Póréhagyma - fagyasztás télre, le lehet fagyasztani a fagyasztóban
A póréhagyma és a batun betakarítás után sokféleképpen tárolható. Ez a zöldségek elhelyezése a pincében, pajtában, pincében és egyéb melléképületekben. De ez nem garantálja a biztonságát több hónapig. A leghatékonyabb tárolási mód a fagyasztóban történő fagyasztás. Lehetővé teszi, hogy hosszú ideig megőrizze a zöldség előnyös tulajdonságait. Megakadályozza a termék megromlását és ízvesztését.
Röviden a póréhagyma és a batun termesztéséről
Többféleképpen termeszthető évelőként. Mint sok fajta hagyma, ez is termeszthető magvak vetésével nyílt terepen és palántákon keresztül. A palántákat január elején vetik üvegházban. Ha a cél a korai betakarítás, akkor a batun termesztését mindenképpen palántákon keresztül érdemes végezni.
De ha nincs rohanás, vagy nincsenek feltételek a palántaneveléshez, akkor vetik el magokkal. A Batun hagyma magját szabadföldbe kell vetni, amint az időjárás és a talajszerkezet lehetővé teszi az ültetést. Abban az esetben, ha a hagymát magokkal ültetik, akkor a maximális hozam csak néhány év múlva lesz.
Évelő fajta vetőmag-előkészítési és ültetési technológiája
Ha évelő póréhagymát ősszel vagy télen üvegházban vagy üvegházban kíván termeszteni (előkészítés a téli gondozásra), akkor szem előtt kell tartani, hogy a magok növekedése már + 2 ° C-on megkezdődik, de a palánták teljes fejlődéséhez egy legalább 22 °C hőmérséklet és 10 óra nappali fény szükséges. Figyelembe véve azt a tényt, hogy a vetőmag vetését április közepén végzik, az üvegházban további világításra lehet szükség. A nigella ültetése az üvegház talajába ugyanúgy történik, mintha póréhagyma palántákat kell nevelni az ablakpárkányon lévő magokból.
A fagyasztás és a betakarítás alapvető szabályai
Az olyan fajták, mint a Batun és a póréhagyma, hosszú távú tárolása érdekében felelősségteljesen kell végigmennie a fagyasztási folyamaton. Ebből az anyagból megtudhatja, hogyan néz ki az őszi hagyma.
Alapvető szabályok:
- A fagyasztáshoz nem a hűtőszekrény fagyasztóterét célszerű használni, hanem egy speciális fagyasztót, lehetővé téve a hőmérséklet csökkentését -18 ... -20-ra0VAL VEL. Az ilyen paraméterek lehetővé teszik a zöldség 3-6 hónapig tartó tárolását az íz és az aroma elvesztése nélkül, ami sokkal hosszabb ideig tart, mint normál pince- vagy pincekörülmények között.
- Speciális csomagolás. A zöldséget műanyag ételtálcákban, szorosan záródó cipzáras zacskóban, vagy normál műanyag zacskóban kell tárolni.
A műanyag tálcák kiválóan alkalmasak fagyasztásra.
A póréhagyma kifejezett aromájú, amely más termékekbe is beszívódik, ezért ügyelni kell a feszességére.
- Kis adagok. Az apróra vágott póréhagymát kis adagokban kell csomagolni, hogy 1 főzéshez elegendő legyen.
Szigorúan tilos a termék ismételt fagyasztása, mivel ez a tápérték elvesztéséhez és deformálódásához vezet.
Hogyan fagyasztható hosszú távú tároláshoz
Lefagyasztás előtt a póréhagymát, akárcsak a mogyoróhagymát, ki kell válogatni, a gyökereket szét kell választani, és a vágási vonalat frissíteni kell. Alaposan öblítse le folyó víz alatt, tisztítsa meg a szennyeződéseket és távolítsa el a felső réteget.
Szárítsa meg egy pamut törülközővel vagy ronggyal, hogy még a nedvesség nyomait is megszabadulja. Fagyasztás előtt a szárakat alaposan meg kell mosni és szárítani. Itt olvashat a hagymakészletek tárolásáról a tavaszi ültetés előtt.
Fagyasztás előtt a zöldséget karikákra, félkarikákra vagy kockákra kell aprítani, hogy a kiolvasztás után azonnal felhasználható legyen a főzéshez.
Az előkészített alapanyagokat tálcára vagy tányérra tesszük, a tetejére fóliával letakarjuk, és a fagyasztóba tesszük. Itt megtudhatja, hogyan kell a hagymát otthon tárolni.
Egy ilyen fagyasztás lehetővé teszi, hogy egyedi póréhagyma karikákat kapjon, és nem folyamatos fagyasztott masszát, amelyet még erő alkalmazásával sem lehet részekre osztani.
Nemcsak apróra vágott póréhagymát és salátát, hanem egész növények szárát is lefagyaszthatja. A fő feltétel a tömítettség biztosítása, lehetőség szerint a levegő eltávolítása a zsákból. A póréhagymát egész száron le lehet fagyasztani, miközben légmentesen zárják. A zöldhagyma otthoni termesztése megmondja ezt a linket.
A fagyasztott termék minden étel elkészítésére használható, de nem kívánatos tiszta formában közvetlenül a kiolvasztás után felhasználni.
Videó: hogyan szárítsuk és fagyasztjuk le a póréhagymát a fagyasztóban
következtetéseket
A fagyasztóban lévő póréhagyma nagyon sokáig eláll. A legfontosabb az, hogy megfelelően előkészítsük a tárolásra és biztosítsuk az optimális hőmérsékleti feltételeket. Hogyan és mikor kell betakarítani a póréhagymát, ez a cikk megmondja.
