Viburnum lekvár télre: egyszerű receptek
Különféle bogyók, gyümölcsök, sőt zöldségek is alkalmasak téli lekvár készítésére. De valamilyen oknál fogva sok háziasszony figyelmen kívül hagyja a vörös viburnuumot. Először is, a bogyóval szembeni bizalmatlanság oka a magok jelenlétében rejlik. De ez a probléma könnyen megoldható, ha szükséges. Bár meg kell jegyezni, hogy nem rontják el az üresek ízét, különösen azért, mert maguk a magok is tartalmaznak hasznos anyagokat.
A téli viburnum lekvárt kimagozva lehet beszerezni, ha a masszát egy szitán dörzsöljük át, vagy a bogyót egy facsarón passzírozzuk. A viburnum lekvárt más összetevők hozzáadásával főzhetjük, így egyedi, különböző ízű lekvárt kaphatunk. A bogyókból gyümölcsitalokat, lekvárokat, kompótokat készítenek. Sok háziasszony szárítja a viburnuumot és tárolja ebben a formában. Részletesen elmondjuk, hogyan kell főzni a viburnum lekvárt télen, a késztermék előnyeit és ártalmait.
Hasznos vagy káros
Érdemes odafigyelni a viburnum lekvárra, mert nagyon értékes termék, hasznos tulajdonságokkal.
Tehát mi a haszna a viburnum lekvárnak:
- A hőkezelés nem semmisíti meg a hasznos anyagokat, nem beszélve a nyers "lekvárról".
- A viburnum lekvár ugyanolyan lázcsillapító és izzasztó tulajdonságokkal rendelkezik, mint a málnalekvár, ezért érdemes megfázáskor használni az immunitás erősítésére.
- A viburnum használata segít a bőr állapotának javításában, a méreganyagok és méreganyagok eltávolítása a szervezetből.
- Hasznos készítmények a viburnumból bélrendszeri rendellenességek, gyomorfekély súlyosbodása, gyomorhurut kezelésére.
- Kiváló gyógymód az urolithiasis megelőzésére.
A bogyók és a belőle készült termékek hasznos tulajdonságait és előnyeit sokáig fel lehet sorolni, de nem fogunk hallgatni arról, hogy a viburnum lekvár az előnyök mellett károkat is okoz. Nem fogyaszthatják magas véralvadásban szenvedők, krónikus vesebetegségben szenvedők, valamint olyan nők, akik gyermeket várnak.
Viburnum lekvár télre: receptek
A receptlehetőségek megadása előtt felhívjuk a figyelmet arra, hogy az első fagy után téli lekvár készítéséhez bogyókat kell gyűjteni. Ellenkező esetben a vitaminok egy része elveszik. De a lekvárban érezni kell a keserűséget.
"Nyers" lekvár - egyszerű recept
Jam innen viburnum recept az alább mellékelt télre csak feltételesen hívható, mivel nem lesz kitéve hőkezelésnek, azaz főzésnek.
A főzési lehetőség annyira egyszerű, hogy minden kezdő háziasszony meg tudja főzni. Az egyetlen figyelmeztetés - a viburnum üvegeket sterilizálni kell.
A lekvár elkészítéséhez szüksége lesz:
- viburnum bogyók - 500 gramm;
- cukor - 1 kg.
Kínálunk egy lépésről lépésre receptet képekkel.
Első lépés
Távolítsa el a gallyakat a piros bogyókról, alaposan öblítse le hideg vízben, szárítsa meg törölközőn vagy szűrőedényben.
második lépés
A tiszta és száraz viburnuumot a téli lekvárfőzéshez turmixgépben megkenjük, és a magokkal együtt burgonyapürébe pépesítjük.
Harmadik lépés
Adjunk hozzá kristálycukrot, keverjük össze és hagyjuk állni néhány órán keresztül (lehetőleg egy éjszakán át). Ez idő alatt a cukornak fel kell oldódnia.
Negyedik lépés
Alaposan öblítse ki és forrázza le az üvegeket gőz fölött, és fektesse ki a viburnum lekvárral, sterilizálja 15 percig, és tegye a tárolásra.
Télen, különösen az influenza szezonban, a vörös viburnum lekvárral készült tea a legjobb főzet az immunitás fenntartásához. Enyhén lehűtött italhoz adják a hasznos anyagok megőrzése érdekében.
"Öt" perc és kész is a lekvár
Ha a bogyókat egész állapotban szeretné tartani, próbáljon meg Pyatiminutka viburnum lekvárt készíteni télre.
Töltsd fel a következő összetevőket:
- 500 gramm viburnum;
- 750 gramm kristálycukor;
- 120 ml tiszta (nem klórozott) víz.
Hogyan kell főzni a lekvárt
Hogyan készítsünk viburnum lekvárt gyorsan:
- A bogyókat megtisztítjuk a levélnyéltől, és forrásban lévő vízbe mártjuk 5 percre blansírozásra, majd hagyjuk lefolyni.
- Édes szirup főzése vízből és cukorból. Hogy ne kristályosodjon ki, folyamatosan keverjük, amíg fel nem forr.
- Öntsük a viburnuumot forrásban lévő szirupba, és a forrástól számítva főzzük legfeljebb 5 percig, majd vegyük le a tűzhelyről.
