Fekete ribizlilé: fagyasztott, friss
A feketeribizli ízletes és egészséges bogyó, magas C-vitamin-tartalommal. Az aszkorbinsav savanyú ízt ad a gyümölcsöknek, és hasznos tulajdonságokkal is telít. A ribizliből lekvárokat, lekvárokat, különféle italokat készítenek. A feketeribizlilé különösen keresett a szerves savakkal dúsított vitamin- és ásványianyag-komplexum miatt.
Mi a hasznos fekete ribizlilé
A klasszikus gyümölcsital recepthez használhat fagyasztott feketeribizli vagy frissen szedett bogyós gyümölcsöt. Az italok előnyei ugyanazok lesznek. Ez attól függ, hogy a gyümölcsben található vitamin- és ásványianyag-komplex milyen hatással van. A főzés előnye, hogy minimális hőkezelésnek vetik alá a gyümölcsöket. Köztudott, hogy a magas hőmérséklet hatására a C-vitamin és a kapcsolódó összetevők jótékony tulajdonságai megsemmisülhetnek. Ezért a bogyós italok különösen hasznosak, ha közvetlen fogyasztás előtt készítik őket. A ribizli italt értékelik:
- Tonikként. A vitaminok és ásványi anyagok növelik a szervezet védekezőképességét, növelik a szervezet ellenálló képességét a vírusok és baktériumok terjedésének.
- Antioxidánsként. Az illékony vegyületek, illóolajok, szerves savak megakadályozzák a sejten belüli oxidációs folyamatokat. Ezáltal az ital elősegíti a sejtregenerációt, a bőrfiatalítást, az erek állapotának javítását, a véráramlás normalizálását.
- Gyulladáscsökkentő szerként. A vitaminok és ásványi anyagok segítenek a gyulladás enyhítésében. Példák az ilyen hatásokra: meleg feketeribizli ital használata a felső légúti betegségekben a gégeduzzanat enyhítésére.
Figyelembe veszik a meleg feketeribizli italok lineáris és lázcsillapító hatását is. Ennek oka a megnövekedett C-vitamin, illóolajok, szerves savak tartalma. Az összetevők hatása a testhőmérséklet normalizálására, a láz tüneteinek enyhítésére és a hidegrázás megszüntetésére irányul. Ezek a megnyilvánulások különösen hasznossá teszik az italt a megfázás tüneteire. Sok anya fagyasztott ribizli bogyóból készít gyümölcsitalokat gyermekének télen, hogy enyhítse a SARS és az influenza tüneteit.
Ribizlilé terhesség alatt
A feketeribizli vérnyomáscsökkentő hatásáról ismert, ezért a terhes nők gyakran gondolkodnak elfogyasztása előtt. Terhesség alatt a gyümölcsitalok vagy a feketeribizli befőttek hasznosak lehetnek a megfázás jeleinek eltüntetésében. Ezenkívül normalizálják a vérnyomást, aktiválják az értágító folyamatokat, amelyek szükségesek lehetnek toxikózis vagy migrénes fájdalmak esetén.
Ugyanakkor a fekete fajta kategorikusan ellenjavallt olyan terhes nők számára, akiknek magas a gyomor savassága, diagnosztizált bél- vagy gyomorbetegségekkel. A fekete bogyók nem fogyaszthatók, ha fennáll az allergiás reakció lehetősége.
Feketeribizli lé szoptatás közben
A szoptatás alatti bogyós italokat apránként, a baba 3-4 hónapos korától kezdődően ajánlott inni. A feketeribizli italok szoptatás alatti használatának egyetlen akadálya a baba allergiás reakciójának megnyilvánulása lehet.
Ribizlilé gyermeknek egy évig
A fekete és piros bogyókat 6-7 hónapos kortól kezdik bevezetni a csecsemők étrendjébe. Az időpontok változhatnak, ha az anyák vagy a gyermekorvosok betartják a speciális táplálkozási szabályokat. Ha a babán nincsenek allergiás reakció jelei, akkor a gyümölcsitalok a gyermekek étrendjének egyik legnépszerűbb italává válhatnak. Ízletesek, egészségesek, kielégítik a baba folyadékszükségletét, és enyhe fixáló hatásuk is van, ami befolyásolja a csecsemők székletének állagát.
