Vörös retek: előnyök és károk
Görögdinnye retek - növényi hibrid élénk rózsaszín, lédús péppel. Ez a különleges gyökérzöldség egyesíti a gyönyörű húst, az édes ízt és a fűszeres keserűséget. Az orosz kertészek számára a növény ismeretlen, de a szerény rózsaszín retket széles körben használják a főzéshez különböző országokban, Kaliforniában pedig sikernek számít.
A vörös retek hasznos tulajdonságai
A vörös retek nemcsak vonzó megjelenésű és fűszeres ízű, hanem nagy előnyökkel is járhat a szervezet számára. A dúsított zöldség a korai érési időszak miatt az ültetést követő egy hónapon belül fogyasztható.
A görögdinnye retek előnyei
Magas tápanyagtartalma miatt a vörös retek előnyei nagyszerűek. A fajta a következőket tartalmazza:
- A-, C- és B-vitamin;
- nikotinsav, folsav és szalicilsav;
- kálium;
- Vas;
- kalcium;
- magnézium;
- mustár olaj;
- étkezési rostok;
- glikozidok.
A zöldség az immunrendszer erősítésére, a gyomor-bél traktus normalizálására, az erő növelésére, az étvágy javítására, az erek erősítésére ajánlott.
Jótékony tulajdonságai ellenére a rózsaszín retket nem ajánljuk gyomorhurutban és fekélyben szenvedőknek az akut stádiumban.
A vörös retek fajtáit süthetjük, süthetjük és párolhatjuk. A hámozott pép ideális saláták készítéséhez, koktélok és desszertek díszítéséhez. Nem csak rózsaszín pépet adnak az ételekhez, hanem a zöld részt is.
A vörös retek a fogyásban is hasznos, mivel a kalóriatartalom 20 kcal / 100 g.
Kiválasztás előzményei
A fajtát Európában tenyésztették, de ennek ellenére a gyökérnövény nem kapott sok szeretetet az európaiaktól. Ezután a növény népszerűvé kezdett Amerikában. Az amerikai kertészek és szakácsok nagyra értékelték ezt a zöldséget. Oroszországban csak a 2000-es években vált ismertté a vörös retek, vagy ahogy nevezik, az "óriásretek".
A fajták leírása
A tenyésztés helyétől függően a görögdinnye retket 3 fajtára osztják:
- Európai;
- Kínai;
- japán.
A gyökértermés gyümölcseinek alakja, íze és színe eltérő. A zöldség lehet kerek, lapított vagy hosszúkás. Hússzín - fehér, sárga, piros, rózsaszín vagy lila. Gyökértermesztéskor gyakran kettős színű gyümölcsöket találnak.
Gyümölcs mérete 7-8 cm. A kéreg halványzöld és mustárolajat tartalmaz, így a héjhoz közelebb eső hús keserű ízű. Belül a vörös retek fajta édes és gyönyörű. A gyökérnövény az érés során kifejezett ízt és színt kap.
Ahhoz, hogy elképzelése legyen a vörös retek szépségéről, fényképeket és videókat kell látnia.
A fajták jellemzői
Az utóbbi években az amatőr kertészek elkezdtek vörös húsú retket termeszteni a kertjükben. A hibrid különbözik a többi fajtától a termesztés, a gondozás szerénységében és jó termést ad.
hozam
A görögdinnye hibrid korai érésű fajta. A mérsékelt égövön március végén fóliafedő alá ültethető. A gondozási szabályoknak megfelelően az első zöldségek április utolsó napjaiban jelennek meg, egy hónappal a magok elültetése után.
Mivel a fajta gyors tenyészidővel rendelkezik, a termést évente 4-5 alkalommal lehet betakarítani. De a legbőségesebbet augusztus közepén lehet beszerezni. A termelékenység magas, négyzet alakú. m, a termesztési szabályok betartásával legfeljebb 6 kg retket távolítson el.
Betegségekkel és kártevőkkel szembeni ellenállás
A görögdinnye retek immunis a betegségekre és a kártevőkre. De annak érdekében, hogy ne nézzen szembe nehézségekkel, megelőző intézkedéseket kell tenni. Jó megelőzés a permetezés, a szisztematikus gyomirtás és a talajlazítás.
