Lehet-e enni narancsot 1-es és 2-es típusú cukorbetegségben?
A cukorbetegség elleni narancs sok ember számára tabu csemege. Gyümölccsel korlátozzák magukat, mert attól tartanak, hogy károsítják a testüket. De ha helyesen vezeti be a citrusféléket az étrendbe, akkor ez nemcsak nem lesz veszélyes a cukorbeteg számára, hanem előnyös is lesz.
A narancs hatása a cukorszintre
A cukorbeteg kötelessége, hogy folyamatosan számolja egy étel glikémiás indexét. Ez a jelző mutatja a glükózugrás mértékét a termék elfogyasztása után. Ha a glikémiás index 70 felett van, akkor a cukorbetegnek meg kell tagadnia az ilyen ételek fogyasztását.
A narancs, a cukor jelenléte ellenére, nagy hasznot hoz a szervezet számára. Figyelembe kell venni, hogy mérsékelt mennyiségű szénhidrátot tartalmaznak, amelyek könnyen felszívódnak az emésztőrendszerben. A glikémiás index nem emelkedik a pektin hatására. Ez az anyag, amely a pépben található, lelassítja a cukor felszívódását.
A narancs glikémiás indexe 33, így a citrusfélék bekerülhetnek a cukorbetegek étrendjébe
A cukorbetegek ehetnek narancsot?
Fontos kritérium a normának és a szervezet egyéni jellemzőinek való megfelelés. Ha a cukorbeteg szigorúan ellenőrzi étrendjét, egészséges életmódot folytat, és betegsége remisszióban van, akkor a narancs fogyasztása előnyös.
Azok, akiknél a cukorbetegség szövődményei vannak, kénytelenek korlátozni magukat az étkezésben. Nem ajánlott gyümölcsöt bevinni a menübe azoknak a betegeknek, akiknél a betegség akut stádiumba ment.
A narancs előnyei a cukorbetegség számára
És ha a citrusfélék pépében szénhidrátok vannak, akkor nincsenek benne fehérjék és zsírok. A narancs nemcsak alacsony glikémiás indexével értékes a cukorbetegek számára, hanem rengeteg vitaminjával és ásványi anyagával is, amelyek jótékony hatással vannak a szervek és rendszerek működésére. Előnyök nemcsak a pép, hanem a héja is, amelyből gyógyító főzeteket lehet készíteni.
A narancshéj felhasználásának további lehetősége a kandírozott gyümölcsök elkészítése
Hasznos anyag:
- A provitamin;
- aszkorbinsav, folsav és nikotinsav;
- B-vitaminok;
- fitoncidek;
- kálium;
- kobalt;
- pektinek;
- magnézium.
A fő különbség az összes citrusfélék között a C-vitamin jelenléte. A narancsban az aszkorbinsav fontos az őszi-téli időszakban, segít a SARS elleni küzdelemben. Növeli a vitamin- és szervezet ellenálló képességét a fertőzésekkel szemben, javítja a bőr megjelenését.
Általánosan elfogadott, hogy a cukorbetegek gyakori citrusfogyasztása csökkenti a daganatszerű képződmények kialakulásának kockázatát, mivel az antioxidánsok megakadályozzák a rosszindulatú sejtek kialakulását. A narancs a látásrendszerre is jótékony hatással van. A pépben lévő anyagok nem teszik lehetővé a retinopátia megjelenését, lelassítják a szem idegvégződéseinek és ereinek károsodásának folyamatát.
Ha a cukorbetegek rendszeresen fogyasztanak narancsot, képesek lesznek kompenzálni a magnéziumhiányt. Ennek az anyagnak a hiánya esetén fennáll a nefropátia kialakulásának veszélye, amely a vesék pusztulásához vezet. A pépben található E-vitamin pedig biztonságosan eltávolítja a méreganyagokat a szervezetből.
Az antocianinok nemcsak csökkentik a glükózszintet, hanem megakadályozzák annak éles ugrását is a szervezetben
Nem szabad megfeledkezni arról, hogy cukorbetegeknél az eritropoetin hormon gyakran elégtelen mennyiségben termelődik. Ez anémia kialakulásához vezet. A citrusfélék étrendjében való bevezetésével lehetőség nyílik a hemoglobinszint emelésére.
A pépben lévő élelmi rost segít a koleszterin plakkok elleni küzdelemben, megakadályozza az érelmeszesedés kialakulását.
A citrusfélék hatása az emberi szervezetre:
- a szívműködés javítása (az aritmia kockázatának csökkentése);
- a vérnyomás csökkentése;
- az erek falának erősítése.
Lehetséges ártalmak és ellenjavallatok
De az előnyök mellett a citrusnak vannak hátrányai is. Nem fogyasztható cukorbetegeknek, akiknek gyomor- és bélgyulladásban szenvednek: fekély, gyomorhurut vagy vastagbélgyulladás.
Öt év alatti gyermekeknek nem ajánlott a gyümölcs fogyasztása, mivel ebben a korban nagy a kockázata a bőrkiütésnek vagy a diatézisnek.
