Adjika paradicsompüréből télre
Az adjika receptje minden háziasszony szakácskönyvében megtalálható. Ez az előétel nagyon népszerű a lakosság körében. Leggyakrabban csípős ízű, ezért hússal és baromfihússal fogyasztják. A paradicsompüréből származó adzsikának sok rajongója van. Egyes háziasszonyok nem teszik túl fűszeressé az ételt, akkor akár gyerekeknek is adható.
Téli estékre tökéletes az alábbi receptek egyike szerint elkészített étel. Érdemes megjegyezni, hogy a fűszeresség mértéke mellett az adjika főzési módokban is különbözik. Egyes háziasszonyok főzés nélkül használják a receptet, mások melegítik a zöldségeket.
Érdemes megjegyezni, hogy az adjika vörös színű a pontos jelenléte miatt paprika összetételében nem paradicsom.
A legjobb adjika receptek télen
1. számú recept Adjika főzés nélkül
paradicsom adjika télre hőkezelés nélkül is betakarítható. Ebben az esetben minden zöldség megőrzi előnyös tulajdonságait. A munka megkezdése előtt alaposan öblítse le az összes zöldséget, lehetőleg forró vízben.
Főbb összetevők.
- 1 kg bors. Válassz egy bolgár édességet. Ízben a legjobb.
- 5 darab. csípős paprika.
- 500 ml paradicsompüré.
- 1 csokor kapor, petrezselyem és koriander.
- 3 nagy vagy 4 kisebb fokhagyma.
- 2 st. l.só.
- 2 óra. l. ecet.
- 100 gr. Szahara.
- fél pohár növényi olaj.
Adjika elkészítési folyamata:
- Az előkészítő szakasz magában foglalja a zöldségek folyó víz alatti mosását. Ezt követően hagyjuk megszáradni, hogy a felesleges víz ne kerüljön az edénybe.
- Előkészítjük a húsdarálót. Segít az összes összetevő őrlésében, hogy a kész massza a lehető leghomogénebb legyen. A konyhai gépek modernebb változata - a turmixgép is tökéletes erre a célra. Érdemes megjegyezni, hogy a húsdarálón áthaladó zöldségtömeg több pürének bizonyul. Pontosan ilyennek kell lennie egy igazi paradicsomcsodának – adzsikának.
![]()
- Az összes hozzávalót felváltva őrölje meg, csak a zöldeket hagyja későbbre. A kész massza leggyakrabban narancssárga színű. Fakanállal keverjük össze őket. Ekkor adjunk hozzá ecetet, cukrot és sót.
- A zöldeket finomra vágjuk, és a többi hozzávalóhoz küldjük.
![]()
- Kb. 10 percig dagasztjuk. Utána ugyanannyiért állni és áztatni hagyjuk.
- Egy serpenyőben olajat hevítünk. Adjuk hozzá a serpenyőbe az adzsikával, és ismét keverjük jól el az egészet. Ez a recept készen áll. Jó étvágyat kívánunk.
2. számú recept Adjika szilvával
Ez a recept jó azoknak, akik a télre készülnek, és azoknak, akik adjikát készítenek a legközelebbi ünnepi asztalra.
Főbb összetevők.
- 1 kg kék, nem mentás szilva. Vegyük pontosan a kék szilvát, csak üresnek alkalmas.
- 1 fej fokhagyma. Ezt az összetevőt is tetszés szerint variálhatod.
- 2 st. l. só. Ne válasszon jódozott sót az üresekhez.
- 1 kg kaliforniai paprika. Az étel látványosabb megjelenése érdekében használjon különböző színű paprikákat.
- 3 db. csípős paprika.
- Cukor ízlés szerint.
- 500 ml paradicsompüré. Vásárláskor ügyeljen a paszta lejárati idejére. A rossz összetevők megrontják az uzsonnáját.
- 1 óra.l. ecet.
Általában ezek az összetevők 12 adagot tesznek ki.
Az adzsika készítésének folyamata.
- A paprikát meghámozzuk, a magokat eltávolítjuk. A húsdarálón való áthaladás kényelmesebbé tétele érdekében több részre vágják őket.
- A paprika áthalad egy húsdarálón.
- A szilva előkészítése. A csontokat eltávolítjuk róluk, miután minden gyümölcsöt kettévágtunk. Válasszunk kissé alulérett bogyókat, hogy ne legyen túl sok lé.
- A szilvát húsdarálóban daráljuk.
