Kompót eperfából (eperfa)
Eperfa befőtt - gazdag színű finom frissítő ital. Gyorsan és egyszerűen elkészíthető. A kompótot frissen főzve vagy télre elkészítve fogyaszthatjuk. Az eperfa gyulladáscsökkentő és tonizáló hatásának köszönhetően az ital kiválóan megelőzi a megfázást.
Lehet-e főzni eperfa befőtt
Az eperfa bogyója lehet piros, sötét filoté vagy fehér. A sötét eperfa markáns aromájú. A fehér színű fajtákat az édesség különbözteti meg.
Eperfából lekvárt és kompótot főznek. A bogyókat sütéshez töltelékként használják. Sötét eperfafajtákból jobb italt készíteni, így gazdag színe és élénk íze lesz. A legfinomabb kompótot frissen szedett bogyókból nyerik. Az eperfa puha, ezért szűrőedénybe vagy szitába téve mossuk meg.
A kompótot sterilizálással és anélkül is feltekerjük.
Az ital előnyei
Az eperfa bogyója vasban, magnéziumban, káliumban és A-, B-, C-vitaminban gazdag. Ez egy természetes módja a szervezet védekező funkcióinak növelésének. A friss eperfa és a belőle készült italok rendszeres fogyasztása számos betegséggel szembeni ellenálló képességet növeli.
Az eperfa előnyei a következő pozitív tulajdonságokban fejeződnek ki:
- Kiváló gyulladáscsökkentő szer. A bogyólevet megelőző intézkedésként és légúti betegségek kezelésére használják.
- Enyhe hashajtó és vizelethajtó hatása van, ezért az eperfát ajánlott bevinni a gyomor-bél traktus és a vesék patológiáiban szenvedők étrendjébe.
- Kedvezően hat a központi idegrendszerre. A bogyók rendszeres fogyasztása segít megbirkózni az idegrendszeri rendellenességekkel, a stresszel és a depresszióval.
- Természetes gyógymód alvászavarok kezelésére.
Eperfa kompót receptek télre
Az alábbiakban bemutatjuk az eperfa kompót receptjeit fényképekkel minden ízléshez.
A fekete eperfa kompót klasszikus receptje télre
Hozzávalók:
- 400 g finom cukor;
- 1 liter 500 ml szűrt víz;
- 1 kg eperfa.
Főzés:
- Mulberry válogatva. A sérült és gyűrött gyümölcsöket eltávolítjuk, a többit szűrőedénybe tesszük, megmossuk, tiszta vízbe merítjük.
- Az literes üvegeket szódaoldattal alaposan kimossuk. Öblítse le és sterilizáljuk bármilyen kényelmes módon. A fedőket megmossuk és három percig forraljuk.
- A bogyókat üvegekbe rakják. A szirupot vízből és cukorból készítik, eperfára öntik. Fedjük le fedőkkel.
- A tartályokat egy széles serpenyőbe helyezzük forró vízzel, és 90 ° C-on 20 percig sterilizáljuk. Vegye ki és azonnal tekerje fel egy speciális kulccsal. Fordítsuk meg, takarjuk le meleg takaróval és hagyjuk teljesen kihűlni.
Eperfa kompót télen sterilizálás nélkül
1. recept
Hozzávalók:
- 400 g fehér cukor;
- 1 l 700 ml tisztított víz;
- 1 kg sötét eperfa.
Főzés:
- Válogassa szét az eperfát, csak az egész bogyókat hagyja meg károsodás és rothadás jelei nélkül. Tedd egy szűrőedénybe, és öblítsd le folyó hideg víz alatt. Hagyja a felesleges folyadékot üvegre. vágott lófarok.
- Készítse elő az üvegeket fedővel, feltétlenül sterilizálja őket.
- Öntsön vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá cukrot és forralja fel a szirupot állandó keverés mellett, amíg a szemek fel nem oldódnak.
- Tegye a bogyókat forrásban lévő szirupba, és főzze negyed órát alacsony lángon. A forró kompótot üvegekbe töltjük, a tetejükig töltjük. Azonnal zárjuk le. Hagyjuk teljesen kihűlni, megfordítjuk és meleg takaróba csomagolva.
