Mi a különbség az édeskömény és a kapor között: a magvaktól a betakarításig

Az édeskömény és a kapor fűszeres-aromás növények, amelyek felső légi részei külsőleg nagyon hasonlítanak egymásra. Ez az, ami gyakran sok embert megzavar. Biztosak abban, hogy ezek csak különböző nevek ugyanannak a kerti növénynek, de ez egyáltalán nem így van. A kapor és az édeskömény, amelyek közötti különbség első pillantásra nem látható, még mindig az Umbelliferae család különböző képviselői. Ez a cikk segít megérteni az összes különbséget.

Kinézetre mi a különbség az édeskömény és a közönséges kapor között

Megértheti a kapor és az édeskömény közötti különbséget, ha tanulmányozza ezeknek a növényeknek a fényképét, leírását és főbb jellemzőit. Leggyakrabban ezek a fűszeres fűszernövények könnyen összetéveszthetők a külső jelekkel vetéskor és korai életkorban. Vizuálisan a következő módokon hasonlítanak egymásra:

• szárnyasan kimetszett levelek formája;
• dupla esernyőkben gyűjtött többszörös virágzat;
• sárga virágok;
• felnőtt növények magassága 1-2 m.

Az édeskömény és a kapor között jelentős külső különbségek láthatók a növények alaposabb vizsgálatával.

Összetétele és vitamintartalma szerint

Az édeskömény levelei, rizómái és magjai számos jótékony anyagot tartalmaznak:

• zsírsav;
• vitaminok (A, B, D, E és K);
• fitoszterolok;
• ásványi anyagok (vas, kalcium, réz és mangán).

A kapor összetételében a főbb hasznos anyagok a következők:

• vitaminok (riboflavin - B2, aszkorbinsav - C, nikotinsav - PP);
• illóolajok;
• karotin;
• flavonoidok;
• ásványi sók;
• folsav;
• nyomelemek (kálium, cink, réz, kalcium és mangán).

Illat és íz alapján

Az édesköménynek és a kapornak egészen más íze és illata van. A különbség abban rejlik, hogy az édeskömény illata kellemes, édeskés, enyhe keserűséggel, markáns ánizs, tárkony és mentolos menta jegyekkel. Míg a kapor illata könnyen felismerhető, ami nehezen összetéveszthető mással - friss és gazdag.

A kapor és az édesköménymag közötti különbség

A növényi magvak közötti különbséget a táblázat mutatja be:

Édeskömény és kapor: a termesztés különbsége

Gyakran a növekedési nehézségek merülnek fel azoknak a kertészeknek, akik úgy vélik, hogy az édeskömény és a kapor ugyanaz a növény. De ez téves vélemény, mivel van különbség, és mindegyiknek megvannak a saját fajtajellemzői és jellemzői.

Az édeskömény meglehetősen szeszélyes fűszeres kultúra. A növényeknek kedvező és kényelmes körülményeket kell létrehozniuk. A magok csírázásához, további növekedéséhez és az édeskömény teljes fejlődéséhez biztosítani kell:

• hő;
• mésztalaj;
• bőséges és rendszeres öntözés;
• lazítás;
• kupacolás;
• szabad hely.

Az édeskömény melegkedvelő növény, ezért a déli vidékeken célszerű a szabadban termeszteni. A középső szélességi fokokon ezt a fűszeres fűszernövényt üvegházakban vagy palántákban javasolt termeszteni.

A kapor ezzel szemben egy teljesen igénytelen növény, amely az egész kertben képes növekedni, akár a gaz. Még külön ágyra sincs szüksége - a bokrok jól érzik magukat más növények folyosóin. A kapor árnyékos helyen nőhet, és jól tűri az enyhe fagyokat. Különleges agrotechnikai gondozási gyakorlat alkalmazása nélkül is jó termést lehet elérni (a szezon során többször is).

Mi a különbség az édeskömény és a kapor jótékony tulajdonságai között

Felületi hasonlóságuk ellenére az édeskömény és a kapor kémiai összetételében különbözik. Mindkét növényt használják a gyógyászatban, de ezek a gyógynövények eltérő hatással vannak az emberi szervezetre.

