Cseresznye konfitúra és zselé
A Cherry confiture ideális termék a téli befőzéshez. Ez egy nagyszerű lehetőség, hogy megtartsa a nyár egy darabját, amelyet a hideg évszakban élvezhet. Ezenkívül a cseresznyéből jó zselét és lekvárt nyernek. Ezen finomságok ízének változatosabbá tételéhez további bogyókat vagy gyümölcsöket használhat.
Az otthoni cseresznyéből készült konfitúra, zselé és lekvár kiváló desszertek, amelyek a barátok és a család kedvére tehetnek.
A téli cseresznye konfitúria készítésének titkai
A lekvárok állaga bizonyos hasonlóságot mutat a zselével és lekvárok: elég folyékonyak, így lehet velük kenni a süteményeket, joghurthoz vagy kefirhez adni. Ugyanakkor meglehetősen magas a sűrűségük. A Confiture kenhető kenyérre, és kényelmes töltelékkel töltheti meg a pitéket és egyéb péksüteményeket.
Ennek a terméknek az elkészítése nem igényel nagy tapasztalatot és szorgalmat. Csak néhány dolgot kell tudnod a sikeres végrehajtáshoz.
Ennek a finomságnak az elkészítéséhez érett és húsos gyümölcsöket kell kiválasztani. A bogyók fajtái bármilyenek lehetnek. A sárga cseresznye szerkezet nagyon népszerű.
Nem kívánatos a rézmedencék használata, mivel ennek a fémnek az ionjai megfosztják a gyümölcsöt a hasznos aszkorbinsavtól. Az alumínium edények szintén nem alkalmasak erre az eljárásra, mert ennek egy kis része a termék savassága miatt bekerül a kontúrba.
A gyümölcsök összetétele pektin anyagokat tartalmaz, amelyek miatt ezekből a bogyókból származó püré besűrűsödik a hosszú főzés során. A sűrítési folyamat felgyorsítása érdekében zselatint, sok pektint tartalmazó gyümölcsöt vagy magát a pektint adhatunk a termékhez.
A sterilizált üvegek alkalmasak a termék lezárására és tárolására.
Cseresznye kondíciós receptek télre
Meggylekvárnak és lekvárnak számtalan receptje van. Mindenki kiválaszthatja az ízlésének megfelelő változatot ebből a termékből.
Cseresznye konfitúra: klasszikus recept
A klasszikus cseresznye konfitúció receptjéhez a következő összetevőkre lesz szüksége:
- 1 kg cseresznye;
- 0,75 kg cukor;
- 4 g citromsav.
Válogassa szét a gyümölcsöket, és válassza le róluk az ágakat. Öntsön sót egy edénybe vízzel (1 tk. l. liter folyadékra) és engedjük le a bogyókat ott. Miután az összes lebegő élőlényt eltávolította az oldat felületéről, alaposan mossa le, terítse ki egy törülközőre vagy más sűrű szövetre, és várja meg, amíg megszárad.
Miután előzőleg eltávolította a magokat a gyümölcsökből, fedje le őket cukorral, és hagyja 1 órán át főzni. Tegye lassú tűzre az edényt a gyümölcsökkel. Körülbelül 5 percig kell forralnia. Főzés közben távolítsa el a habot.
Miután a gyümölcsök kissé kihűltek, tedd turmixgépbe, hogy pürét készíts. Az őrölt masszát újra felforraljuk. Adjunk hozzá citromsavat, és jól keverjük össze.
A konfitúra után lassú tűzön pároljuk 15-25 percig., öntsük sterilizált üvegekbe és zárjuk le.
Cseresznye konfitúra zselatinnal
A recepthez szükséges hozzávalók:
- 0,5 kg bogyó;
- 0,35 kg cukor;
- 3 g citromsav;
- 6 g zselatin.
Távolítsa el a magokat a tiszta és szárított gyümölcsökből. Készíts pürét. Fémedénybe öntjük finomított cukorral és citromsavval együtt. Forraljuk a masszát alacsony lángon negyed óráig.
