Egyszerű ízletes cukkinis kaviár

A cukkini kaviár a házi készítésű termékek egyik legnépszerűbb fajtája. Jólakottsága, alacsony kalóriatartalma és jó íze van. A kaviár főzéséhez egyszerű recepteket és rendelkezésre álló összetevőket használhat.

A squash kaviár eltarthatósága legfeljebb 2 év. Ez az előétel köretként vagy szendvics részeként használható.

A squash kaviár előnyei

A főzés során a zöldségek jótékony tulajdonságai egy része elveszik a magas hőmérséklet hatására. A friss cukkini vitaminokat, foszfort, káliumot, kalciumot, magnéziumot tartalmaz.

A kész étel szénhidrátokat, zsírokat, rostot tartalmaz, amelyek kielégítővé teszik. A kaviár alacsony kalóriatartalmú. A termék 100 g kalóriatartalma körülbelül 80. Ezért beilleszthető az étrendbe.

Ha gyomorpanaszai vannak (fekély vagy gyomorhurut), akkor nem ajánlott paradicsompürét hozzáadni az ételhez.

A kaviár főzésének alapjai

Ahhoz, hogy otthon a legfinomabb kaviárt kapja, amely egész évben használható, kövesse az alábbi ajánlásokat:

• A kaviárt acél vagy öntöttvas edényekben kell főzni. A vastag falú edények megakadályozzák a zöldségek túlfőzését. Ennek eredményeként minden komponens egyenletesen felmelegszik, ami pozitívan befolyásolja a késztermék ízét.
• A fiatal cukkini a legjobb házi készítéshez. Még nem alakult ki kemény héjuk és durva magvaik. A főzés során nem puhulnak meg, hanem kemények maradnak. Ha érett zöldségeket használnak, először levágják a héját, és eltávolítják a magokat.
  
• A sárgarépa miatt az étel narancssárgává válik. A sárgarépa befolyásolja az étel ízét is, édesebbé teszi.
• A recepttől függően paradicsomot, gombát, hagymát, fokhagymát és egyéb összetevőket adnak a kaviárhoz.
• A fűszerek segítenek a fűszeres íz elérésében. Só és cukor segítségével érheti el a szükséges ízminőségeket.
• Az egységes állag érdekében a kaviárt húsdarálón átforgatjuk vagy turmixgéppel ledaráljuk.
• Befőzéskor ecetet vagy friss citromlevet adunk az edényhez.
• A téli felkészüléshez üvegedényeket használnak, amelyeket alaposan meg kell mosni és gőzölni kell a baktériumok eltávolítása érdekében.
• Az üres üvegeket vízben alaposan felforralt fedővel le kell zárni.
• A nyersdarabokat megfordítjuk, takaróba tesszük és teljesen kihűlni hagyjuk.

Alapreceptek

A kaviár elkészítésének folyamata magában foglalja a zöldségek darabolását, amelyeket ezután hőkezelésnek vetnek alá. Különféle receptek szerint fokhagymát, hagymát, sárgarépát, paradicsomot, fűszereket és fűszereket kell hozzáadni az ételhez. Multicooker használata ill sütők.

Egyszerű és ízletes kaviár

A téli cukkini kaviár egyszerű receptje a következő műveletsort tartalmazza:

1. 0,8 kg sárgarépát és hagymát fel kell vágni, majd forró serpenyőbe kell tenni, hozzáadva olajat és sót.
2. 1,5 kg cukkinit és 1,5 kg paradicsomot durvára aprítunk, majd húsdarálón átpasszírozzuk. Tegye ugyanezt a sült zöldségekkel.
3. A kapott keverékhez cukrot, sót, néhány borsó borsot adunk, majd lassú tűzön pároljuk.
4. A kaviárt 2 órán át keverjük, majd megtölthetjük vele az előkészített üvegeket.

fokhagymás kaviár

A cukkini, sárgarépa és fokhagyma legegyszerűbb készítményei gyorsan elkészíthetők a következő recept szerint:

1. Cukkini 3 kg mennyiségben, meghámozva, majd apróra vágva.
2. Fehérhagyma (1 kg) negyedekre vágva, majd apróra vágva. Hasonló mennyiségű sárgarépát kell lereszelni.
3. Az olajat egy mély edénybe öntjük, majd az elkészített cukkinit leeresztjük. Amikor a zöldségek megpuhultak, fél órára szűrőedénybe tesszük.
4. Ezalatt a hagymát egy edényben megpirítjuk, és áthelyezzük a cukkinire. A sárgarépát ugyanúgy sütjük.
5. A kapott masszát egy húsdarálón görgetik át, majd ismét áthelyezik egy tartályba. A keveréket fel kell forralni, majd fél órán át forralni. A kaviárt rendszeresen meg kell keverni.
6. Az utolsó szakaszban adjunk hozzá 8 gerezd fokhagymát, amelyet először finomra kell vágni vagy nyomni. Ízlés szerint adjunk hozzá paradicsompürét, sót és cukrot.

