Gránátalma likőr: receptek otthon

Gránátalma likőr - olyan ital, amely gazdag édeskés utóízt adhat egy koktélnak. A gránátalmalikőr jól passzol alkoholos italokhoz, amelyek száraz bor vagy pezsgő alapúak.

Tiszta formájában a termék kifejezett gyümölcsös aromával rendelkezik. Az ital színe mély, rubinszínű. A vélemények szerint az íze édes, de fanyar utóízzel és enyhe savanyúsággal. A gránátalma likőr erőssége 15-25%.

A házi gránátalma likőr hasznos tulajdonságai

A gránátalma likőr előnyei a fő komponens - a gránátalma magjából nyert gyümölcslé - gazdag vitaminösszetételének köszönhetők. Az ital rendszeres mérsékelt fogyasztása a következő hatással van a szervezetre:

• növeli a hemoglobin szintjét;
• erősíti az immunrendszert;
• stabilizálja a pajzsmirigy munkáját;
• normalizálja a nyomást;
• serkenti a vérsejtek képződését;
• erősíti az erek falát, és ezáltal csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázatát;
• megakadályozza a daganatos formációk kialakulását;
• javítja a gyomor-bél traktus működését;
• normalizálja az anyagcserét;
• enyhíti a toxikózis tüneteit terhes nőknél;

Megelőző célból az italt mellrák és petefészek-diszfunkció kialakulása ellen isszák. Emellett vitaminhiány, vírusfertőzések és túlsúlyos problémák esetén is ajánlott a használata.

Külön érdemes megjegyezni, hogy a gránátalma likőr magas fitoncid-tartalommal rendelkezik. Ez azt jelenti, hogy már kis mennyiségben is gátolja az idegen mikroflóra fejlődését:

• férgek;
• kolera vibrio;
• tuberkulózisbacilus stb. d.

Gránátalma likőr receptek otthon

A gránátalma likőr elkészítése különböző receptek szerint, így vagy úgy, hasonló szerkezetű, a részletek és az ízek eltérőek. Emellett minden esetben érvényes a szabály - a szemek összegyűjtésére, majd a levét kipréselésére használt gránátalmának érettnek kell lennie. A következő apró trükkök segítenek meghatározni a magzat minőségét:

1. A gyümölcs gazdag bordó színe messze nem jelzi a gránátalma érettségét. Az érett gyümölcs barna vagy világossárga színű.
2. Az érett gránátalma héja vékony, tapintásra kissé száraz. Vastag, lédús bőr - az első jele annak, hogy a gyümölcs még nem érett.
3. Ha hüvelykujjával megnyomja az érett gránátalma felületét, enyhe szemropogást hallhat. A hang hiánya a magzat éretlenségét jelzi.
4. A gránátalma tetejét, amelyet néha "koronának" neveznek, nyitottnak és szárítottnak kell lennie.

Az alkohol minősége is sokat számít. Nem ajánlott kipróbálatlan holdfényt használni ital készítéséhez - a vodka, az alkohol vagy a brandy, a konyak sokkal alkalmasabb erre a célra. A Moonshine az olcsó alkohol jellegzetes ízét és illatát adja, amelyet ezután nehéz lesz eltávolítani.

Gránátalma vodka likőr

Felhasznált összetevők:

• 4 nagy gránát;
• 750 ml vodka;
• 1 citrom héja;
• 1-2 fahéjrúd.

Főzési mód:

1. A gránátalmát meghámozzuk és eltávolítjuk a gabona fehér tömegéből.
2. A hámozott szemekből levet préselnek ki. Fontos, hogy ne törjük össze a csontokat, nehogy az ital keserű ízű legyen. Ezt elkerülhetjük, ha a szemeket kanállal, szitára öntve daráljuk le. Egy másik lehetőség, hogy a szemeket műanyag zacskóba öntjük, és sodrófával kinyújtjuk.
3. Ezt követően a levet a magvakkal együtt egy üvegedénybe öntjük, hozzáadjuk a citromhéjat és a fahéjat, felöntjük vodkával, alaposan összekeverjük és fedővel szorosan lezárjuk.
4. Ezt a keveréket száraz, sötét helyen eltávolítjuk. Hűvös helyen az üveget 3-4 hétig tartjuk, időnként megrázva.
5. Ezen időszak után az italt 4-5 réteg gézen átszűrjük.

