Kandírozott körte: Gyors receptek
Az otthoni kandírozott körte természetes édesség, ami pótolhatja a hiányzó, friss gyümölcsöket vagy édességeket télen. Végül is a gyümölcsök nagyon hasznosak a szervezet számára, mivel nagy mennyiségű vitamint és hasznos nyomelemet tartalmaznak. Ezek közé tartozik: kalcium, cink, magnézium, kálium, vas, réz, foszfor. Valamint a B, P és A, C, K, E, PP csoportba tartozó vitaminok.
Melyik körte a legjobb kandírozott gyümölcsök készítéséhez
A kandírozott gyümölcsök bármilyen körtéből elkészíthetők, de jobb, ha előnyben részesítjük az édes fajtákat. Csak kemény, nem túl lédús gyümölcsöket érdemes választani. Enyhén aluléretteknek kell lenniük. Ha ezeket a feltételeket betartják, akkor a főtt kandírozott gyümölcsök tökéletesen megtartják alakjukat, és jobban is kandírozódnak.
A házilag elkészített finomság végeredménye minden ínyenc tetszését elnyeri, hiszen a szárított termék maradéktalanul megőrzi a friss gyümölcs aromáját és ízét.
Gyümölcs előkészítés
Az egész, érintetlen gyümölcsöt kell kiválasztani. Ezeket alaposan le kell öblíteni a portól és a szennyeződéstől. Távolítsa el a szárakat levelekkel. Hagyja a gyümölcsöket 15 percig száradni. Ehhez konyharuhára fektethetők. A héját nem szabad eltávolítani, mivel hasznos nyomelemeket is tartalmaz.
A kandírozott gyümölcs készíthető egész gyümölcsből vagy szeletekre vágva. Leggyakrabban a hostessek a második lehetőséget részesítik előnyben. A táplálkozási szakemberek azonban azt javasolják, hogy az egész körtét fogyasszák, mivel a gyümölcs magjai és sűrű közepe tartalmazza a legtöbb hasznos anyagot az emberi szervezet számára. Ebben az esetben kis méretű gyümölcsöket kell választania.
Hogyan készítsünk kandírozott gyümölcsöt körtéből
Számos módja van a kandírozott gyümölcs otthoni betakarításának. Egyes háziasszonyok elektromos szárítót vásárolnak ilyen célokra. De használhatunk hagyományos sütőt is az illatos kandírozott gyümölcsök főzésére.
Kandírozott körte elektromos szárítóban
A téli kandírozott körte nagyon könnyen elkészíthető.
Szükséges termékek:
- körte - 1 kg;
- granulált cukor - 1 kg;
- porcukor - 30 g.
A kandírozott körte házi készítésének receptje:
- Az elkészített gyümölcsöket zománcozott serpenyőben 1 cm vastag szeletekre (kockákra, rúdra) vágjuk.
- A gyümölcsöket leöntjük cukorral, és több órát állni hagyjuk (akár egy éjszakát is), hogy kiengedje a levét.
- Tedd lassú tűzre. Forralás után 5 percig főzzük.
- Vegye le a tűzről. Hagyja hatni 3-4 órán át.
- Forraljuk újra a gyümölcsöket szirupban 5 percig.
- Ismételje meg az előző lépéseket 3-4 alkalommal.
- Tedd a szeleteket egy szűrőedénybe. Hagyja az összes felesleges folyadékot üvegbe 1 órán át.
- Óvatosan helyezze el a gyümölcsdarabokat a szárítótálcákon.
- Állítsa be a hőmérsékletet 70°C-ra.
- Hagyja a leendő kandírozott körtét a szárítóban 5-7 órán keresztül.
- Időnként cserélje ki a tálcákat, hogy a gyümölcsök egyenletesen száradjanak.
- A kész terméket minden oldalról megszórjuk porcukorral.
- Tegye tiszta, száraz tégelybe, hogy nejlon fedél alatt tárolja.
A maradék szirupot más édes ételek elkészítéséhez használják fel. Például a háziasszonyok cupcake-t áztatnak velük.
Kandírozott körte a sütőben
A sütőben való főzés elve valójában nem különbözik az előző verziótól. Kicsit tovább tart. De minden otthonban van sütő, így a módszer megfizethetőbb.
Hozzávalók:
- gyümölcsök - 1 kg;
- cukor - 1 kg;
- víz sziruphoz - 300 ml;
- víz a gyümölcsök forrásához - 1-1,5 l;
- citromsav - 3 g.
Egy egyszerű recept a kandírozott körtéhez:
- Mossa meg a gyümölcsöket.
- Vágja szeletekre, miután eltávolította a belső részt magokkal, szárral, sérült részekkel.
