Sütőtök méz: főzés otthon
A kaukázusi hosszú életűek kedvenc csemege a sütőtök méz volt - a szépség és az egészség forrása. Ez egy egyedülálló termék, amelyet nehéz megtalálni a boltok polcain. Kevés a nektár a tök virágában, hogy legalább egy liter mézet összegyűjtsön, a méheknek keményen és sokáig kell dolgozniuk. A természetes termék azonban otthon is elkészíthető.
A sütőtök méz előnyei és ártalmai
Az egyedi termék összetétele a következőket tartalmazza:
- B, C, PP, E csoport vitaminai;
- ásványi anyagok: kalcium, foszfor, mangán, jód, vas;
- illóolajok;
- fitoszterolok;
- szerves savak;
- cellulóz;
- fruktóz;
- pektinek;
- flavonoidok;
- karotinoidok.
A sütőtök méz kalóriatartalma a gyűjtés helyétől és az elkészítési módtól függ. A mutatók közötti különbség 10% lehet. Átlagosan 100 g termék 303 kcal-t tartalmaz. A sütőtök méz összetétele fehérjéket, zsírokat, szénhidrátokat, valamint vizet tartalmaz (18 g víz 100 g termékben). A sütőtök mézben található flavonoidok és karotinoidok mennyisége jóval magasabb, mint más fajtákban.
A sütőtök nektárja megtisztítja a testet a méreganyagoktól, javítja az emésztést. A termék vízhajtó hatásáról híres, ezért ödéma esetén ajánlott. A sütőtök nektár másik hasznos tulajdonsága a "rossz" koleszterin szintjének csökkenése a vérben. Segít leküzdeni az érelmeszesedést és javítja a szív- és érrendszeri betegségek állapotát. Használata javasolt a vesék és a hólyag patológiáiban is.
A természetes sütőtök nektár baktériumölő tulajdonságokkal rendelkezik. Erősíti az immunrendszert, ami növeli a szervezet ellenálló képességét a különböző betegségekkel szemben. A hasznos tulajdonságok bősége miatt a terméket aktívan használják a hagyományos orvoslásban.
A termék azonban gyors szénhidrátokat tartalmaz, amelyek nem adnak hosszú telítettség érzést, és túlzott használat esetén hozzájárulnak a felesleges kilók felhalmozásához. A táplálkozástudósok nem javasolják tökmézet fogyasztani reggelire, mert néhány óra múlva visszatér az éhségérzet.
Hogyan készítsünk sütőtök mézet
A termék otthoni főzése kissé megváltoztatja összetételét, de a jótékony tulajdonságai megmaradnak. Az egészséges méz beszerzéséhez kéznél kell lennie a szükséges összetevőknek: sütőtök, cukor, közönséges nektár. A folyamat nem igényel különleges készségeket és sok időt, de a sütőtök kiválasztását komolyan kell venni. Végül is az elkészített termék minősége attól függ.
Világos színű zöldséget kell választania. A faroknak száraznak kell lennie. Az érett sütőtök hasznos elemek teljes összetételét tartalmazza. A méz elkészítéséhez meg kell mosni és meg kell tisztítani a magvaktól.
A fehér cukor a legolcsóbb, de kevésbé hasznos is. A nektár elkészítéséhez jobb barna finomított cukrot használni, de ennek költsége magasabb.
Hogyan készítsünk sütőtök mézet cukorral
A tök nektár cukorral elkészítéséhez vegyünk egy közepes méretű, érett zöldséget, mossuk meg, vágjuk le a tetejét és szabadítsuk meg a belsejét. Ezután cukrot kell önteni a sütőtökbe színültig. Fokozatosan a finomított cukor felolvad, és a zöldség elkezd levet választani, ezért edényt kell alá tenni, le kell fedni egy korábban levágott tetejével, és sötét, hűvös helyre kell tenni.
