Hogyan ültessünk fekete retket
A fekete-fehér retek a vetési retek fajok összes képviselője közül a legélesebb. A kultúrát évezredek óta művelik Keleten, onnan terjedt át Európába. Száz évvel ezelőtt Oroszországban a gyökérnövény olyan népszerű volt, mint a sárgarépa, és közönséges élelmiszernek számított. A fekete retek nyílt terepen való ültetése ma sokkal ritkább, de hiába.
A keresztesvirágúak családjának ez a keresztesvirágú tagja nem biztos, hogy túl jó ízű, ha csak meghámozunk és levágunk egy darabot a gyökérzöldségből. Ám ügyes elkészítéssel a retek előétel, köret, de akár édes-csípős desszert is lehet. És még azok is tudnak a gyökérnövény jótékony tulajdonságairól, akiknek fogalmuk sincs, hogyan néz ki.
Mikor ültessen retket nyílt terepen magokkal
A retek szabadföldi ültetése és gondozása fajtától függően eltérő. A korai gyökérnövények bőrét általában fehérre, később feketére festik. Ez a retek gömbölyű, korán új helyen könnyen gyökeret ver, ezért palántán keresztül is termeszthető. Ennek egyszerűen nincs értelme, az ültetési időpont helyes megválasztásával tökéletesen beérik, amikor a magokat a földbe vetjük.
Retek - egy növény rövid nappali órákban. A szezon elején vagy végén gyökérnövényt képez és zöld tömeget épít fel. Amint a nap 12 óránál hosszabb lesz, a növény elkezd készülni a termésre, és kidob egy virágnyilat. Ettől a gyökérnövény üregessé válik és étkezésre alkalmatlan.
Kiderült, hogy minden retket el kell vetni, termeszteni és betakarítani a vegetációs időszak legelején, vagy közelebb a végéhez.
A retek ültetési időpontja kora tavasszal
A fehér retek íze sokkal enyhébb, mint a fekete retek. Valamivel élesebb, mint a retek, és nagy vagy közepes gyökértermést képez. A fehér fajtákat korainak tekintik, nyárinak nevezik, és tavasszal ültetik, amikor a talaj felolvad és kissé felmelegszik. Ez általában áprilisban történik, északon a hónap végén, a déli régiókban - az elején.
A nyári retek egynyári növény, amely gyökérnövényt képez, és ugyanabban az évben magokat hoz. A palánták megjelenésétől a technikai érettségig átlagosan 50-60 nap telik el. Ez sokkal hosszabb, mint a retek, de rövidebb, mint a fekete retek tenyészideje. A nyári fajták tárolásra nem alkalmasak, kifejezetten friss fogyasztásra termesztik.
A fehérretek magjait nagyon korán elültetjük, 5-10⁰ C hőmérsékleten csíráznak. A kultúra nem fél a rövid távú fagyoktól, és még azelőtt be tudja hozni a termést, mielőtt a nappal hosszabb lenne, mint az éjszaka. A legtöbb régióban ekkorra a hőmérsékletnek nincs ideje kritikussá válni és virágzást provokálni.
Mikor kell téli retket ültetni
A fekete retek ültetésének és gondozásának időpontja a vegetációs időszaktól függ. És a kultúra hosszú ideig növekszik, átlagosan 90 napig. Vannak olyan fajták, amelyek érési ideje legfeljebb három hónap. A fekete retket tökéletesen tárolják télen, és minél hosszabb idő telik el a palánták megjelenésétől a technikai érettségig, annál jobb. A leghosszabb tenyészidejű fajták akár nyolc hónapig is eladhatók anélkül, hogy elveszítenék piacképességüket.
Tekintettel arra, hogy a kultúra tolerálja a könnyű fagyokat, úgy tűnhet, hogy a lehető legkésőbb kell ültetni. A negatív hőmérséklet alá eső gyökérnövények azonban elveszítik eltarthatóságukat és gyorsan romlanak.
