Csináld magad füstölő gázpalackból: fotók, rajzok, videó
A hideg-meleg dohányzó készülék elkészítése nem igényel kiemelkedő tudást vagy készségeket. Csak megbízható ház és füstgenerátor készítése szükséges. A fő problémák a testtel merülnek fel. Ezért kész fémtartályokat használnak, gyorsan és megbízhatóan kiderül, például egy gázpalackból egy "csináld magad" füstölőház egy nap alatt elkészíthető, míg egy készülék felépítése a semmiből legalább 3-at vesz igénybe. 4 nap.
Univerzális füstölő modell nagy teljesítményű hengerből
Gyártás előnyei
Elméletileg bármilyen megfelelő méretű fémpalackból fel lehet építeni füstölőt, de a barkácsolók körében a gázkonténer a legkeresettebb. Csak két oka van az ilyen szimpátiának és a gázmodellek melletti preferenciának:
- A megfelelő hengertérfogat, általában 27-50 liter, több mint elegendő egy háztartási otthoni füstölőhöz;
- Megnövelt falvastagság. A propán gáztartály falai átlagosan 4-5 mm vastagok, az oxigénpalackoknál a vastagság eléri a 9 mm-t.
Első pillantásra mi a különbség, hogy bármilyen tartálynál, még ha kazánból vagy hidraulikus akkumulátorból veszünk is hengert, a karosszéria fém kibírja a hőterhelést hideg vagy meleg dohányzás esetén.
De ez csak első pillantásra, a gyakorlatban, amikor saját kezű füstölőt készít, hidegen füstölt vagy melegen, nem számít, hogy kellően nagy méretű ablakot kell vágnia az oldalfalba vagy a végéből. Ellenkező esetben az étel behelyezése nagyon kényelmetlen lesz.
Az alsó töltésű füstölőházak modelljei a tervezés egyszerűsége ellenére nem népszerűek
Minden más hasonló készülék tartálya, ugyanaz a kazán vagy hidraulikus akkumulátor, a légszűrő alumínium hengerei vágás után elveszítik stabilitásukat és enyhe mechanikai terhelés esetén is összetörhetők. Elméletileg készíthet füstölőt hidraulikus akkumulátorból, de rendkívül kényelmetlen lesz vele dolgozni.
A szerkezetek típusai
A palackokból készült házi készítésű füstölők kínálata feltételesen négy nagy csoportra osztható:
- Kéttestű kialakítás vízszintes, fán lévő melegfüstös kamrával;
- Hidegen füstölt füstölőház két testtel és függőleges kamrával;
- Egyházas függőleges füstölők fán, forró füstöléshez;
- Elektromos dohányzók.
Az azonos típusú füstölő kialakítása és elrendezése eltérhet, bár az alap ugyanazt az elvet használja a termékek feldolgozásához levegő, gőz és füst keverékével, amelyet külön készülékben - füstgenerátorban - kapnak. Ezért ahhoz, hogy saját, hidegen füstölt füstölőt hengerből készítsen, három tartályra lesz szüksége. A forró füstölt gépeknél meg lehet boldogulni két vagy akár egy nagy űrtartalmú hengerrel, például oxigénnel.
A melegfüstölők sémái és modelljei
A legelterjedtebb lehetőség két henger vagy néhány acéltartály, amelyek vezérlőszelepen vagy fém könyökcsövön keresztül kapcsolódnak egymáshoz.
Egy jó melegen füstölt füstölő mindig három blokkból áll:
- Füstgenerátor kapacitása vagy kis hengere;
- Kémény csappantyúval;
- Vízszintes blokk egy nagy propántartályból.
Füstölő három hengerből
Ezenkívül gyakran a henger belső felületét fényesre tisztítják vagy rozsdamentes acéllemezzel bélelik. A fém jól mos, így elkerülhető a régi elégetett zsír szaga, amely a füstölőben szabadul fel a zsír vagy hal forró füsttel történő feldolgozása során.
A központi hengert füstelválasztóval kell felszerelni
A jó füstölő másik jele a cső - a füstáramlás elválasztó - használata. Ez egy közönséges rozsdamentes acél cső, egyik oldalán bedugva és nagyszámú lyukkal perforálva. A füstgenerátortól a kéményig terjedő középső szakasz aljára fektetik. Az elválasztónak köszönhetően minden terméket a füstölőházban azonos hőmérsékletű füsttel füstölnek.
Függőleges füstölőt saját kezűleg készíthet gázpalackból. Kialakításuk szerint az ilyen eszközök fejlettebbnek tekinthetők, mivel az összes töltés, beleértve a füstgenerátort is, egy hengerben van összeszerelve.