A zselatint felöntjük hideg vízzel, és miután megduzzadt, beleöntjük az őrölt kikrémbe. Forraljuk a terméket 3-4 percig. A főzés során meg kell keverni, hogy a zselatin feloldódjon.
Öntsük a készítményt sterilizált üvegekbe. Helyezze fejjel lefelé, miután a fedőket szorosan lezárta.
Vastag cseresznye konfitúra citrommal és fahéjjal
A recepthez szükséges hozzávalók:
- 1 kg bogyó;
- 0,5 kg cukor;
- fél citrom;
- 1 óra. l. fahéj.
A citromot alaposan megmossuk, a levét kicsavarjuk. A gyümölcs héját lereszeljük.
Miután a bogyók tiszták, szárazak és kimagozottak, fedjük le finomított cukorral, és hagyjuk 30 percig főzni. Ezután 10 percig alacsony lángon kell forralni. A főzés során a habot el kell távolítani.
Amikor a gyümölcsöket turmixgépben pépesre törjük, öntsünk rájuk fahéjat, levét és citromhéjat. Forraljuk fel a masszát, amíg el nem érjük a kívánt állagot.
Ezután az oldatot sterilizált üvegekbe öntjük, amelyeket fedővel szorosan lezárunk. Fejjel lefelé kell fordítani, és takaróval le kell fedni.
Pektinnel készült cseresznye konfitúció receptje
A recept hozzávalói:
- 1 kg gyümölcs;
- 0,75 kg cukor;
- 20 ml citromlé;
- 4 g pektin.
A gyümölcsök megmosása és a magok eltávolítása után turmixgéppel őröljük meg. Adjunk hozzá finomított cukrot a kapott püréhez, és hagyjuk állni egy órát.
Forraljuk a masszát alacsony lángon 10-15 percig. Ezután öntsük a pektint és öntsük fel a citromlevet. A terméket még körülbelül 3-4 percig forraljuk.
Ennek eredményeként az oldatot sterilizált üvegekbe öntik, és fedővel lezárják.
A cseresznye lekvár receptje almával
A recept hozzávalói:
- 1 kg cseresznye;
- 0,6 kg cukor;
- 2 alma.
A megmosott, kimagozott gyümölcsöket finomított cukorral leöntjük, és fél órát állni hagyjuk. Ezt követően forraljuk őket 10-15 percig., ne felejtse el megkeverni és eltávolítani a habot.
Ezután vegye ki a bogyókat abból a tartályból, amelyben a terméket főzték, és dobja a kis hámozott almát a maradék szirupba. A gyümölcsöt addig kell forralni, amíg a mérete körülbelül felére csökken.
Öntsük a bogyókat a forró masszába, és turmixgéppel őröljük. Forraljuk a kapott pürét alacsony lángon 10 percig, ne felejtsük el keverni.
A Confiture-t sterilizált üvegekbe töltjük, és fedővel szorosan lezárjuk.
Kimagozott narancssárga cseresznye
A recept hozzávalói:
- 1 kg cseresznye;
- 0,7 kg cukor;
- 1 narancs.
A gyümölcsöt alaposan mossuk meg, és távolítsuk el a magokat. Darálja meg őket, és adjuk hozzá a kapott finomított cukor tömegéhez. Keverjük össze és főzzük 10 percig.
A megmosott narancsot szalvétával leszárítjuk és két részre vágjuk. Forró masszába facsarjuk a levet. Ezután egy kis reszelővel lereszeljük ott a gyümölcs héját.
A kapott terméket alacsony lángon 10-15 percig főzzük., megkeverve és megszabadítva a habtól. Öntse a kész kontvert sterilizált üvegekbe, és zárja le a fedelet.
Hogyan készítsünk Cherry Confiture-t citrommal és eperrel
A recept hozzávalói:
- 1 kg cseresznye;
- 0,25 kg cukor;
- fél citrom;
- 7-10 eper;
- 2 óra. l. kukoricakeményítő.
Mossa meg a gyümölcsöt és távolítsa el a magokat. Finomított cukorral keverjük össze, és lassú tűzön forraljuk körülbelül 5-10 percig. Amíg a bogyók sülnek, hígítsuk fel a kukoricakeményítőt hideg vízzel, és hagyjuk állni egy kicsit.