A fajta nem fejlődik jól magas talaj- és levegőnedvesség mellett. Ezért esős területeken a görögdinnye retket üvegházi körülmények között kell termeszteni.
Leszállás és gondozás
A görögdinnye retek termesztése előtt ki kell választani a megfelelő helyet, előkészíteni a talajt és a vetőmagot. A gyökérnövény jól fejlődik a hüvelyesek, a burgonya és az uborka után. A káposzta, sárgarépa, cékla és retek után nem ajánlott termeszteni a fajtát.
Az ágyat ősszel készítik elő. Felássák a földet, foszfor-kálium műtrágyákat, trágyát alkalmaznak és talajtakaróval borítják.
A vetőmagot legjobban megbízható beszállítóktól vásárolni. A gyors csírázás és a lédús hibridek előállítása érdekében a vörös retek nagy magjait egy napig hideg vízben áztatják. Az ültetést meleg talajba vagy előkészített üvegházban végezzük. Az üvegházba ültetés április végén vagy május elején történik. Az ágyak kinyitásához - miután a földet felmelegítette +15 fokra.
Az előkészített ágyakon barázdákat készítenek. A magokat 3-4 cm mélyre ültetjük, táptalajjal meghintjük és meleg vízzel öntözzük. Csírázás előtt az ágyást takaróanyaggal lefedhetjük.
Az első hajtások 3-4 nappal a vetés után jelennek meg. 3 valódi levél megjelenése után a palántákat ritkítjuk.
Könnyen kezelhető. A bőséges betakarításhoz rendszeres öntözés és fejtrágyázás szükséges.
A vörös retek nagyon érzékeny az öntözésre. A folyadék hiánya nyíl megjelenéséhez, a gyümölcs lignifikációjához és üregek megjelenéséhez vezet a pépben, a túlcsordulás pedig gombás betegségeket okoz. Meleg időben napi mérsékelt öntözés szükséges. Takarás a nedvesség megőrzése érdekében. A talajtakaró nemcsak ritka öntözést tesz lehetővé, hanem megóvja a növényt a tűző naptól, és végül kiegészítő fejtrágya lesz.
Görögdinnye retek - a rövid nappali órák kultúrája. Ha a növény nincs árnyékolva, a gyümölcsök kicsik és keserűek.
Az első fejtrágyát komplex ásványi műtrágyákkal a hajtások megjelenése után 7 nappal alkalmazzák. A vegetációs időszakban rendszeresen el kell távolítani a gyomokat és meg kell lazítani a talajt. Az aktív levegő hozzáférés felgyorsítja a gyökérrendszer növekedését és kedvezően befolyásolja a gyümölcsök képződését.
Betakarítás és tárolás
A görögdinnye retek termesztésekor ismernie kell a betakarítás idejét, mivel a túlérett gyökérnövény elveszti ízét, és a pép üregeket kap. A gyümölcsöket éréskor, száraz időben, kora reggel vagy napnyugta után szedik be.
A betakarítás után a termést a kertben hagyjuk száradni. A mechanikai sérülés nélküli zöldségek hosszú távú tárolásra alkalmasak. A lombozatot 2 cm magasságban vágják le. A kiválasztott és szárított gyökérnövényeket egy dobozba helyezzük, krétával vagy hamuval megszórjuk, és hűvös, szellőző helyiségben megtisztítják. A görögdinnye retek eltarthatósága 2-3 hónap.
Betegségek és kártevők, védekezési és megelőzési módszerek
Az agrotechnikai szabályok be nem tartása esetén a fajta számos betegségnek lehet kitéve:
- Ha a vörös retket savas talajban termesztik, akkor érzékeny lehet a vírusfertőzésre. Ennek eredményeként a gyümölcsök deformálódnak, a pép kemény lesz és alkalmatlan az élelmiszerre. Ha a hely savas talajjal rendelkezik, akkor saját kezűleg kell deoxidálnia. Ehhez a talajt oltott mésszel vagy dolomitliszttel keverjük össze.
- A túlzott nedvesség gombát okozhat. Ezért vörös retek termesztése során nem lehet túlnedvesíteni a talajt, időben el kell végezni a gyomirtást és a talaj lazítását. Nedves időben az öntözést 7 naponta egyszer végezzük.