Fekete ribizlilé receptek
A ribizlilé fagyasztott bogyókból, valamint frissen szedett gyümölcsökből készíthető. Ezenkívül számos lehetőség van az ital elkészítésére:
- minimális hőkezeléssel;
- főzés nélkül;
- multicooker használatával.
A fekete ribizli jól párosítható citrusfélékkel vagy más gyümölccsel. Ezért különféle receptek léteznek a többkomponensű feketeribizli-készítményekhez.
Az elkészítés alapszabálya, hogy ép, ép, fogyasztói érettségi fokot elért gyümölcsöket használjunk. A sérült vagy száraz bogyók befolyásolhatják a jövőbeli ital ízét. A folyadékokat üvegedényekkel készítik, kannákat, dekantereket, üvegpalackokat kell venni.
Hogyan készítsünk fagyasztott feketeribizli levet
A fagyasztott bogyók teljes mértékben megőrzik előnyös tulajdonságaikat. Sok háziasszony télen kiveszi a fagyasztott gyümölcsöt a fagyasztóból, hogy elkezdje főzni a feketeribizlilevet, mielőtt közvetlenül venné. A főzéshez vegye be:
- bogyók - 400 g;
- cukor - 200 g;
- víz - 2,5 l.
A bogyókat szűrőedényben felolvasztjuk, majd kinyomkodjuk a felszabaduló levét. A masszát tűzhelyen cukorral 10-15 percig főzzük. Lehűlés után a kapott keveréket összekeverjük a kiválasztott lével, felöntjük vízzel.
Hogyan készítsünk gyümölcslevet friss feketeribizliből
A friss bogyók rosszabb levet adnak, mint a fagyasztottak, ezért a folyamat aktiválásához nyomóval vagy kanállal összetörik. Ezután a levet eltávolítjuk, a bogyókat megfőzzük. Lehűlés után minden hozzávalót összekeverünk.
Ribizlilé recept főzés nélkül
Hőkezelés nélkül az italok hidegen készülnek. Ehhez vegye a következőket:
- 1 st. gyümölcsök;
- 3 st. víz;
- 2,5 st. l. Szahara.
A bogyókat válogatjuk, mossuk, szárítjuk. Ezután a gyümölcsöket turmixgéppel összetörjük. A masszához cukrot adunk, és addig hagyjuk, amíg a kristályok teljesen fel nem oldódnak. Feloldódás után öntsön vizet, alaposan keverje össze. A folyadékot finom szitán átszűrjük. Jéggel, mentalevéllel tálaljuk.
Házi ribizli és citromlé
A citrom hozzáadásával készült receptek egyikét "vitamin-összetételnek" nevezik. A C-vitamin tartalma egy ilyen italban többszörösére nő. A főzéshez vegye be:
- 200 g gyümölcs;
- 1 citrom;
- 5-8 evőkanál. l. Szahara;
- 1 liter víz.
A feketeribizlit ledaráljuk, hozzáadjuk a cukrot, a héját és egy nagy citrom levét. Az elegyet ezután vízzel hígítjuk, keverjük. Az italt leszűrve tálaljuk.
Hogyan készítsünk ribizlilevet lassú tűzhelyben
A multicooker megkönnyíti a főzést. Ebben fagyasztott feketeribizliből készíthet gyümölcsitalokat előzetes kiolvasztás nélkül. Főzéshez vegyünk 200 g bogyót, adjunk hozzá 200 g cukrot, öntsünk 2 liter vizet. A multicooker panelen állítsa be a főzési módot 5-6 percre. Ezután a folyadékot botmixerrel pürésítjük. További szűrés után tálaljuk.
Ribizlilé almával receptje
A fekete bogyókat gyakran keverik almával. Így készülnek a befőttek, lekvárok, sőt a lekvárok is. Ribizli italhoz a savanyú almafajták alkalmasak.
