Üvegek sterilizálása mikrohullámú sütőben
A konzerválás előkészítése meglehetősen munkaigényes folyamat. Ráadásul nem csak a nyersdarabok elkészítése vesz igénybe sok időt, hanem a tartályok elkészítése is. Ennek a folyamatnak a felgyorsítására számos különféle módszert dolgoztak ki. Egyesek az üvegeket sütőben, mások lassú tűzhelyben sterilizálják. De a leggyorsabb módszer az tégelyes sterilizálás a mikrohullámú sütőben. Ebben a cikkben részletesen beszélünk arról, hogyan kell helyesen csinálni.
Miért sterilizálja az üvegeket?
Az üvegek és fedők sterilizálása a befőzési folyamat kötelező lépése. Enélkül minden erőfeszítés tönkremegy. A sterilizálás az, amely hosszú ideig garantálja a nyersdarabok biztonságát. Miért nem tudod jól kimosni a tartályokat?? Még nagyon alapos mosással sem lehet megszabadulni minden mikroorganizmustól. Teljesen ártalmatlanok lehetnek az emberi egészségre és életre. Idővel azonban az ilyen mikroorganizmusok hulladéktermékei nagy veszélyt hordozhatnak.
Zárt üvegekben felhalmozódva valódi méreggé válnak az ember számára. Az ilyen baktériumok jelenlétének észrevétele nehéz lehet, mivel első pillantásra a munkadarab fogyasztásra alkalmasnak tűnhet. Bizonyára mindenki hallott már olyan szörnyű szót, mint a botulizmus. Ez a fertőzés végzetes lehet. Ennek a méreganyagnak a forrása pedig éppen a tartósítás, amelyet helytelenül tároltak.
Ezért az üres üvegtartályokat szükségszerűen sterilizálni kell. Ez az egyetlen módja annak, hogy megvédje magát és családját a káros mikroorganizmusoktól. Az alábbiakban elolvashatja, hogyan kell helyesen és gyorsan csinálni. Ezenkívül láthat egy fotót a folyamatról, valamint egy videót.
Hogyan sterilizáljuk az üvegeket mikrohullámú sütőben
Mindenekelőtt minden üveget alaposan ki kell mosni. Ne hagyja ki ezt a lépést még akkor sem, ha az üvegek tisztának tűnnek. A szokásos szódabikarbóna használata javasolt. Ezután a tartályokat megszárítjuk, fejjel lefelé egy törülközőn hagyjuk.
Nehéz lehet időt találni az előkészületekre, mivel általában sok időt vesz igénybe. A háziasszonyoknak órákig kell elkészíteniük a zöldségeket és gyümölcsöket. Tehát minden üveget fel kell forralnia. De nagyon szeretnék minél több finomsággal készülni a télre. Ebben az esetben a mikrohullámú sütőben történő sterilizálás igazi megváltás.
Amellett, hogy a sterilizálás sok időt vesz igénybe, olyan kellemetlenségeket is okoz, amelyek az egész folyamatot egyszerűen elviselhetetlenné teszik. Eleinte az összes üveget sokáig vízben forralják, ezért a konyha megtelik gőzzel. Ezután óvatosan ki kell venni őket a serpenyőből, hogy ne égesse meg az ujjait (ami gyakran nem sikerül). Az üvegek sterilizálása gőz fölött pedig még nehezebb.
A múltban sokan kételkedtek ebben üres sterilizálás mikrohullámú sütőbe tehető. De idővel meggyőződtek ennek a módszernek a praktikusságáról és ártalmatlanságáról. A lényeg az, hogy ne tegyen fedős edényeket a mikrohullámú sütőbe.
Az üvegek mikrohullámú sütőben történő sterilizálása többféle módon történik:
- víz nélkül;
- vízzel;
- azonnal előkészítéssel.
Vizesedények sterilizálása
Leggyakrabban a háziasszonyok víz hozzáadásával sterilizálják az üvegeket mikrohullámú sütőben, így ugyanazt a hatást érik el, mint a gőz feletti sterilizálás után. Ez így történik:
- A bankokat először szóda hozzáadásával mossuk, és kis mennyiségű vizet öntünk bele. A folyadéknak 2-3 cm-rel meg kell töltenie az üveget. Ebből a célból jobb szűrt vizet venni, mivel a közönséges csapvíz lepedéket hagyhat maga után.
