szilvalikőr
Szilvalikőr - aromás és fűszeres desszert ital. Sikeresen kombinálható kávéval és különféle édességekkel. Ez a termék jól illik más szeszes italokhoz, citruslevekhez és tejhez.
Házi szilvalikőr készítéséhez különféle gyümölcsfajtákat használhat. A legjobb, ha az elit alkoholmárkákat veszi alapul.
Technológia szilvalikőr otthoni készítéséhez
Bármilyen likőr elkészítéséhez alapra és töltőanyagra van szüksége. Alapvetően vagy semleges víz-alkohol keveréket választanak, vagy magas alkoholtartalmú kész alkoholt.
A töltőanyag bármilyen növényi termék. Lehet gyümölcs, bogyó, zöldség, virág vagy dió. Ebben az esetben gyümölcsről fogunk beszélni, és konkrétan a szilváról.
Ital készítéséhez bármilyen szilvafajtát használhat, kivéve a vadon élőket. Ezek megsavanyítják a folyadékot, még akkor is, ha plusz finomított cukrot teszel hozzá.
A házi alkohol erőssége 15-70 százalék között változhat. Ezt befolyásolja a választott ital alapja, amely lehet rum, konyak, tequila, whisky vagy bármilyen más alkohol.
Az erősség megválasztása a töltőanyagként használt terméktől függ. Kifejezetten a szilvás likőrhöz bármilyen alkohol megfelelő, amelynek százaléka 40 és 45 fok között változik. Minél jobb az alap minősége, annál jobb lesz maga az ital.
A tojást vagy tejet tartalmazó likőrnek átlátszónak kell lennie. Ha ez nem sikerül, akkor károsíthatja az emberi egészséget.
Hagyományos szilvalikőr recept
A recept hozzávalói:
- 2 kg szilva;
- 0,4 kg cukor;
- 0,5 l vodka.
A gyümölcsöt alaposan mossuk meg, és távolítsuk el a magokat. A gyümölcsöket őröljük meg úgy, hogy homogén masszává váljanak. A kapott szuszpenziót egy 3 literes üveg aljára öntjük, majd finomított cukrot öntünk rá.
Amikor az összetevők összekeveredtek, zárja le az edényt, és tegye félre három napig meleg helyen (lehetőleg napsütésben). Ezalatt a massza felszívja a cukrot és kiengedi a levét.
Öntse a gyümölcslevet alkohollal és alaposan keverje össze. Zárja le újra, de hagyja már hűvös helyen, ahol nem jut be fény.
35-40 nap elteltével a kész italt gézzel, majd 3-4 pamutrétegen keresztül szűrjük át, amíg teljesen átlátszóvá nem válik.
Fűszeres szilvalikőr
Hozzávalók és lépésről lépésre recept:
- 0,5 kg szilva;
- 3-4 szál szárított szegfűszeg;
- 1 óra. l. fahéj;
- 0,25 kg cukor;
- 0,5 liter vodka (vagy bármilyen más alkoholos ital).
A gyümölcsöket megmossuk és kettévágjuk. A gödör eltávolítható, vagy összetevőként felhasználható, hogy az alkoholnak enyhe mandula íze legyen.
Tedd a gyümölcsöket az üveg aljára, önts rá finomított cukrot, fahéjat és szegfűszeget. Öntsünk alkoholt és keverjük össze.
Hagyja az italt hűvös helyen három hónapig. Hetente egyszer vegyünk egy edényt, és rázzuk meg egy kicsit, hogy a finomított cukor teljesen feloldódjon.
Recept szilvalikőrhöz vodkán és konyakon
A recept hozzávalói lépésről lépésre:
- 2 kg szilva;
- 1 kg cukor;
- 1 liter vodka;
- 0,4 l konyak.
