Csalánleves: receptek fotókkal, előnyökkel és ártalmakkal
A csalánleves ízletes és egészséges első fogás, amely többféleképpen is elkészíthető. Ebben az esetben megengedett különböző összetevők használata, amelyek lehetővé teszik minden háziasszony számára, hogy saját preferenciái alapján válasszon. A főzési folyamat nem igényel bonyolult műveleteket, és még egy kezdő szakács is megbirkózik vele. Ezért érdemes átgondolni a legfinomabb csalánleves recepteket, hogy kiválaszthassuk a legelfogadhatóbb lehetőségeket.
A csalánleves húslevesben és zöldséglében is főzhető
Miért hasznos a csalánleves
Ezt a növényt magas vitamintartalom jellemzi, sok gyümölcsöt és zöldséget felülmúlva. Ezen kívül ásványi összetevőket tartalmaz, amelyek jótékony hatással vannak a belső szervek működésére. Ezért a zöld káposztaleves időszakos használata segít megelőzni a beriberi kialakulását.
A csalánleves nemcsak jótékony hatású, hanem a termék túlzott fogyasztása esetén káros is. Ez a növény ellenjavallt a véralvadás, a magas vérnyomás és a cukorbetegség megsértése esetén. A mértékletes fogyasztás azonban nem káros az egészségre.
Hogyan kell főzni a káposztalevest csalánból
Az ételhez fiatal leveleket, a növény csúcsi hajtásait kell használni, amelyeket májusban, virágzás előtt gyűjtöttek össze. Ebben az időszakban tartalmazzák a maximális mennyiségű hasznos komponenst. A nyersanyagok begyűjtését kesztyűben kell végezni az utaktól, vállalkozásoktól távol, mivel ez az üzem képes méreganyagok és kipufogógázok felhalmozására.
A növény csípősségének eltávolításához forrásban lévő vizet kell önteni, és 3 percig kell tartani. Befejezés után a nyersanyagokat pamutszövetre kell helyezni, hogy megszáradjanak.
A csalán jót tesz az emésztésnek, sok hasznos nyomelemet tartalmaz
A csalánnak nincs kifejezett íze, ezért a káposztaleves elkészítéséhez más összetevőkkel kell kombinálni. Ettől az étel kiegyensúlyozott és egészséges lesz. A növény leveleit és hajtásait 2-5 perc alatt fel kell tölteni. a főzés vége előtt.
Káposztaleveshez használhat húslevest vagy zöldséglevest. Mindkét étel finom és ízletes.
Tojásos csalánleves receptje
Ez egy klasszikus étel. Ezért ezt a fiatal csalánból készült káposztaleves receptjét a háziasszonyok használják leggyakrabban.
Szükséges alkatrészek:
- 0,5 kg bármilyen hús;
- 3-4 burgonya;
- 1 sárgarépa;
- 1 hagyma;
- 200 g csalán;
- 100 g sóska;
- só, cukor, fűszerek - ízlés szerint.
Főzési folyamat:
- Vágjuk fel a húst, forraljuk fel a húslevest.
- Ugyanakkor készítsen sült hagymát és sárgarépát.
![]()
- A forrásban lévő húslevesről leszedjük a habot, megsózzuk.
- A burgonyát meghámozzuk, kockákra vagy csíkokra vágjuk, a húsleveshez adjuk.
- Azzal, hogy készen áll a sült elalvásra.
- Amint a folyadék felforr, küldje el az apróra vágott zöldeket.
![]()
- A végén sóval, cukorral és fűszerekkel ízesítjük.
- Forralás után 2-3 percig főzzük., kikapcsolni.
Sovány zöldkáposzta leves csalánnal
Ez a recept segít változatossá tenni a menüt a nagyböjt idején. Ezenkívül segít pótolni a vitaminok, ásványi anyagok hiányát és elkerülni a súlyos egészségügyi következményeket.
Szükséges hozzávalók:
- 4 burgonya;
- 50 g kapor;
- 2 csokor csalán;
- 1 sárgarépa;
- 1 hagyma;
- 20 ml citromlé;
- só ízlés szerint;
- 50 g petrezselyem;
- növényi olaj a sütéshez.
A sovány káposztaleves csalánból történő elkészítésének algoritmusa:
- Egy serpenyőben vizet forralunk.
- A burgonyát meghámozzuk, feldaraboljuk, egy edénybe tesszük a tűzhelyre.
