Hogyan válasszunk tejelő kecskét
A háziasított haszonállatok más típusaihoz képest a kecskéknek nagyon korlátozott számú húsfajtája van. Ősidők óta ezeknek az állatoknak főleg tejre volt szüksége. Ami elég meglepő. A teheneket nagyon sokáig csak igás- és áldozati állatként használták, mivel az ember nem tudta felvenni a tejet. Csak egy mutáció után, amelynek eredményeként a tej megemésztődött, elkezdték fejni a teheneket.
Ugyanakkor a tejelő kecskék már Hellas ősi mítoszaiban is megjelennek. Idiomatikus kifejezésként használatos a Kr.e. 6. század óta.uh. A "szarszaru" az Amalthea (Amalthea) kecskéhez tartozott. Amalthea Zeuszt szoptatta a tejével, amikor anyja, Rhea elrejtette fiát kegyetlen férje, Kronosz elől. Emiatt Amalthea megkapta azt a kétes jutalmat, hogy ellátta Zeusz pajzsának bőrét. De szarvai a jólét és a jólét szimbólumává váltak.
De nem az a fontos, hogy mi történt Amaltheával, hanem az, hogy már legalább 1000 évvel korszakunk előtt is használtak az emberek kecsketejet. És ha a mennyiség kecskehús fajták ma háromra korlátozódik, akkor a tejtermék sokkal több.
Milyen fajták a legjobbak
A tejelő kecskefajták nagyon magas hozamúak lehetnek, de tartásigényesek. Annak érdekében, hogy az ilyen kecskéktől megkapja a bejelentett tejmennyiséget, szigorúan be kell tartani a karbantartási és takarmányozási feltételeket. A tejelő kecske egy másik csoportja nem ad túl sok tejet, de kevésbé szeszélyes. Ezeket a kecskéket gyakran sokkal könnyebb tartani. A takarmányköltség, a fenntartás és az állatok gondozásának fáradságos tejtermeléssel szembeni arányával néha kifizetődőbb a kevésbé tejtermelő, de kevésbé szeszélyes kecskék tartása. Ki kell választani egy tejelő kecskefajtát egy adott gazdaság számára, figyelembe véve előnyeiket és hátrányaikat.
A tejelő kecske általános jellemzői
A tejelő kecskék megjelenésének közös jellemzői vannak:
- kis száraz fej;
- vékony nyak;
- test jól fejlett hassal;
- viszonylag hosszú lábak;
- jól fejlett csésze alakú tőgy.
A tőgy nem eshet a csánk alá.
A kecskék fajtánkénti egyéni jellemzői nagyon eltérőek. Számos tényezőtől függ, hogy melyik kecskefajta lesz a legtejesebb:
- tenyésztési régió;
- diéta;
- fogva tartás körülményei;
- egy adott állat egyéni jellemzői.
Ugyanabban a fajtában vannak magas hozamú és alacsony hozamú állatok.
Legjobb fajták
Oroszországban a tejelő kecskefajták közül a Zaanenskaya a leghíresebb.
Zaanenskaya
Nagy fajta, főleg fehér. Néha sárgás árnyalatú lehet. 500 évvel ezelőtt tenyésztették a svájci Saanental-völgyben. Európában csak a 19. század legvégén, Oroszországban pedig a 20. század legelején jelent meg. Később ez a kecskefajta, mint a legtejesebb, az egész országban elterjedt.
Növekedés Saanen kecskék 75-90 cm. A kecskék súlya 55-80 kg, a kecske átlagosan 110 kg. Az alkotmány erős. Fej közepes, száraz. A kecskék szarvasra és polírozhatók. Széles homlok. A kis vékony fülek felállnak. Lehet göndör. A gerinc erős. A mellkas széles, terjedelmes. Egyenes háttal. Enyhén lejtős, jól fejlett far. Lábak megfelelő helyzetben. erős patások. A szőrzet vastag, aljszőrzet nélkül, a ponyva rövid, vékony. A bőr vékony. A tőgy jól fejlett, nagy.
A Saanen fajta előnyei közé tartozik a magas tejhozam és az a tény, hogy egyike azon kecskefajtáknak, amelyeknek nincs sajátos tejszaguk.
Hátrányok: igényes takarmányozási és tartási körülmények, valamint egyes állatok gyenge akklimatizációs képessége. Bár a fajta egészét rendkívül alkalmazkodóképesnek tartják.
Ez az ellentmondás abban nyilvánul meg, hogy a Saanen kecskéket Oroszország déli határaitól Moszkva szélességi fokáig lehet tenyészteni. De ha egyetlen kecskét szállítanak Krasznodarból Novoszibirszkbe, nagy a kockázata annak, hogy az állat megbetegszik. Ennek megfelelően jobb, ha Zaanenkát vásárol a Novoszibirszk régióból a Novoszibirszk régióba.
A telivér Saanen kecskék tejtermelése 4-8 liter tej naponta. Az éves tejhozam eléri a 800-1200 litert. De a tej zsírtartalma alacsony: 4%.
A Saanen kecskék bárányonként 1-3 gidát hoznak.
A Saanen kecskék szeszélyessége miatt előszeretettel keverednek kitenyésztett vagy orosz fajtákkal. Emiatt nagyon nehéz fajtatiszta Saanenkát találni, és drágák.
A határok megnyitásával és az új tejelő kecskefajták behozatalával úgy tűnik, hogy Saanenskyék kezdik átengedni a legtöbb tejelő kecske címet a núbiai fajtának.
núbiai
A név ellenére a fajta valójában Angliából származik. De a núbiai kecskék tenyésztésének alapja a Namíbiából exportált állatok voltak. Angol, indiai és svájci tejelő kecskék vérét adták az őshonos núbiai kecskékhez, így a nagy tejelő kecskékről készült fotón látható eredmény.
Egy kecske akár 120 cm-re is megnőhet, súlya pedig 100 kg vagy több. A kecskék méteresre nőnek, súlyuk 80 kg. A kecskéknek kis fejük van, jellegzetes római profillal és nagyon hosszú, hajlékony fülekkel. A fülek hossza olyan, hogy a koponya alatt lógnak, és egyes egyéneknél, amint a képen látható, a fülek hossza jelentősen meghaladja a fej méretét. Nyak hosszú és vékony. A gerinc erős, a hát egyenes. A far enyhén lejtős, farok magas. A lábak hosszúak és vékonyak.
A núbiaiak színe változatos lehet, de Oroszországban különösen nagyra értékelik az úgynevezett holdfoltokkal rendelkező színt.
Méretükhöz képest a núbiaiak meglehetősen nyugodt természetűek, bár a kecske is előfordulhat, hogy darabonként szétszedi az istállóját, hogy odajusson a kecskékhez. De nem agresszívak az emberekkel szemben.
Termelékenység Nubiek: 4-5 liter tej naponta 4,5% zsírtartalommal. Bizonyíték van arra, hogy a tej zsírtartalma néha elérheti a 8%-ot. A núbiai tej magas zsírtartalma és nagy fehérjetartalma miatt ideális sajtkészítéshez, az orosz kecsketenyésztők körében pedig még a núbiai fajtával való keresztezéseket is nagyra értékelik, mivel ez javítja a helyi kecsketej minőségét.
Úgy tartják, hogy ennek a kecskefajtának nincs sajátos tejszaga, de túl kevés a fajtatiszta núbiai ahhoz, hogy bármit is biztosan mondjunk.
A núbiákat koraérettség jellemzi, és 7 hónapos korukban már készen állnak a párzásra, de a test normális fejlődéséhez jobb, ha legalább egy évet várnak a párzással. A kecskék általában 1-2 gidát hoznak, egy ellés alkalmával akár 3 is lehet. Az ellés utáni méh nagyon gyorsan felépül.
A fajta hátránya a Zaanensky-éval azonos tartalomigényesség: rossz minőségű takarmányozással csökken a tejhozam és a tej zsírtartalma. A fajta második komoly hátránya ezen állatok kis száma Oroszországban, és ennek eredményeként a fajtatiszta állatok nagyon magas ára.
Ma Oroszországban a Saanen és a núbiai kecskék a legjobb tejelő fajták. De a kecsketörzs ezen képviselőinek árai átmennek a tetőn, így láthatja, milyen más tejelő kecskefajták találhatók Oroszország területén.
kameruni
Ez egy miniatűr tejelő kecskefajta, a tej kellemetlen szaga nélkül. Nigéria és Kamerun határán tenyésztették, ezért az angol nyelvterületen nigériainak hívják. A kameruniak növekedése körülbelül 50 cm, a kecske súlya 12-15 kg, a kecske 21-23 kg. Egyébként ezeknek a kecskéknek a külseje gyakorlatilag nem különbözik nagy társaiktól. Az egyetlen különbség a hátrafelé mutató szarvakban van, amelyekkel elméletileg a kameruniak nem tudnak sérülést okozni. De a kecskék nagyon jól tudnak kalapálni mindent, ami az útjukba kerül ezekkel a szarvakkal.
A kecskék bárányonként 1-2 gidát hoznak. Ha abszolút értékben mérjük a tejhozamot, akkor a kameruniak aligha nevezhetők rendkívül produktívnak. A kecskék napi 0,5-1 litert adnak, és csak 5 hónapig.
De a kameruniak előnye, hogy egész évben szaporodhatnak, és egy kecskéből évente 2 utód is születhet. A kameruniak tejének zsírtartalma is nagyon magas. Az átlag 4,5-5%. Olyan eseteket jegyeztek fel, amikor a tej zsírtartalma 10% volt. A tej zsírtartalmának vizuális megjelenítése ennél a fajtánál egy egyszerű művelettel: elegendő hagyni a tejet leülepedni és összegyűjteni a tejszínt. Igaz, pohárral kell mérni: egy pohárból 2 ek. kanál tejszínt.
kameruni kecskék szerény és igénytelen a tartalomra. Még a szőlőn kiszáradt füvet és szalmát is megehetik. De ízletes tej ebben az esetben nem várható el tőlük.
A kameruniak nagyon könnyen megszelídíthetők, ha nem sértődnek meg. Még makacské és arrogánssá is válhatnak. Gyakran még lakásokban is tartják őket házi kedvencként. Oroszországban a moszkvai és a novoszibirszki régiók északi határáig tenyésztik.
Az orosz kecsketenyésztők számára ma a kameruniak érdekesek a nagy kecskefajtákkal való keresztezéshez. Ehhez kameruni kecskéket használnak, amelyek az úgynevezett miniket kapják. A minik átlagos méretűek a kameruniak és a nagy fajták között. Tejhozamuk olyan, mint a nagyoké, kevesebb takarmány szükséges. Ráadásul az igénytelenséget a kameruniaktól táplálják.
Cseh barna
A fajta az egyik legnagyobbhoz tartozik. A királynők növekedése 75 cm. A kecskék nagyobbak. A szokásos volt egy tejelő kecske cipelése 50-60 km-re. A hímek súlya elérheti a 80 kg-ot. A cseh barna fajta állatai meglehetősen könnyűek és magas lábúak. A fajta barna alpesi és barna német fajták alapján jött létre. Ezeket a nagy termőképességű fajtákat helyi haszonállatokkal keverve jellegzetes barna színű cseh kecskét kaptunk.
A cseh barna színe a világostól a nagyon sötétig terjedhet. De a kötelező jellemzők a fekete öv a háton, a fekete maszk a pofára és a fekete lábak lesznek. A fajta minden tejelő kecskére jellemző külsővel rendelkezik. A tőgy gyakrabban nyúlik le.
A szoptatás alatt a királynők termelékenysége átlagosan napi 4 liter tej. Ennek a fajtának nincs különösebb tejzsírtartalma (3,5%), de termékei finom krémes ízűek.
Egy időben a fajta majdnem kihalt, de gyorsan ismét népszerűvé vált, és mára Európa-szerte tenyésztik. Oroszországban egyes adatok szerint 400 ezer a cseh barnák száma. magánszemélyek.
A fajta hátránya, hogy állatokat nem lehet mindenhol megvásárolni. A cseh barnákat tenyésztési központokban tenyésztik, és ha fajtatiszta garanciára van szüksége, akkor egy ilyen központba kell mennie.
Plusz fajták nagy fagyállósággal és jól alkalmazkodnak az orosz éghajlati viszonyokhoz.
orosz fehér
A név több fajtacsoportot egyesít egyszerre. A helyi haszonállatokat importált európai és svájci tejelő fajtákkal keresztezve orosz javított fajtákat kaptak. Ezek a csoportok azokról a területekről kapták a nevüket, ahol tenyésztették őket:
- Valdai;
- Jaroszlavszkaja;
- Gorkovszkaja;
- Ryazan.
Az orosz fehéret az Orosz Föderáció középső részén, valamint Ukrajnában és Fehéroroszországban tenyésztik.
Az állatok meglehetősen nagyok: kecske 50-70 kg, kecske 40-50. Magassága 65-70 cm. A súly szerinti szexuális dimorfizmus meglehetősen gyengén fejeződik ki. A fő szín a fehér, de vannak szürke, vörös, fekete és kopasz egyedek. Az alkotmány erős. A fej kicsi, könnyű, kissé megnyúlt. Felálló, egyenes, kicsi fülek. Mindkét nemnek van szakálla. A férfi és nő közötti különbség a szakáll pompájában és hosszában.
Ugyanakkor polled egyedek is találhatók a fajtában. Hordó alakú test. mellkas széles. Csönd lóg. Lábak megfelelő beállításúak, erősek, jól formázott ízületekkel. Nagy tőgy. Lehet körte alakú vagy kerek. A mellbimbók kissé előre mutatnak.
Az orosz fehér egyes fajtái univerzális fajtákként vannak besorolva, mivel ezekből a kecskékből származó pelyhek mennyisége akár évi 200 g. Vannak olyan egyedek is, akiknek nincs aljszőrzete, csak rövid, merev napszőre van.
Az orosz fehérek termelékenysége Saanenhez vagy Núbiaihoz képest alacsony. A méretét tekintve még a kameruni kecskékkel összehasonlítva is alacsony. Egy orosz fajta kecske átlagosan körülbelül 2 litert ad naponta. Bár vannak olyan egyének, amelyek 4 litert képesek előállítani. A laktációs időszak 8-9 hónapig tart. A tej zsírtartalma körülbelül 4%.
A fajta jó, mert nagyon szerény a fogva tartás körülményeihez, és magas alkalmazkodóképességgel rendelkezik. A hátrányok közé csak a huzattól való félelem tartozik. De nincs olyan állat, amelyik ne betegedne meg huzatban. Ezért nyugodtan kijelenthetjük, hogy az orosz fehérnek nincsenek hibái.
alpesi
Az egyik legtermékenyebb fajta. A lakosság két típusa van: francia és amerikai. Általában az amerikai típusok nagyon különböznek a kezdeti fajtáktól, így leírva alpesi kecskék kemény. Ezenkívül ezt a fajtát számos szín különbözteti meg. Hogyan jött létre az Alpiyka fajta három állam találkozásánál, és lehetetlen pontosan nyomon követni az eredetüket.
Ezt a színt a cseh barna fajta örökölte.
Az állat magassága 75-87 cm, súlya 60-80 kg. A fej hosszú, egyenes profillal. Fülek felállók, keskenyek. A fajban nem ritkák a szavazott egyedek. Ha a kecske szarvnak születik, gyakran szarvtalanul. A kecskéknek nagyon hosszú, lapos szarvai vannak, amelyek kifelé lobognak, emlékeztetve ezeknek az artiodaktilusoknak a vad ősére. A gyapjú kemény, rövid.
A királynő termelékenysége átlagos szinten. A francia kecsketenyésztők szerint ez napi 3 liter. A zsírtartalom is alacsony: 3,7%. De ennek a fajtának a tejének nincs szaga, és a "szemtanúk" vallomása szerint íze megkülönböztethetetlen a tehéntejtől. Az alpesi hegyek rendkívül termékenyek, gyakran 4 gyereket hoznak mindegyikbe. Valójában az ilyen számú kölyök nagyon nagy terhelést jelent a méh és a gyenge egyének számára, jobb, ha azonnal elpusztítja.
Az alpesiek nem igénylik a fogva tartás körülményeit. A hideg nem számít nekik, a lényeg, hogy száraz legyen és ne huzatos. De mint minden szikla, az Alpok sem tolerálja a rosszul szellőző helyeket. Az alpesi fajta magas fagyállósága alkalmassá teszi az Orosz Föderáció északi régióiban való tenyésztésre.
A szagról
A kecsketej szagának problémája még azok számára is ismerős, akik még soha nem foglalkoztak kecskékkel. Csak hallomásból. De ez a kérdés nem olyan egyszerű, mint amilyennek látszik. A tejelő kecskefajták leírása fényképekkel és fényképek nélkül nem ad pontos információt arról, hogy egy adott kecske teje illatos lesz-e. A tapasztalt kecsketenyésztők megfigyelései szerint a szag jelenléte nem függ a fajtától. A szag megjelenése a fogva tartás körülményeitől és a kecske egyéni jellemzőitől függ.
Rossz körülmények között a tisztítatlan istállóban a tej nagyobb valószínűséggel büdös lesz. Ha egy kecske fejés közben egy patát is megmos egy tálban (és a kecskék előszeretettel teszik tejbe a lábukat), akkor a tej bűze garantált. Ezenkívül a kecskék gyakran hermafroditákként születnek. Ezek az egyedek sterilek, de a hermafrodizmus szintjét csak a férfi hormonok megnövekedett mennyisége korlátozhatja. És akkor a tejnek is "kecske" szaga lesz.
Ezért egy kecske vásárlásakor nem arra kell figyelni, hogy milyen fajta kecske ad szagtalan tejet, hanem azt, hogy az adott egyed milyen tejet ad.
De a tej íze teljes mértékben a takarmánytól függ. A tej átveszi annak az ételnek az ízét, amelyet a kecske evett. Ha üröm, keserű lenne a tej. Szalmával és takarmánykeverékkel történő etetéskor a tej elegendő lesz, de ennek elfogyasztása kérdéses lesz a kellemetlen íz miatt.
Melyiket válasszam
Amikor tejelő állatot választ a gazdaságba, ismernie kell a tejelő kecske kiválasztásának főbb pontjait. Ha azonnal tejre van szükség, akkor az állatnak a második ellés után kell lennie. Csak ebben az esetben lehet pontosan meghatározni a hozamát. Nem szabad az "anya 6 litert ad a csúcson" reklámozására koncentrálni. Furcsa módon, de a kecsketej hozamát az apa közvetíti, aki rendre nagy hozamú méhből született. Ennek megfelelően az érintett személy életkorának alsó határa 2,5 évnél nem fiatalabb.
A tőgynek megfelelő alakúnak kell lennie, előre kinyúló kúp alakú tőgybimbóval. Ilyen mellbimbókkal rendelkező állatot, mint a képen, nem érdemes elvinni.
Ennek az egyednek a tejtartályai kicsik, a mellbimbók pedig deformálódtak és megnagyobbodtak. Legeltetéskor érintik az ágakat és a talajt. A károsodás a tőgy fertőzéséhez vezet.
Fénykép egy tejelő kecskéről, minőségi tőggyel. Fejés után az ilyen tőgynek „le kell eresztenie” és nagyon puha lesz. A rajta lévő bőr ráncosodik, a mellbimbók is csökkennek. Fejés előtt a mellbimbók tapintása keménynek érzi magát a bennük lévő tej miatt. Fejés után puhává is válnak.
Következtetés
A kecskék közül a tejelő fajta kiválasztásakor nem csak a kapott tej abszolút mennyiségét kell figyelembe venni, hanem a takarmány minőségét és költségét is, amely lehetővé teszi a termelés előre jelzett mennyiségét. Néha jobb, ha egy kicsit kevesebb tejet kapunk sokkal kevesebb pénzért és erőfeszítésért, mint egy nagy hozamú fajtánál.