- Meleg tavaszi napokon kártevők jelenhetnek meg a növényen. A káposzta legyek és a keresztes virágú bolhák közül a fokhagyma és a fahamu infúziója segít. A növényfeldolgozást reggel végezzük.
Alkalmazás a főzésben
A görögdinnye retket gyakran használják különféle ételek elkészítéséhez. A gyökérnövényt sütik, párolják, húshoz, halhoz és baromfihoz adják. Leveleiből salátákat, hideg leveseket készítenek. Mivel a retek belül rózsaszín, lime, kivi és citrom helyett koktélok díszítésére használják. A köménnyel vagy fekete sóval megszórt vékonyra szeletelt szeletek nagyon jól néznek ki.
Görögdinnye retek saláta uborkával
A saláta könnyen elkészíthető, nem igényel nagy befektetést és az egészséges ételek példája.
Hozzávalók:
- vörös retek - 3 db.;
- sárgarépa és uborka - egyenként 2 db.;
- bármilyen zöld - ½ csokor.
Mártáshoz:
- joghurt - 3 evőkanál. l.;
- citromlé - 2 evőkanál. l.;
- méz - 1 óra. l.;
- mustár - ½ teáskanál. l.;
- fűszerek - opcionális.
Főzés:
- A zöldségeket meghámozzuk és kis csíkokra vágjuk.
- A zöldeket megmossuk és apróra vágjuk.
- A zöldségeket és a fűszernövényeket egy tálba tesszük, összekeverjük és kinyomkodjuk a levét.
- Az öntet elkészítéséhez a szószhoz keverjük össze az összes hozzávalót, és egy villával verjük simára.
- A salátát egy gyönyörű edénybe helyezzük, és öntettel öntjük.
- A fűszeres íz érdekében az ételt megszórhatjuk aprított mandulával.
Görögdinnye retek saláta almával
A recept szerint elkészített saláta gyönyörű, egészséges és nagyon ízletes.
Hozzávalók:
- vörös retek - 2 db.;
- édes-savanyú alma és sárgarépa - 1 db.;
- majonéz - 2 evőkanál. l.;
- só, bors ízlés szerint.
Teljesítmény:
- Az almát és a retket megmossuk, meghámozzuk és vékony csíkokra vágjuk.
- A sárgarépát koreai nyelven sárgarépa főzésére tervezett reszelőn dörzsöljük.
- Az összes hozzávalót egy salátástálba rakjuk, fűszerekkel és majonézzel ízesítjük.
- A díszítéshez használjunk egy szál kaprot.
Saláta krizantém
Ropogós, egészséges, szép és finom ünnepi saláta.
Hozzávalók:
- vörös retek - 600 g;
- sárga alma - 1 db.;
- vöröshagyma - 1 db.;
- zöld hagyma toll - ½ csokor;
- citromlé - 2 evőkanál. l.;
- növényi olaj - 2 evőkanál. l.;
- só, bors - opcionális.
Teljesítmény:
- A retket meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk. Minden kör 4 részre van osztva.
- A gyökérnövényt egy tálba rakjuk, hozzáadunk sót és 1 evőkanál. l. citromlé.
- A hagymát vékony csíkokra vágjuk, és a keserűség eltávolítása érdekében először forrásban lévő vízzel, majd hideg vízzel leöntjük.
- Az almát 3-4 mm vastag szeletekre vágjuk. Hogy ne sötétedjen, öntsük rá a maradék citromlevet.
- Készítsen egy gyönyörű ételt, és kezdje el díszíteni a salátát.
- Az első réteg átfedő vörös retek szelet.
- A közepére helyezzük a hagymát.
- Az ellenkező irányba terítsünk egy almát a retekre.
- Aztán ismét retek és alma.
- Tedd rá a hagymát.
- A leveleket és a szárat hagyma tollaiból rakják ki.
- Növényi olajjal meglocsolt kész saláta.
Következtetés
Görögdinnye retek - népszerű hibrid. Szokatlan megjelenése és jó ízlése miatt szeretetet kapott a kertészektől. A magas tápanyagtartalom miatt a gyökérnövény sok országban keresett a főzésben.
