Lonc a fagyasztóban: hogyan fagyasszuk le télre
A lonc téli lefagyasztásához a hűtőszekrényben és minden előnyös tulajdonságának megőrzéséhez nem szükséges előzetesen melegíteni, sok más recept is létezik. Végül is a lonc olyan bogyó, amely erősíti az ereket, normalizálja a vérnyomást és a testhőmérsékletet. A hőkezelés után a hasznos anyagok fele sem marad meg.
Lehetséges-e télre lefagyasztani a loncot
A lonc ideális fagyasztásra. Ebben a formában a benne található összes hasznos anyag csaknem 100%-át megtartja. A hűtőszekrényben a téli bogyók betakarítására vonatkozó összes szabály betartása megőrzi ízét és egyenletes színét.
A fagyasztási folyamat kevés időt vesz igénybe, és nem szükséges cukrot hozzáadni, ami nem egészséges termék.
A fagyasztott lonc hasznos tulajdonságai
A lonc nem csak élelmiszertermék, hanem terápiás és profilaktikus szer is. A növekedés fajtájától és éghajlati jellemzőitől függően a biológiailag aktív anyagok mennyisége és minősége változhat.
A lonc segít eltávolítani a nehézfémek sóit a szervezetből, és a következő jótékony tulajdonságokkal rendelkezik:
- enyhíti a különböző eredetű fájdalmakat;
- vizelethajtó hatása van;
- segít csökkenteni a testhőmérsékletet;
- növeli az immunrendszert;
- stabilizálja a nyomást;
- javítja a látásélességet és megakadályozza a szürkehályog kialakulását;
- elősegíti a fogyást;
- megelőző intézkedés a rák kialakulásával szemben.
A loncot a fiatalság és a szépség bogyójának is nevezik. Gyakran használják arcmaszkok készítésére. Ezeket a bogyókat gyakran használják zuzmó, akne és ekcéma kezelésére. A gyümölcslé kiváló öregedésgátló szer. A krumpli maszk (burgonyapüré) lehetővé teszi, hogy megszabaduljon a finom ráncoktól és a pigmentációtól.
Cukorbetegség esetén a gyümölcsök használata javasolt. A lonc segít megerősíteni az ereket, rugalmassá tenni azokat. A lonc gyümölcse segít megbirkózni a vashiánnyal a menstruációs ciklus alatt, és megszünteti a kellemetlen érzéseket.
A fagyasztott bogyók megőrzik minden előnyös tulajdonságukat
Lonc előkészítése fagyasztásra télre
A lonc megfelelő téli lefagyasztásához érett, de mindig rugalmas gyümölcsöket kell választania. Az érett bogyók gazdag és élénkkék színűek. Nem lehetnek sérülések vagy hibák. Az ilyen gyümölcsök nem bírják az extrém hideget, és biztosan kirepednek, mint a túlérett lonc. Begyűjtés vagy vásárlás után a gyümölcsöket gondosan kiválogatják, minden szemetet és sérült bogyót eltávolítanak.
A loncot fagyasztás előtt javasolt megmosni. Ez lépésről lépésre az alábbiak szerint történik:
- A bogyókat szitába helyezzük.
- Meleg folyóvíz alá küldik, vagy egy szitánál nagyobb átmérőjű edénybe gyűjtik, és ott többször mártják a bogyókat.
- Vegyük ki a szitát, és hagyjuk rajta, amíg az összes folyadék el nem ürül.
- Fektesse a bogyókat egy törülközőre vagy ruhára, mindig egy rétegben.
A bogyókat addig hagyjuk a törülközőn, amíg a nedvesség teljesen el nem párolog, általában körülbelül 2 óráig tart. Ezután a gyümölcsöket száraz edénybe helyezzük, és 2 órára hűtőszekrénybe helyezzük, hogy lehűljön.
Hogyan fagyasztható le a lonc télre
A gyümölcs lehűtése után ajánlatos előfagyasztani. A loncot műanyag edénybe kell helyezni, amelyet feltétlenül fagyasztóban és hűtőszekrényben való használatra szántak. A tartályt a fagyasztóba küldjük, hogy legalább 3 órán keresztül fagyjon.
Ez a szakasz lehetővé teszi, hogy a lonc ne tapadjon össze, és télen omlós formában használja. Az állandó tárolásra szánt műanyag tartályok azonban nem a legjobb megoldás. Furcsa módon, de a bogyók zsákban való tárolása a legjobb megoldás.
A hűtőszekrényben történő előfagyasztás után a gyümölcsöket a zacskóba küldik, és szorosan lezárják. A fagyasztóban lévő táska bármilyen formát ölthet, és sokkal kevesebb helyet foglal, mint egy speciális tartály.
Egész lonc bogyók fagyasztása
Van egy recept a fagyasztott lonchoz ömlesztve. Lehűlés után a bogyókat piramisok formájában raklapra helyezik, amelyek nem érinthetik egymást. A raklapot 2-3 órára a fagyasztóba küldjük, ha lehetséges, csökkentse a hőmérsékletet -21 fokra. A megadott idő letelte után a lonc ültetőket egy zacskóba lehet tenni anélkül, hogy félne attól, hogy a jövőben le kell szakítania a kívánt darabot a fagyasztott gyümölcsök teljes tömegéből.
