Őszibarack saját levében

Az őszibarack az egyik legillatosabb és legegészségesebb gyümölcs. Egyetlen hátránya, hogy gyorsan romlik. Miután az őszibarackot saját levében tartósították télre, bármikor élvezheti a desszerteket a hozzájuk való hozzáadással. Számos fajta recept létezik, amelyek mindegyike külön figyelmet érdemel.

Hogyan készítsünk őszibarackot saját levében

Az őszibarack nyomelemekben és vitaminokban gazdag. Különleges előny figyelhető meg a gyermekek számára. A termék a gyermek növekedéséhez és fejlődéséhez szükséges anyagokat tartalmaz. De a felnőttek számára nem kevésbé hasznos. Azokban az esetekben, amikor a betakarítás bőségesnek bizonyult, az őszibarackot saját levében télre főzni kiváló lehetőség lenne. A gyümölcsök kiválasztásakor a fő figyelmet az érettségre és a horpadások hiányára fordítják.

Leggyakrabban a gyümölcsöket héj nélkül tartósítják. Az eltávolításhoz a gyümölcsöket forrásban lévő vízzel leforrázzuk, majd hideg vízes edénybe tesszük. A bőrt könnyű lesz eltávolítani. Az eltávolításhoz csak akassza egy kicsit egy késsel.

Az őszibarack téli betakarítása előtt sterilizálnia kell az üvegeket. Előzetesen gondosan ellenőrizni kell a tartályt forgácsok és sérülések szempontjából. A sterilizálás gőzzel vagy melegítéssel történik sütőben vagy mikrohullámú sütőben. A tapasztalt háziasszonyok leggyakrabban az első módszert használják.

A kész terméket desszertként is tálalhatjuk. Az őszibarackszirupot gyakran sütemények áztatására használják, a gyümölcskonzervekből pedig sütési díszeket készítenek. A tartósítás során az őszibarack kombinálható szőlővel, sárgabarackkal, dinnyével és különféle bogyós gyümölcsökkel.

Őszibarack a saját levében sterilizálás nélkül

Az őszibarack téli betakarítása saját levében sterilizálással és anélkül is elvégezhető. A második lehetőség semmivel sem rosszabb, mint az első. Annak érdekében, hogy a termék ne romoljon meg a tárolás során, különös figyelmet kell fordítani a tartály és a fedők tisztítására. Forró vízzel le kell mosni őket. Annak elkerülése érdekében, hogy az edény használat közben szétrepedjen, ne engedje, hogy hideg víz kerüljön bele.

Hozzávalók:

• 200 g kristálycukor;
• 1,8 liter víz;
• 1 óra. l. citromsav;
• 1,5 kg őszibarack.

A főzés lépései:

1. A gyümölcsöket hideg vízzel mossuk, majd fogpiszkálóval több helyen átszúrjuk.
2. A gyümölcsöket egy előre elkészített tartályba fektetik.
3. A következő lépés az, hogy öntsön forró vizet az üvegekbe, és zárja le őket fedővel.
4. 15 perc elteltével a vizet külön edénybe öntjük, és citromsavat és cukrot adunk hozzá.
5. Forralás után a szirupot üvegekbe töltjük.
6. A blokkolási folyamat szabványos módon, varratgép segítségével történik.

Hogyan készítsünk őszibarackot saját levében sterilizálással

A sterilizálás biztosítja a termék hosszabb tárolását. Ez többféleképpen történik. A gőzsterilizálás a leggyakrabban alkalmazott. Ehhez vizet gyűjtenek egy nagy serpenyőbe, és felteszik a tűzre. A fedél helyett speciális fém bélést helyeztek el, amelyen egy lyuk van a dobozok számára. Helyezzen egy üvegedényt fejjel lefelé a lyukba. Az egyes edények sterilizálásának időtartama a térfogatától függ. Egy literes üveg fertőtlenítése 10 percet vesz igénybe. Az őszibarack receptje saját levében télen, sterilizálással, a következő összetevők felhasználásával jár:

• 6 őszibarack;
• 4 st. l. víz;
• 1 st. l. Szahara.

Recept:

1. A gyümölcsöket alaposan megmossuk és kimagozzuk. A pépet nagy kockákra vágjuk.
2. A gyümölcsöket sterilizált üvegekbe helyezzük, cukorral lefedjük.
3. A következő lépés a tartály feltöltése vízzel.
4. A megtöltött üvegeket 25 percre sterilizálásra szolgáló tartályba helyezzük.
5. Egy meghatározott idő elteltével az üvegeket kivesszük a serpenyőből, és sterilizált fedéllel lezárjuk.

Őszibarack saját levében szeletekben: recept víz nélkül

Az őszibarack receptje saját levében víz hozzáadása nélkül nem kevésbé gyakori, mint más változatok. Többféle őszibarack használható egyszerre fő összetevőként. A recept szerint készült desszert illatos és nagyon ízletes. A termikus hatás ellenére a gyümölcsök hosszú ideig megtartják a hasznos összetevőket. A recept a következő összetevőket használja:

• 1,5 kg kristálycukor;
• 4 kg őszibarack.