- A dobozok már mikrohullámú sütőben is használhatók. Soha ne fedje le az üvegeket fedővel.
- Állítsa a mikrohullámú sütőt maximális teljesítményre.
![]()
- Mennyi ideig tart a tartályok sterilizálása? Állítsa az időzítőt 2 vagy 3 percre, az edény méretétől függően. Általában ez a módszer sterilizálja a fél literes és literes tartályokat. Vannak azonban olyan sütők, amelyekbe könnyedén belefér egy háromliteres üveg. Ebben az esetben a sterilizálás hosszabb ideig tart, legalább 5 percig. Mivel a mikrohullámú sütők különböző kapacitásúak lehetnek, ez több vagy kevesebb időt vehet igénybe. Annak érdekében, hogy ne tévedjen, figyelnie kell a vizet. Miután felforrt, az üvegeket további pár percig a sütőben hagyjuk, majd kikapcsoljuk.
- A tartály mikrohullámú sütőből való eltávolításához használjon speciális sütőkesztyűt vagy száraz konyharuhát. A lényeg az, hogy az anyag ne legyen nedves. Emiatt a hőmérséklet éles ugrása következik be, és a bank egyszerűen szétrobbanhat. A kockáztatás elkerülése érdekében két kézzel fogja meg a tartályt, ne a nyakánál fogva.
- Ha víz maradt az edényben, akkor azt ki kell önteni, majd a tartályt azonnal meg kell tölteni egy munkadarabbal. Amíg feltekersz egy üveget, a többit fejjel lefelé egy törülközőre tehetjük. Minden következő üveget közvetlenül a késztermékkel való megtöltés előtt meg kell fordítani. Tehát a hőmérséklet nem csökken olyan gyorsan.
Általában körülbelül 5 félliteres üveget helyeznek a mikrohullámú sütőbe. Ha nagyobb edényre van szüksége, például egy háromliteres üvegre, akkor az oldalára fektetheti. Ugyanakkor tegyen alá egy pamut törülközőt, és öntsön egy kis vizet a tartályba.
Sterilizálás víz nélkül
Ha teljesen száraz edényekre van szüksége, akkor a következő módszert használhatja. A bankokat meg kell mosni és törölközőn szárítani. Miután teljesen megszáradtak, helyezze az edényeket a sütőbe. Melléjük kell tenni egy pohár vizet (2/3 töltve). Ha egy teljes pohár folyadékot önt, akkor a forralás során a szélére önti.
Ezután kapcsolja be a mikrohullámú sütőt, és várja meg, amíg a víz teljesen fel nem forr. Általában 5 perc elegendő ehhez. Ezután az üvegeket kivesszük a mikrohullámú sütőből, mint az előző módszernél. A forró edényeket azonnal megtöltjük lekvárral vagy salátával.
Ennek a módszernek az előnyei
Noha ennek a módszernek vannak hátrányai, az előnyök érvényesülnek. Nem csoda, hogy sok háziasszony már régóta használja. A fő előnyök a következők:
- Gyors és nagyon kényelmes a klasszikus sterilizációs módszerhez képest.
- Egyszerre több doboz kerül a mikrohullámú sütőbe, aminek köszönhetően a tartósítási folyamat gyorsabb.
- A mikrohullámú sütő nem növeli a páratartalmat és a hőmérsékletet a helyiségben.
Csak be kell tennie a szétszerelt palackot bármilyen vízzel ellátott edénybe. Ezután kapcsolja be a mikrohullámú sütőt, és várjon körülbelül 7 percet.
Következtetés
A tapasztalt háziasszonyok régóta használják a mikrohullámú sütőt az üres üvegek sterilizálására. Nagyon könnyen elkészíthető, és ami a legfontosabb, gyorsan. Biztosak vagyunk benne, hogy a fent leírt módszerek megkönnyítik a munkáját, és még több tartósítást tud majd készíteni a télre.
