A színes sárgarépa szokatlan fajtái
Sárgarépa továbbra is az egyik leggyakoribb és leghasznosabb zöldségnövény. Ma sok hibrid létezik. Különböznek méretükben, érési idejükben, ízükben és színükben is. A szokásos narancssárga sárgarépa mellett sárga, piros, fehér és lila gyökérnövényeket is termeszthet a webhelyén.
Mi határozza meg a zöldségek színét
Mint már említettük, a zöldségeknek sokféle árnyalata lehet. A színes sárgarépa más növényi pigmentek tartalmában különbözik. Ezek az anyagok nemcsak színt adnak a gyümölcsöknek, hanem pozitív hatással vannak a szervezetre is. Az alábbiakban bemutatjuk, hogy mely pigmentek adják a sárgarépa és más zöldségek színét.
- A karotin (A-provitamin) adja a gyümölcsök narancssárga színét.
- A sárga színért a lutein felelős.
- Az antocianin lila, lila és fekete színeket alkot.
- A likopin gazdag vörös színt ad.
- A betain bordó elszíneződést okoz.
Ezek az anyagok jótékony hatással vannak az emberi szervezetre. Javítják az erek állapotát, serkentik az immunrendszert, javítják a látást és antioxidánsként hatnak.
Sárga fajtái, fehér és piros sárgarépa stabil színekkel rendelkeznek. De a lila gyökérnövények a hőkezelés során elveszítik színüket. Ezért gyakrabban használják salátákhoz és hideg ételekhez. Ezt érdemes megfontolni lila sárgarépa megfest minden olyan terméket, amellyel érintkezik.
A lila néhány fajtája
Színes zöldségek díszítik az ételeket és salátákat. A lila sárgarépának számos fajtája létezik. Egyes fajták narancssárga maggal rendelkeznek, mások egyenletes színűek. Az alábbiakban áttekintjük a leggyakoribb neveket.
sárkány
Ennek a lila sárgarépának narancssárga magja van. A korai érésű fajtákra utal. A gyökérnövény hossza 20-25 cm, átmérője legfeljebb 3 cm. Hosszúkás, kúpos forma. Kellemes, fűszeres ízű. Szokatlan aromája van, amely a főzés során eltűnik.
Purple Haze F1
Ezt a hibridet ugyanaz a szín jellemzi: lila felület és narancssárga mag. Színvesztés a hőkezelés következtében. Ezért a gyümölcsök friss fogyasztásra ajánlottak.
Purple Sun F1
A hibrid teljesen lila színű gyümölcsöt hoz. A növény betegségekkel szemben ellenálló. A sárgarépa magas antioxidáns tartalmú. Kiváló ízű, gyakran használják gyümölcslé készítéséhez.
Kozmikus lila
A növény termést hoz, kívül lila, narancssárga közepével. Az egyik leggyakoribb fajta. Rövid érlelési idővel rendelkezik.
Különféle sárgarépa
A sárgarépa íze édesebb, mint a narancsos sárgarépa. A házi készítésű ételek elegánsabbnak tűnnek, ha napelemes gyűrűket vagy rudakat tartalmaznak. Ez a kiegészítő a vitaminsalátát étvágygerjesztőbbé teszi a gyerekek számára. A sárgarépa termesztéséhez a következő fajták magjait kell felhalmozni.
Yellowstone
Ezek a gyökérnövények sárga kanári színűek. A sárgarépát frissen és párolva is használják. A késői fajtákhoz tartozik. A gyökérnövények nagyok - körülbelül 20-25 cm, átlagos súlya 200 g. Növekszik, mint egy orsó. Legyen magas a hozama.
napsárga
A fajta élénksárga gyümölcsöt hoz. A sárgarépa 16-19 cm hosszúra nő. Lédús és ropogós húsú.
Jaune De Doubs
Ez a sárgarépafajta Franciaországból származik, és hosszú múltra tekint vissza. Gyümölcsei sárgák, egyenletes színűek. Kúp formájában nőnek, meglehetősen nagyok - körülbelül 15-30 cm. Kiváló íz - édes és lédús. A sárgarépát jól tárolják, frissen és főzéshez egyaránt használják.
Amarillo
Intenzív sárgarépa fajta. A gyökérnövények egyenletes színűek. Remek kiegészítője a nyári vitaminsalátáknak. A gyümölcsök 12-17 cm hosszúak. Zamatos és ropogós húsú. Jól megőrzött.
Mirzoi
Egy másik fajta élénksárga sárgarépa. Egyenletes színű, enyhén édes ízű. A gyökérnövények körülbelül 15 cm hosszúra nőnek. 80 napon belül érik. Saláták, pilaf és egyéb ételek készítésére használják. Alkalmas gyerekkonyhába.