- Csípős paprika és fokhagyma apróra vágva. A turmixgép jól elvégzi ezt a munkát. Az Önön múlik, hogy használ-e csípős paprika magvakat a főzéshez vagy sem. Az ételek nem lesznek olyan fűszeresek nélkülük.
- Egy külön tálban keverjük össze az összes hozzávalót.
- Az edényt tűzre tesszük. Amikor a massza felforr, csökkentse, és adja hozzá az utolsó összetevőket - sót, cukrot. Körülbelül fél órán keresztül kis tűzön főzzük a masszát.
- Az ecetet a legvégén adjuk hozzá.
- Az adjikát üvegekbe tekerheted.
Az e recept szerinti étel nagyon sajátos ízű, összetételében a szilvának köszönhetően. Próbálja ki, nem fogja megbánni a főzéssel töltött időt. Családja és barátai imádni fogják ezt az előételt.
3. számú recept Adjika "torma"
Több eredeti adjika recept. A hagyományos főzési módszerekkel ellentétben ez az étel paradicsomot tartalmaz.
Főbb összetevők.
- 3 kg paradicsom.
- 4-5 db. csípős paprika.
- 3 st.l. só
- 200 gr. torma gyökerei.
- 2-3 fej fokhagyma.
Amint az összetevőkből látható, az előétel nagyon gazdag és fűszeres lesz.
Az adzsika készítésének folyamata.
- A paradicsomot több darabra vágjuk. Ha kemény szár van benne, jobb, ha eltávolítjuk.
- A torma gyökereit külön áztassa vízbe. Körülbelül 50-60 perc múlva vegye ki és tisztítsa meg.
- Hámozzuk meg a fokhagymát és a csípős paprikát.
- Elkészítjük a húsdarálót, és átengedjük rajta az adzsikánk összes alkatrészét.
- Jól keverjük össze néhány percig. Most már kiveheti az elkészített üvegeket, és a legélvezetesebbet teheti a rágcsálnivalók elkészítésének folyamatában - az edényt tartályokba helyezve.
Nem hőkezelt. Jól tárolva.
Recept №4 Adjika alma
A fűszeres nassolnivaló nem fog tetszeni a gyerekeknek. A sötét téli estéken azonban ízletes és egészséges ételekkel is szeretnék kedveskedni nekik.
6 félliteres üveghez a következő hozzávalókra van szükségünk:
- 1 kg alma. Próbáljon savasabb fajtákat választani.
- 1 kg édes kaliforniai paprika.
- 200 gr. olajok. A növényi olaj kiválasztásakor ügyeljen arra, hogy tisztított legyen, ne legyen szennyeződése és további ízesítő komponensei. Csak természetes terméket vegyen be.
- 200 gr. fokhagyma.
- 1 kg paradicsom.
- Cukor és só 150 gr.
- 100 gr. tárkony.
Az adzsika készítésének folyamata.
- Minden zöldséget és gyümölcsöt megtisztítunk. A mag eltávolítása az almáról. A paradicsomról eltávolítjuk a bőrt úgy, hogy 2-3 másodpercre forrásban lévő vízbe tesszük.
- Dörzsölt paradicsom egy reszelőn. A keveréket tűzre tesszük.
- Az összes többi hozzávalót reszelőn lereszeljük. A paradicsomhoz küldjük.
- Kapcsolja be a tüzet és párolja körülbelül fél órán keresztül.
- Sózzuk cukorral, vajat. Ezt követően további 10 percig főzzük kis lángon.
- Utoljára adjuk hozzá a fokhagymát, a fűszernövényeket és a fűszereket.
- Még néhány perc főzés, és már ki is rakhatja a keveréket üvegekbe.
Recept №5 Adjika dióval
Főbb összetevők.
- 500 gr. fokhagyma és chili paprika.
- egyenként 20 gr. kömény és szárított sós,
- 300 gr. dió.
- 100 gr. koriander.
- 60 gr. borecet.
- 50 gr. olivaolaj.
- 60 gr. só.
Az előző recepthez hasonlóan az összes hozzávaló ledarálásához bármilyen kényelmes módszert használhat. Főzési idő - 40 perc. Az utolsó pillanatban adjunk hozzá ecetet, kristálycukrot és sót.
A harapnivalók széles választéka között az adjika méltó első helyet foglal el. Hazánkban szinte egyetlen ünnep sem teljes anélkül, hogy ne kerülne az asztalra. Ha még nem próbált ilyen ételt főzni, feltétlenül próbálja ki receptjeinket, és írja meg nekünk benyomásait.
