszlavl fajta tehén: jellemzők, fotók, vélemények
Mivel a 19. században mindkét orosz fővárosban megnövekedett a tejtermékek iránti kereslet, a sajt- és vajipar virágzásnak indult Jaroszlavl tartományban. A sikeres értékesítést a Jaroszlavl, Moszkva és Szentpétervár közötti kényelmes kommunikációs útvonalak is elősegítették. De a sajt és a vaj előállításához sok tejre van szükség. Abban az időben a jaroszlavli falvak nem tudták az iparosokat biztosítani a szükséges mennyiségű nyersanyaggal.
A vállalkozáshoz szükséges tej megszerzése érdekében tejtermelő egyesületeket hoztak létre, amelyek kezdetben az észak-nagyorosz tehénállományból választották ki a számukra szükséges egyedeket. Míg a termelékenységet nem lehetett figyelembe venni, a tehenek kiválasztása öltöny szerint történt. A bikákat külső megjelenésük szerint választották ki. Jóval később a jaroszlavli szarvasmarhát a tejhozam és a zsírtartalom alapján kezdték kiválasztani.
A huszadik század elején a jaroszlavli tehénfajtát az iparosok elismerték, és elterjedtek a szomszédos tartományokban. A forradalom után paraszttenyésztő faiskolák jöttek létre, ahová a tehéntulajdonosok telivér bikával hozhatták be párzásra állataikat, illetve nagy tenyésztési munkát végző társaságok.
A 30-as évek végén kelet-fríz bikákkal próbálták átkelni Jaroszlavlt. De az ilyen keresztezés a jaroszlavli tehenek tejének fő jellemzőjének elvesztéséhez vezetett: a zsírtartalomhoz. A tej minősége zuhant. A 80-as években a jaroszlavli teheneket ismét kereszteztek holsteini szarvasmarhával a tejhozam növelése érdekében. Ennek eredményeként kialakult a jaroszlavli fajta úgynevezett Mihajlovszkij típusa.
Ma a tenyészértékkel rendelkező Jaroszlavl helyébe több tejtermelő külföldi fajta kerül, állománya egyre csökken. A jaroszlavli fajtájú tehenek teljes száma 2007-ben 300 ezer volt. célokat. Ez az Orosz Föderációban tenyésztett szarvasmarha teljes számának mindössze 2,5%-a. A legtöbb jaroszlavli szarvasmarha a Vologda, Tver, Ivanovo és Jaroszlavl régiókban koncentrálódik.
A jaroszlavli fajta leírása
Jaroszlavl tehenek - kifejezetten tejelő típusú állatok. A Jaroszlavlnak száraz, szögletes teste van, jól fejlett csontvázzal. Tehén magassága 125-127 cm, ferde hossza 152-155 cm. Vagyis a jaroszlavli fajta tehenek nyúlási indexe 121,6-122. Száraz fej, kecses, könnyű. A fej elülső része megnyúlt. Nyak hosszú, vékony. A mellkas mély, de keskeny, a harmatlap gyengén fejlett. Magas mar. A keresztcsont az ágyéki gerinc fölé emelkedik, ami nemkívánatos felső vonalat hoz létre a tejelő fajták számára. Tágas far. Lábak vékonyak, rövidek. Tölgy kerülete 17-18 cm. Csont index 13,6 - 14. A tőgy közepes méretű, csésze alakú.
A lelógó vagy tetőszerű far felépítési hiba.
A jaroszlavli fajta tehenek színe többnyire fekete, fehér pofa. De a recesszív vörös szín nagyon ritka. Ha a pezina a fejen a Jaroszlavl kötelező jele, akkor a fennmaradó jelek kívánatosak, de nem kötelező. A jaroszlavli nőknek gyakran sötét "szemüvegük" lehet a szemük körül, és pezina a hason, a lábakon és a farok hegyén.
A jaroszlavli tehén termelési jellemzői
A felnőtt Jaroszlavl súlya kicsi: 350-450 kg. A megfelelő izomtömeggel rendelkező bikák kétszer meghaladhatják a királynők súlyát. A jaroszlavli bika súlya 700-900, néha 1200 kg. A képen látható, hogy még egy elegáns csontvázú fiatal bikának is megfelelő mennyiségű izom van.
Emberi tájékozódás céljából a szarvasmarhák közül csak a teheneket választották ki, hogy tőlük tejet tudjanak kapni. A húsért járó bikák természete senkit sem érdekelt. Ezért szinte minden szarvasmarhafajtánál, a tehenek nyugodt természetével, a bikák gyakran gonoszak és agresszívek. A homlokvakarást birkózásra való felhívásként érzékelik.
A borjak 25-30 kg súlyúak. Jaroszlavl húsminősége rosszabb, mint a jaroszlavlié fekete és fehér szarvasmarha, de a bikák gyorsan hizlalnak, másfél év alatt elérik a 350 kg-os súlyt. 1,5 éves borjú teteméből származó hús vágási hozama 52 - 57%. A hizlalási időszakban megfelelő étrenddel a húshozam elérheti a 60%-ot. A jaroszlavli gébek finom sovány húsa jó ízű.
A tejtermelés a laktáció alatt elérheti az 5000 litert. A tej jó ízű, és 4% zsírt tartalmaz.
Amikor az étrend javul, a tehenek azonnal reagálnak a tejhozam növekedésével. Igaz, van az éremnek a másik oldala is: amikor rossz minőségű szénát vagy koncentrátumot próbálnak etetni a jaroszlavli tehenekkel, a tehenek azonnal „megtérülnek” a termelékenység csökkenésével.
A fajta előnyei között az állati termékekből nyert ízminőség mellett a betegségekkel, köztük a leukémiával szembeni rezisztencia is megjegyezhető.
Egy megjegyzésre! Jobb, ha telivér jaroszlavli tehenet vásárol speciális tenyésztési gazdaságokban.
Vélemények a jaroszlavli tehénfajták tulajdonosairól
Következtetés
A jaroszlavli szarvasmarha kiválóan alkalmas háztartási telkeken való tartásra. A tehén kis mérete és a bika húsának jó vágási hozama teszi ezt a fajtát jövedelmezővé magántulajdonban. Jaroszlavl jó minőségű tejjel fizeti meg tápanyagszükségletét, amelynek zsírtartalma az egyik legmagasabb.