A kapor vizelethajtó hatású, és pozitív hatással van a gyomor-bél traktus működésére. A gyógynövényes infúzió elősegíti:

• fokozott bélmozgás;
• a gyomornedv termelésének stimulálása;
• puffadás megszüntetése;
• a vérnyomás csökkentése;
• fokozott laktáció;
• csökkenti a túlzott izgatottságot.

A kaprot a következő betegségek kezelésére használják:

• szív- és érrendszer (angina pectoris, aritmia, szívelégtelenség, magas vérnyomás);
• urogenitális rendszer (cystitis, homok és vesekövek);
• idegrendszer (neurózis, álmatlanság, depresszió);
• emésztőrendszer (hasnyálmirigy-gyulladás, görcsök, étvágytalanság);
• bőrgyógyászati ​​(allergiás bőrkiütések).

Az édeskömény főbb jótékony tulajdonságai között köptető, nyugtató és görcsoldó hatások különböztethetők meg. A nagyszámú aktív biológiai komponens jelenléte lehetővé teszi ennek a kultúrának a használatát betegségek kezelésére:

• Gyomor-bélrendszer (atónia, puffadás, székrekedés, kólika gyermekeknél);
• légzőrendszer (hörghurut, tüdőgyulladás, asztma);
• epehólyag és epeutak (kolecisztitisz, epeutak gyulladása);
• vesék (kőbetegség);
• urogenitális rendszer (az ureterek és a húgyutak gyulladása);
• anyagcsere (elhízás, magas koleszterinszint);
• bőr (akne, akne).

Az édesköménymagból a jól ismert „kaporvizet” állítják elő, amely a csecsemők kólika elleni legáltalánosabb gyógyszere. Illóolaja az édesgyökér elixír egyik fő összetevője, mely köhögéscsillapító hatású.

Alkalmazás a főzésben

Az édesköményt szinte teljesen felhasználják a főzéshez. A gyümölcsöket és a friss leveleket fűszeres fűszerként fogyasztják – nyersen adják hozzá az első forró ételekhez és salátákhoz. A párolt édeskömény rizóma tökéletesen kiegészíti és fokozza a hal- és húsételek ízét. A szárakat és a virágzatokat (esernyők) a konzerváláshoz használják. Az édesköményolajat főételekhez, zöldségkonzervekhez, péksüteményekhez (még kenyérhez is) adják.

A kaprot szinte minden kulináris irányban használják. Ezek az első és a második fogás (hideg-meleg), előételek és saláták, tartósítás. Mindegyik ételben a kapor nélkülözhetetlen összetevő, amely fényessé és gazdaggá varázsolja ízüket. Ha a savanyúságokhoz és pácokhoz kapormagot adunk, az nem csak ízesíti az ételeket, hanem megakadályozza azok megromlását is.

Melyik a jobb: édeskömény vagy kapor

A kapor és az édeskömény közötti jelentős különbség ellenére tagadhatatlan hasonlóságuk is van - mindkét növény kiváló gyógyító, amely nagy előnyökkel jár az emberi szervezet számára. Nehéz biztosan megmondani, hogy az egyik gyógynövény sokkal hasznosabb, mint a másik. Egyértelműen csak azt mondhatjuk, hogy az édeskömény és a kapor is szerepeljen az étrendben, de ésszerű mennyiségben, mint minden egészséges termék.

Következtetés

Édeskömény és kapor - van köztük különbség, és ez teljesen nyilvánvaló, ezért meg kell tanulni megkülönböztetni ezt a két növényt. Ez segít helyesen használni őket mind a kulináris receptek elkészítésében, mind a kezelésben. Ezeket a hasznos fűszernövényeket könnyű a kertben termeszteni, a legfontosabb, hogy figyelembe vegyük az egyéni agrotechnikai adottságokat.

Cikkek a témában "Mi a különbség az édeskömény és a kapor között: a magvaktól a betakarításig"

Rowan fajta burka: leírás és vélemények

Őszi őszibarack ápolás

Rowan fajta burka: leírás és vélemények

Őszi őszibarack ápolás