Lehetséges-e fagyasztani a sóskát

Az őszi betakarítás előnyös tulajdonságainak hosszú távú megőrzésére különféle módszereket alkalmaznak. A különböző termékkategóriákhoz bizonyos feldolgozási technológiákra van szükség. Például nem mindenki tudja megfelelően lefagyasztani a sóskát a fagyasztóban - ez egy speciális folyamat. Vannak klasszikus lehetőségek, eredeti módszerek saját tárolási feltételekkel. Mindenki kiválaszthatja a sajátját, valamint egyéni ízlése szerint készíthet blankot.

Le lehet-e fagyasztani a sóskát a fagyasztóban

Sok éven át az emberek csak 3 módot ismertek a téli betakarításra: tartósítás, sóhasználat, cukorhasználat. Azonban néhány hasznos anyag elveszett az ilyen feldolgozás során, és ez erős hatással volt - maga a termék megromlott, értékes tulajdonságai elvesztek. Ismeretes, hogy a sóska a következőket tartalmazza:

• vitaminok;
• nyomelemek;
• szerves zsírsavak;
• esszenciális aminosavak.

Ezeknek a vegyületeknek a komplexe segít az emberi szervezetnek megbirkózni a gyomor-bél traktus súlyos krónikus betegségeivel. Serkenti az anyagcsere folyamatokat, erősíti az immunrendszert, javítja az emberi teljesítményt. Ezenkívül a növény hozzájárul a bőr megjelenésének, állapotának javításához. Jelenleg különféle diétákban használják a túlsúly csökkentésére.

A sóska fagyasztása a legjobb módja annak, hogy megőrizzük a gyógynövény összes tulajdonságát. Ez egy fiatal technológia, amelynek sajátossága a kezdeti szakaszban (a termesztés utáni első 2 hétben) betakarított friss termék felhasználása.

Előnyök:

• sebesség, egyszerű technológia, időt és erőfeszítést takarít meg a háziasszonyok számára;
• nemcsak a növény összes tulajdonságának, hanem ízének megőrzése is;
• nem tartalmaz felesleges tartósítószert, sűrítőszert és egyéb káros adalékanyagokat.

Ezenkívül egy ilyen üres azonnal felhasználható más ételek főzésére további előkészítés nélkül.

Fagyasztás előkészítése

Az előkészítő munkát közvetlenül a sóska ágyásról történő betakarítása után kell elvégezni. A legjobb megoldás a növény betakarítását követő 10 órán belül. Így a zöldek megmentenek mindent, amire szüksége van.

Bármilyen típusú növényt választhat: vad vagy termesztett, ügyelve arra, hogy a leveleknek frissnek kell lenniük. Az ideális választás - nagy levelek sötét foltok nélkül, pusztulás nyomai. Az is fontos, hogy a növényen ne legyenek nyilak.

Az algoritmus egyszerű:

1. A zöldeket alaposan meg kell mosni. Ehhez használjon egy nagy tartályt vízzel. Az eljárás időtartama legalább 1 óra. Ez szükséges ahhoz, hogy az összes szennyeződést a tartály aljára leülepedjen.
2. Nagy levelek apró darabokra vágva. Ez fontos a növény összes hosszú, erős erének eltávolításához. A kis leveleket nem kell összetörni.
3. A zöldeket vízfürdőben kell főzni legalább 110 fokos vízzel (1 percig). Amikor a sóska elsötétül, azonnal ki kell húzni a tartályból. Ez az eljárás szükséges azon gyógynövények eltávolításához, amelyek az előkészítés kezdeti szakaszában láthatatlanok voltak. Mivel a termék olíva színűvé válik a klorofillal zajló kémiai reakció miatt, más növények nem változtatják meg az árnyalatukat. Ezeket is el kell távolítani.
4. Tedd a zöldeket egy szűrőedénybe, hagyd lefolyni a felesleges vizet.

Most már lefagyaszthatod a sóskát télire!