![]()
- Ezzel párhuzamosan apróra vágjuk, majd megpirítjuk a sárgarépát és a hagymát.
![]()
- Sózzuk a húslevest.
- Ha kész a burgonya, adjuk hozzá a sütést.
- Az elkészített zöldeket őröljük, öntsük a serpenyőbe.
![]()
- Felöntjük citromlével, kicsit sózzuk.
- 2 percig forraljuk. forralás után kapcsolja ki.
Hogyan főzzünk káposztalevest csalánból aludttejjel
Tejtermékek segítségével savat adhat az edényhez. Ehhez az aludttej ideális.
Szükséges alkatrészek:
- 2,5 liter húsleves;
- 5 közepes burgonya;
- 1 hagyma;
- 1 sárgarépa;
- 250 ml aludttej;
- 4 tojás;
- 100 g füstölt disznózsír;
- 100 g csalán;
- só, bors - ízlés szerint;
- növényi olaj a sütéshez.
Főzési folyamat:
- Forraljuk fel a húslevest.
- A burgonyát meghámozzuk, feldaraboljuk, beletesszük az edénybe.
![]()
- Párhuzamosan sütjük a hagymát és a sárgarépát.
- Miután a burgonya megfőtt, adjuk hozzá a joghurtot.
- A füstölt disznózsírt szeletekre vágjuk, a káposztaleveshez adjuk.
![]()
- Tegyük bele a sülteket, a sót és a fűszereket.
- Vágjuk fel a csalánt, tegyük egy serpenyőbe.
- Rázzuk fel a tojást, öntsük a levesbe.
![]()
- 2-3 percig forraljuk., kikapcsolni.
A leves felszolgálásakor nem szükséges tejfölt hozzáadni, mivel az étel már tartalmaz tejsavas terméket.
Hogyan kell főzni a káposztalevest csalánból csirkével
Ebben a receptben nincsenek különleges összetevők, így minimális költséggel enyhe savanyú és szokatlan ízű ételt főzhet. Ezeket a szárított vagy friss csalánból készült káposztaleveseket az év bármely szakában főzhetjük, nem csak tavasszal.
Szükséges hozzávalók:
- csirkecomb, filé vagy szárnyak - 500 g;
- burgonya - 4-5 db.;
- hagyma - 1 db.;
- sárgarépa - 1 db.;
- csalán, sóska - 1 csokor;
- só, bors, babérlevél - ízlés szerint.
Főzési algoritmus:
- Tegyünk egy fazék húst és vizet a tűzre, hogy megkapja a húslevest, és főzzük puhára.
- Vegyük ki a csirkét kihűlni.
![]()
- Az apróra vágott hagymát és sárgarépát aranybarnára pirítjuk.
![]()
- A burgonyát meghámozzuk, felaprítjuk, a húsleves felforralása után felöntjük.
- Sós káposztaleves.
- Külön főzzük meg a kemény tojásokat, és hagyjuk kihűlni.
- A burgonya főzése után a káposztaleveshez adjuk a sütést, valamint a csontról leválasztott húst.
- A zöldeket apróra vágjuk, tálba adjuk.
![]()
- Adjon hozzá sót, babérlevelet és fűszereket a kiegyensúlyozott íz érdekében.
- A tojásokat meghámozzuk, kockákra vágjuk, a serpenyőbe öntjük.
- A káposztalevest 2-3 percig főzzük., kikapcsolni.
Tálaláskor adjunk hozzá egy kanál tejfölt
Fiatal csalánleves sertésbordán
Ez az étel lehetővé teszi a szokásos étrend diverzifikálását, mivel a csalán nem tartozik a szokásos összetevők közé. Ezeket a shchi-ket forrón kell felszolgálni, tejföl hozzáadásával, ami kiegyensúlyozza az ízt.
Szükséges termékek:
- sertésborda - 700 g;
- olvasztott vaj - 50 g;
- sóska, csalán - egyenként 100 g;
- vad fokhagyma levelek - 20 g;
- hagyma, sárgarépa - 1 db.;
- fehér káposzta - 100 g;
- zeller hajtások - 50 g;
- fokhagyma - 1 gerezd;
- egy pár babérlevél;
- só, cukor, bors - ízlés szerint;
- petrezselyem, kapor - egyenként 20 g.
Főzési sorrend:
- A bordákat megmossuk, kis darabokra vágjuk, egy serpenyőbe tesszük.
