Fűszeres zöld paradicsom receptje télre
A gondoskodó háziasszonyok igyekeznek minél több savanyúságot elkészíteni a télre. Göngyölt uborka és paradicsom, válogatott zöldségek és egyéb finomságok mindig az asztalra kerülnek. Különösen népszerűek a fűszeres nassolnivalók, amelyek hús-, hal-, zöldség- és burgonyaételekhez is jók. Igen, nagyon könnyű elkészíteni zöld paradicsom télre. A rovat későbbi részében megpróbálunk néhány egyszerű receptet adni a finom sózáshoz. Javaslataink és tanácsaink segítenek a kezdő háziasszonyoknak elsajátítani a konzervkészítés alapjait, a tapasztaltabb kézművesek pedig új, érdekes recepteket találnak fotókkal.
Jó recept minden háziasszony számára
Ki fog derülni a zöld paradicsom éles, ha fokhagymával, csípős chili paprikával és fűszerekkel egészítjük ki. élesség előétel mustár, torma gyökér, zeller és néhány egyéb összetevő is hozzáadható. Minél több terméket tartalmaz egy adott recept, annál nehezebb lesz megvalósítani, de a „komplex” snack íze világosabb és eredetibb lesz. Például egy egyszerű recept az instant zöld pácolt paradicsomhoz csípős paprikával télre, csak néhányat tartalmaz a legolcsóbb összetevők közül.
Egy 1,5 literes üveghez szükség lesz magára a zöld paradicsomra (mennyi fér bele a jelzett térfogatba), 1-2 csípős chili paprika, 2-3 gerezd fokhagyma. A receptben szereplő sót és cukrot 2 és 4 evőkanál mennyiségben kell felhasználni. l. illetőleg. 1 óra lesz a fő tartósítószer. l. ecet esszencia 70%. Az előétel különleges aromát és fűszert kap ribizli és cseresznye levelek, szegfűborsó borsó, kaporesernyők hozzáadásával.
A zöld paradicsomot a következő módon pácoljuk:
- Mossa ki és lehetőleg sterilizálja az üvegeket.
- A tartályok aljára több darabra tépett ribizli és cseresznye leveleket, kaporesernyőket teszünk.
- A fokhagymát meghámozzuk és több darabra vágjuk.
- Chili hüvelyt vágva. Távolítsa el a szemcséket és a válaszfalakat a belső üregből. A paprika apróra vágva.
- Fokhagymát és chilit is teszünk az üveg aljára.
- A megmosott paradicsomot a zöldségek méretétől függően félbe vagy több részre vágjuk.
- Helyezze a paradicsomszeleteket egy üvegbe.
- A pácot 1 liter vízből, sóból és cukorból kell elkészíteni. Mielőtt a folyadékot üvegekbe töltené, 5-6 percig forralni kell.
- Dugasítás előtt adjuk hozzá az esszenciát a töltött üvegekhez.
- A feltekert edényeket fordítsa fejjel lefelé, és fedje le meleg takaróval. Kihűlés után szedjük ki a savanyúságot a pincében.
A zöld paradicsom szeletek nagyon illatosak és ízletesek. Megőrzik alakjukat, ugyanakkor amennyire csak lehetséges, telítettek páclével. Egy ilyen előétel jó böjti és ünnepi asztalon.
Fűszeres paradicsom kaliforniai paprikával
Télre fűszeres paradicsomot savanyíthat kaliforniai paprikával kombinálva. A következő recept lehetővé teszi, hogy megtudja az ilyen előkészítés minden részletét.
Két literes üvegek kitöltéséhez körülbelül 1,5 kg zöld paradicsomra és 2 nagy kaliforniai paprikára lesz szüksége. 200 ml mennyiségben 9% ecetet ajánlott hozzáadni. A termék összetételében különféle fűszerek lehetnek, beleértve a szegfűszeget, a szegfűborsót és a fekete borsot, a babérlevelet és más fűszereket. Ügyeljen arra, hogy minden edénybe sót tegyen 4 gerezd fokhagymát és 1 piros chilit.
Ha az összes terméket összegyűjtöttük, elkezdheti a téli savanyúság elkészítését:
- A paradicsomot megmossuk és hideg vízbe áztatjuk 2-3 órára.
- Forraljuk fel a pácot a cukorral és a sóval. Rövid forralás után levesszük a pácot a tűzhelyről, hozzáadjuk az ecetet. hűtse le a folyadékot.