Ebben a formában a készterméket palackozzák és tárolják, de kívánság szerint az italt meglágyítják. Ehhez öntsön 350 g cukrot 180 ml vízbe, és forraljon szirupot a kapott keverékből. Kis mennyiségű szirupot adnak az italhoz, ami csökkenti annak erejét, és egyben édes utóízt ad.

Alkoholos gránátalma likőr

Hozzávalók:

• 300 g hámozott gránátalmamag;
• 3 liter tiszta alkohol (95%);
• 3 liter ásványvíz;
• 220 g kristálycukor.

Főzési mód:

1. A gránátalma magokat egy üvegedénybe öntjük, öntsünk 1 liter alkoholt, és szorosan zárjuk le a fedelet. Ebben a formában a gránátalma magokat 7 napig szobahőmérsékleten infundáljuk.
2. Melegítse fel az ásványvizet egy serpenyőben. Forrald fel, majd add hozzá a cukrot. A keveréket még egy ideig forraljuk, és fontos, hogy időnként megkeverjük.
3. Amint a cukorkristályok feloldódnak, a kapott szirupot eltávolítjuk a tűzhelyről. Meg kell várni, amíg kihűl. Ezután a szirupot gránátalma tinktúrával hígítjuk, az oldatot a maradék alkohollal öntjük.
4. A kapott elegyet alaposan összekeverjük, szűrjük, és sajtruhán átszűrjük.
5. Palackozva, száraz, sötét helyen tartva további 7 napig. A tartályt szorosan le kell zárni. Ezen időszak után az ital fogyasztásra kész.

Konyak gránátalma likőr

Hozzávalók:

• 500 ml gránátalmalé;
• 500 g cukor;
• 250 ml brandy;
• 1 citrom héja.

Főzési mód:

1. A magokat kivonják a gránátalmából, és megőrlik, hogy kivonják a levét.
2. A frissen facsart gránátalma levét egy serpenyőben összekeverjük a cukorral, és addig pároljuk, amíg viszkózus folyadék képződik.
3. A gránátalma szirupot összekeverjük citromhéjjal és konyakkal, alaposan összekeverjük, és a keveréket üvegpalackba öntjük. Szorosan lezárva 8-10 napig hűvös, száraz helyen tisztítjuk. Időnként rázza fel az üveget.
4. A kapott italt gézen szűrjük, és ismét egy tárolóedénybe öntjük.

Gránátalmalé likőr fahéjjal

Hozzávalók:

• 500 ml alkohol (90%);
• 250 ml gránátalmalé;
• 150 g porcukor;
• ½ óra. l. fahéj.

Főzési mód:

1. A hámozott gránátalmából levet préselnek likőrnek.
2. Frissen facsart gyümölcslé alkohollal, porral és fahéjjal keverve. Mindent alaposan összekeverünk és üvegbe töltjük.
3. A tartályt szorosan lezárjuk, és az italt eltávolítjuk, és sötét, száraz helyen 1-2 hónapig infundáljuk. Ezt követően a kész italt dekantáljuk és tárolásra szolgáló edénybe öntjük.

Gránátalma likőr citrom ízzel

Hozzávalók:

• 3 nagy gránát;
• 250 g cukor;
• 500 liter vodka;
• 1 citrom héja.