- vizet forralni. Mártsa be a gyümölcsdarabokat 10 percre.
- Tegye a körtét egy edénybe hideg vízzel 5 percre.
- Forró szirupot főzünk a vízzel és a cukorral.
- A kihűlt darabokat egy tálba tesszük. Öntsön szirupot.
- Hagyja 3-4 órán át főzni.
- 5 percig forraljuk.
- Vegyük le a tűzről és tegyük félre 10 órára.
- Ismételje meg a forralást és áztatást 2-3 alkalommal, hogy áttetsző darabokat kapjon.
- Az utolsó főzéskor adjunk hozzá citromsavat a folyadékhoz. Keverd össze.
- Dobj egy körtét egy szűrőedénybe, hogy a szirup lecsepegjen 1-2 órán keresztül.
- A sütőt előmelegítjük 40°C-ra.
- Egy sütőlapra fektess egy sütőpapírt.
- A gyümölcsdarabokat egyenletesen elosztjuk rajta.
- Körülbelül 9 órán keresztül főzzük.
Kandírozott alma és körte receptje
Egyszerre többféle gyümölcsből is főzhet édességet. A körte és az alma remekül passzol egymáshoz. Ez a finomság még több vitamint és jótékony nyomelemeket tartalmaz. Ebben a változatban a körtét kicsit többet kell venni, mint az almát, mivel édesebb.
Alkatrészek:
- alma - 1,5 kg;
- körte - 2 kg;
- cukor - 1,5 kg;
- citromsav - 1,5 óra. l.;
- porcukor - 100 g.
Műveletek:
- Távolítsa el a magot a magokkal a megmosott gyümölcsből.
- Vágjuk egyenlő darabokra (kockákra, szeletekre, csíkokra).
- A további lépések teljesen megismétlik a kandírozott körte készítésének receptjét, amelyből választhat: sütőben vagy elektromos szárítóban.
Hogyan készítsünk kandírozott gyümölcsöt egész körtéből
A kandírozott egész körte nagyon könnyen elkészíthető otthon. Ez a finomság több vitamint őriz meg, és látványosan néz ki. A gyümölcsnek még a farkát sem kell levágnia főzés közben.
Szükséges hozzávalók:
- gyümölcsök - 1,5 kg;
- víz - 3 evőkanál.;
- granulált cukor - 0,5-0,7 kg;
- porcukor - 50-100 g.
Kandírozott körte receptje:
- A tiszta gyümölcsöket fogpiszkálóval vagy kihegyezett gyufával több helyen szúrjuk meg.
- Dobd a gyümölcsöket egy tálba. Öntsünk forrásban lévő vizet.
- Hagyja 30 percig.
- Öntse le a vizet egy külön serpenyőbe a szirup elkészítéséhez.
- Adjunk hozzá cukrot a folyadékhoz. Tedd fel a tűzre. felforraljuk.
- Mártsuk a gyümölcsöket forrásban lévő szirupba 5 percre.
- Vegyük le a tűzről, és hagyjuk teljesen kihűlni a folyadékot.
- Ismételje meg a forralást és hűtést 4-szer.
- Kivonjuk a gyümölcsöt a szirupból. Egy szűrőedénybe helyezve hagyjuk teljesen kiszáradni.
- Rendezd el a leendő kandírozott gyümölcsöket pergamenre.
- Másnap megszórjuk porcukorral.
- Szárítás 3-4 nap.
Tárolási feltételek
A teljes főzési folyamat után a kandírozott gyümölcsöket üveg- vagy műanyag edénybe kell helyezni, és szorosan le kell zárni fedéllel. Tárolja a kandírozott gyümölcsöket tartalmazó edényt hűvös, száraz helyen. A lezárt csemegeüvegek akár 12 hónapig is eltarthatók.
A kandírozott gyümölcsöket semmi esetre sem szabad műanyag zacskóban vagy nem zárható edényben tárolni. Ez táplálékmolyokat fog szaporítani.
Egyes háziasszonyok varratot készítenek a kapott kandírozott gyümölcsökből. Ehhez az utolsó forralás után öntse a gyümölcsöt sziruppal tiszta, sterilizált üvegekbe. Feltekerjük feldolgozott ónfedelekkel. Az ilyen finomság a gyümölcsdarabok sűrűségében különbözik a közönséges lekvártól. A jövőben piték vagy teák töltésére használják. Ezt a lekvárt szobahőmérsékleten akár 2-3 évig is eltarthatja.
Következtetés
Az otthoni kandírozott körte remek alternatívája az édességeknek. A gondos kézzel készített természetes termék nagyon hasznos. Gyerekeket és felnőtteket télen fog örömet okozni, amikor a szervezetnek nagyon hiányzik a vitaminokból.