Fehér fajták és különbségeik
Fehér sárgarépa fajták színe változhat. Húsuk mindenesetre édes és ropogós. Ezek a zöldségek jó kiegészítői lesznek a nyári salátáknak és egyéb ételeknek.
Fehér szatén F1
Ezt a fehér sárgarépa fajtát tartják az egyik legjobbnak. A gyökértermés hófehér színű, lapos felületű. A pép lédús, édes ízű, kellemesen ropogós.
Lunar White
Az egyik újonnan kifejlesztett fajta. Meglehetősen nagy gyökérnövényeket hoz, elérik a 30 cm hosszúságot. Felülete majdnem fehér, a pép lágy, kellemes ízű. A betakarítás éretten és nagyon fiatalon is betakarítható.
Crème de Lite ("Tiszta krém")
A fajta egyenletes színű, krémes árnyalatú gyümölcsöket ad. Édes, lédús húsuk van. Korai érett fajta. A sárgarépa 25 cm hosszúra nő, és nem tart tovább 70 napnál. A növény számos betegségnek ellenáll. A gyökérnövények hosszúkás alakúak, keskenyebbek a gyökerekhez közelebb. Salátákhoz és egyéb ételekhez használják.
A vörös sárgarépa jellemzői
Ha vörös sárgarépát szeretne termeszteni a webhelyén, meglepni barátait és rokonait, figyeljen az alább felsorolt fajtákra.
Vörös szamuráj
Ez a sárgarépafajta Japánból származik. Gazdag vörös színű, egyenletes színű. A mag és a külső felület tónusában gyakorlatilag nem különbözik. Kellemes, édes ízű, húsa nem túl ropogós. A gyümölcsök 100-110 napon belül érnek. A sárgarépa mérete legfeljebb 20 cm. A fajtát széles körben használják a konyhában. Használható salátákhoz, pilafokhoz, gyümölcslevekhez, levesekhez. A népi gyógyászatban is használják.
Atomvörös
A fajta folytatja a vörös sárgarépa fajták felvonulását. Korall árnyalatú, ami hőkezelés után még intenzívebbé válik. A gyökérnövény hossza 25-27 cm-re nő. Sárgarépa illatos és ropogós. Jól nő, ha hűvös az idő.
A kert diverzifikálása: szokatlan fajták
A vörös, lila és sárga sárgarépa mellett olyan fajtákat is ültethet, amelyek fekete vagy többszínű gyümölcsöt hoznak.
Black Jack
Ezt a sárgarépát gazdag fekete szín jellemzi, a gyökerek egyenletes színűek. Kóstolja meg édes érintéssel. A sárgarépa 30 cm hosszúra nő, érése 120 napig tart. A hús nem túl kemény. A gyökérzöldségek gyümölcslevekhez és másodfogásokhoz használhatók.
Szivárvány
Valójában ez nem egy külön fajta, hanem különböző színű sárgarépa magvak keveréke. Tartalmazza a Lunar White, az Atomic Red, a Solar Yellow és a Cosmic Purple színeket. Ennek eredményeként igazi sárgarépa szivárvány nő a kertben.
Hasznos tippek a színes sárgarépa termesztéséhez
A népszerű fajták közé tartozik a Cosmic Purple, amely lila héjú és narancssárga húsú gyümölcsöt terem. Korán érő fajta, amely hűvös levegőn fejlődik a legjobban. Nem csak hasznos, hanem eredeti zöldség is. Frissen ajánlott használni, hogy a gyümölcsök ne veszítsék el színüket és vitaminjaikat.
A magokat előzetesen beáztatják, majd nyílt talajba ültetik. E fajta jellemzőit figyelembe véve kora tavasszal vethetők. 70 nap elteltével beérik az első betakarítás.
Ezeknek a növényeknek szüksége van:
- mérsékelt nedvesség;
- a talaj lazítása;
- hűvös levegő (erős hő hatására a gyökértermés deformálódik);
- ültetés előtt ássuk ki a talajt 30 cm mélységig (fontos az egyenes sárgarépa növekedéséhez);
- magvak vetése sorokba 5 mm-es intervallumban, körülbelül 35 cm-re a sorok között;
- palánták ritkítása;
- gyökérnövények földdel való porlasztása, amikor a teteje a talaj felett látható, ahogy nő (ez segít elkerülni a zöldítést).
Ahhoz, hogy a nyári saláták színesek és eredetiek legyenek, érdemes különböző színű sárgarépát vetni a kertbe. A hagyományos narancs mellett sárga, piros vagy lila gyökérzöldségeket termeszthetsz. Érdeklődésképpen a különböző színű fajták magjait néha egyenlő arányban keverik össze. Ezután minden egyes kivont gyökértermés meglepetés lesz a kertész számára.