Mossa meg és szárítsa meg a gyümölcsöt. Oszd két részre a gyümölcsöt, és távolítsd el a magokat. Vágja fel őket, és tegye a tartály aljába. Öntsön finomított cukrot a tetejére, öntsön alkoholt és keverje össze.
Zárja le a fedelet és jól rázza fel. Tárolja az alkoholt hűvös helyen, fénytől védve két hónapig.
A cukor gyorsabb feloldódása érdekében a tartályt naponta egyszer fel kell rázni. Ha letelt a 60 nap, szűrjük le az alkoholt, és facsarjuk ki a szilvát.
Szilvalikőr fehér rumon
A recept hozzávalói:
- 1 kg szilva;
- 0,7 kg cukor;
- 0,85 l fehér rum.
Távolítsa el a magokat a tiszta gyümölcsről, és pépesítse egy kicsit. Tedd őket az üveg aljára, szórd meg finomított cukorral és töltsd meg fehér rummal. Zárja le a fedelet és rázza fel.
Tárolja az alkoholt sötét helyen 4 hónapig. Az első hónapban a tartályt minden nap fel kell rázni. Az év harmadának letelte után a terméket szűrjük le, és 14 napig hideg helyen tároljuk.
Szilvalikőr szilvalevéllel és fűszerekkel
A recept hozzávalói:
- 2 kg szilva;
- 0,4 kg szilvalevél;
- 1,5 liter vodka;
- 1 kg cukor;
- 5-6 szál szárított szegfűszeg;
- 2 óra. l. fahéj.
Távolítsa el a magokat a megmosott gyümölcsről. Az üveg aljára tesszük, a tetejére finomított cukrot, fahéjat, szegfűszeget és leveleket szórunk. Keverje össze az összes összetevőt, zárja le a fedelet, és 10 napig meleg helyen tárolja.
Adjunk hozzá alkoholt az infúziós zabhoz, és tegyük hűvös helyre további 5 hétig, majd szűrni kell a folyadékot.
Házi szilvamag likőr
A recept hozzávalói lépésről lépésre:
- 1 liter víz;
- 0,75 l vodka;
- 0,25 kg száraz szilvamag;
- 1 kg homok.
Öblítse le a csontokat és szárítsa meg papírtörlővel. Turmixgépben őröljük meg őket. Tegye a kapott szuszpenziót egy üvegedény aljára, és öntsön alkoholt. Hagyja a terméket 30 napig olyan helyen, ahol nem jut be fény.
Egy hónap múlva szűrjük le, és forraljuk fel a szirupot finomított cukorból és vízből. Ha teljesen kihűlt, keverjük össze a folyadékkal. Hat hónapig infúzióra kész szilva ital.
Szilvalikőr japán recept alapján
A recept hozzávalói:
- 1 kg zöld ume;
- 0,5 kg cukorka;
- 1,8 liter shochu rizslikőr.
Lépésről lépésre recept:
- Mossa meg és szárítsa meg a gyümölcsöt.
- Tedd őket az edény aljára, és fedd be cukorral.
- Adjon hozzá egy hálózatot, és zárja le a fedelet.
- Hat hónapig félretesszük sötét helyen, időnként megrázva, majd leszűrjük.
Válogatott szilva-, málna- és szederlikőr ginnel átitatva
A recept hozzávalói:
- 0,25 kg kék gyümölcs;
- 0,1 kg málna;
- 0,1 kg szeder;
- 0,01 kg vadrózsa;
- 0,35 kg cukor;
- 0,5 l gin.
Lépésről lépésre recept:
- Mossa meg a gyümölcsöket és a bogyókat, szárítsa meg papírszalvétával, és tegye az edény aljára.
- Töltsük meg csipkebogyóval, finomított cukorral és öntsünk gint.
- Hagyja a folyadékot alacsony hőmérsékletű helyen egy évig főzni.
- A tárolás első 30 napjában a tartályt időnként meg kell rázni.
- 12 hónap elteltével szűrjük le a tartalmát, és hűvös helyen tároljuk további 2 hétig.