A fekete retek vetésének időpontját össze kell kapcsolni a régió éghajlatával. Úgy kell ültetni, hogy a gyökérnövények elkezdjenek kialakulni, mire a nappali órák 12 óránál rövidebbek lesznek. A téli fajtákat a fagy beállta előtt és száraz időben ki kell ásni. Tehát nem elég a hőmérsékletre és a fényre koncentrálni. Figyelembe kell venni az éghajlat sajátosságait.
Délen a fekete retek magjait július második felében vagy augusztus elején ültetik el. A moszkvai régióban - legkésőbb július elején vagy közepén, a középső sávban a vetési dátumok június végére - július elejére tolódnak el.
Mikor kell retket ültetni Szibériában
Északnyugaton és Szibériában a fekete téli retket június elején ültetik. Amíg felemelkedik és gyökértermést kezd kialakítani, a nappali órák rövidülnek.
Lehet-e retket ültetni tél előtt
Tél előtt retek ültetése lehetséges. De van-e értelme? A podzimny vetés azért történik, hogy a lehető legkorábban friss zöldségekhez vagy zöldekhez jusson, és nem azzal a céllal, hogy kísérletezzen, hogy megjelennek-e a palánták.
Ahhoz, hogy világosan megértsük, miért nem érdemes retket vetni tél előtt, jobb, ha mindent pontról pontra rendezünk.
- A retek magjai még alacsony hőmérsékleten is gyorsan csíráznak. 4⁰ С-on 14 nap múlva a palánták megjelennek a talajfelszín felett, és még korábban kikelnek. Azokon a területeken, ahol lehetséges a téli olvadás, nincs értelme retket vetni - kicsírázik, majd biztonságosan elpusztul, ha a hőmérséklet hosszú ideig csökken. Északon és az Urálon túl egyszerűen kihagyhatja a magok elültetésének idejét.
- Még ha kora tavasszal megjelentek is a hajtások, a visszatérő fagy elpusztíthatja őket. A csírázási hőmérséklet meglehetősen alacsony és instabil a szezon elején. A rövid hőség átadja a helyét a fagynak, kora tavasszal ez normális.
- Tegyük fel, hogy a retek biztonságosan túlélte a telet, időben kicsírázott, és nem pusztította el az alacsony hőmérséklet. Amint egy kicsit felmelegszik a talaj, márciusban vagy április elején kibújik a földből egy ott telelt keresztes virágú bolha. Az éhes rovar általában vadon növő repcére, yarutkára vagy más gyomos keresztesvirágú növényekre telepszik meg. A termesztett növény túl korai palántáit teljesen elpusztítja a bolha, mivel ezek a kártevők csemege. Vége.
Természetesen lehet retket termeszteni téli növényekből. De a ráfordított erőfeszítés nem lesz egyenlő az eredménnyel. És mivel a szezon elején erős vegyszereket kell használni a keresztes virágú bolhák elleni küzdelemben, a korai gyökérnövények előnyei kétségessé válnak.
Melyik fajtát részesítsük előnyben
Az állami nyilvántartásban 2018 végén. a fekete-fehér reteknek 28 fajtája van. Valójában sokkal több van. A fekete-fehér retek megfelelő fajtáinak kiválasztásához figyelembe kell venni azt a régiót, ahol a növényt termesztik, és a fogyasztás időpontját.
Fajtaválasztás a régiótól függően
Az állami nyilvántartásban szereplő retekfajták termesztésére Oroszország egész területén ajánlott. Egyszerűen egy kicsit korábban vagy később ültetik el, hogy alkalmazkodjanak a helyi éghajlathoz.
Azt lehetne írni, hogy a legfagyállóbb fajtákat északon termesztik, délre pedig a hajtásra nem hajlamos fajtákat. De valójában a kerek fehér és fekete retek mindenhol jó termést ad, régiótól függetlenül ki kell ásni, mielőtt a hőmérő negatív hőmérsékletet mutat. És a kocsány minden esetben kialakul, ha a nappal nagyobb, mint az éjszaka, vagy nagy hőségben, ellentétben a retekkel, amelyek fajtái ellenállnak a nyilazásnak.
