Mézeskalács csirkével: tejfölben, tejszínben, rakottban
Más termékekkel együtt a gombák valódi kulináris remekművek létrehozását teszik lehetővé. Csirke gombával - az ízek nagyszerű kombinációja, amely még a legigényesebb ínyenceket sem hagyja közömbösen. Számos főzési lehetőség közül minden háziasszony kiválaszthatja a számára legmegfelelőbb receptet.
A csirke gombás főzésének titkai
A tökéletes étel elkészítéséhez fontos az összetevők felelősségteljes kiválasztása. A legjobb, ha frissen szedett gombát használunk – ez garantálja a gomba természetes illatának megőrzését. Úgy gondolják, hogy a gombát a betakarítást követő 48 órán belül fel kell használni, ezért a tapasztalt gombagyűjtők nem javasolják, hogy késleltesse az elkészítést.
A hús kiválasztása egy ételhez nagyon fontos. A csirkének nem lehet idegen szaga és természetellenes bőrszíne. Hagyományosan a legtöbb ételt a hátszínből készítik - ez a legkényelmesebb és leggyorsabb. Az elkészült ételt azonban sokkal szaftosabbá teheti, ha a bőr és a nagy csontok eltávolítása után a combból vagy a alsócombból húst használunk.
Csirke receptek gombával
Rengeteg recept létezik a csirkehús gombával történő főzésére. A gomba tökéletes kiegészítője a csirkehúsnak, finom gombaízt adva hozzá. Elkészítésük legnépszerűbb módjai közé tartozik a sütés és a sütőben sütés.
Az elkészítési módtól függően az étel további összetevői változhatnak. A serpenyőben sütésnél meg lehet boldogulni minimális termékkészlettel, vagy igazi kulináris remekművet készíthetsz tejszínnel vagy sűrű tejföllel. A sütőben való főzés hagyományosan nagyszámú összetevőt igényel, de az eredmény általában minden várakozást felülmúl.
Rántott sáfrányos gomba csirkével
Egy nagyon egyszerű étel, amely minden gombás finomság kedvelőjének tetszeni fog. A legjobb kiegészítő a főtt rizs vagy a burgonyapüré. A főzéshez szüksége lesz:
- 2 csirke filé;
- 500 g friss gomba;
- 1 hagyma;
- 3 gerezd fokhagyma;
- só és bors ízlés szerint.
A filét apró kockákra vágjuk, sóval, fokhagymával, borssal összekeverjük, majd kb 15-20 percig pácoljuk. Az előkezelt gombát előmelegített serpenyőben apróra vágott hagymával megpirítjuk. A pácolt csirkét külön serpenyőben sütjük. Ezután az összes összetevőt összekeverjük egy serpenyőben, és fedő alatt lassú tűzön pároljuk 15 percig.
Ryzhik csirkével tejfölben
A tejföl hozzáadásával az étel lédúsabb lesz. Könnyed krémes ízt és kellemes aromát ad. A késztermék remekül passzol a burgonyapüréhez. Egy ilyen étel elkészítéséhez szüksége lesz:
- 500 g gomba;
- 1 csirkemell;
- 1 hagyma;
- egy kis üveg sűrű tejföl;
- fűszerek és só ízlés szerint.
A mellről eltávolítjuk a csontokat és a bőrt, a kész filét apró darabokra vágjuk. A gombát félbevágjuk, a hagymát apróra vágjuk. Annak érdekében, hogy az összes hozzávaló egyenletesen süljön el, ajánlatos egyszerre a serpenyőbe tenni. 20 percig sütjük közepes lángon. Ezután hozzáadjuk a tejfölt, a sót és a fűszereket az edényhez. Fedjük le a serpenyőt fedővel, és lassú tűzön pároljuk 10 percig.
Ryzhik csirkével tejszínben
A krém lehetővé teszi, hogy egy nagyszerű kész ételt kapjon, amely semmiképpen sem rosszabb, mint az éttermi szint. A csirke puha és egyszerűen elolvad a szájban. A főzéshez szüksége lesz:
- 600 g csirke filé;
- 500 g gomba;
- 300 ml 10%-os tejszín;
- 50 g vaj;
- 2 hagyma;
- só és paprika ízlés szerint.
A gombát apróra vágjuk, és vajban aranybarnára sütjük. A csirkemellet apróra vágott hagymával külön serpenyőben 15 percig sütjük. Ezt követően hozzáadjuk a gombát, a sót, a fűszereket és a tejszínt. Minden hozzávalót összekeverünk, fedővel lefedjük és további 20-25 percig pároljuk.
Burgonya rakott gombával és csirkével
Friss gomba szedése után kiváló rakott étellel kedveskedhet családjának. A burgonyával és a csirkehússal kombinálva a gomba teljesen felfedi ízét. Ez az étel független, és nem igényel további köretet. A főzéshez szüksége lesz:
- 500 g csirke;
- 250 g gomba;
- 500 g burgonya;
- majonéz;
- 2 gerezd fokhagyma;
- 1 hagyma;
- só és kedvenc fűszerek ízlés szerint.
A burgonyát megfőzzük és ízlés szerint pépesítjük. A gombát csirkehússal, finomra vágott fokhagymával és hagymával 15 percig közepes lángon megpirítjuk. A kikent forma aljára terítjük a burgonyapüré felét, és vékonyan megkenjük majonézzel. Gombás csirkét tettek rá, a tetejét is megkenve majonézzel. Az utolsó rétegre megy még a krumplipüré és egy kis majonéz.
A formát fóliával lefedjük és 180 fokra előmelegített sütőbe küldjük. Fél óra főzés után a fóliát le kell venni, és anélkül kell tovább sütni. Az étel készségét az étvágygerjesztő kéreg határozza meg.
Saláta gombával és csirkével
Egy ilyen szokatlan recepttel meglepheti barátait vagy szeretteit egy lakoma alatt. A termékek kombinációja lehetővé teszi, hogy kiváló ízű és étvágygerjesztő megjelenésű salátát kapjon. A főzéshez szüksége lesz:
- 300 g csirke filé;
- 250 g gomba;
- 3 csirke tojás;
- 2 burgonya;
- 2 sárgarépa;
- majonéz;
- só.
A filét, a tojást, a burgonyát és a sárgarépát puhára főzzük. Ryzhik serpenyőben aranybarnára sült. Az összes hozzávalót apró kockákra vágjuk, egy nagy salátástálban összekeverjük, megsózzuk és majonézzel ízesítjük.
Kalória gomba csirkével
A klasszikus főzési lehetőség meglehetősen diétás. Mivel a fő összetevők alacsony kalóriatartalmúak, ez az étel nagyszerű kiegészítője lehet egy egészséges táplálkozási programnak, vagy egy hosszú távú étrend összetevője lehet. 100 g termék tartalmaz:
- fehérjék - 8,7 g;
- zsírok - 10,1 g;
- szénhidrátok - 1,1 g;
- kalóriatartalom - 129,4 kcal.
Természetesen a főzési folyamat során további összetevők hozzáadása jelentősen növelheti a késztermék kalóriatartalmát. A kemény tejföl vagy tejszín, bár hihetetlenül finom, 30-40 százalékkal több kalóriát ad hozzá, mint a hagyományos módon.
Következtetés
A gombás csirke remek lehetőség egy finom ebéd vagy vacsora elkészítéséhez. Tejszínnel kombinálva vagy rakott formában ez az étel az ünnepi asztal dísze lehet. A receptek széles választéka lehetővé teszi, hogy minden háziasszony kiválaszthassa az ideális főzési módot.