2. recept
Hozzávalók:
- 2 l 500 ml tisztított víz;
- 400 g finom cukor;
- 900 g eperfa.
Főzés:
- Az eperfa kiválogatva. A rothadás és rovarkár jeleit mutató bogyókat eltávolítjuk. Óvatosan vízbe merítve öblítse le. Letörnek a lófarok.
- A 3 literes bankokat szódaoldattal mossuk, és gőz fölött feldolgozzuk.
- Helyezze a bogyókat tartályokba. A kristálycukorból és vízből szirupot főzünk, és eperfát öntünk rá. Fedjük le fedővel és hagyjuk 20 percig melegedni. A folyadékot lyukakkal ellátott fedő segítségével a serpenyőbe öntik. Tegyük tűzre és forraljuk 3 percig.
- A forrásban lévő szirupot ismét a bogyókra öntjük, a tartályt nyakig töltve. Varratkulccsal hermetikusan lezárva és lehűtve, fejjel lefelé fordítva és takaróba csomagolva.
Eperfa és ribizli befőtt
Hozzávalók:
- 150 g finom kristálycukor;
- 1/3 kg nagy eperfa;
- 150 g piros ribizli;
- 3 g citromsav;
- 1,5 liter szűrt víz.
Főzés:
- Válogassa szét az eper- és ribizlibogyókat, tegye egy szűrőedénybe, és öblítse le folyó víz alatt. Amikor az összes folyadék elfogyott, az eperfát sterilizált üvegekbe rendezzük, félig megtöltve.
- Egy vízforralóban vizet forralunk. Öntse bele az edények tartalmát, fedje le és hagyja állni 15 percig.
- A vizet lyukas fedővel a serpenyőbe engedjük, citromsavval és cukorral összekeverjük, majd felforraljuk. Öntsön forró folyadékot bogyós üvegekbe, és gyorsan tekerje fel. Hagyjuk teljesen kihűlni, melegen becsomagolva.
Cseresznye és eperfa kompót
Hozzávalók:
- 600 g világos eperfa;
- 4 st. finom cukor;
- 400 g érett cseresznye.
Főzés:
- Válogassa szét a bogyókat, csak nagyokat válasszon, ne legyen rothadástól sértve és ne horpadjon. Öblítse le folyó víz alatt. Vágja le a cseresznye és az eperfa szárát.
- Moss ki és sterilizálj két háromliteres üveget gőz fölött. Forraljuk fel 3 percig az ónfedeleket, majd fektessük lefelé egy tiszta törülközőre.
- Ossza el egyenletesen a bogyókat az előkészített üvegedények között. Forraljunk fel vizet egy vízforralóban, és öntsük bele a dobozok tartalmát, nyakuk alá töltve. Fedjük le fedővel és hagyjuk állni 10 percig.
- Óvatosan, anélkül, hogy megérintené a belsejét, távolítsa el az üvegek fedelét. Helyezzen fel lyukas nejlont, és engedje le a folyadékot a serpenyőbe. Tedd erős tűzre. A forrásban lévő bogyólevesbe cukrot öntünk, és a forrástól számítva 3 percig főzzük, folyamatos keverés mellett, hogy az összes cukorkristály feloldódjon.
- A forrásban lévő szirupot üvegekbe töltjük úgy, hogy a nyakig érjen. Fedjük le fedővel, és egy speciális kulccsal hermetikusan tekerjük fel. Az üvegeket megfordítjuk és melegen becsomagoljuk. Hagyja így, amíg kihűl.
Eperfa kompót télre eperrel
Hozzávalók:
- 1 l 200 ml szűrt víz;
- 300 g eperfa;
- 300 g finom cukor;
- 300 g eper.
Főzés:
- Válogassa szét az epret és az eperfát. A ráncos, túlérett és a kártevők által sérült eltávolítja. Óvatosan öblítse le úgy, hogy a bogyókat hideg vízbe meríti. Várja meg, amíg az összes folyadék kiürül. vágja le a csészeleveleket.