A bogyós masszába dobjunk néhány szelet citromot és epret. Ezután óvatosan öntse a keményítőt a termékbe. Ezután a készítménynek további 3-4 percig tűzön kell állnia.
Öntse a kész terméket sterilizált üvegekbe, és szorosan zárja le a fedelet.
Recept cseresznye konfitúrához dióval és gelfixtel
A recept hozzávalói:
- 1 kg cseresznye;
- 0,4 kg cukor;
- 200 g dió;
- 1 óra. l. citromsav;
- 1 csomag gelfix.
Mossa meg, szárítsa meg és távolítsa el a magokat a gyümölcsökről. összetörni őket.
Keverje el a gelfixet két teáskanál cukorral, és öntsön egy serpenyőbe a kikrémmel. Forraljuk fel a keveréket. Egy perc múlva öntsük bele a maradék finomított cukrot, a citromsavat és a darált diót.
Forraljuk alacsony lángon 10 percig. és keverjük össze. Amikor a termék eléri a kívánt állagot, üvegekbe töltjük, és fedővel szorosan lezárjuk.
Cseresznye zselé receptek télre
A cseresznye zselé számtalan különféle receptjéről híres. A zselé ízének javítása érdekében kiegészítse más gyümölccsel.
Egy ilyen desszert elkészítéséhez bármilyen fajta bogyó megfelel. Egyes ínyencek kedvelik a keserű cseresznye zselét, amelynek különleges íze van. A fehér cseresznye zselé is nagyon népszerű.
Cseresznye zselében télre fényképpel:
Hagyományos cseresznye zselé recept
A zselés recept hozzávalói:
- 0,4 l víz;
- 10 g citromsav;
- 20 g zselatin;
- 0,12 kg cseresznye;
- 4 st. l. Szahara.
Keverjük össze a zselatint vízzel és hagyjuk állni negyed órát. Öntsük a finomított cukrot és a bogyókat a vízbe. Forraljuk a jövő zselét 3 percig.
Ezt követően elzárjuk a tüzet, és a forró masszába tesszük az előzőleg vízből kicsavart zselatint. Kihűlés után a zselét tálakba öntjük és 2 órára hűtőbe tesszük.
Recept cseresznye zselében télre
A zselés recept hozzávalói:
- 0,4 l víz;
- 6 g citromsav;
- 1 kg cseresznye;
- 60 g zselatin;
- 1 kg cukor.
Ahhoz, hogy télire kimagozott cseresznye zselét készítsünk, először alaposan meg kell mosni a bogyókat. Ezután törölközőn hagyjuk megszáradni. Távolítsa el a magokat a gyümölcsökről, és fedje be finomított cukorral és citromsavval, majd hagyja 2 órán át kelni. Adjunk hozzá 250 ml vizet a zselatinhoz, és hagyjuk állni körülbelül 45 percig.
Forraljuk a bogyókat körülbelül 5 percig. Lekapcsoljuk a tüzet, hozzáadjuk az elkészített zselatint a zseléhez, és addig keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik. Öntsük a folyadékot sterilizált üvegekbe, zárjuk le és fejjel lefelé tegyük kihűlni. A télire készült cseresznye zselét zselatinnal sötét, hűvös helyiségben kell tárolni.
Cseresznye zselé zselatinnal
A zselé hozzávalói:
- 0,6 l víz;
- 0,4 kg cseresznye;
- 20 g zselatin.
Mossa meg, szárítsa meg és távolítsa el a magokat a gyümölcsökről. A zselatinhoz öntsünk fél pohár vizet, keverjük össze és hagyjuk állni 30 percig.
Öntsük fel a bogyókat vízzel, forraljuk fel, és fedjük le finomított cukorral. Forraljuk fel a folyadékot néhány percig, és keverjük össze. Szűrőszűrővel válasszuk el a gyümölcstől.
A megduzzadt zselatint alacsony lángra tesszük, és addig keverjük, amíg a kristályok teljesen fel nem oldódnak. Adjuk hozzá a bogyós folyadékhoz. Keverjük össze és öntsük a zselét tálakba. A zselét 2 órára hűtőbe tesszük.
