Rókagombás sajtleves: olvasztott sajttal, csirkehússal
A különböző típusú gombák főzésének receptjei mindig népszerűek. Az első fogások egyedi gombaízükkel vonzzák az ínyenceket. A másodikra felépítésük és a különböző termékek kombinálásának lehetősége miatt van kereslet. A sajtos rókagombás leves az egyik legnépszerűbb recept ebből a gombafajtából.
A rókagomba-sajtos leves főzés titkai
Sok szakács szerint a rókagomba ideális különféle gombás ételek elkészítéséhez. Fő előnyeik:
- akár 3 napig tárolható hűtőszekrény polcon, feldolgozásra várva;
- nem férgesek;
- nem igényel hosszú feldolgozást a főzés előtt
A nyersanyagokat előzetesen megtisztítják a törmeléktől, hideg vízbe öntik, megmossák. A főzéshez a gombát darabokra vágjuk, és az étel díszítésére több közepes méretű példányt érintetlenül hagyunk.
Gomba és olvasztott sajt – mindenki számára előnyös ízkombináció. A krémes összetevő kiegészíti az egyedi gomba ízt.
Az első fogásokhoz egy adag sajtot fogyasztanak, leggyakrabban ömlesztett sajtot használnak: kiválóan alkalmas rókagombaleves készítésére.
Rókagomba sajtleves receptek
Az első sajtfogás elkészítésére több lehetőség is van. A választás az egyéni preferenciáktól, valamint a szükséges összetevők elérhetőségétől függ. A gombalevest gyakran különféle húsfajta húslevesekben főzik.
Egy egyszerű recept leveshez rókagombával és olvasztott sajttal
A kulináris fotókon a rókagomba sajtleves klasszikus receptje különösen vonzónak tűnik. A gombák élénk narancssárga árnyalata krémes tónusokkal kiegészítve.
A hagyományos lehetőség magában foglalja a sütést, valamint az olvasztott brikett hozzáadását a főzés utolsó szakaszában. Főbb összetevők:
- sárgarépa, hagyma, burgonya - 1 db.;
- főtt kalapok és lábak - 300 g;
- ömlesztett sajt - körülbelül 100-150 g;
- növényi olaj, fűszerek, gyógynövények - ízlés szerint.
A hagymát és a sárgarépát apróra vágjuk, majd forró olajon megpirítjuk. A főtt gombát, sült, véletlenszerűen feldarabolt burgonyát felöntjük forró vízzel, puhára főzzük. Az utolsó szakaszban vékony szelet sajtot adunk hozzá. Amikor a termékek elkészültek, fedjük le a serpenyőt, majd hagyjuk megfőzni. Tálaláskor adjunk hozzá zöldeket
Sajtleves csirkével és rókagombával
A rókagombával és olvasztott sajttal készült krémes csirkeleves receptje csirkelevesben való főzést tartalmaz. 300-400 g főtt gyümölcstesthez vegyünk 1 csirkemellet, 2 liter vizet, 1 babérlevelet.
A húslevest előre felforraljuk, a húst kiszedjük, apróra vágjuk, majd hozzáadjuk a főtt rókagombát, a sütést, az olvasztott sajtot. Tálalás előtt a húst tányérokra adagoljuk. Minden adaghoz finomra vágott kaprot adunk.
Van egy másik lehetőség a csirke gombaleves főzésére. A húsleves főzéséhez használt húst húsdarálón engedjük át. A darált húshoz adjunk hozzá 1-2 fürjtojást, egy kis fehér kenyérkekszet. Minden jól össze van keverve. A masszából apró darabokat választunk le, zsemlét formázunk, forrásban lévő lébe mártjuk. A húsgombócokat 5 percig főzzük., majd olvasztott sajtot adunk hozzá és a tűzhelyet lekapcsoljuk. Hagyjuk felfőni, hogy minden hozzávaló magába szívja egymás ízét.
Fagyasztott rókagombaleves sajttal
Friss gombás leves csak akkor készíthető, ha már javában tart a gombaszezon. A hideg évszakban, amikor különösen fontos a meleg első fogások elkészítése, fagyasztott gombát használnak. 30-40 percig szobahőmérsékleten hagyjuk. A kapott vizet lecsepegtetjük. Ezután a terméket felforraljuk, ha az előzetes hőkezelést nem végezték el. Ezután kezdje el főzni.
A kalapot és a lábakat pirított hagymával és sárgarépával kombinálják, forrásban lévő vízbe engedik. 15 perc után. főzés, adjunk hozzá apróra vágott ömlesztett sajtot, és továbbra is tartsuk tűzön a kompozíciót, amíg meg nem puhul. Zöldekkel és krutonnal tálaljuk.
Rókagombaleves receptje sajttal lassú tűzhelyben
Finom leves friss rókagomba sajttal konyhai eszközökkel készíthető. A multicooker csökkenti az erőfeszítést, leegyszerűsíti a főzési folyamatot.
200 g termőtesthez 1,5 liter vizet kell venni. Az elkészített gombát vízzel felöntjük, 1 órán át a multicooker tálban hagyjuk. "oltó" üzemmódban. Ezután nyissa ki a fedőt, adjon hozzá 1 burgonyakockát, reszelt hagymát és sárgarépát. Zárja le a fedelet, hagyja 20 percig. "oltó" üzemmódban. Az ömlesztett sajtkockák hozzáadása után még 20 percig forraljuk.
A lassú tűzhely ki van kapcsolva, hagyja főzni. A fűszerezéshez 2-3 gerezd zúzott fokhagymát összekeverünk a fűszerekkel, fűszerezzük az ételt. Tálaláskor használjunk petrezselymet vagy kaprot.
Hogyan kell főzni egy könnyű rókagombaleves pürét, megtudhatja a videó receptjéből:
Kalória rókagomba leves sajttal
Az edény kalóriatartalmának kiszámítása az olaj mennyiségétől, a kiválasztott sajt zsírtartalmától függ. A hagyományos recept szerint 300 g gomba, 100 g klasszikus technológiával előállított ömlesztett sajt 60 kcal. Ennek az ételnek nincs magas energiaértéke, ugyanakkor hasznos vitamin- és ásványianyag-komplexet tartalmaz.
Következtetés
A rókagombaleves sajttal egy ízletes és teljes értékű étel, amely tápértékkel és csodálatos gombaízzel rendelkezik. A kulináris szakemberek szerint ez a recept még a kezdő háziasszonyok számára is elérhető a sikeres főzéshez.