- A literes üvegeket szódaoldattal mossuk ki. Öblítse le forró vízzel. Sterilizáljuk fedőkkel.
- Az előkészített edényeket félig töltse eperrel és eperfával.
- A cukorból és a vízből szirupot főzünk. A bogyó nevét üvegekbe töltjük. fedőkkel lefedjük. Helyezze az edényeket egy széles serpenyőbe, és tegyen egy törülközőt az aljára. Öntsük fel forró vízzel, hogy a szintje elérje az üvegek vállát. Sterilizáljuk alacsony forrásban 20 percig. Szorosan zárja le fedőkkel. Fordítsd meg és melegítsd meg egy takaróval. Hagyja egy napig.
Citrus eperfa kompót télre
Hozzávalók:
- 5 liter tisztított víz;
- 1 nagy narancs;
- 800 g kristálycukor;
- 1 kg sötét eperfa;
- 10 g citromsav.
Főzés:
- Forró vizet öntünk egy tálba, és belemártunk egy narancsot. 3 perc múlva vedd ki és töröld át alaposan.
- A szétválogatott eperfát megmossuk, a farkát eltávolítjuk.
- A narancsot legalább 7 mm széles alátétekre vágják.
- Sterilizált száraz üvegekbe bögre narancsot és fél kilogramm eperfát helyezünk. A torokig érő tartályokat felöntjük forrásban lévő vízzel, fedővel lefedjük és 10 percig inkubáljuk.
- Az infúziót óvatosan egy serpenyőbe öntjük. A bankokat fedő borítja. Öntsön cukrot a folyadékba, és adjon hozzá citromsavat. 2 percig forraljuk, üvegekbe töltjük és jól lezárjuk. Hagyjuk teljesen kihűlni a fedő alatt.
Szárított eperfa befőtt
Hozzávalók:
- 300 g finom cukor;
- ½ kg szárított eperfa.
Főzés:
- Forraljunk fel három liter tisztított vizet egy serpenyőben.
- Öntsön kristálycukrot a folyadékba, és adjon hozzá szárított eperfát.
- Körülbelül fél órán át forraljuk mérsékelt lángon. A kihűlt italt leszűrjük és tálaljuk. Az e recept szerint készült kompót lassú tűzhelyben is elkészíthető.
Eperfa befőtt recept almával télen
Hozzávalók:
- 700 g finom cukor;
- 200 g homoktövis;
- 200 g alma;
- 300 g eperfa.
Főzés:
- A homoktövist kiválogatjuk, leválasztjuk az ágról, és folyó víz alatt mossuk.
- Válogassa szét az eperfát, tegye egy szűrőedénybe, öblítse le és szárítsa meg.
- Tegye az eperfát és a homoktövist egy steril tégely aljára. Öntsük a bogyókat forrásban lévő vízzel vállmagasságig. Fedjük le fedővel és áztassuk fél órát.
- Az infúziót lecsepegtetjük egy serpenyőben, fedjük le az üveget. A folyadékot felforraljuk, folyamatos keverés mellett vékony sugárban beleöntjük a cukrot. Forraljuk fel, csavarjuk a tüzet.
- mossa meg az almát. Hámozzuk le a bőrt, vágjuk szeletekre és távolítsuk el a magházat. Hozzáadjuk az üveghez. Öntsön mindenre forrásban lévő szirupot, és tekerje fel a fedőket. Hűtsd le egy meleg takaró alatt.
Tárolási feltételek
A kompótot hűvös, sötét szobában tárolják. Ideális tárolásra vagy pincére. Az összes előkészítési szabály betartása mellett a munkadarab két évig fogyasztásra alkalmas.
Következtetés
Az eperfa befőtt természetes és ízletes módja annak, hogy a testet télen is jó formában tartsa. Kísérletezhet, ha az eperfát más bogyókkal és gyümölcsökkel kombinálja.
Cikkek a témában "Kompót eperfából (eperfa)"
Megosztás a közösségi hálózatokon:
Hasonló
Népszerű