Két közepes méretű alma negyedét 300 g gyümölcshöz adjuk, felöntjük vízzel, 15 percig forraljuk., amíg meg nem puhul. A folyadékot lecsepegtetjük, a maradék pürét szitán átdaráljuk. A főzés után kapott burgonyapürét és szirupot összekeverjük, ízlés szerint édesítőszert adunk hozzá.
Fekete ribizli és bazsalikomlé
A főzéshez lila bazsalikom ágakat használnak. 1 pohár ribizlihez vegye be:
- 2 közepes bazsalikomág;
- édesítőszer - ízlés szerint;
- 1,5 liter víz;
- narancs héj.
Az elkészített feketeribizlihez bazsalikomleveleket adunk, majd a bogyókat zúzóval vagy kanállal összetörjük, amíg ki nem jön a leve. Felforralt vizet öntünk a bazsalikomra, hozzáadjuk a bogyókat, a narancshéjat és az édesítőszert. A szirupot 30 percig állni hagyjuk. Használat előtt finom szitán szűrjük át.
Ribizlilé menta ízzel
A menta italok enyhe nyugtató hatásúak, ez a szárban és a levelekben található menta illóolajának köszönhető. A klasszikus recept szerint elkészített kompozícióhoz gallyakat és mentaleveleket adunk, és 30-40 percig hagyjuk infundálni. Mentás-ribizli ital jéggel tálalva.
Fekete ribizli gyömbérlé
A gyömbér hozzáadásával a feketeribizli ital igényessé válik a hideg évszakban. A meleg ital gyulladáscsökkentő és lázcsillapító hatású. Hozzávalók:
- bogyók - 200 g;
- gyömbér gyökér - 100 g;
- víz - 2 l;
- édesítőszer - ízlés szerint.
A gyömbért összetörjük, bogyókkal összekeverjük. A keveréket forrásban lévő vízzel öntjük, közepes lángon forraljuk körülbelül 10 percig. Adjunk hozzá édesítőt. Az italt kis kortyokban isszák.
Morse narancs és feketeribizli
A feketeribizli ízlés szerint jól párosul a naranccsal. Az összetevőket saját preferenciái szerint választják ki. A jellegzetes narancsíz eléréséhez 300 g bogyóhoz 2 narancsot kell venni. Az íz fokozása érdekében használjon 3 citromot.
A fekete gyümölcsöket és a narancsot a héjával együtt turmixgéppel összetörjük, felöntjük vízzel, 5-10 percig forraljuk. Ezután ragaszkodjon 30-40 percig., adjunk hozzá mézet. Az ilyen italt teljesen lehűtve, jégdarabokkal és mentalevéllel szolgálják fel.
Ennek a receptnek egy változata ásványi szénsavas víz felhasználásával, további forralás nélkül elkészíthető. Ezután az italt hosszabb ideig, körülbelül 1 óráig infundáljuk.
A ribizlilé ellenjavallatai
A feketeribizli gyümölcsitalok előnyeit vagy ártalmait az egyéni egészségügyi sajátosságok figyelembevételével lehet megbeszélni. A fekete bogyós gyümölcsitalok teljes mértékben ellenjavalltok súlyos betegséggel diagnosztizáltak számára:
- thrombophlebitis, véralvadási mutatókkal kapcsolatos betegségek;
- gyomorhurut, magas savasságú gyomorfekélyek;
- rendszeres székrekedéssel szövődött bélbetegség.
Tárolási feltételek
A bogyós gyümölcsitalok olyan italok, amelyeket fogyasztás előtt készítenek el. A hosszú távú tárolással beindulnak az erjedési folyamatok, amelyek jellemzőek a házi készítésű likőrök és bogyós tinktúrák készítésének technológiájára. Vannak alapvető tárolási szabályok:
- szobahőmérsékleten a folyadékot 10-20 órán át tároljuk.;
- hűtőszekrényben az ital 4-5 napig eláll.
Következtetés
A feketeribizli gyümölcsital egészséges ital, értékes aszkorbinsav tartalmában, egyedülálló illóolajaiban. A hagyományos feketeribizli italokat különböző módon készítik. További összetevők hozzáadása javítja az ízeket, kiegészíti a listát a fő ital előnyös tulajdonságaival.