Fajtaválasztás az érlelés és tárolás feltételei szerint
Friss fogyasztásra a fehér retek fajtáit választják, amelyeket kora tavasszal ültetnek. Nem tárolják, feldolgozásra alkalmatlanok, de ízük enyhébb, mint a télieké. Ilyen korai fajták termesztését ajánljuk:
- Achát fehér kúpos gyökérrel, súlya legfeljebb 400 g, érés - 50-60 nap;
- Akár 50 g tömegű, 38-40 napon belül érő, domború fejű finomság;
- Bianca kis (legfeljebb 45 g) lapított fejekkel, érés - 40-42 nap;
- Május - fehér gyökértermés, lapított, súlya legfeljebb 100 g, érés - 55-65 nap;
- Müncheni sör - 400 g súlyú, ovális fehér gyökértermésű fajta, amely 55-60 napon belül érik;
- A Sirius a legújabb magas hozamú fajta, kúpos fehér gyökere akár 65 g tömegű, és 38-40 nappal a kikelés után készen áll a betakarításra.
Vannak olyan fajták, amelyek egy hónapig vagy kicsit tovább is eltarthatók. Késő ősznek számítanak, de nem azért, mert nyáron ültették, hanem az eltarthatóságuk miatt - frissen fogyasztják, vagy tél elejéig tárolják. Az ilyen retket nem lehet tovább tárolni. A legjobb fajták:
- Rózsaszín bőrű és kúpos gyökerű csillagász, 75-330 g súlyú, 65 nap alatt érik;
- Autumn Luck - 72-75 nap alatt érő fajta, lekerekített fehér gyökerekkel és legfeljebb 270 g tömeggel;
- 150 g-ig terjedő, lapított fehér gyökérrel rendelkező párkereső, érés - 52-55 nap.
A téli tárolásra szánt retekfajtákra általában (de nem mindig) a fekete bőr, a kifejezett keserűség és a legmagasabb tápanyagtartalom jellemző. Minél hosszabb az érési ideje, annál jobb a gyökérnövények eltarthatósága. Termesztésre a következő fajtákat tudjuk ajánlani:
- A Dyadka Chernomor egy új, 55-60 nap alatt érő fajta, lapos, kerek fekete gyökérterméssel, fehér húsú, mérsékelten fűszeres ízű, 200-220 g tömegű;
- Téli kerek fehér - régi tesztelt, kiváló eltarthatóságú, 80-100 napon belül érő, kerek fejű, fehér bőrű, éles ízű fajta;
- Téli kerek fekete - talán a leghíresebb régi fajta, 70-110 nap alatt érik, fekete bőrrel és fehér hússal, 250-550 g súlyú lekerekített gyökérterméssel, csípős ízzel, hosszú eltarthatósággal és magas tápanyagtartalommal;
- Misato Green - francia téli fajta, amelyet jó ízlés, fehér-zöld héj és háromszög alakú gyökértermés jellemez, súlya 350-450 g, érés - 50 nap;
- A Nochka az egyik legfinomabb téli fajta, 68-75 nap alatt érik, kerek fekete gyökértermés, akár 220 g;
- A henger a többi fajtá közül kiemelkedik kúpos, hosszú fekete gyökérrel, amely a daikonhoz hasonló alakú, 62-73 nap alatt érik, súlya - akár 210 g.
Retek ültetése nyílt terepen magokkal
A retket a legkönnyebb közvetlenül a földbe vetni. Még a fiatalon átültethető kerek gyökerű fajtáknak sem van értelme palántán keresztül nőni.
Talaj előkészítés
A talajt, mielőtt mélyre kell ásni, a nyári fajták alatt ősztől, télen - legalább 2 héttel előtte. Mivel a lúgos vagy semleges laza talajok ideálisak, szükség esetén szerkezetüket homokkal, tőzeggel vagy érett komposzttal javítják. A savasságot mésszel állítjuk be.
A friss trágyát nem lehet kijuttatni - a felesleges nitrogén a növényzet aktív növekedéséhez vezet a gyökérnövény rovására, üregek kialakulásához, az eltarthatóság romlásához és az íz romlásához. A téli retek vetése előtt, amelyet a nyár közepén tartanak Szibéria és Északnyugat kivételével mindenhol, a helyszínen termeszthet hagymát zöldfűszernek, spenótnak vagy kapornak. Ne ültessen oda salátát vagy más keresztesvirágú növényeket.