Hogyan fagyasztjuk le a sóskát a fagyasztóban

Különféle fagyasztási módok léteznek:

• levelek;
• darabok;
• blansírozás;
• püré.

Mindegyiknek megvannak a maga előnyei és hátrányai.

Hogyan kell lefagyasztani az egész sóska leveleket

Ez a módszer hasznos lesz, ha a zöldeket a főételek kiegészítőjeként használják.

Szükséged lesz:

• sóska;
• víz;
• Pán;
• törülköző;
• műanyag tároló.

Művelet algoritmus:

1. Az előzetes előkészítést vízfürdőben forralt sóskával végezzük.
2. A zöldeket kivesszük a forrásban lévő vízből, szűrőedénybe tesszük lecsepegni. Óvatosan öblítse le folyó víz alatt.
3. Hagyjuk pár percig lecsepegni.
4. tegyen egy törülközőt. Helyezze a kapott sóska leveleket. Hagyja száradni 30 percig.
5. Fél óra múlva fordítsa meg a leveleket a másik oldalára. Hagyja újra megszáradni. Az időtartam ugyanaz.
6. Tegye a terméket egy edénybe, szorosan zárja le fedővel, tegye hidegbe.

Az ilyen fagyasztott terméket használat előtt 1 órára sötét, hűvös helyre kell helyezni.

Hogyan kell lefagyasztani az apróra vágott sóskát

Ez a módszer akkor használható, ha a savanyú növényből salátákat vagy leveseket készítenek.

Szükséged lesz:

• sóska;
• víz;
• műanyag zacskók;
• papírtörlő;
• egy tál;
• tábla;
• kés.

Algoritmus:

1. Előkészítjük a zöldeket: ehhez edényben öblítsük le, ha nagy a termés, forraljuk fel, hűtsük le, papírtörlővel alaposan szárítsuk meg.
2. Vágja fel a növény fürtjeit: Először a leveleket késsel, vágódeszkával vágja csíkokra, majd vágja finomra.
3. A kapott masszát csomagoljuk csomagokba. Óvatosan kösse be mindegyiket, hogy ne jusson levegő a növényzethez. Küldje be hidegen.

A salátát főzés előtt ki kell olvasztani. De levesekhez azonnal fagyasztott terméket használhat.

Adag kockák vízzel

Ez a készítmény rendszeres használat esetén hasznos. Sőt, napi diétás receptekhez és kalóriadúsabb ételekhez egyaránt használható.

A folyamat a következő összetevőket igényli:

• sóska;
• víz;
• formák (szilikon vagy műanyag);
• egy tál.

Algoritmus:

1. Készítse elő előzetesen.
2. A fűszernövényeket alaposan szárítsa meg, aprítsa fel.
3. Csomagolja be a terméket a nyomtatványoknak megfelelően. Öntsön vizet (legfeljebb 1 evőkanál minden formához). Küldje hidegbe néhány órára.
4. Vegye ki a fagyasztott terméket a formákból, tegye egy tálba. Hűtőbe tesszük.

Ideális a fagyasztott sóska e formája különféle szószok, piték vagy omlettek készítéséhez.

Porciós kockák vajjal

Ezt a módszert sok ínyence szereti. Az ilyen kockákat naponta is használják előzetes leolvasztás nélkül.

Szükséged lesz:

• sóska;
• vaj;
• formák (szilikon);
• csomag.

Algoritmus:

1. Készítsünk zöldeket.
2. A vajat meleg helyen néhány órára felolvasztjuk.
3. Szárítsa meg a növényt, őrölje meg, alaposan keverje össze olajjal.
4. A kapott keveréket öntsük formákba és tegyük a fagyasztóba.
5. Kivesszük a kockákat, áttesszük a zacskóba, becsomagoljuk, megkötjük, hűtőbe tesszük.

Az ilyen fagyasztott termék snackekhez, főételekhez, valamint meleg salátákhoz használható.

blansírozott sóska

Ez a módszer akkor hasznos, ha a fagyasztó mérete nagyon kicsi. Maga a fagyasztott termék pedig különféle receptekhez használható.