- Az előkészített, korábban sterilizált üvegekbe rétegesen tölthetjük. Az aljukra keserű borsot, fokhagymát és fűszereket ajánlott helyezni.
- Paradicsom szeletekre vágva. Paprika szeletekre vágva.
- Töltse meg az üveg fő térfogatát paradicsom és kaliforniai paprika keverékével.
- A pácot üvegekbe töltjük és fedővel lefedjük.
- Sterilizálja a munkadarabot 10 percig, majd konzerválja a tartályokat.
A kaliforniai paprika darabjai színessé és szokatlanul ízletessé teszik a készítményt. Maga a paprika telített lesz a pác aromáival, fűszeres, ropogós lesz. Az asztalnál is könnyen fogyasztható, mint a pácolt zöld paradicsom.
Zöld paradicsom csípős szószban
Az alábbi téli zöld paradicsom receptje egyedülálló. Nem írja elő sóoldat használatát, mivel az üveg fő térfogatát növényi összetevők fűszeres keverékével kell kitölteni. Az ilyen készítményeket különösen gyorsan megeszik. A bankok mindig üresek maradnak, mert a termék minden összetevője nagyon ízletes, illatos és egészséges.
3 kg paradicsom elkészítéséhez 6 nagy kaliforniai paprika, 3 hüvely csípős chili paprika, 8 gerezd fokhagyma szükséges. A sót 3 evőkanál mennyiségben tartalmazza a recept. l., cukor kell hozzá 6 evőkanál. l. A biztonságos tárolás érdekében egy pohár 9%-os ecet hozzáadása javasolt.
A harapnivaló elkészítése több órát vesz igénybe, mert a legtöbb terméket húsdarálóval kell felaprítani, majd a paradicsomot az elkészített zöldségszószba kell önteni:
- A meghámozott paradicsomot félbe vagy több szeletre vágjuk.
- Csípős és édes paprika vágva, magtól mentesen. A zöldségeket húsdarálóval ledaráljuk.
- Fokhagyma héja és csavarja is.
- Tegye át a paradicsomszeleteket egy mély serpenyőbe, és keverje össze a kapott zöldséglével.
- Adjunk hozzá cukrot, sót és ecetet az összetevők keverékéhez.
- A sózás ragaszkodjon 3 óráig szobahőmérsékleten.
- Mossa ki és sterilizálja az üvegeket.
- Töltsük meg az üvegeket illatos zöldségkeverékkel, zárjuk le nejlon fedéllel, és tegyük hidegbe tárolásra.
A zsenge zöld paradicsomszeletek illatos növényi szószban kiváló kiegészítők különféle köretekhez, valamint hús- és halételekhez. A fűszeres előétel a főzési folyamat során nem esik hőkezelésnek, ami azt jelenti, hogy minden összetevője megőrzi természetes előnyeit.
Grúz recept
A "grúz" recept alapján fűszeressé teheti a zöld paradicsomot. A fő összetevőkön kívül nagy mennyiségű fűszert, gyógynövényt és még diót is tartalmaz. A termék pontos összetétele a következő: 1 kg paradicsomhoz egy pohár diót és 10 gerezd fokhagymát kell használni. Ebben az edényben 0,5-1 db forró paprikát kell hozzáadni. ízlési preferenciáktól függően. Szárított bazsalikom és tárkony, egyenként 0,5 óra, egyedi ízt és aromát kölcsönöz az ételnek. l., valamint szárított menta és koriander mag 1 tk. l. Egy hiányos pohár (3/4) asztali ecet segít megőrizni az illatos terméket.
A snack eredeti ízének megőrzése érdekében szigorúan be kell tartania a főzési technológiát:
- Mossa meg a paradicsomot, és öntsön forrásban lévő vizet 20 percig.
- A paradicsomot szeletekre vágjuk.
- A diót fokhagymával és csípős borssal homogén pépesre őröljük. Adjunk hozzá koriandert, bazsalikomot és mentát ecettel. Kívánt esetben sót adhatunk a keverékhez ízlés szerint.
- Töltsük meg a sterilizált üvegeket paradicsommal. A zöld zöldségek minden rétegét fűszeres levével kell eltolni.
- Zárja be a termékeket az edénybe úgy, hogy a termékeket felülről lefedje.