Gyors kaviár

Ezzel az egyszerű recepttel a cukkini kaviárhoz 50 perc alatt elkészítheti az ételt, vagy üvegekbe tekerheti:

1. Egy fél literes üveghez egy nagy cukkini kell, amelyet megtisztítunk a magoktól és a héjától, majd finom reszelőn bedörzsöljük.
2. A kapott masszát fél órán át forraljuk alacsony lángon, időnként megkeverve. A kapott vizet le kell engedni.
3. Egy nagy sárgarépát lereszelünk, majd serpenyőben 5 percig sütjük.
4. Sárgarépa adjunk hozzá zúzott fokhagymát, 1 evőkanál. l. ketchup, só és bors. A keveréket további két percig kell sütni.
5. A sárgarépát cukkinivel a serpenyőbe adjuk, a zöldségkeveréket összekeverjük és 15 percig forraljuk.

Krasznodari kaviár

A "Krasnodar" recept szerinti elkészítési módszer lehetővé teszi, hogy ízletes kaviárt kapjon, amelyet hosszú ideig tárolnak. Egy bizonyos technológiával főzheti:

1. Fiatal cukkini 2 kg mennyiségben közepes reszelőn dörzsöljük. Ha a zöldségmassza levet választ ki, le kell engedni.
   6
2. 1 kg sárgarépát lereszelünk és külön tálba tesszük. Ezután a hagymát apróra vágjuk 0,5 kg mennyiségben.
3. A serpenyőbe olajat öntünk, majd beletesszük a hagymát, amit 10 percig pirítunk. Ezután a sárgarépát egy edénybe helyezzük, és a keveréket további 10 percig sütjük.
4. 1 kg kaliforniai paprika, kimagozzuk, majd csíkokra vágjuk. 1 kg paradicsom apróra vágva.
5. A zöldeket (petrezselymet) alaposan megmossuk, felaprítjuk, a fokhagymát meghámozzuk.
6. A fűszernövényekkel és fokhagymás paradicsomot húsdarálón kell átengedni, majd hozzáadni cukrot, sót, ecetet.
7. Öntsük a paradicsomos keveréket egy serpenyőbe hagymával és sárgarépával, keverjük össze és forraljuk fel.
8. A cukkinit és a paprikát egy edénybe tesszük, összekeverjük és egy órán át puhára főzzük.

fűszeres kaviár

Ahhoz, hogy szokatlan fűszeres ízű nyersdarabokat kapjon, kövesse a következő receptet a finom cukkini kaviárhoz:

1. 0,2 kg sárgarépát finom reszelőn kell lereszelni. 0,2 kg fehér hagyma apróra vágva. A kapott keveréket egy serpenyőbe fektetjük, növényi olajat adunk hozzá, és lassú tűzön pároljuk.
2. 0,3 kg cukkinit durva reszelőn lereszelünk, és egy lábasba tesszük.
3. 20 perc elteltével adjon hozzá fűszereket a tartályhoz (2 óra. l. paprika, 1/3 csésze. l. száraz gyömbér és kardamom, két babérlevél). Sóznia kell az edényt, hozzáadnia kell a cukrot, vizet.
4. A kaviárt 30 percig párolni kell, időnként megkeverve.
5. Ezután a zöldségeket le kell hűteni, távolítsa el a babérlevelet és aprítsa fel őket egy turmixgépben.
6. A kapott masszát ismét tűzre tesszük, és az oltás során keletkező vizet kiöntjük.
7. A kész ételt üvegekbe forgatjuk, vagy a főételhez tálaljuk.

Kaviár petrezselyemmel

A petrezselyem hozzáadásával készült ételek különleges ízt kapnak. A cukkini kaviár egyszerű receptje szerint főzheti:

1. 1 kg cukkini kockákra vágva.
2. 0,1 kg hagymát apróra vágva, majd serpenyőben áttetszőre pirítjuk.
3. 0,1 kg sárgarépa lereszelve. 10 g petrezselyemgyökeret finomra kell vágni, majd hozzáadni a paradicsompürét.
4. Keverjük össze a zöldségeket, adjunk hozzá cukrot, sót, őrölt borsot. Az ételt alacsony lángon addig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak.
5. A téli cukkini kaviárt sterilizált üvegekbe tekerjük.

fűszeres kaviár

Fűszerek hozzáadásakor fűszeres utóízű nyersdarabokat kaphat:

1. Egy csípős paprika, kimagozva és vékony csíkokra vágva. Két kis sárgarépát kell dörzsölni egy durva reszelőn. 0,5 kg cukkini vékony karikákra vágva. A hagymát és három gerezd fokhagymát apróra vágjuk.
   
2. Minden zöldséget összekeverünk egy edényben, majd tegyük egy serpenyőbe, öntsünk olajat és kevés vizet.
3. A kaviárt addig pároljuk, amíg minden összetevő megpuhul.
4. A kapott masszát turmixgépben kell összetörni, hogy zabkásaszerű keveréket kapjunk.
5. Alacsony lángon a zöldségkeveréket addig pároljuk, amíg el nem éri a kívánt sűrűséget.