Főzési algoritmus:

1. A gyümölcsöt alaposan megmossuk, és ellenőrizzük a hibákat.
2. A héj eltávolítása nélkül a gyümölcsöket hosszúkás szeletekre vágják, egyidejűleg megszabadulva a magtól.
3. A gyümölcshúst rétegesen rakják egy edénybe. Minden réteg után adjunk hozzá cukrot.
4. A megtöltött üvegeket 40 percen belül vízzel sterilizáljuk. Ez idő alatt a gyümölcsöket teljesen beborítja a szirup, és levet enged.
5. Sterilizálás után az üvegeket a szokásos módon megcsavarjuk.

Hogyan készítsünk őszibarackot saját levében cukor nélkül

A saját levükben cukormentes őszibarack receptjének megkülönböztető jellemzője, hogy cukorbetegek és testsúlyukat figyelő emberek fogyaszthatják. A következő összetevőkre lesz szüksége:

• 1,5 kg őszibarack;
• 1,8 liter víz.

Főzési folyamat:

1. A gyümölcsöket forró vízbe merítve hámozzák meg, majd a pépet nagy kockákra vagy szeletekre vágják.
2. A sterilizált üvegeket illatos gyümölcsökkel töltik meg, és előmelegített vízzel öntik.
3. 20 percen belül az őszibarack tartályt újra sterilizálják.
4. Az üreseket dobozokkal zárják le.
5. Fektessen le egy meleg takarót sötét és száraz helyre. Lezárt fedelű üvegeket tettek rá. Felülről ruhával borítják.

Hogyan forgassunk őszibarackot saját levében citromsavval

A citromsav antimikrobiális hatású, ami meghosszabbítja a tartósítási időt. Ezenkívül képes eltávolítani a potenciálisan veszélyes anyagokat a szervezetből. Az őszibarackszeleteket saját levében citromsav hozzáadásával a következő összetevőkből készítik:

• 2,5 liter víz;
• 4,5 g citromsav;
• 600 g cukor;
• 1,5 kg őszibarack.

A főzés lépései:

1. Az érintetlen, közepes méretű őszibarackot folyó víz alatt meghámozzuk.
2. Hámozás után a gyümölcsöket üvegedényekbe helyezzük.
3. Öntsön forró vizet a tartályba, és hagyja állni 30 percig.
4. A szirup további elkészítéséhez vizet öntünk egy külön tartályba. Ebben a szakaszban citromsavat adunk hozzá.
5. 5 perc forralás után a terméket felöntjük a kapott sziruppal.
6. A bankokat egy speciális gép segítségével tekerjük fel.

Hogyan zárjuk félbe az őszibarackot a saját levünkben

Az őszibarackfélék saját levében történő elkészítéséhez apró gyümölcsöket használnak. A következő összetevőket használják a receptben:

• 1 liter víz;
• 2 kg őszibarack;
• 2 óra. l. citromsav;
• 400 g cukor.

Főzés:

1. A friss gyümölcsöket megmossuk és papírtörlővel szárazra töröljük.
2. Hámozás után az őszibarackot félbevágjuk.
3. Amíg az összetevőket elkészítjük, az üvegeket mikrohullámú sütőben vagy sütőben sterilizáljuk.
4. A felvágott gyümölcsöket óvatosan üvegekbe csomagoljuk, és forrásban lévő vízzel felöntjük.
5. 20 perc elteltével a vizet a serpenyőbe öntjük, összekeverjük citromsavval és cukorral.
6. A folyadékot ismét a tartályba öntjük és hermetikusan feltekerjük.

Az őszibarack üres tárolásának szabályai

Az elkészítési szabályok betartásával a tartósítás 1-5 évig tárolható. Az első napokban igyekeznek melegbe csomagolni az üvegeket úgy, hogy egy takaróra teszik őket. A bankokat lefelé fedővel kell elhelyezni. Rendszeresen rázza fel őket, és ellenőrizze, hogy nem duzzadt-e. A jövőben hűvösebb tárolóhelyet választanak. A helyiség hőmérséklete nem lehet 0°C alatt. A maximális tárolási hőmérséklet +15°C. A szakértők azt tanácsolják, hogy a konzerválószert helyezzék a pincébe vagy a sötét szekrénybe.

Következtetés

A téli őszibarackot saját levében általában nagy mennyiségben szüretelik. Ezzel megkímélheti magát attól, hogy egész évben kelljen terméket vásárolnia. A gyümölcskonzerv remek kiegészítője a süteményeknek, gyümölcssalátáknak és hűtött koktéloknak.

Cikkek a témában "Őszibarack saját levében"

Zsúfolt harang (előregyártott): fénykép, ültetés és gondozás, alkalmazás

Apimax méheknek

Zsúfolt harang (előregyártott): fénykép, ültetés és gondozás, alkalmazás

Apimax méheknek