Főzési mód:

1. A gyümölcsből kiszedjük a szemeket, üvegbe töltjük és megszórjuk citromhéjjal.
2. Ezt követően fatörővel vagy más tompa tárggyal bedörzsöljük az edény tartalmát.
3. A kapott masszát vodkával öntjük, az edényt szorosan lezárjuk, és sötét, hűvös helyen 5-7 napig tisztítjuk.
4. Ezen időszak elteltével a folyadékot 3-4 rétegben hajtogatott gézen dekantáljuk. Az italt külön tartályba öntik. 1 st. a kapott térfogatból egy serpenyőbe öntjük és megszórjuk cukorral.
5. A keveréket alacsony lángon addig forraljuk, amíg gránátalma szirup nem keletkezik. Amint az összes cukorkristály feloldódott, a folyadékot eltávolítjuk a tűzhelyről és lehűtjük.
6. A lehűtött szirupot likőrrel keverjük össze, majd az italt további 7 napig infundáljuk.
7. Az igazi italt ismét sajtrongyon átszűrjük, és tárolás céljából edénybe öntjük.

Görög recept

Hozzávalók:

• 1,5 st. gránátalma magok;
• 1 st. vodka;
• 1 st. kristálycukor;
• 1 fahéjrúd;
• 2-3 szegfűszeg.

Főzési mód:

1. Keverjük össze az összes hozzávalót, és öntsük a kapott keveréket egy serpenyőbe.
2. A likőr alapot felforraljuk, majd a tüzet csökkentjük, és az italt további 3 percig a tűzhelyen tartjuk.
3. Ennyi idő elteltével a folyadékot eltávolítjuk a tűzhelyről, és 30 percig infundáljuk. Ezután a serpenyőt fedővel lefedjük, és egy napig szobahőmérsékleten állni hagyjuk.
4. Ezt követően az italt sajtruhán keresztül dekantáljuk, és tárolópalackba töltjük. Ivás előtt az italt még 5-7 napig ajánlott tartani.

Ahhoz, hogy az ital erődítményt adjon, az összetevőket a legelején csak 1/3 evőkanálnyit öntjük. vodka. A maradékot a tűzről levett folyadékba öntjük.

Ellenjavallatok

A gránátalma likőr előnyei nyilvánvalóak, ha nem élünk vissza vele, azonban ennek az italnak számos ellenjavallata is van:

• egyéni intolerancia a gránátalmával vagy más, az ital részét képező összetevővel szemben;
• gyomorhurut;
• bél atónia;
• hasnyálmirigy-gyulladás;
• gyomorfekély;
• krónikus székrekedés;
• bélgyulladás;
• nyombélfekély;
• a fogzománc integritásának megsértése;
• urolithiasis betegség;
• aranyér.

Ezenkívül a gránátalma likőr 2 év alatti gyermekek számára ellenjavallt.

Tárolási feltételek

Az otthon elkészített gránátalma likőr 3-5 hónapig megőrzi ízét és jótékony tulajdonságait. Ebben az esetben számos szabályt be kell tartani:

1. Az italt hűvös, száraz helyen tárolják.
2. A túl alacsony hőmérséklet szintén nem tesz jót a gránátalma likőrnek - nem tárolható hűtőszekrényben, különösen a fagyasztóban.
3. A tartályt, amelyben az italt tárolják, hermetikusan le kell zárni.
4. Az italt sötét helyen távolítják el - ha közvetlen napfénynek teszi ki, az ital csapadékot képez, ami a termék megromlásának első jele. Nem lehet helyreállítani - az ital visszavonhatatlanul elveszíti ízét és hasznos tulajdonságait.

Következtetés

A gránátalma likőrt tiszta formában és koktélokban is használják. Például 1-2 evőkanál likőrt adunk pezsgőhöz, tonikhoz vagy gyümölcsléhez - ezekkel az italokkal kombinálva teljesen más jegyeket kap, miközben teljes mértékben megőrzi jótékony tulajdonságait.

Cikkek a témában "Gránátalma likőr: receptek otthon"

Az uborka etetése az üvegházban történő ültetés után

padlizsán galich

Az uborka etetése az üvegházban történő ültetés után

padlizsán galich