A függőleges modell könnyebben megépíthető és nagyobb teljesítményű
Egy ilyen készülék formája és kialakítása tömörebbnek bizonyul, ésszerű egy ilyen forró füstölt füstölőt gázpalackból készíteni, már csak azért is, mert kevesebb helyet foglal, könnyebben kezelhető és szállítható.
Lehetőségek a hidegfüstölésre szolgáló eszközök elrendezésére
A hideg füstöt tartalmazó termékek feldolgozására szolgáló készülékek általában három hengerből készülnek. A legkisebb, 10-25 literes füstképződésre használják. A középső rész hűtőként szolgál, az utolsó, a legnagyobb hengerből készült rész pedig lényegében füstszekrényként funkcionál.
Hidegfüstölési rendszer
Ebben az esetben a középső rész nincs betöltve, vagy ritka esetekben ízesített vizet tartalmazó edényt helyeznek el.
Léteznek olyan kivitelek is, amelyekben a henger függőleges elrendezésű, ebben az esetben a füst a kívánt hőmérsékletre hűtése hideg levegő bejuttatásával egy további csövön keresztül történik.
Kézműves kivitelben a füst hűtése vízfürdővel is megoldható.
A füstölő lakásos változata
Léggömb kiválasztása és előkészítése
A készülék gyártásához a szovjet gyártású gáztartályok a legalkalmasabbak, egyenként 50 literes és 27 literes. Az ilyen hengerek falán lévő fém vastagabb, és a hegesztési varratok minősége észrevehetően magasabb, mint a modern modelleknél. Egy ilyen gázpalackból készült forró füstölt füstölő, fotó, egy nagyságrenddel tartósabb és megbízhatóbb lesz.
Mielőtt megpróbálná megtenni az első lépéseket a füstölő gyártásában, a palackot le kell mosni és meg kell szabadítani a belső falakon lévő gázkondenzációs film maradványaitól. Ehhez a szelepet fékfolyadékkal vagy kerozinnal kezelik, majd egy speciális ballonkulccsal kifordítják.
A következő lépés az öblítés. Kis mennyiségű szappannal vizet öntünk bele, és a folyadékot legalább egy napig állni hagyjuk. Ezután mindent leeresztenek, a henger mosásának eljárása megismételhető forró vízzel.
Ily módon a kőolajtermékekből származó tartályokat vagy hengereket a gyártás során elpárologtatják a hegesztés előtt.
Mi a teendő, ha nem tudja eltávolítani a szelepet
A régi hengereknél annyira beragad a csap, hogy csak a befektetési kenőanyag és a meneten lévő zsinór kiégése után lehet elzárni. De ezt teljesen lehetetlen megtenni addig, amíg a tartályt ki nem mosták a gáz- és kondenzátummaradványoktól.
Ezért lyukakat kell fúrni a henger alsó és felső falába, amelyeken keresztül a tartályt átmossák.
Hogyan készítsünk füstölőt gázpalackból saját kezűleg
Mindenekelőtt el kell döntenie a dohányzókészülék kialakításáról, és alkalmaznia kell a hideg vagy meleg dohányzás elvét. Nemcsak a technológia különbözik, hanem a termék minősége, a füstölőben való tartózkodás ideje is. Ezenkívül ki kell választania az eszköz típusát, mozgathatóvá kell tennie, vagy meg kell állnia a füstölő helyhez kötött változatánál. Az első esetben kívánatos a hengerek minimális számának korlátozása a szerkezet méretének és tömegének csökkentése érdekében. A második esetben megszűnnek a korlátozások, előtérbe kerül az elkészített termék megjelenése és minősége.
Csináld magad melegen füstölt füstölő hengerből
A hideg-meleg dohányzás elvén épített készülékek nem cserélhetők fel. Vagyis meleg füstölőben, a füstgenerátor finom beállításával, kívánt esetben hideg füsttel is füstölhet, bár a termékek minősége közepes lesz. Hideg füstölőben a hengerelrendezési rendszer nem teszi lehetővé a meleg feldolgozás megfelelő minőségi szinten történő megszervezését, bármennyire is próbálkozik. Ezért a legtöbb barkácsoló inkább a meleg változatot építi meg, még magasabb költségek mellett is.
Modell kiválasztása
Az első tapasztalathoz a legjobb a legegyszerűbb lehetőséget választani, például saját kezűleg összeszerelni egy füstölőt egy oxigénpalackból. Az alábbiakban bemutatjuk egy ilyen eszköz sémáját, semmi bonyolult. Nem kell mást tenni, mint kivágni az ajtót, felhegeszteni az előtetőket és rácsokat vagy akasztókat felszerelni a halak és húsok számára.
Egy oxigénpalack sémája
A dohányzó készülék tulajdonságai:
- A füstölőben lévő füstgenerátor a henger aljára öntött faforgács csúszda. A melegítést nyílt lánggal, vastag fém fenéken keresztül hajtják végre;
- A füstölőház hengerre történő felszereléséhez fém támasztékokat kell hegeszteni a megerősítésből;
- Fémcsíkok vannak hegesztve a résekre és a nyak tövébe, hogy megakadályozzák a levegő beszivárgását a füstölő belsejébe. Ellenkező esetben a füst meggyulladhat.
Az oxigénpalackokat nehéz megfizethető áron megvásárolni, ezért a forró dohányzás szerelmesei saját maguk készítik el függőleges füstölőjüket propán gáztartályokból.
Helyhez kötött füstölőkhöz a klasszikus modellt használhatja a fő dohányzórész vízszintes elrendezésével.
Méretek és rajzok
Ezt a kialakítást nehezebben gyártják, mivel jó minőségű hegesztést kell biztosítani a propánhenger viszonylag vékony fémén. Ezenkívül még a rajzokon is látható, hogy egy gázpalackból készült forró füstölőház túl terjedelmesnek és nehéznek bizonyul.
A "gőzmozdony" típusú forró füstölő vázlata
Ezért a vízszintes melegfüstös gépek gyakrabban készülnek tulajdonosi státuszra, mint valódi füstölésre és téli ételkészítésre. A füstölőház saját kezű gázpalackból történő összeszerelésének részletes leírása a videóban látható:
Szerszámok és anyagok előkészítése
A választott sémától függetlenül az eszköz elkészítéséhez szüksége lesz:
- Hegesztő, félautomata vagy inverter automatikus áramszabályozási funkcióval vékony fémekhez;
- bolgár egy sor vágókoronggal;
- Elektromos fúró fúrókészlettel és bronz sörtéjű fúvókával a rozsda és a festék eltávolításához;
- Fém olló.
Ezenkívül hasznos lesz, ha kéznél van különféle vízvezeték-szerszám, a farkcsont-kulcstól, fogótól, reszelőkészlettől és bilincstől kezdve. Az összeszerelés során acél erősítést, fémlemezt, rudakat és csőszegélyeket kell használnia. Bármely garázsban minden barkácsolónak mindig elég az ilyen szemétből, így nem lesz probléma az anyagokkal.
Összeszerelési algoritmus, tűztér összeállítása
A függőleges füstölőházat az alsó rekeszből vagy tűztérből, a felsőt pedig a füstkamrából állítják össze. Először egy 27 literes propánpalackból kell tűzteret készíteni. Ehhez le kell vágni a test padlóját és az egyik kerek falat a tartályból, amelyből az alsó alsó rész kerül kialakításra. A lábakat hozzáhegesztjük, a maradék részben kivágjuk az ajtó alatti ablakot, a füstelvezetőt és a rácsot.
Tűzhely 27l-es hengerből
Ezenkívül fel kell szerelnie egy rácsot és fel kell függesztenie egy ajtót.
A felső dohányzószekrény összeszerelése
A dohányzótérhez szabványos 50 literes palackot használnak. Az ajtót szinte a tartály teljes magasságában vágjuk, belsejében rácsokat szerelünk fel a termékek lerakásához.
A fő probléma az, hogyan kell megfelelően hegeszteni a két hajótestet
Mindkét testet a szintnek megfelelően igazítjuk, és az érintkezési vonal mentén hegesztjük
Állítsa be az ajtó helyzetét, és hegessze össze az előtetőket
Már csak a csövet kell hegeszteni, és a gázpalack füstölője készen áll.
Hidegen füstölt dohányzó gázpalackból
A hidegfüstölő berendezés működéséhez szükséges, hogy a rendszernek legyen egy tartálya vagy vezetéke, amelyben a füst a szükséges 40 °C-os hőmérsékletre lehűlOC-t, mielőtt az ételtartóba kerül.
Modell kiválasztása
Ha eladásra szánt hidegen füstölt füstölőházat tervez építeni, akkor használhatja az alábbi képen látható modellt.
A mindennapi használatra választhat egy egyszerűbb modellt, például eltávolíthatja a függőleges szekrényt, füstölheti a termékeket vízszintes hengerben, és megszervezheti a gázhűtést egy további csövön keresztül.
Méretek és rajzok
A hidegfüstölő rendszer kialakítását az alábbi ábra mutatja.
Ilyenkor nagyon magas súlypontú szerkezetet kapunk, egy rossz mozdulattal, és a füstölő felborulhat, ezért nagyon széles alátámasztásokat kell készíteni.
Szerszámok és anyagok előkészítése
Ha az eszközt egyszerűsített séma szerint építi fel, akkor minimális mennyiségű anyagra lesz szüksége:
- 50 literes henger;
- Fém tartály füstgenerátorhoz;
- Tartók a füstölőhöz;
- fészerek;
- Csőhűtő.