- Az üvegeket lezárjuk és hűtőszekrényben tároljuk. A sót csak 1-2 hét múlva lehet enni. Ekkor a paradicsom enyhén sárgás színű lesz.
El lehet képzelni, hogy a „grúz” étel milyen csípős és fűszeres lesz, mert klasszikus összetételében sem cukrot, sem sót nem tartalmaz. Ugyanakkor a paradicsomot tökéletesen tárolják, és egész télen hasznosak az emberek számára.
A legforróbb előétel receptje
A meleg ételek szerelmeseit érdekelni fogja a következő töltött zöld paradicsom recept. Az étel nemcsak nagyon fűszeres, hanem meglepően szép is, azonban keményen kell dolgoznia ennek a kulináris remekműnek a létrehozásához.
Javasoljuk, hogy azonnal főzzön savanyúságot nagy mennyiségben, mert a nagyon finom paradicsomok már a tél beállta előtt eltűnnek a kukákból. Tehát 1 vödör zöld paradicsomhoz 200 g fokhagyma és ugyanennyi csípős chili paprika kell. A zellerlevélnek egy kicsit többet kell vennie, körülbelül 250-300 g. A szemek, fokhagyma és levelek nélküli paprikát húsdarálóval kell aprítani. A tiszta paradicsomban vágja ki a szár rögzítési helyét, és késsel vagy kanállal távolítson el egy kis mennyiséget a gyümölcs belsejéből. A paradicsom kiválasztott részét felvághatjuk, és hozzáadhatjuk az előzőleg elkészített fűszerkeverékhez. Töltsük meg a paradicsomot a kapott keverékkel, és tegyük sterilizált üvegekbe.
5 liter vízben sóoldat elkészítéséhez egyenlő mennyiségű sót, cukrot és ecetet kell hozzáadni (250 g). A sóval és cukorral készült pácot 5-6 percig forraljuk, főzés után adjunk hozzá ecetet a folyadékhoz. Az üvegeket megtöltjük forró páccal, és tartósítjuk.
Fokhagymával töltött zöld paradicsom
A zöld paradicsomot kétféleképpen töltheti meg: a gyümölcs belsejének részleges eltávolításával vagy bemetszéssel. Az első recepttől eltérően a paradicsomot bemetszésen keresztül töltheti meg fokhagymával. Így sokkal gyorsabban és könnyebben főzhet sózást.
A snack elkészítéséhez 3 kg zöld paradicsomra, fokhagymára (5 fej) és 3-4 sárgarépára lesz szüksége. A fokhagymát és a sárgarépát meg kell hámozni és szeletekre vágni. Az előmosott paradicsomban a gyümölcs méretétől függően 4-6 darabot vágunk. Töltsük meg az apróra vágott paradicsomot sárgarépával és fokhagymával. Egy tiszta tégely aljára tegyünk kaporszálakat vagy esernyőt, néhány szegfűszeg virágzatot és fekete borsot. A töltött paradicsomot tegyük a fűszerekre és fűszerekre.
A sóoldat elkészítéséhez forraljunk fel 1 liter vizet, 4 evőkanál. l. cukor, 2 ek. l. só. Rövid forralás után vegye le a pácot a tűzről, és adjon hozzá 9%-os ecetet (0,5 evőkanál.). Miután az üvegeket megtöltötték páccal és zöldségekkel, a munkadarabot 10-15 percig sterilizálni kell, és fel kell tekerni.
A pácolt termék különleges tárolási feltételeket nem igényel. Még a kamrában is a sózás több évig megőrzi minőségét és ízét. A töltött zöld paradicsom jól mutat az asztalon, étvágygerjesztő aromát áraszt, és tökéletesen kiegészíti az asztalon lévő összes ételt.
A videó egy másik lehetőséget kínál a fűszeres töltött paradicsom gyors elkészítésére télen:
Egy jó példa lehetővé teszi, hogy minden tapasztalatlan háziasszony elsajátítsa a fűszeres savanyúság zöld paradicsomból történő elkészítésének alapelveit és szabályait.
Egy finom tél elkészítéséhez ismernie kell egy jó receptet. Ezért kiválasztottuk és részletesen ismertettük a tapasztalt szakácsok leggyakoribb és bevált receptjeit. A bemutatott lehetőségek közül minden háziasszony megtalálhatja a legfinomabb receptet magának és családjának.