- Öntsük fel a húst vízzel, sózzuk, pároljuk 1 órán át.
![]()
- A hagymát és a sárgarépát apróra vágjuk, aranybarnára sütjük.
- Készítse elő a húst, és magát a húslevest szűrje le.
- Adjuk hozzá az apróra vágott zellert, főzzük 30 percig.
- A káposztát felaprítjuk, a káposztaleveshez adjuk, 5 percig főzzük.
![]()
- A zöldeket, a medvehagymát ledaráljuk, olvasztott vajban megpirítjuk a fokhagymát.
- Adjuk hozzá a hagymát és a sárgarépát, főzzük 5 percig.
- A zöldeket felvágjuk, hozzáadjuk a serpenyőbe.
![]()
- Adjunk hozzá fokhagymát és fokhagymát.
- Só, fűszerek segítségével hozza kiegyensúlyozott ízűvé a káposztalevest.
- A főzés végén tedd rá a bordákat, lassú tűzön párold 10 percig.
- Tálaláskor apróra vágott kaprot és petrezselymet adunk hozzá.
Ízletes leves csalánnal és káposztával
Ez a recept sikeresen egyesíti az összes összetevőt. Ugyanakkor a káposztalevesben a vitaminok és tápanyagok mennyisége jelentősen megnő.
Szükséges termékek:
- káposzta - 400 g;
- csalán - 150 g;
- csirke filé - 500 g;
- sárgarépa, paprika, hagyma - 1 db.;
- burgonya - 5 db.;
- fokhagyma - 1 gerezd;
- só, bors - ízlés szerint;
- növényi olaj - sütéshez.
Főzési folyamat:
- A húst megmossuk, csíkokra vágjuk, serpenyőbe tesszük.
- Felöntjük 3 liter vízzel, 20 percig főzzük.
- A burgonyát meghámozzuk, feldaraboljuk, hozzáadjuk.
- Az apróra vágott hagymát és sárgarépát külön-külön 3 percig pirítjuk.
![]()
- Ezután a paprikát apróra vágjuk, beletesszük a serpenyőbe.
- Süssük még 3 percig., majd adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát és pároljuk 1 percig.
- A káposztát külön felaprítjuk, hozzáadjuk.
![]()
- Ezután a zöldeket apróra vágjuk, és szintén a káposztaleveshez adjuk.
![]()
- 5 perc elteltével. beletesszük a sült zöldségeket, felforraljuk.
- Sózzuk és borsozzuk az edényt.
- 5 percig forraljuk., kikapcsolni.
Főzés után hagyja állni a káposztalevest 15 percig. Tálaláskor adhatunk még hozzá apróra vágott petrezselymet és kaprot, valamint tejfölt.
Zöldkáposzta leves receptje csalánnal és paszternákkal
Ennek az ételnek kellemes fűszeres íze van. Ugyanakkor gyorsan elkészíthető, és nem igényel bonyolult műveleteket.
Szükséges hozzávalók:
- paszternák gyökér - 1 db.;
- csirke filé - 500 g;
- fehér káposzta - 250 g;
- sárgarépa, hagyma - 1 db.;
- burgonya - néhány darab;
- csalán - 150 g;
- só, bors - ízlés szerint;
- citromlé - 1 evőkanál. l.
Főzési sorrend:
- A csirkefilét felvágjuk, serpenyőbe tesszük.
![]()
- Felöntjük vízzel, majd forralás után leszedjük a habot.
- A hagymát és a sárgarépát apróra vágjuk, aranybarnára sütjük.
- A paszternák gyökerét lereszeljük, hozzáadjuk a fazékhoz.
![]()
- A káposztát feldaraboljuk, és szintén a húsleveshez adjuk.
- 15 percig forraljuk., beletesszük a sült zöldségeket.
![]()
- Forralás után adjuk hozzá az apróra vágott zöldeket.
- Felöntjük citromlével és sózzuk, borsozzuk.
- 5 percig forraljuk., kikapcsolni.
Tálaláskor tehetünk bele apróra vágott kaprot, petrezselymet
Következtetés
A csalánleves vitaminforrás, hasznos ásványi anyag az emberi egészség számára. Ezért ennek az ételnek a szezonális használata megakadályozhatja a beriberi kialakulását. Ne felejtse el azonban, hogy ezt a növényt mértékkel kell használni, csak ebben az esetben nem károsíthatja az egészséget.