A lonc bogyója meghűléses gyógymódként használható
Télre cukorral lefagyasztható a lonc. A bogyók elkészítése után:
- Egy rétegben terítse ki.
- Cukorréteg készítése.
- Ismét egy új réteget teszünk fel gyümölcsökkel.
- Megszórjuk cukorral.
A fedél és az utolsó bogyóréteg között kb. 2 cm-es szabad térnek kell lennie a levegő számára.
Eredeti készítményt főzhet télre egy naranccsal. Ehhez szükség lesz:
- 5 pohár bogyó reszelt formában;
- 5 pohár cukor;
- 1 narancs szeletekre vágva és meghámozva.
Főzési folyamat:
- Lonc és cukor keverve.
- Egy narancsot adunk az előkészített alaphoz, és kiosztjuk a fagyasztóba való téli fagyasztáshoz.
Fagyasztó lonc püré
Főzéshez nemcsak érett, hanem kissé túlérett gyümölcsök is alkalmasak. Jobb, ha a héjuk a lehető legvékonyabb.
Az egész folyamat a következőkből áll:
- A bogyókat turmixgépbe, keverőbe küldjük, és a kívánt állagot elérjük.
- Adjunk hozzá cukrot a kapott püréhez 4: 1 arányban.
- A kapott keveréket tartályokba, műanyag poharakba és egyéb tartályokba tölthetjük.
A lényeg, hogy ne a szélére tegyünk burgonyapürét, legyen legalább 1 cm alaplé.
A püré brikett formájában fagyasztható. Először egy műanyag zacskót kell egy edénybe fagyasztani, és csak ezután helyezze oda a burgonyapürét. A teljes fagyasztás után a burgonyapürével ellátott csomagot kivesszük a tartályból, megkötözzük és visszaküldjük a fagyasztóba.
A bogyópüré télen történő fogyasztása növeli a szervezet immunrendszerét
A loncpürét egy másik recept szerint is elkészíthetjük:
- Öntsük az előre megtisztított loncot vízzel, és küldjük a tartályt a tűzre.
- Forraljuk fel, és turmixgéppel daráljuk le a bogyókat.
- A lonc után küldd vissza a serpenyőbe.
- Adjunk hozzá cukrot 1 kg gyümölcsre számítva fél kg cukrot.
- Ismét küldje a tűzre.
- Melegítsük fel az edényt körülbelül 85 fokra, és főzzük ezen a hőmérsékleten 5 percig.
- A kihűlt keveréket fagyasztó edényekbe öntjük és fagyasztóba tesszük.
Lefagyaszthatja a loncot más bogyókból származó pürével együtt. Ezt a keveréket keverésnek nevezik. Ha a bogyók különböző időpontokban érnek, akkor először a tartályt félig töltik loncpürével. A többi gyümölcs megjelenése után pépesítjük, a tetejére loncsal öntjük és lefagyasztjuk.
Lonclé fagyasztása
A fagyasztott lonc lé formájában is hasznos. A legegyszerűbb módja a gyümölcslé préselésnek, leszűrésének és tűzre helyezésének. Forraljuk fel és főzzük 3-4 percig. Hagyja teljesen kihűlni, és töltse edényekbe, hogy télen a hűtőszekrényben tárolja.
Konzerv lé cukorral és anélkül
Levet lehet cukorral készíteni. Ehhez szükség lesz:
- 200 g cukor;
- 1 l gyümölcslé.
Egyéni preferenciáktól függően kevesebb vagy több cukor is adható hozzá.
Tárolási feltételek
A legjobb, ha a bogyókat a hűtőszekrényben való fagyasztás pillanatától számított első három hónapban fogyasztja. Az ilyen gyümölcsökben a legtöbb tápanyag és vitamin raktározódik.
Ha a lonc bogyóit az összes szabálynak megfelelően lefagyasztja, és stabilan alacsony hőmérsékleten, -18 fokon tárolja, akkor 9 hónapig tárolható.
Azokban az esetekben, amikor az előkészítő szakaszt nem végezték el, nevezetesen a mosást, szárítást és hűtést, a hűtőszekrényben a téli eltarthatóság 3 hónappal csökken.
Következtetés
A vitaminok maximális koncentrációjának fenntartásához és a lonc téli lefagyasztásához a hűtőszekrényben gyümölcslé vagy püré és egész bogyók formájában, a terméket fokozatosan fel kell olvasztani. A szükséges számú gyümölcsöt kivesszük a fagyasztóból, és 12 órára hűtőszekrénybe tesszük, majd a szobában szobahőmérsékletűre tesszük. Ebből a célból a legjobb, ha a fagyasztáshoz szükséges anyagot részletekben rakja ki, és szükség szerint a megfelelő mennyiséget leolvasztja.