A zöldség megpuhult héja jelzi a nektár készenlétét. Általában 10 napig tart. Ezután az infúziós szirupot egy üvegedénybe öntjük. Idővel penész jelenhet meg a tetején. Nincs ezzel semmi baj. Óvatosan el kell távolítani és egy edénybe kell önteni.
A mézzel való főzés szabályai
Cukor helyett másfajta mézet is használhat (akác, hajdina, hárs). A főzési szabályok hasonlóak a fenti módszerhez:
- Ki kell választani egy érett sütőtököt, megmosni, levágni a tetejét és megtisztítani a belső tartalomtól.
- Töltsük színültig mézzel.
- Helyezzen egy edényt az alja alá, és hagyja 7-10 napig hűvös, sötét helyen.
- Keverje meg a tartalmat naponta egyszer.
- Kész sütőtök mézet öntsünk egy üvegedénybe.
A mézes recept több vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, mint egy cukor alapú termék.
A sütőtök méz expressz elkészítése
Ez a módszer lehetővé teszi, hogy gyorsan és egyszerűen készítsen egészséges terméket otthon. A recepthez 1 kg sütőtök pépre és 0,5 csésze cukorra lesz szüksége.
Az érett és megmosott sütőtököt meg kell hámozni és a beleket meg kell tisztítani, apró kockákra vágni. Tegyük egy mély tálba, és szórjuk meg cukorral. Hagyja a keveréket 30-40 percig, hogy a finomított cukor felszívja a hasznos anyagokat. Ezután a tartalmát fémtartályba kell helyezni, és 30 percig gőzfürdőben párolni kell. Ne felejtse el keverni. A folyamat során nektár szabadul fel, amelyet le kell engedni. Az idő végén a sütőtököt át kell helyezni egy szűrőedénybe, és meg kell várni, amíg az összes szirupot feladja. Tárolja a sütőtök mézet egy üvegedényben.
Hogyan készítsünk mézet sütőtökből dióval
A diót főzés után adják a nektárhoz. A fenti módszerek bármelyikét használhatja. Mogyorót, kesudiót, mogyorót vagy diót adunk a kész keverékhez. Minden az ízlési preferenciáktól függ.
Recept citrommal
Ez a recept jól jöhet a hideg évszakban. A főzéshez a következő összetevőkre lesz szüksége:
- 150 g méz (hajdina, akác vagy hárs);
- 300 g sütőtök;
- 20-30 g gyömbér;
- 2 citrom.
A citromot jól meg kell mosni, mély edénybe kell helyezni, és 1-2 percig forrásban lévő vizet kell önteni. Ez az eljárás lágyítja a héjat és mentesíti a gyümölcsöt a felesleges keserűségtől.
Főzés:
- A citromot nagy szeletekre kell vágni, a magokat eltávolítani.
- A gyömbért és a sütőtököt meghámozzuk, közepes kockákra vágjuk.
- Tegye át az összes összetevőt egy húsdarálón.
- Adjunk hozzá mézet a kész masszához, jól keverjük össze és öntsük egy üvegedénybe.
A kész keveréket 1 héten belül ajánlott elfogyasztani. Ezt a készítményt naponta háromszor, egy evőkanál étkezés előtt 20-30 perccel kell bevenni. A citromos sütőtök mézet is lehet inni teával megfázás esetén, vagy palacsinta töltelékként.
Sütőtök méz főzés gyógynövényekkel
A tök nektárt gyógynövényi infúziókkal kombinálva a máj megsértésére használják. Száraz gyógynövények vásárolhatók a gyógyszertárban. Be kell venni 1 evőkanál. l. cickafark, csalán, csomósfű. Keverjük össze és öntsünk egy pohár forrásban lévő vizet. ragaszkodni nap. A sütőtök mézet ivás előtt adják hozzá. Egy teáskanálnyi terméket keverünk egy pohár húslevesbe.