Hogyan ültessünk retket
A kerek fekete-fehér retket barázdákba vetik. 3-4 cm mélyre készítik, 1 folyóméterre egy pohár hamut és 3 evőkanál teljes komplex műtrágyát adnak, talajjal elkeverik és bőségesen öntözik. A sorok egymástól 30 cm-re legyenek.
Ezt követően vetik el a magokat, és minél nagyobb a gyökértermés, annál ritkábban. Ezután az ültetést 1,5-2 cm-es talajréteggel borítják. Így a magok könnyebben kihajtanak - öntözés után nem képződik kéreg a talaj felszínén, ráadásul nem mossák le őket vízsugárral. A barázdák nedvessége az előnedvesítés után elegendő.
Ezután a palántákat többször ritkítjuk, és a korai szakaszban a palántákat új helyre lehet vinni, a későbbi szakaszokban pedig a fiatal gyökérnövények fogyaszthatók. 1 g 100-120 retekmagot tartalmaz, így nem lehet gond.
De ha szükséges, akkor termeszthet egy növényt, ha nem barázdákba, hanem fészkekbe ültet. 2-3 magot vetünk beléjük, 2-3 valódi levél fázisában egy hajtás marad. A lyukak közötti távolság legalább 15 cm. De a nagy gyökérnövényekkel rendelkező reteknél nagynak kell lennie.
Retek termesztése nyílt terepen
Mit szeret a kerek keserű retek? Annak érdekében, hogy a gyökerek szorosak, lédúsak legyenek, és a téli fekete fajták hosszú ideig feküdjenek, a kultúrának szüksége van:
- jó világítás legfeljebb napi 12 órán keresztül;
- rendszeres öntözés;
- fejtrágyázás, főleg hamuzsír műtrágyák;
- hűvös idő;
- laza talaj.
A retek nem szereti:
- hosszú nappali órák;
- hő;
- friss trágya;
- nagy dózisú nitrogénműtrágyák;
- sűrű savas talajok;
- megvastagodott leszállás;
- a talaj felső rétegének szárítása.
Fehér nyári retek, ha a talajt a magok elvetése előtt nem csak hamuval, hanem komplex műtrágyákkal is feltöltötték, nem lehet etetni. Rendszeresen öntözni kell a kultúrát, hogy a talajnak ne legyen ideje teljesen kiszáradni, különben a pép száraz, rostos és íztelen lesz.
Szükség esetén a kerti ágyat 19 óra után fekete agrofiberrel vagy lutrastillal fedjük be, hogy korlátozzuk a fény bejutását. A folyosókat megtisztítják gyomok és rendszeresen lazítsa meg. A megvastagodott ültetvények elvékonyodnak.
Hogyan neveljünk fekete retket a szabadban
Van néhány árnyalat a fekete retek termesztésében és gondozásában. Mindenekelőtt ez a fejtrágyára vonatkozik. A fekete késői fajtákat hosszú távú tárolásra szánják, ehhez fel kell halmozniuk a szükséges tápanyagokat.
A retek első öntetjét 5-6 valódi levél kialakulásának szakaszában adják. Ugyanakkor teljes komplex műtrágyát használnak, jobb - kifejezetten gyökérnövényekhez. A második fejtrágyázás nem tartalmazhat nitrogént, és a gyökérképződés kezdeti szakaszában történik. Az ásványi műtrágyákat hamuval helyettesítheti - káliumban gazdag, és erre az anyagra van szüksége a reteknek, mint másoknak.
Egyébként minden ugyanaz, mint a korai fajtáknál: lazítás, gyomlálás, mésztej, rendszeres öntözés, amit a betakarítás előtt 3-3,5 héttel leállítanak.
Hogyan szerezzünk retekmagot
A nyári retek magjának beszerzéséhez jobb, ha nem hagyjuk a kertben, hanem kiássuk, megmossuk, előkészítjük és visszaültetjük a földbe. Ezt azért teszik, hogy a fajtajellemzőknek megfelelő legjobb gyökérnövényeket válasszák ki.