Ez utóbbiként bármilyen acél vagy öntöttvas csövet használhat, amelynek átmérője legalább 90 mm és hossza legalább egy méter. A munkához köszörűt, hegesztőt, fúrót használunk fúrókészlettel.
Helyszín kiválasztása és előkészítése
A szerkezet összeszereléséhez nem kell külön részt keresnie. A füstölőház a ház közvetlen közelében összeszerelhető és telepíthető, mivel a termékek feldolgozása során a hideg füstölés füstje gyakorlatilag még a készülék közelében sem érezhető.
Összeszerelési algoritmus
Hidegfüstös füstölőhöz szinte bármilyen henger használható, még lyukakkal és korróziónyomokkal is. De mindazonáltal a tartályt szét kell szerelni, és feltétlenül öblítse le, öntsön bele több liter vizet szódával, és forralja fel tűzön. Ellenkező esetben a benzin és a gáz szagát nem lehet eltávolítani.
Először is le kell vágnia az ajtót.
Ezután a testet támaszokra vagy megerősítésből hajlított keretre szereljük, a vágott szektort zsanérokon rögzítjük a hengerhez. Ezzel egyidőben a kéménycsövet is hegesztjük.
A füstgenerátort legjobb fémdobozból vagy fatüzelésű téglakemence tűzteréből készíteni. A füstölőház teljes összeszerelési folyamatának legnehezebb szakasza a hűtőcső felszerelése. A méreteket és a hosszt manuálisan kell kiválasztani, a végekről vágókoronggal történő levágással.
Ha az ilyen szintű munkához nem elegendő a képesítés, akkor az acélcsövet kicserélheti egy közönséges alumínium kéményre, amelyet néhány éve aktívan használtak a konyhai páraelszívókban.
Csináld magad füstölőház freonpalackból
A freon tárolására szolgáló fém edény méretei nem olyan nagyok, mint a propán- vagy oxigénpalackoké, így csak kisméretű, szabadföldi füstölt húsok készítésére szolgáló berendezés építhető belőle.
Először is levágjuk a tartály felső fedelét, kiszedünk mindent ami bent marad, a felületen lévő felesleges részeket is levágjuk darálóval. Csak az oldalsó fogantyúkat hagyja meg.
Készlet füstölő készítéséhez freonhengerből
Külön fel kell vennie egy kis kerek raklapot, amelyet három csavarra szerelünk fel. Egy ilyen tányérra szükség van a felgyülemlett zsír összegyűjtéséhez.
Ezután rácsot kell készítenie a termékek lerakásához. Bármilyen háztartási rácsot és tartót használhat, jobb, ha nikkelezettek. A rácsot a henger belsejébe három csavarra szereljük a falakba fúrt lyukakon keresztül közvetlenül a varrat alatt.
A fedél levehető a mikrohullámú edényekről. A termékek berakodása után felszereljük a füstölőt a szénre, és megvárjuk, amíg a forró égéstermékek füstölni fogják a könyvjelzőt.
Kikészítés és festés
A legtöbb gáztároló tartály vasfémből készül, ezért a füstölőt festeni vagy kékelni kell. Mindenesetre kívánatos a testet fehér fémre tisztítani és alaposan zsírtalanítani. Fekete epoxi festékkel festhető.
Festék helyett a test kékezhető, ehhez vékony réteg gépolajat viszünk fel a falakra és 200 fokra melegítjükOVAL VEL. A kékítés még a füstölőház erős fűtése esetén sem hámozódik le.
Működési szabályok
Először is el kell gondolkodnia azon, hogyan rögzítheti a füstölőt a helyszínre. A készülék lábait legjobban horgokkal vagy horgonyokkal lehet rögzíteni. Ez a megoldás megakadályozza, hogy a szekrény leessen rakodás és működés közben.
Ezenkívül a füstölési folyamat során nagy mennyiségű szén-monoxid szabadulhat fel az ajtón lévő résekből és a hengerek hegesztett kötésein. A mérgezés elkerülése érdekében a füstölővel huzatban vagy nyílt területen kell dolgozni, de nem zárt helyiségben.
Fotóötletek barkácsoló hengeres füstölőkhöz
A dohányzógépek kialakítása valóban gyönyörű és eredeti lehet.
Következtetés
Egy jól megtervezett és összeszerelt barkácsfüstölő gázpalackból mindig a szomszédok és ismerősök irigysége és tisztelete lesz. A készülék mindig reflektorfényben lesz, másolják és aktívan érdeklődnek a munkája iránt. Tehát a modell kiválasztásakor a tervezésre is maximális figyelmet kell fordítani.