Kaviár lassú tűzhelyben

A cukkini kaviár lassú tűzhelyben történő főzésével jelentősen időt és energiát takaríthat meg a házi készítésű készítményeknél:

1. Az 1 kg-os cukkinit és három paprikát meghámozzuk és kockákra vágjuk.
2. Vágjon külön két sárgarépát és két hagymát.
3. Növényi olajat öntünk a lassú tűzhelybe, majd az előkészített zöldségeket kiterítjük, sót, őrölt borsot, kaprot adunk hozzá.
4. A multicookeren kapcsolja be az „Oltás” üzemmódot egy órára.
   
5. Ez idő alatt a paradicsomot felvágják (2 db.) és felaprított 6 gerezd fokhagymát.
6. Az oltási mód befejezése után a fennmaradó komponenseket hozzáadják a tartályhoz, és a kaviárt összekeverik.
7. A multicooker "Sütés" módba van állítva, amely egy óráig tart.
8. Ezután meg kell várni, amíg a zöldségek lehűlnek, majd a kaviárt turmixgépben összetörjük.
9. A harapnivalót az asztalnál lehet felszolgálni.

Grúz recept

Az ízletes tök kaviár a grúz recept szerint szokatlan összetevőkből készül. Elkészítéséhez multicookert kell használnia:

1. Az egyik sárgarépát egy reszelőn dörzsöljük, hogy nagy forgácsot kapjunk. Három vöröshagyma apró karikákra vágva.
2. A jelzett összetevőket egy multicookerbe helyezzük, és a „Sütés” üzemmódot egy órára állítjuk be.
3. A cukkinit apróra vágjuk, és 15 perc múlva a lassú tűzhelyhez adjuk.
   
4. 30 perc elteltével a kaviárhoz hozzáadjuk az apróra vágott koriandert és kaprot, fokhagymát, fél teáskanál suneli komló és őrölt paprika fűszeres keverékét. A növényi masszát alaposan összekeverjük és a multicooker végéig hagyjuk.
5. Az utolsó lépés a szőlőecet és a darált dió hozzáadása 1 evőkanál mennyiségben. l.

Kaviár almával

Szokatlan ízű és egyszerű téli készítésű tök-kaviárt kapunk, ha almát adunk a kaviárhoz:

1. Cukkini 1 kg, kockákra vágva, ha szükséges, eltávolítva a héját és a magjait.
2. Az apróra vágott zöldségeket egy serpenyőbe helyezzük, megsütjük, majd egy húsdarálóban megforgatjuk. Ugyanezt tegye a hagymával. 2 hagyma elég a kaviárhoz.
3. Három sárgarépát és három nagy almát meghámozunk. Az almát 4 részre vágjuk, majd el kell távolítani a magdobozokat. A sárgarépát és az almát is áttekerjük egy húsdarálón.
   
4. Paradicsom (5 db.) néhány percre forrásban lévő vízbe mártva, majd lehúzzuk. A pépet át kell görgetni egy húsdarálón.
5. A kapott keveréket egy vastag falú serpenyőbe helyezzük, öntsünk egy kevés napraforgóolajat és tegyük tűzre.
6. A paradicsomot 5 perccel a zöldségmassza forrása után adjuk hozzá.
7. A kész ételt az asztalnál szolgálják fel, vagy üvegekbe tekerjük.

Kaviár a sütőben

A kaviár egyszerű elkészítésének másik módja a zöldségek sütőben való sütése:

1. A kaviárhoz készülnek a zöldségek: meg kell hámozni 3 cukkinit, 4 sárgarépát, 3 kaliforniai paprikát, 3 hagymát, 1 fokhagymát. Ezenkívül az üres helyekhez 7 paradicsomra lesz szüksége.
2. A sárgarépát és a cukkinit finom reszelőn dörzsöljük. A többi hozzávalót apróra vágjuk.
3. Az összes zöldséget öntöttvas edénybe helyezzük, hozzáadjuk a sót és az olajat, majd összekeverjük.
   
4. A tartályt fedővel lefedjük, és egy órára a sütőbe tesszük. A sütő hőmérséklete 200 fok legyen.
5. Fél óra elteltével csökkentenie kell a hőmérsékletet.
6. A kész kaviár üvegekbe tekerhető vagy az asztalnál tálalható.

Következtetés

Finom cukkini kaviárt főzhet otthon. Ehhez friss zöldségekre lesz szükség: cukkini, sárgarépa, paradicsom. Fűszereket adunk hozzá a fűszeresebb vagy fűszeresebb ételekhez. Az egyszerű receptek segítenek csökkenteni az előkészületek költségeit egy minimális termékkészlet használatával.

Különös figyelmet fordítanak a főzéshez szükséges edények kiválasztására. Előnyben kell részesíteni a vastag falú fémtermékeket. A lassú tűzhely vagy sütő segít leegyszerűsíteni a kaviár elkészítésének folyamatát.

Cikkek a témában "Egyszerű ízletes cukkinis kaviár"

Hogyan áztassuk be a kukoricát ültetés előtt

Az enrofloxacin használatára vonatkozó utasítások madarak számára

Hogyan áztassuk be a kukoricát ültetés előtt

Az enrofloxacin használatára vonatkozó utasítások madarak számára