Miután harmadszor is felforraltuk a viburnum lekvárt, azonnal tegyük steril üvegekbe, szorosan zárjuk le csavaros vagy bádogfedéllel, és tegyük bunda alá, amíg teljesen kihűl. Finom és illatos viburnum lekvárt kapunk magvakkal.
Természetesen megérti, hogy az „Öt perc” elnevezés túlzó. Kicsit több időbe telik a lekvárfőzés.
Kalina almával
Most beszéljünk arról, hogyan kell főzni a viburnum lekvárt télen almával. A receptben nincs semmi bonyolult, és az összetevők meglehetősen megfizethetőek:
- 1 kg 500 gramm viburnum bogyó;
- 5 kg alma;
- 5 kg kristálycukor;
- 500 ml víz.
A főzés jellemzői
- E recept szerint facsaró segítségével facsarjuk ki a levet a szétválogatott és megmosott viburnumból.
- Az almát hideg vízben megmossuk, héját meghámozzuk, magjait kivágjuk. A vékony szeletekre vágott almát zománcozott tálba tesszük, hozzáadjuk a vizet és a cukrot. Nem szabad klórozott csapvizet használni.
- Forraljuk fel, és főzzük egy ideig, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
- Ha kicsit kihűlt az almalekvár, öntsük hozzá a viburnum levét. Tegyük vissza a tűzhelyre. Amint a tartalom felforrt, kapcsolja a váltókapcsolót lassú tűzre, és főzze, amíg az alma megpuhul.
- A kész viburnum lekvárt steril üvegekbe helyezzük, feltekerjük.
Hűtőbe vagy pincébe hűtés után tárolásra küldjük. Ne hagyja az üvegeket napfényben: a hasznos tulajdonságok csökkennek.
Ezt a lekvárt reggelire tálalhatjuk, és vajjal szendvicset is készíthetünk. Pont amire szüksége van - ízletes és egészséges. Ezenkívül az orvosok nem javasolják a termék nagy mennyiségben történő használatát.
Narancs hozzáadása
A recept szerinti lekvárt szintén nem kell főzni. Teához vagy elkészített gyümölcsitalhoz tálaljuk úgy, hogy egy evőkanál lekvárt adunk egy pohár vízhez. Jól sikerül, csak finom, mert az összetevők kiegészítik egymást, fokozva a lekvár jótékony tulajdonságait.
Vegyünk egy literes üveg viburnumot és kristálycukrot, egy narancsot.
Egyes háziasszonyokat érdekli, hogy lehet-e görgetni a húsdarálón. Igen, ez a recept pontosan ezt kéri. Sőt, mind a viburnum, mind a narancs őrölve van.
Mindkét komponenst egyesítjük, hozzáadjuk a kristálycukrot és összekeverjük. Hagyja egy éjszakán át, hogy a cukor feloldódjon. Ezután tegye a nyers lekvárt tiszta, száraz üvegekbe.
Szokatlan lekvár sütőtökkel
A lekvárt a következő összetevőkből készítjük:
- Viburnum és sütőtök - egyenként 1 kg;
- granulált cukor - 1 kg 500 gramm;
- víz - 250 ml.
És most arról, hogyan kell főzni a lekvárt.
A munka szakaszai:
- Hámozzuk le a tök héját, válasszuk ki a pépet magokkal. Először csíkokra, majd kockákra vágjuk. Helyezze a munkadarabot egy főzőedénybe (zománcozott), és főzze, amíg a sütőtök megpuhul.
- Turmixgéppel addig őröljük, amíg homogén masszát nem kapunk. Ha nincs ilyen eszköz, akkor finom rács elhelyezésével húsdarálót használhat.
Először a megmosott bogyókat blansírozzuk, majd szitán átdaráljuk, hogy eltávolítsuk a magokat és a héját.
Az elkészített összetevőket összekeverjük, cukrot öntünk. Időnként keverje meg a serpenyő tartalmát két órán át, hogy a cukor feloldódjon.
Ezután tedd fel a tűzhelyre. 40 percig főzzük alacsony hőmérsékleten. Hab jelenik meg a felületen, azt el kell távolítani. A lekvárt folyamatosan keverjük, nehogy megégjen.
forró betakarítás viburnumból télre steril üvegekbe tesszük, bádogfedéllel lezárjuk. Jó étvágyat kívánunk.
Összegezve
Különféle receptekre hívtuk fel a figyelmet az egészséges és ízletes viburnum lekvárhoz. De hogyan kell főzni a lekvárt, nézze meg a videót:
Próbáljon meg főzni, és válassza ki a kívánt lehetőséget. De ne feledje, hogy a viburnuumot mértékkel kell enni, követve a régiek tanácsát, miszerint egy kanál gyógyszer, és egy teljes csésze ugyanabból a termékből méreg.
Piros bogyók és lekvár belőlük - kiváló májtisztító. Napi 50 gramm fogyasztása 7 nap után megtisztítja a vérképző szervet a méreganyagoktól. A Kalina nemcsak a májat állítja helyre, hanem javítja a látást is.
Tehát egy üveg egészséges lekvárnak mindig a hűtőszekrényben kell lennie.