Egyszerű sárga szilva likőr recept
A recept hozzávalói:
- 4 kg sárga szilva;
- 1 kg cukor;
- 0,5 l vodka.
Mossa meg és szárítsa meg a gyümölcsöket, távolítsa el a magokat. A gyümölcsöket pürésítjük, áttesszük egy serpenyőbe, hozzáadjuk a finomított cukrot és felöntjük alkohollal. Hagyja a terméket sötét helyen 25 napig.
Szűrjük le és hagyjuk infundálni további 2 hétig.
fehér szilva likőr recept
A recept hozzávalói:
- 1,4 kg fehér szilva;
- 1 kg cukor;
- 1 l gin.
A recept lépései:
- Mossa meg és szárítsa meg a fehér szilvát. Távolítsa el a csontokat.
- Tegye a gyümölcsöt egy üvegtál aljába, adja hozzá a finomított cukrot és a gint, majd keverje össze.
- Helyezze az edényt a mikrohullámú sütőbe. Melegítse fel 8-10 percig. Használjon közepes fűtési teljesítményt.
- Fedjük le az edényt és tegyük 4 napra hideg helyre. Szilvalikőrt kiszűrjük és hűtőszekrényben tároljuk.
Kékszilva likőr otthon
A recept hozzávalói:
- 1 kg kék szilva;
- 0,4 kg cukor;
- 1 liter vodka.
Művelet algoritmus:
- Mossa meg és szárítsa meg a kék gyümölcsöket.
- Távolítsa el a csontokat.
- Tedd a gyümölcsöket egy üvegbe, és szórd meg cukorral.
- Hagyja a tartályt napos helyen 3 vagy 4 napig, ne felejtse el felrázni.
- Öntsük a gyümölcsöt alkohollal.
- A kapott folyadékot hűvös, fénytől mentes helyen tárolja egy hónapig.
- 30 nap elteltével szűrjük le a szilvás italt.
Almás-szilva likőr holdfényen
Hozzávalók:
- 1 kg szilva;
- 1 kg alma;
- 0,4 kg cukor;
- 1,6 liter dupla desztillációjú holdfény.
Lépésről lépésre:
- Mossa meg a gyümölcsöket, távolítsa el a magokat.
- Vágjuk le az alma magházát, osszuk 4 részre, keverjük össze a szilvával és fedjük be finomított cukorral.
- Néhány óra elteltével gyúrjuk át egy kicsit.
- Amikor a gyümölcsök levet kezdenek, holdfényt kell önteni és keverni.
- A folyadékot hűvös helyen kell infundálni 30 napig, majd szűrni kell.
Hogyan kell megfelelően tárolni a szilvalikőrt
Tárolja a házi szilvalikőrt üvegpalackokban. Hűvös helyen kell beadni, ahol a fény nem hatol be. A hőmérsékletnek stabilnak kell lennie.
A szilva likőrök légmentesen záródó tartályban általában 3-5 évig tárolhatók. Egyesek azonban úgy vélik, hogy 1 év elteltével a folyadék minden ízét és aromáját elveszíti.
Vannak, akik cserép- vagy kristályüvegeket használnak a desszert ital tárolására, ezzel is hangsúlyozva annak ősiségét és eredetiségét. A díszítéshez gyakran speciális fonatot használnak a szövetből vagy fűzfából készült tartályokhoz, olvadó keveréknyomtatást és egyéb kreatív alkatrészeket.
Következtetés
A szilvalikőr finoman iható, hogy megtapasztalhassa eredeti ízét. Ebben az esetben szobahőmérsékleten kell lennie. Ha a szilvás ital túl hideg, elveszti ízét és illatát.
Ezt a terméket általában gyümölcslevekkel, tejjel, vízzel vagy más alkoholos italokkal hígítva fogyasztják. Gyakran használják különféle koktélok készítésére.