A megfázás leküzdésére használjon kamillát, kakukkfüvet és hárslevelet (1 teáskanál). l.). A gyógynövényeket össze kell keverni, fel kell önteni 1 liter forrásban lévő vízzel, és közepes lángra kell helyezni. 5 perc múlva vegyük ki és hagyjuk állni 2-3 órán keresztül. Tök mézet adunk egy csészéhez ivás előtt (1-2 óra. l.).
Hogyan kell szedni a sütőtök mézet
A nektár bevitelére nincsenek szigorú korlátozások. Fogyasztják teával, palacsinta töltelékként vagy egyszerűen kedvenc csemegeként. A termékkel azonban nem szabad visszaélni. A benne található gyors szénhidrátoknak köszönhetően gyorsan hízhat.
Tök nektár - nélkülözhetetlen kiegészítő a hideg évszakban. Emellett nyugtatja az idegeket és oldja a stresszt. A termék rendszeres használata jelentősen javítja a fizikai állapotot.
Hogyan igyunk sütőtök mézet a terhesség alatt
A nektár nagy mennyiségű karotinoidot tartalmaz. Szükségesek a nők számára a terhesség alatt, mivel hozzájárulnak az A-vitamin szintéziséhez. A flavonoidok, amelyek szintén a nektár részét képezik, megőrzik a kismamák bőrének szépségét és rugalmasságát. Ezek a növényi antioxidánsok megakadályozzák a kóros folyamatok kialakulását a szervezetben, védik a gyermek sejtjeit.
Orvosi vizsgálatok bebizonyították, hogy a sütőtök nektár ivása csökkenti a születendő gyermek megbetegedésének kockázatát. A terméket rendszeresen használó terhes nők egészséges és erős gyermekeket szültek. A sütőtök különféle csoportokba tartozó vitaminokat tartalmaz, amelyek hozzájárulnak a magzat növekedéséhez és teljes fejlődéséhez. A hasznos elemek fenntartják az ásványi anyagok egyensúlyát az anya szervezetében.
A terhes nők a szervezet által igényelt mennyiségben szedhetnek sütőtök mézet. Azonban ne élj vissza.
A termék még legyengült szervezetben is jól felszívódik. Kisgyermekek étrendjében szerepel. Szülött anyáknak és súlyos testi vagy erkölcsi sérüléseket szenvedett felnőtteknek is ajánlott a sütőtök méz.
Felvételi korlátozások és ellenjavallatok
Mielőtt tök nektárt fogyasztana, ismernie kell gyógyászati tulajdonságait és ellenjavallatát. A fogadást meg kell tagadni az alábbi feltételek mellett:
- allergia a méhészeti termékekre és a készítmény összetevőire;
- diabetes mellitus (a termék sok glükózt tartalmaz, ami ebben az állapotban tilos);
- a vesék patológiája a szív- és érrendszeri betegségek hátterében;
- a gyomor-bél traktus betegségei, amelyeket alacsony savasság jellemez.
A túlsúlyos embereknek el kell hagyniuk a túlzott nektárfogyasztást. A belső szervek krónikus betegségei esetén orvoshoz kell fordulni.
A sütőtök méz tárolásának szabályai
Nem ajánlott a nektárt 1 hónapnál tovább tárolni. Ellenkező esetben a termék elveszíti hasznos tulajdonságainak nagy részét.
A természetes mézet száraz, hűvös helyen tároljuk. A fedélnek légmentesnek kell lennie, mivel a termék felszívja a nedvességet a környezetből. A nektárt a legjobb hűtőszekrényben tárolni.
Következtetés
A sütőtök méz hasznos termék, amely erősíti az immunrendszert és küzd a különböző betegségek ellen. A nektár mérsékelt fogyasztása hasznos anyagokkal telíti a szervezetet, javítja a fizikai és mentális állapotot, megtisztítja a vért a "rossz" koleszterintől. A sütőtök nektárját azonban nem mindenki használhatja. Ha bármilyen ellenjavallat van, konzultáljon orvosával.
