6 egyszerű módszer a szárított és szárított mangó házi készítésére
A mangó a világ egyik leghasznosabb gyümölcse, amely arról nevezetes, hogy szárítás után minden hasznos anyagot megtart. A szárított gyümölcsökből készült ételek finom aromájúak, kellemes ízűek és magas kalóriatartalmúak, így kiválóan alkalmasak tápláló falatokra.
A szárító mangó sajátosságai
Először friss gyümölcsöt kell vásárolnia. Az érett gyümölcs lehet sárga vagy zöld. Jobb, ha odafigyelünk más jellemzőkre.
- Szagold meg. Az érett példány gazdag aromájú, az éretlen gyümölcsök szinte szagtalanok.
- Enyhén nyomja meg. Az éretlen gyümölcsök teljesen kemények, de az érettek rugalmasak.
- Vegye figyelembe az alakzatot. Jobb, ha egyenletes kerek gyümölcsöt vásárol, a héja sima és sérülésmentes.
Ha már vásárolt mangót, és az éretlennek bizonyult, ne essen kétségbe. Hagyja őket egy hétig szobahőmérsékleten, hogy elérje az állapotot.
Amikor eljön a száradási idő, megfelelően előkészítjük a gyümölcsöket. Először tisztítsa meg és távolítsa el a csontot. Ezután - vágja a pépet vékony csíkokra. A mangó szárításához nincs szükség cukorra - anélkül is ízletes marad a gyümölcs. Ha azonban édesebben szeretjük, az így kapott darabokat áztassuk be cukorszirupba.
Mangó szárítása a sütőben
A legegyszerűbb és legolcsóbb módja bármely hostess számára. Vegyük a szeleteket, sütőpapírral borított tepsire tesszük, és 50 fokos sütőbe küldjük. A hő hatására a nedvesség elpárolog. A gyümölcs körülbelül 5 óra alatt elkészül. Fontos - ügyeljen arra, hogy rendszeresen nyissa ki a sütőt, keverje össze és fordítsa meg a szeleteket. Ügyeljen a készenlétre - érdemes egy kicsit tátogni, és a gyümölcsök parázs lesz. Ezenkívül a sütőt gyakran használják citrom és birsalma szárítására.
Hogyan szárítsuk a mangót elektromos szárítóban
A WOLTER 1000 Lux szárító nagyszerű vásárlás. Kevés áramot fogyaszt, kevés helyet foglal. A szeleteket speciális raklapokra rakjuk, és beállítjuk az időt és a módot.
A mangó átlagos értéke - 4 óra 60 fokon. Javasoljuk, hogy tekintse át a modellre vonatkozó utasításokat – a pontos számokat ott kell feltüntetni.
A sütőhöz képest vannak előnyei - nem kell folyamatosan figyelemmel kísérnie a gyümölcsök elkészítését.
Egy ilyen eszköz ideális különféle házi aszalt gyümölcsök, szilva, alma és sok más készítéséhez.
Szárítás a napon
A szabad ég alatt anyáink és nagyanyáink gyümölcsöket és zöldségeket szárítottak, bár ezek voltak ismerősebbek - hagyma és gomba. A folyamat rendkívül egyszerű. Legfeljebb 5 milliméter vastag szeleteket szedünk, majd vastag pamutszálra felfűzzük. A szeletek között kis résnek kell lennie. Most mindezt fogjuk és jól szellőző helyre akasztjuk a napsugarak alá. A szárítás négy napig tart, éjszaka jobb, ha beviszi a mangót a házba. Ez több időt vehet igénybe – minden az időjárástól függ.
Az ökológia nagyon fontos - ipari területen nem ajánlott a gyümölcsöket erkélyen szárítani, felszívják a káros anyagokat. Ha zárt térben szárít, rendszeresen szellőztesse ki, és mozgassa a gyümölcsdarabokat a szál mentén, hogy egyenletesen száradjanak. A szárítást nyáron célszerű külvárosi területen végezni.És még egy dolog - készülj fel a legyek, darazsak és hangyák támadására, akiket vonz a mangó édes aromája.
Szárítás az ablakpárkányon cukor nélkül
Egy másik egyszerű szárítási módszer cukor nélkül. Először takarja le az ablakpárkányt pergamennel. Majd gyümölcsdarabokat teszünk rá - közepes vastagságú. A tetejét egy másik pergamenréteggel megkenjük. A módszer meglehetősen sok időt igényel - a mangót akár öt napig szárítják, akárcsak a mandarin és a szárított gránátalma héját.
Ez a módszer télen is használható - ebben az esetben a kiszáradás a napsugárzás és az akkumulátor meleg levegője miatt következik be.
Szárított mangó tűzhely felett
Az időjárási viszonyok miatt a szabad levegőn nem lehet gyümölcsöket szárítani, és nincs kéznél elektromos szárító? Ezután használhatja a gáztűzhelyet. A szeleteket vastag cérnára felfűzzük, majd a tűzhely fölé akasztjuk és bekapcsoljuk a gázt. A kész szárított gyümölcsök gyorsan elkészülnek - 4 óra elegendő a teljes szárításhoz. A készenlétet nem nehéz meghatározni - szárítás után a mangó jól meghajlik, és nem bocsát ki levet. Az őszibarackot és az ananászt a tűzhely felett is száríthatjuk.
Szárított mangó készítmény
Van egy másik módja a gyümölcsök téli betakarításának - száríthatók. Hámozzuk le a bőrt, vágjuk szeletekre. Ezután tegyük egy mély tálba, és szórjuk meg cukorral a tetejét. A serpenyőt a hűtőbe tesszük éjszakára, a gyümölcs kiengedje a levét. Szirupot készítünk belőle és tűzön felmelegítjük. Gyümölcsszeleteket teszünk bele, és felforraljuk. Most a tartályt le lehet venni a tűzről. Hagyja egy kicsit megfőni a gyümölcsöt, és tegye üvegekbe. A szárított gyümölcsökben minden vitamin megmarad, fogyasztásuk nem kevésbé hasznos, mint a frissen. A szárítási módszer a legtöbb gyümölcshöz, zöldséghez és bogyóhoz alkalmas, és könnyen használható.
A kapott szárított gyümölcs egy évig tárolható. Tartsa távol az intenzív illatú termékektől, ehhez válasszon sötét szellőző helyet.
A levegő hőmérséklete - kevesebb, mint 23 fok. A szárított gyümölcsöket legjobb műanyag edényekbe helyezni.
A szárított gyümölcsök pozitív hatással vannak az idegrendszerre, hasznosak a szívbetegségek esetén, és segítenek normalizálni a vérnyomást. A szárított mangó remek kiegészítője a reggelinek.