A fogorvosok szerint a narancs negatívan befolyásolja a fogzománc szilárdságát. Annak elkerülése érdekében, hogy a savak elpusztítsák a héjat, a pép elfogyasztása után minden alkalommal ki kell öblíteni a száját.
narancslé cukorbetegségre
Nem szabad megfeledkezni arról, hogy folyékony formában nincs rost, és az ember nagyobb mennyiségben fogyasztja el a terméket. Ha 0,5 liter gyümölcslevet iszol, akkor akár 52 g szénhidrát is bejut a szervezetbe, ami megfelel a napi normának. Ezért az orvosok ragaszkodnak a konzerv és frissen facsart narancslevek elhagyásához. Nem ajánlott citrus alapú puncsokat inni.
Használati jellemzők
A cukorbetegség kezelésére ajánlott narancsot frissen fogyasztani. Bármilyen hőkezelés növeli a glikémiás terhelést, és ezáltal a magas vércukorszint kockázatát. Figyelembe kell venni, hogy a hőmérséklet hatására a gyümölcs táplálkozási minősége is romlik.
Napi 1-2 narancs fogyasztható, ha nincs orvosi ellenjavallat. Figyelembe kell venni a test egyéni jellemzőit.
Ha egy cukorbeteg nem szereti a friss narancsot, ehet kandírozott gyümölcsöt. Nem emelik meg a glükózszintet, ha cukor nélkül készülnek.
A kandírozott narancshéj egyik receptje:
- Áztassa a héjat néhány napig vízben, majd válassza le a fehér fóliát, és jól öblítse le.
- A narancsot csíkokra vágjuk, vastag aljú serpenyőbe tesszük.
- A héját lassú tűzön 30 percig pároljuk, majd szűrőedényben leszűrjük.
- Öntsük a kandírozott gyümölcsöket sziruppal. Az elkészítéséhez szorbitot vagy fruktózt használhat.
- Tegye az összes hozzávalót egy serpenyőbe, és lassú tűzön keverje folyamatosan, amíg az összes folyadék el nem párolog.
A héj az immunitás erősítésére is használható. Ehhez készítsünk főzetet a héjukból. A gyógyszer beszerzéséhez 200 ml forrásban lévő vizet kell önteni egy citrusfélék héjára, és 1-2 órán át állni kell.
A cukorbetegek külön problémája a túlsúly. A narancs segít a túlsúly elleni küzdelemben, megsértve a szénhidrát-anyagcserét.
A narancs kalóriatartalma fajtától függően eléri a 43 kcal-t 100 grammonként
A testtömeg csökkentése érdekében nemcsak az egészséges életmódhoz kell ragaszkodnia, hanem rendszeresen enni citrusféléket is. A legjobb frissen fogyasztani, salátákhoz adni, tekintettel az étel teljes kalóriatartalmára.
narancsos pite recept cukorbetegeknek
Ha a citrusfélék hőkezelésére van szükség, akkor többféle pite receptet is használhat.
Készítse elő a következő összetevőket:
- 3 tojás;
- 1 narancs;
- 30 g szorbit;
- 100 mandula;
- h. l. citromhéj;
- egy csipet fahéj.
Kezdje a sütő előmelegítésével 180 °C-ra. Ekkor forraljuk fel a narancsot, távolítsuk el a magokat és vágjuk fel. Verjünk fel egy tojást szorbit hozzáadásával, keverjük össze a héjjal, a péppel és a fahéjjal, keverjük össze. Minden munka végén a tésztába öntsünk apróra vágott mandulát. A kapott pürét keverjük össze két felvert tojással, öntsük formába. 40 percig sütjük.
A cukorbetegeknek napi 100 g-nál több narancsos lepény elfogyasztása javasolt
A második recepthez a következő összetevőkre lesz szüksége:
- 0,5 kg zsírszegény túró;
- 3 st. l. vaj;
- 2 st.l. édesem;
- 200 g fruktóz keksz;
- 1 egész tojás és 1 fehérje;
- 2 narancs;
- 100 g szárított sárgabarack.
A sütiket morzsára kell törni és vajjal összekeverni. A kész alapot öntsük formába, és tegyük 150 °C-ra előmelegített sütőbe hét percre.
Amíg a tészta sül, elkészítjük az alapot. Ehhez keverje össze a túrót tojással és fehérjével, adjon hozzá mézet, és addig verje, amíg homogén konzisztenciát nem kap. Reszeljük le a narancshéjat, facsarjuk ki a citrusfélék levét, és adjuk hozzá az aszalt sárgabarackot. Tegye a gyümölcskeveréket a tűzre, és párolja pépesedésig. Keverjük össze a túróval. A kész tölteléket a tésztára tesszük, és a süteményt 30 percre a sütőbe toljuk.
Következtetés
A cukorbetegség narancsa nemcsak nem tiltott, hanem ajánlott termék is. Fontos figyelembe venni a szervezet egyéni jellemzőit, kérni az orvos engedélyét. A citrusfélékkel nem szabad visszaélni: a friss cukorbetegek legfeljebb 1-2 narancsot ehetnek naponta.