Ássuk ki a retket, tisztítsuk meg a talajtól, vágjuk le az összes levelet, kivéve a központiakat, áztassuk be vízbe. A magvak megszerzéséhez olyan gyökértermés alkalmas, amely elsüllyed, és azokat, amelyek a felszínre úsznak, eldobják.
Ültessen retket a földbe napos helyre. Betakarításra kész, amikor a hüvelyek sárgulnak, a magvak pedig megbarnulnak. Most a növényt kihúzzuk, és sötét, jól szellőző helyre tesszük érlelésre. 12-15 nap elteltével a hüvelynek könnyen szét kell repednie, kicsépeljük, átszitáljuk, és szellőzőnyílásokkal ellátott papírzacskóba öntjük, amelyen a gyűjtés éve szerepel.
Mikor kell ültetni a fekete retek gumóját magnak
A kétéves életciklusú téli fekete retket a betakarítás utáni következő szezonban ültetik el. Ha korán odament a nyílhoz, és az ültetés évében sikerült magokat adnia, jobb, ha kidobja őket. Jó minőségű retek nem fog kinőni belőlük.
A vetőmag megszerzéséhez a legjobb gyökérnövényeket választják ki, a fajtajellemzőknek megfelelően, és a többi terméstől elkülönítve tárolják, és késő tavasszal ültetik a kertbe.
A fekete retek magját a fent leírtak szerint gyűjtik be és tárolják.
Miért megy a retek a nyílra, és mit kell tenni
A retek leggyakrabban az ültetési dátumok megsértése miatt megy a nyílra. Ha a gyökértermés fejlődése hosszú nappali órákkal történik, a virágok képződése nem kerülhető el. Az egyetlen dolog, amit tehetünk, az az, hogy szabályozzuk a megvilágítást úgy, hogy a kerti ágyat fekete lutrastillal vagy agroszálas borítással fedjük le.
A magas hőmérséklet szintén hozzájárul a virágnyíl kialakulásához. Itt valóban a régió éghajlati jellemzőire kell összpontosítania a retek ültetése előtt. Az öntözés növelésével egy kicsit segíthetsz. De retket nem lehet vízbe fojtani.
A nedvesség hiánya arra készteti a növényt, hogy a lehető leggyorsabban befejezze életciklusát, és legalább néhány magot termeljen. A retek öntözése legyen rendszeres és bőséges.
A túl sok műtrágya, különösen a nitrogéntartalmúak, üregessé, rostossá teszi a gyökérnövényt, serkenti a virágzást. Az extra etetés retek nemcsak felesleges, de káros is. Lehetetlen friss trágyát a kultúra alá vinni, vagy közvetlenül humuszos ültetés előtt feltölteni a talajt.
A sűrű, nehéz talaj önmagában nem alkalmas retek termesztésére, és felgyorsíthatja a virágszár képződését.
A megvastagodott ültetvényekkel a legkönnyebb megbirkózni - csak ritkítani kell. Sőt, kis növényeket is lehet új ágyásba ültetni, és azok is fogyaszthatók, akiknek már sikerült gyökérnövényt kialakítani.
A retek betegségei és kártevői: védekezési és megelőzési intézkedések
A retek szinte nem betegszik meg. Savanyú talajon a keresztesvirágú növények gerincet képezhetnek, ami ellen a növényeket mésztejjel öntözve küzdenek le. Az állandó túlcsordulás a sűrű talajjal párosulva rothadást okozhat.
De a reteknek baja van a kártevőkkel - minden, a keresztes virágú növényekre jellemző rovar hatással van. Megelőző intézkedésként öntözés után tanácsos megszórni a talajt száraz hamuval, és ürömet helyezni a folyosókba.
Ha már megjelentek a kártevők, használhat dohányport, permetezheti be a kerti ágyat üröm vagy pirospaprika infúzióval. Lehetetlen a karbofos használata, amint azt egyes források tanácsolják! Ez a szer annyira mérgező, hogy Európában betiltották, de nagy hatékonysága miatt használjuk.
Következtetés
A fekete retket időben nyílt talajba kell ültetni. Ha a fajta követelményeire és a saját éghajlati viszonyaira összpontosít, nem lesz probléma a kultúrával.
