A hegyi méz hasznos tulajdonságai és ellenjavallatai
A hegyi méz a vadon élő növények virágporából és nektárjából nyert nyomelemek és tápanyagok kombinációját tartalmazza. A méhészek nagyra értékelik ezt a fajtát kellemes íze miatt, és az elit közé sorolja.
Az ilyen mézet gyakran a nektár begyűjtési területe alapján nevezik (kaukázusi, krími, uráli, altáji), ill a fő mézelő növény nevével.
Gyógynövényméznek is nevezik, mert a méhek egyszerre több mézelő növénnyel dolgoznak. Valójában a természetben ritkán található valamiféle tiszta forma. A hegyi mézben nincs egyértelműen meghatározott mézelő növényi tisztaság. Számuk több mint három vagy öt egy mézben.
És még hegyi méz egyedülálló az emberi szervezetre gyakorolt hatásában. A méznövények nemcsak gyógynövények, hanem vadon termő fák, cserjék is.
Az egyik legritkább hegyi mézfajta vad. Vadméhekre megy. A fő gyülekezőhely az Urál-hegység.
A hegyi méz minden fajtájának megkülönböztető jellemzője, hogy a méznövények nagy magasságban, tiszta levegőn nőnek. Ez fokozza a méz előnyös tulajdonságait, különösen a gyógyító hatást.
Íz és szín
A hegyi méz nagyon illatos, kellemes, gazdag ízű, enyhén cukros. Ez különösen igaz a vadmézre.
Sárga színű, árnyalatai - a szalmától a barnáig. Cukorozás után kissé kivilágosodik, finomszemcsés szerkezetet kap. Az utóíz kellemes.
Szilárd állapotban nehezen kenhető kenyérre, de késsel jól vágható.
A hegyi méz összetétele: vitaminok és ásványi anyagok
A hegyi méz könnyen emészthető szénhidrátokban, különösen fruktózban gazdag:
| Összetett | % |
|---|---|
| Mókusok | 0.5 |
| Zsírok | 0 |
| Szénhidrát | 72 |
| Fruktóz | 39 |
| Szőlőcukor | 36 |
| Víz, poliszacharidok, szacharóz, hamu, szerves savak egyéb anyagok | 25 |
A zsírsavak hiányoznak. Alapvető nyomelemek és ásványi anyagok: mangán, fluor, króm, kalcium, vas, nikkel, réz, cink és mások.
Összetételében aszkorbinsavat tartalmaz (C-vitamin), B-vitaminok, K- és E-vitamin stb. A tajga méz összetételében alma, tej, citrom, bor és oxálsav található.
Tápláló méz. De más fajtákhoz képest veszít.100 g termék körülbelül 290 kilokalóriát tartalmaz. Így mozgásszegény életmódot folytatóknak és gyermekeknek ajánlott fogyasztani. A megelőzés érdekében ez a méhészeti termék napi 80 g-ra elegendő.
Érdekelheti más mézfajták összetétele és tulajdonságai:
- A tajga méz hasznos tulajdonságai és ellenjavallatai
- A korianderméz hasznos tulajdonságai és ellenjavallatai
- Az angyalgyökér méz hasznos tulajdonságai és ellenjavallatai
- Az édes lóhere méz hasznos tulajdonságai és ellenjavallatai
Jótékony tulajdonságok
A hegyi méz jótékony tulajdonságai nem korlátozódnak a nyugtatóra, gyulladáscsökkentőre és fertőtlenítőre. A fajta összetétele sikeresen küzd a káros mikrobák ellen, minden évszakban növeli a szervezet immunitását. A magas fruktóztartalom arra ösztönzi a cukorbetegeket, hogy orvosukkal konzultálva mértékkel fogyasszák.
édesem helyreállító és helyreállító hatással van a szervezetre, különösen lelki és fizikai stressz után. Ez a termék jótékony hatással van az idegrendszerre, t.e. nyugtató hatást fejt ki. Ezért célszerű este, közvetlenül lefekvés előtt bevenni.
Ő javítja az étvágyat. Az emésztési folyamatok aktiválása érdekében ezt a fajtát reggel éhgyomorra kell fogyasztani, egy pohár vízzel lemosva. A népi gyógyászatban széles körben használják sebek kezelésére, megfázás esetén, légúti belélegzésre.
A kristályosodás után a mézet nem lehet melegíteni, megolvasztani. Mindez negatívan befolyásolja a jótékony tulajdonságokat.
Ellenjavallatok és károk
Ne ajánlja a hegyi mézet:
- pollenre vagy méhészeti termékekre allergiás személyek;
- Gyermekek három éves korig.
Kis mennyiségben fogyasztása javasolt (30-40 g naponta):
- Terhes;
- inzulinfüggő;
- Tinédzserek.
A többiek örömmel élvezhetik a terméket, akár napi 100 g-ot is fogyaszthatnak. Inkább csináld reggel éhgyomorra vagy este lefekvés előtt.
A méznövényről
A gyógynövények lehetnek a hegyi méz méznövényei:
- Méhfű;
- Kakukkfű;
- Galagonya;
- Phacelia;
- Radiola;
Ezen kívül sok van vad fák és cserjék a hegy lábánál, amelyek kiváló méznövények:
- Akác;
- Kökénybokor;
- Csipkebogyó;
- madárcseresznye.
A növények egész nyáron és kora ősszel különböző időpontokban virágoznak. A mézelő növények kenőpénze átlagos, de tekintettel arra, hogy a hegyi mézet nagyra értékelik, ennek a fajtának a jövedelmezősége jó.
Tárolási feltételek
A hegyi méz gyorsan kristályosodik, ezért folyékony állapotban vásárolva néhány hónap múlva késsel vághatja. Ezzel a következetességgel ajánlott tárolási hőmérséklet 5 és +7 fok között. A 40 Celsius-fok feletti és a 30 °C alatti hőmérsékletek hátrányosan befolyásolják a termék előnyös tulajdonságait.
60% feletti páratartalomnál nyitott ez a fajta magába szívja a környezet nedvességét, így különösen magas hőmérsékleten van lehetőség elsavasodására. Ezért jobb, ha követi a megadott rendszert.
Ne tartsa a mézet a napon vagy csak a fényben. A tároláshoz használt üvegáru mindig előnyösebb, mint a fém vagy a műanyag.
Melyek a fő kezelt betegségek?
Hegyi méz használata javasolt hólyaggyulladással.
Segíti a szervezetet a betegségek leküzdésében azáltal, hogy aktiválja képességeit, az immunrendszer erősítése. Ez a nagy mennyiségű vitamin, ásványi anyag és egyéb anyagok visszatérésének köszönhető. A termék hasznos gyomorhurut, fekélyek és egyéb gyomor-bélrendszeri betegségek esetén.
Mérsékelten használva normalizálja az anyagcserét a szervezetben, ezért hasznos elhízással vagy disztrófiával enni.
A méz segít bizonyos szembetegségek gyógyításában, például kötőhártya-gyulladás. A méhészeti termék megbirkózik a bőrbetegségekkel. Rendszeres használatával elfelejtheti a tachycardiát. Mint minden fajta, ez a méz is megfázásra, hörghurutra használják, egyéb légúti betegségek, fejfájás.
Ez a méhészeti termék segít vérszegénység, érelmeszesedés, fokozott pajzsmirigyműködés, álmatlanság esetén. Ő eltávolítja a méreganyagokat a szervezetből.
A méz fenti hasznos és gyógyító tulajdonságainak listája nem végleges. A hegyi méz az egyik legkeresettebb és legdrágább fajta. Ezt élvezik és értékelik.
