Amikor ősszel betakarítják a káposztát
Valószínűleg sokan hallották a közmondást: „Nincs káposzta és üres az asztal”. Valóban, ez egy csodálatos zöldség, gazdag vitaminokban és nyomelemekben, kevés kalóriával. A táplálkozási szakértők már régóta kidolgoztak diétákat a káposzta használatával történő fogyáshoz. A gyermekorvosok azt tanácsolják, hogy ezt a zöldséget kisgyermekeknek adják.
Az oroszok káposztalevest, borscsot, párolt káposztát, pitét és sok más finom ételt főznek. Nem szükséges megvásárolni ezt a terméket a boltban, káposztát termeszthet a webhelyén. Itt vetődik fel, főleg a kezdőknek, hogy mikor kell a káposztát kivenni a kertből. Próbáljuk meg kitalálni.
Van beállított takarítási idő?
Női káposzta nőtt a kertben, ki kell takarítani. A betakarítás időpontjának megválasztásában elkövetett hibák veszteségekhez vezethetnek. Előfordulhat, hogy a korán betakarított villák meglazultak, nem alakultak ki teljesen. A késői vágás szintén nem kívánatos a fejek tárolás közbeni megrepedése miatt.
Lehetséges-e pontosan tudni, hogy mikor szedik be a káposztát a kertből?. Kiderült, hogy nem. Egyetlen legtapasztaltabb kertész sem fogja megnevezni a takarítások számát még a kertjében sem, hiszen számos tényezőt kell figyelembe venni:
- termőterület és éghajlati jellemzők;
- a termesztési és gondozási agrotechnikai szabványok betartása;
- az aktuális nyár időjárása;
- különféle ültetett káposzta érési idő szerint;
- fajtaválasztás.
Régió és éghajlat
Oroszország anyaországa északról délre és keletről nyugatra több ezer kilométeren keresztül húzódik. A kertészek több övezetben élnek. Ezért a zöldségeket különböző időpontokban takarítják be. Először is azért, mert a palántákat különböző időpontokban ültetik a kertbe. Délen például már június végén levágják a korai káposztát, az élesen kontinentális éghajlatú területeken pedig még csak most kezdenek kicsavarni a palánták.
A betakarítás időpontja nagymértékben függ a nyár éghajlati jellemzőitől. Ha a nyár hűvös, sok esővel, a káposzta ugrásszerűen növekszik, ezért korábban érik. Száraz és meleg időben pedig az öntözés ellenére a fejek később alakulnak ki, és a hozam alacsonyabb lesz.
Érettségtől függően
A káposzta az érés szempontjából lehet:
- szuper korai;
- korai;
- évad közepe:
- késői érésű.
Mit jelent? A korai fajták káposzta betakarítása a magvetés után 100 nappal kezdődik. A késői érés vágási ideje körülbelül 150 nap után következik be.
Mikor kell levágni a fejeket, tekintettel a technikai érettségre. Természetesen a betakarítási idő hozzávetőleges lesz, ha a matematikai módszert alkalmazza: a magvetés napjához adja hozzá az adott fajtához megadott dátumokat.
Korai érésű fajták
Tegyük fel, hogy Szibériában élsz, és elveted a magokat júniusi káposzta május 1., és 98 nap alatt érik. Kiderült, hogy a korai káposztát július utolsó napjaiban és augusztus elején szüretelik. De ez hozzávetőleges, mert az időjárás nyáron mindig más. Oroszország déli régióiban egy hónappal korábban.
Lehetetlen elkésni a korai fajták betakarításával, különben a káposzta feje repedezni kezd. A mikrobák bejutnak a repedésekbe, ami bomláshoz vezet.
Közép- és késői érésű
A közepes és késői érésű fajtákat pácolásra és téli frissen tartásra szánják. A takarítás pedig szinte egy időben történik. Nem kívánatos a káposztafejeket idő előtt betakarítani:
- a savanyú káposzta minősége és sózott káposzta alacsony lesz, mert a káposztafejeknek nem lesz ideje formálni;
- egy ilyen zöldség nem fog sokáig hazudni;
- a pince még nem érte el a kívánt hőmérsékletet.
Ha figyelembe vesszük az érési időszakot, akkor a késői és középérésű fajtákat szeptember végén, október elején szüretelik.