Elő kell készíteni:

• sóska;
• víz;
• Pán;
• formák vagy cipzáras táskák.

Algoritmus:

1. Előkészítse a zöldeket.
2. Szárítsa meg és vágja fel a terméket. Helyezze a lefolyót egy szűrőedénybe, hogy eltávolítsa a maradék vizet. Forraljuk vízfürdőben egy percig.
3. Hagyja lefolyni a vizet. Száraz zöldek.
4. A masszát formákba vagy zacskóba csomagoljuk. gondosan zárja le.
5. Távolítsa el a fagy miatt.

Ezt a fagyasztott formát a legjobb levesekhez használni.

Sóska püré

Ez a módszer alkalmas azok számára, akik egy ilyen növényt meleg ételekhez kívánnak használni.

Szükséged lesz:

• sóska;
• víz;
• Pán;
• egy tál;
• turmixgép;
• formák;
• csomag.

Algoritmus:

1. Készítse elő a fő összetevőt.
2. A leveleket egy tálba tesszük, turmixgéppel pürésítjük.
3. Hagyjuk kihűlni a masszát.
4. A zöldeket formákba csomagoljuk.
5. Helyezze az edényeket a zacskóra, csomagolja be, kösse meg, tegye be a fagyasztóba.

Később, előzetes kiolvasztás nélkül, teljesen más ételekhez használhatja ezt a formát: levesek, meleg előételek, saláták, piték.

Hogyan tartsuk frissen a sóskát a hűtőszekrényben

Az alapvető szabályok meglehetősen egyszerűek:

1. Fontos, hogy a levegő ne érintkezzen a növényzettel, mivel könnyen felszívja a szagokat, ami befolyásolja a minőségét. Ehhez a sóskával ellátott tartályokat szorosan le kell zárni.
2. Ne féljen a termék elsötétülésétől néhány hónap után. Ez egy normális folyamat!
3. Fagyasztott sóska felhasználásánál a fel nem használt részt vissza kell helyezni a fagyasztóba!

Hol tudok üreseket hozzáadni

A fagyasztott sóskát sokféle recepthez használják:

• saláták;
• levesek;
• piték;
• meleg előételek és másodfogások;
• szószok, öntetek és köretek;
• diétás ételek;
• italok (turmixok és limonádék).

Egyes esetekben használat előtt le kell olvasztani. Szükséges a betakarítási technológia pontos elvégzése.

Szavatossági idő

Magában a fagyasztóban ezt a növényt legfeljebb 3 évig kell tárolni. A további időtartam a tárolási feltételektől függ:

• hűtőszekrény - 10-12 hónap;
• sötét hűvös helyen - legfeljebb 8 hónapig.

Ha a zöldeket szobai körülmények között tárolják, akkor a páratartalmat be kell tartani. Az optimális mutató 60-70%. Ennek a paraméternek a eléréséhez gondosan szellőztetnie kell a helyiséget.

A napfény a növény jótékony tulajdonságainak elvesztéséhez is vezethet, mivel aktiválja a mellékkémiai folyamatokat.

A lejárati idő után nem használható fel! Szintén nem ajánlott a terméket újra lefagyasztani, ez a hasznos tulajdonságok elvesztéséhez vezet.

Következtetés

A sóskát többféleképpen is lefagyaszthatja. Minden kulináris szakember választja ki a módszert preferenciáinak és céljainak megfelelően. A növény összes íz- és hasznos tulajdonságának megőrzése érdekében fontos a főzési technológia, a tárolási feltételek, a kiolvasztás és a blankok felhasználása betartása.

Cikkek a témában "Lehetséges-e fagyasztani a sóskát"

Mag nélküli szilvalekvár télre

Fafogó kerek levelű, ostor alakú, pánik alakú

Mag nélküli szilvalekvár télre

Fafogó kerek levelű, ostor alakú, pánik alakú