Paprika fajták töltelékhez
Az édes paprika az egyik legfontosabb vitaminforrás. Zöldségsalátákat készítenek belőle, gyümölcslevekhez, levesekhez és főételekhez adják. Sajnos ennek a hasznos csodazöldségnek az eltarthatósága elenyésző. Ezért nem meglepő, hogy sok háziasszony igyekszik hosszú ideig megőrizni előnyös tulajdonságait. A töltési folyamat segít megbirkózni ezzel az első pillantásra nehéz feladattal.
A paprika sokféle színével és fajtájával lep meg. Ebben a rengetegben nagyon könnyen összezavarodhatunk és összezavarodhatunk a tölteléknek megfelelő paprikafajta kiválasztásakor. A hibás választás nemcsak az étel esztétikai megjelenését, ízét ronthatja el, hanem a kulináris képességekben is csalódáshoz vezethet.
A töltelék paprika kiválasztásának kritériumai
A töltelékhez használt édes paprika kiválasztásának fő kritériumai a következők:
- magzati falvastagság;
- termelékenység.
Az érés foka szerint korai és későbbi fajtákat osztanak fel. Az első kategória képviselőit már június végén, július elején, a másodikat - az első fagyok előtt lehet gyűjteni.
Töltelékre alkalmas paprikafajták
A vélemények szerint a háziasszonyok körében a legnépszerűbb édes kaliforniai paprika fajtái:
- Ajándék Moldovából.
- arany csoda.
- Arany eső.
- nyárfa.
- Gypsy F1 (hibrid).
- Bogatyr.
- Atlant.
- piros lapáttal.
- Kaliforniai csoda.
- Agyar.
Tekintsük mindegyiket külön-külön.
"Moldova ajándéka"
A fajta a középszezon kategóriájába tartozik. Közepes magasságú bokrok, harisnyakötőt nem igényelnek, nagy hozamúak. A paprika hosszúkás alakú, a falak közepes vastagságúak - legfeljebb 7 mm. A főzelék formája és kiváló íze miatt tölteléknek, befőzésnek is tökéletes.
"Arany csoda"
Ennek a fajtának a bokroi közepes méretűek, de meglehetősen terjedelmesek. Ekkora helyet a betakarítási időszakban kompenzálnak, amikor egy növényből 10-18 szemes borsot takarítanak be. A zöldségek édes ízűek, lédúsak, vastag falúak (8-10 mm). A növény beltéri és kültéri termesztésre is alkalmas.
"Arany eső"
Korai érett fajta. 115 napig tart, amíg a gyümölcs teljesen beérik. A növények beltéren és szabadban is termeszthetők. A termelékenység magas. Paprika, sárga, gömb alakú. A falak vastagsága eléri a 8 mm-t. Ennek a fajnak a képviselője jól tolerálja a kártevők támadásait, kiváló a betegségekkel szembeni ellenálló képessége.
"Topolin"
A fajta képviselője 120-130 napon belül érik, magas hozamú, szerény. A kaliforniai paprika bokrok magassága eléri az 50-60 cm-t. A falvastagság 6-8 mm.
"Cigány F1"
hibrid fajta. Megnövekedett termelékenységében, valamint a kártevőkkel és betegségekkel szembeni jó ellenállásában különbözik a nem hibrid fajták képviselőitől. A zöldségeket főként üvegházban termesztik, de a fajta nyílt talajra is alkalmas. A gyümölcsök hosszúkásak, lédúsak, vastag falúak.
"Bogatyr"
Ennek a fajtának a termése július közepére érik, ezért a középérésűnek minősül. A bokrok közepesek. Az enyhén megnyúlt bors eléri a 20 cm-t, vastag falú (körülbelül 7 mm), súlya 140-200 gramm. A fajta magas hozamú és ellenáll a kártevőknek. A magokat februárban ültetik, a palántákat pedig a hő kezdetével. Régiótól függően a palánták talajba ültetésének időpontja kissé változik, április végétől május közepéig. A fajta alkalmas mind az üvegházban, mind a nyílt terepen történő ültetésre.
"Atlant"
Ezt a fajta borsot két és fél hónappal a talajba ültetés után lehet betakarítani. Gyümölcsei elég nagyok, húsosak. A falvastagság eléri az 1 cm-t. A bokrok kicsik - körülbelül 80 cm. A fajta nagy előnye a sokoldalúság - beltéri és szabadföldi termesztésre egyaránt alkalmas. egyszerű. Kis hőmérséklet-ingadozást tolerál, ellenáll a kártevők támadásának.
"Vörös ásó"
A telített élénkvörös színű gyümölcsök július elején kezdenek érni. Bokrok alacsonyak - 70 cm-ig. Egy növényen legfeljebb 15 gyümölcs képződik, amelyek súlya legfeljebb 160 g. minden egyes. Ennek a hősnek a falvastagsága eléri a 8 mm-t. Íze nagyon édes, enyhén markáns borsos illattal. Jól tolerálja a kártevőket, ellenáll a betegségeknek.
"Kaliforniai csoda"
A későn érő fajtákhoz tartozik. A termés teljes kipirulásáig a növénynek 120-130 napra van szüksége a magok elvetése után, ezért a termést februártól érdemes palántázni. A fajta nem igényel különleges gondozást és további termesztési feltételeket. Jól nő és érik üvegházban és szabadföldön egyaránt. A közepes magasságú bokrok 10-14 rózsaszínes-vörös színű gyümölcsöt képesek reprodukálni. Falvastagság 8 mm-ig. A fajta íze és magas C-vitamin tartalma miatt nagyon népszerű.
"Agyar"
E fajta képviselője élénkvörös színű, édes ízű, a borsra jellemző kifejezett ízzel. Ez a fajta kaliforniai paprika már az ültetés után 100 nappal betakarítható. A fajta a korai éréshez tartozik, termékeny. Egy bokor akár 15-18 szemes bors is megnő. Falvastagság - 8-9 mm.
Töltött kaliforniai paprika - finom és nagyon egészséges csemege. Számos recept létezik erre a finomságra. Minden háziasszony igyekszik a saját ízét vinni az ételbe, egyedivé és egyedivé varázsolni. A töltelék legjobb paprikafajtáinak ismeretében könnyedén hozzáláthat egyedi kulináris remekművének elkészítéséhez.