Időjárás
Amikor a káposztát eltávolítják a kertből, figyelembe kell venni az időjárást. Általában akkor kezdik el a fejeket vágni, amikor az átlagos napi hőmérséklet nem haladja meg a +5 fokot. Éjszaka fagyok lehetnek, de ezek nem akadályoznak, ellenkezőleg, a káposzta fejében felhalmozódik a cukor, és eltűnik a keserűség. Az íze jobb lesz.
Miért nem ajánlott a téli tárolásra szánt káposztafejeket idő előtt betakarítani?. A helyzet az, hogy szeptemberben és október elején pozitív nappali hőmérsékleten a zöldség tovább növekszik. Ezért az ágyásokat meg kell öntözni, meg kell lazítani a talajt, vagyis ugyanazt a mezőgazdasági munkát kell elvégezni.
A növény tökéletesen ellenáll az éjszakai fagyoknak 6 fokig. De ne várja meg, amíg napközben is megmarad a fagypont. Ha a felső levelek napközben fagyva maradnak, és nem olvadnak fel, sürgősen kezdje meg a káposzta betakarítását.
Azt is tudni kell legalább hozzávetőlegesen, hogy ősszel mikor szedjünk be egy zöldséget a kertből, mert két hét múlva leáll az öntözés. Ezenkívül, ha a káposzta fejei hatalmasra nőttek, és még nem jött el a betakarítás ideje, a villák megrepedhetnek.
Ennek elkerülése érdekében a tapasztalt kertészek azt tanácsolják, hogy a növényt megvonják a táplálkozástól. Fogja meg a villát két kézzel, fordítsa el egyik oldalról a másikra. És akkor emelje fel. A legtöbb gyökér leszakad, és a táplálkozás csökken. A villa sértetlen marad.
Hogyan kell megfelelően eltávolítani a káposztát
A kezdő kertészeket nemcsak az érdekli, hogy mikor kell levágni a fejeket, hanem az is, hogyan:
- Mindenekelőtt napsütéses, csapadék nélküli napot választanak a munkához.
- A fejeket ki lehet húzni, ha a talaj laza. A szilárd talajból lapáttal ássák ki a tuskókat, óvatosan rázza le a gyökereket.
- A káposztát a deszkákra kell helyezni, hogy azonnal megszáradjon. A káposztafejeket nem ajánlott huzamosabb ideig a napon tartani: a felületről elpárolgó nedvesség puhává teszi és rontja eltarthatóságát.
Káposzta betakarítása a hó alatt:
Az összes levelet nem szabad eltávolítani. Csak a külső leveleket távolítsa el, amelyek sérültek vagy kártevők lehetnek. Tisztításkor mérlegelnie kell a villák tárolásának módját:
- Ha káposztafejeket kíván a pincébe akasztani, akkor azt a pókerrel együtt le kell csavarnia a földről.
![]()
- Sok kertész állványokon tárolja a zöldségeket. Ebben az esetben a szárat le kell vágni. A kést jól meg kell élezni, hogy a vágás sima legyen. Csak a felső leveleket tisztítsa meg.
- Ma divat lett a káposztát úgy tartósítani, hogy a villákat fóliába csomagolják. A káposzta fejét addig hámozzuk, amíg fehér levelek nem jelennek meg. A jól szárított villákat be kell csomagolni, a legkisebb nedvesség is bomláshoz vezet.
Az a tábla, ahogy az utolsó káposztafejet kiszedik a kertből, elhordják a termést lombkorona alá, garázsba, pajtába. Egyszóval minden olyan helyre, ahol nem esik le a csapadék és a nap. Ezenkívül a káposzta nem fagyhat meg a tárolás során.
Amikor a pince hőmérséklete optimális a káposzta számára, a zöldségeket áthelyezik oda. Van, amelyik sózásra megy, van, amelyik friss marad.
Következtetés
A káposztafejek levágásának idejét külső jelek alapján határozhatja meg. Ha a fej teteje megsárgul és kiszárad, a káposzta érett. Pont úgy néz ki, mint a képen.
Mikor kell eltávolítani a káposztát a kertből, maguk a kertészek döntik el, figyelembe véve azokat a tényezőket, amelyekről beszéltünk. Manapság sokan szívesebben mérik minden cselekedetüket a holdnaptár ajánlásaival. Az asztrológusok azt tanácsolják, hogy a káposztát a fogyó hold idején szüreteljék.
