Mikor lehet új burgonyát ásni
korai fiatal burgonya. Már júniusban élvezheti kifinomult ízét. Ebben az időszakban a tavalyi burgonya elveszti ízét és megjelenését. A fiatal gumók kiásásának időszaka a burgonya régiójától, fajtájától és ültetési technikájától függ.
A gumók a burgonya bimbózó időszakában képződnek. A fiatal burgonya betakarítása azonban nem közvetlenül a zöldtömeg virágzásának kezdete után kezdődik, mert a gumóknak legalább 5 cm átmérőjűre kell nőniük és meg kell nőniük. Az első gyökérnövényeket a virágzás kezdetén lehet kiásni. A burgonyában a virágzás kezdetétől körülbelül egy hónapig vékony héj marad. A fiatal gumók íze az öntözés intenzitásától és a talaj hőmérsékletétől függ. Ha a burgonyának gyakorlatilag nincs íze és sok vizet tartalmaz, akkor még a főzéshez is korai lenne kiásni.
Hogyan határozzuk meg a gumók készenlétét
A burgonyának van egy bizonyos érési ideje. A teljes érettség fő mutatója a zöld tömeg hervadása, sárgásodása, valamint a tetejének ezt követő kiszáradása. A dombolás hozzájárul a gyökérnövények éréséhez, ezért ha fiatal burgonyát akarunk enni, fontos, hogy a burgonyaágyakat időben megdöntsük.
Ebből a helyzetből úgy kerülhet ki, hogy a leszállás napjától számított 60-70 napot számol. Ez idő elteltével a zöldmassza tetejét le kell vágni, 10-15 cm-re hagyva a tetejét a talajtól. Így a héj gyorsabban képződik.
Most meg kell határoznia, mikor kell ásni a fiatal burgonyát, mert már kitaláltuk az érett gyökérnövények ásását. Leggyakrabban a gumók növekedésének időszaka egybeesik a csúcsok virágzásával. Mivel azonban ez a két folyamat nem kapcsolódik egymáshoz, a gumók a szín megjelenése előtt elkezdhetnek kialakulni.
Az Orosz Föderáció központi övezetében a korai burgonyát nyár végén kezdik betakarítani. Vagyis a fiatal burgonya élelmiszer-gyűjtésének időszaka attól függ, hogy melyik régióban él. Az ország hideg részén a burgonya később, a melegben - korábban érik.
Ha egy fiatal burgonya kiásása után azt találja, hogy nagy, akkor a betakarítás kiváló lesz. Ez annak köszönhető, hogy a gumók teljes érettségére 30-40 napra van szükség, méretük tovább nő.
A gumó érettségének meghatározása dátum szerint
A külső jelek megtévesztőek lehetnek. Az időjárási viszonyok zavaróak lehetnek. Például a moszkvai régióban gyakran esik az eső, a Krasznodari területen pedig állandóan meleg van. Mikor tudsz kezdeni krumplit ásni ételért? El kell végezni a naptári számításokat, és ehhez emlékezni kell a burgonya ültetésének dátumára.
A burgonyaágyásokat közvetlenül a fagyok süllyedése után - április-májusban - csírázott gumókkal töltik meg. A palánták 2-3 héttel az ültetés után jelennek meg, és további 2-3 hét múlva virágozni kezd a zöld tömeg. Az ültetés napjától a fiatal burgonya átvételéig általában 30–35 nap telik el. A kifejlett termést az ültetéstől számított 60-75 napon belül lehet betakarítani. A legújabb burgonyatermést az ültetés után 75-80 nappal szedik be.
Betakarítási módszerek
Hogyan gyűjtsük össze a fiatal burgonyát virágzás után, hogy ne sértsük meg a gumókat? Az ágyásból történő betakarításnak számos fő módja van.
A lapátokat és villákat fiatal burgonya kiásására használják. Ez a technika azonban erőt és egészséget igényel. Ha már elérte az előrehaladott kort, akkor a gumók ásásának ez a módszere valószínűleg nem rajtad múlik. A kézi ásás azonnal a hát alsó részét érinti, mivel ez viseli a legnagyobb terhelést. Ha Ön rossz egészségi állapotban van, mentse meg mozgásszervi rendszerét, és válasszon más betakarítási módszert.
Ha nagyüzemekben eladó fiatal gumókat termeszt, akkor a burgonya kézi ásása szóba sem jöhet. Ennek érdekében a szakemberek olyan gépeket fejlesztettek ki, amelyek megkönnyítik a betakarítást. Köztük van egy mögöttes traktor és egy burgonyaásó is. A munka megkezdése előtt meg kell lekaszálni a tetejét és vigye ki a kertből. A betakarítást csak a zöldmassza betakarítása után néhány nappal lehet elkezdeni. Mivel fiatal burgonyáról beszélünk, ömlesztve csak akkor tudod kiásni, ha eladásra termesztesz.
Betakarítási munka
Először elő kell készítenie egy helyet, ahol az új burgonyát szárítják. Annak érdekében, hogy fiatal és zsenge termése ne szenvedjen mechanikai sérüléseket, kevésbé ejtse le a burgonyát, és lehetőleg ne ejtse le a gumókat, mivel a fiatal burgonya nagyon vékony héjú. Sérülés esetén a burgonya sebezhetőbbé válik a betegségekkel szemben, és gyorsabban romlik.
A betakarított termést sötét, száraz helyen kell tárolni. De ne feledje, a fiatal burgonya nem tart sokáig, és ha nem használják fel, gyorsan romlani kezd. Szóval ásd ki szükség szerint. A főzéshez 1 alkalommal annyi gumót áshat ki, amennyire szüksége van. Ugyanez a szabály vonatkozik az eladásra szánt burgonya kiásására is. Takaríts be annyi termést, amennyit egy nap alatt el tudsz adni a piacon.
Már a kertben is el kell osztani a termést fajtánként. Ellenkező esetben ezt a munkát otthon kell elvégezni. És ez, mint tudod, több időt vesz igénybe. A burgonya betakarítása után nem kell felásni a földet, ezt megtehetjük ősszel, a kert végső takarítása után. A fiatal és érett burgonyát sötétben kell tárolni. A napfény hatására a gumók kizöldülnek, így alkalmatlanok lesznek a főzésre.
Tehát, ha azt látja, hogy a burgonya teteje virágzik, hamarosan élvezheti a fiatal burgonyából készült ételeket. Ha követi a cikkben ismertetett tippeket, akkor a fiatal termést betakarítja, és nem korábban és legkésőbb a megadott időben.
A témával kapcsolatos ismereteinek bővítéséhez javasoljuk, hogy nézze meg a videót:
