A gesztenyeméz hasznos tulajdonságai és ellenjavallatai
A tiszta gesztenyeméz ritka. Ennek oka a méznövény elterjedési területe. De ha nem hamis terméket vásárol, akkor szerencséje van, mert ennek a fajtának antibakteriális és gyulladáscsökkentő hatása van.
Egyes méhészek és az ételek szerelmesei az alacsony minőségű mézek közé sorolják. Ennek oka a keserűség jelenléte az ízben. Ebben a cikkben a gesztenyeméz hasznos tulajdonságairól és ellenjavallatairól fogunk beszélni. Ismerje meg terápiás hatását is.
Íz és szín
A gesztenyeméz színe attól függ, hogy hol nő a növény, milyen időben gyűjtötték a nektárt (időjárási és éghajlati viszonyok), milyen típusú gesztenyét használnak méznövényként. Felhős napokon koncentráltabb. Normál időben a színe a csokoládéhoz hasonlít. Állaga viszkózus, nem lehet kifröccsenni.
Ez azon kevés mézfajták egyike, amely enyhén keserű a szájban. Fel tudod melegíteni. 40 fok feletti hőmérsékleten édesebbé válik, de gyorsan elveszíti előnyös tulajdonságait.
Több évszakon keresztül nem kristályosodik ki. Ezt az indikátort gyógyászati célokra és kozmetológiára használják, mivel a kandírozott méz elveszti rugalmasságát, melegítés után pedig elveszíti előnyös tulajdonságait.
A valódi méz meghatározásához vagy sem, a szín és az íz segít.
Összetevők: vitaminok és ásványi anyagok
Az összetételében lévő nagy mennyiségű fruktóz segít abban, hogy a termék folyékony, viszkózus maradjon sokáig. Több, mint glükóz, ezért az orvossal folytatott konzultációt követően cukorbetegek is fogyaszthatják ezt a fajtát.
Nagy mennyiségű ásványi anyag nátrium, foszfor, vas, jód - nyomelemek: cink, fluor, mangán, réz - aminosavak és természetes biogén stimulánsok teszik ezt a természetes terméket értékessé az egészség szempontjából. Tartalmaz aszkorbinsavat (C-vitamin), B csoport vitaminokat, K- és E-vitamint stb. Nagyon tápláló. 100 g termék 284 kilokalóriát tartalmaz. Összetételében gyakorlatilag nincs fehérje és zsír.
Az igazi tiszta gesztenyeméz meglehetősen drága, mivel a méznövény korlátozott területen nő.
A gesztenyeméz hasznos tulajdonságai
Ennek a terméknek az előnyei egyszerűen felbecsülhetetlenek. Ez a fajta kiváló antiszeptikus. Segítségével a sebek begyógyulnak, még a cukorbetegeknél is. Az ilyen emberek számára élelmiszernek is hasznos. Orvosával konzultálva fogyaszthatja, mivel a magas fruktóztartalom miatt a méz több mint 90%-a felszívódás után kerül a véráramba.
Az őszi-téli és a téli-tavaszi időszakban a napi háromszori étkezésnek köszönhetően egy evőkanál, a szervezet immunitása megnő. Reggel és este éhgyomorra elfogyasztott kanál gesztenyeméz egy pohár víz elfogyasztása után beburkolja a szájnyálkahártyát, majd bejutva a gyomorba - és a bélfalba.
Ez megvédi a szervezetet a káros baktériumok hatásától, feszesíti a meglévő sebeket és sebeket. Kozmetológiában, főzésben, hagyományos és alternatív gyógyászatban használják.
Érdekelhetik a következő cikkek a méz témájában:
- Hogyan kell főzni és kezelni a trepangot mézzel?
- Hogyan készítsünk méhcsapdát otthon saját kezűleg?
- A propolisz tinktúra használata gyógyászati célokra.
- A viaszmoly tinktúra kezelésének titkai.
Ellenjavallatok és károk
Mézérzékenyeknek vagy gesztenyére allergiásoknak nem ajánlott. Ebben az esetben károsíthatja a testet. Használat előtt javasolt egy kis készítményt felvinni a hátoldali ciszta bőrére, várjon néhány percet.
Ha nincs negatív reakció, használja ezt a fajtát gyógymódként.
A cukorbetegeknek is óvatosnak kell lenniük mértékkel. Kisgyerekeknek nem ajánlott.
A méznövényről
Ennek a fajtának a méznövénye a gesztenye, amely a Kaukázusban, a Krím-félszigeten, Franciaország déli részén, Olaszországban nő. Ezt a terméket a franciák szállítják nagyobb mennyiségben a boltok polcaira.
A vadgesztenye, bár méznövény, de a belőle származó méz összetétele, színe és egyéb mutatói eltérnek a gesztenyeméztől: átlátszó, gyorsan cukrozható, kevesebb tápanyagot és nyomelemet tartalmaz. Íze keserű.
Májusban-június elején bőségesen virágzik két hétig. Ezért ha a méhészek azt akarják, hogy a méh kenőpénzt kapjon ettől a mézelő növénytől, akkor nem szabad elszalasztania a határidőket. Ebben az időszakban az időjárás kedvez a méheknek, mivel még nincs meleg.
A lényeg az, hogy ne legyen gyakori eső. A növény sok nektárt és virágport termel. Ezért sok a méz. A virágzás bősége kompenzálja a méhek nektárgyűjtésének rövid idejét.
Tárolási feltételek
Jobb, ha a terméket 19 Celsius fokot meg nem haladó hőmérsékleten tárolja. Ez arra az időszakra vonatkozik, amikor a méz szivattyúzás után folyékony, nem cukrozott állapotban van. Ebben az állagban legfeljebb két évig tárolható.
Utána kristályosodik. A tárolási hőmérsékletet 5 Celsius-fokra csökkentjük. Ne engedje nulla alá, és ne melegítse a mézet kristályosítás után, nehogy elveszítse gyógyító és táplálkozási tulajdonságait.
Hogy a méz ne szívja magába a felesleges nedvességet, ha nem légmentesen záródó edényben tároljuk, a levegő páratartalmát 59-61% között tartjuk. Hosszú távú tároláshoz célszerű üvegedényeket használni. Szállításra alkalmas műanyag.
A közvetlen napfény károsan befolyásolja a méz minőségét, amely hatására hámlik.
Gyógyászati tulajdonságok
A gesztenyemézet a gyomor-bél traktus megelőzésére használják. Tulajdonságainak köszönhetően a szív- és érrendszer erősödik. Légúti betegségek esetén nélkülözhetetlen. Segíti a stressz oldását, megnyugtat, ezért lefekvés előtt kell bevenni. Ez a termék jótékony hatással van a vese és a máj működésére is, küzd a szembetegségekkel, beleértve a kötőhártya-gyulladást is.
Gesztenyeméz – nem mindenkinek. Az édesszájúak csalódni fognak ennek a fajtának a keserű ízében. De senki sem tagadja jótékony és gyógyító tulajdonságait. A lényeg az, hogy természetes terméket vásároljon, ne hamisítványt. Akkor értékelni fogja.