Cseresznye zselé agar-agarral
A recept hozzávalói:
- 0,4 kg cseresznye;
- 0,7 l víz;
- 4 st. l. Szahara;
- 2 st. l. agar-agar.
Tegye a bogyókat egy serpenyőbe, öntsön forrásban lévő vizet, és fedje le finomított cukorral. Finoman szórjunk agar-agart a víz felszínére. Folytonos keverés mellett néhány percig forraljuk a folyadékot a gyümölcsökkel, majd vegyük le a serpenyőt a tűzről.
A kész zselét tálakba öntjük, és körülbelül fél órára hűtőbe tesszük.
Cseresznye zselé télire pektinnel
A recept hozzávalói:
- 0,9 kg cseresznye;
- 0,6 l víz;
- 0,4 kg cukor;
- 3 g pektin.
A tiszta és száraz bogyókat válasszuk el a magoktól, és turmixgépben őröljük meg. Adjunk hozzá finomított cukrot a kapott masszához, és hagyjuk főzni körülbelül fél órán keresztül.
Főzzük a pürét alacsony lángon 15 percig. Ezután öntsük a pektint, és forraljuk még néhány percig.
Ennek eredményeként öntse a zselét üvegekbe, és szorosan zárja le a fedelet.
Cseresznye zselé zselatin nélkül
A recept hozzávalói:
- 1,5 kg cseresznye;
- egy pohár cukor;
- negyed csésze citromlé.
A kimagozott bogyókat egy serpenyőbe tesszük, és felöntjük vízzel (kb. 400 ml). Alacsony lángon a folyadékot fel kell forralni, majd hozzáadni a finomított. Amikor feloldódik, öntsük hozzá a citromlevet.
A kapott masszát körülbelül 20 percig kell főzni. Ezt követően a zselét forró üvegekbe töltjük, és fedővel lezárjuk.
Cseresznye lekvár receptek télen otthon
A házi cseresznye lekvár finom és egyszerű desszert. A lekvár elkészítéséhez nincs szükség sok termékre, és a főzési folyamat nem igényel sok időt és erőfeszítést.
Egyszerű cseresznye lekvár recept
Hozzávalók a lekvárhoz:
- 1 kg fő összetevő;
- 1 kg cukor;
- 1 liter víz;
- 30 g zselatin.
A cseresznyéből zselatinnal készült lekvár főzéséhez a finomított cukrot vízbe kell önteni, és szirupos állapotba kell forralni. Amikor a folyadék sűrűvé válik, hozzáadjuk a pürésített bogyókat és a duzzadt zselatint. Főzzük újra a lekvárt, amíg besűrűsödik.
Ezután a lekvárt formába fektetjük, és ragasztófóliával lefedjük. Hagyni kell, és hagyni kell teljesen besűrűsödni.
Cseresznye lekvár pektinnel
Hozzávalók a lekvárhoz:
- 0,5 kg gyümölcs;
- 0,4 kg cukor;
- egy tasak pektin.
A kimagozott gyümölcsöket turmixgépben őröljük 300 g finomított cukorral, és lassú tűzön főzzük 10 percig. Ezután öntsük a maradék 100 g-ot, és forraljuk további 5 percig.
Tegye át a lekvárt egy szűrőedénybe, és várja meg, amíg az összes folyadék kiürül. Öntsük egy serpenyőbe, és öntsünk hozzá körülbelül negyed csésze vizet. Forraljuk fel a folyadékot, és adjunk hozzá további 2 evőkanál. l. finomított cukor.
Öntsük a pektint a pürébe. Óvatosan keverjük össze a lekvárt. Ezt a masszát 5 percig kell főzni.
A tűzhely kikapcsolása után a lekvárt formákba kell önteni, és sütőpapírral le kell fedni. Lekvár ragaszkodni szobahőmérsékleten egy napig.
Cseresznye és ribizli lekvár
Hozzávalók a lekvárhoz:
- 0,5 kg gyümölcs;
- 0,3 kg ribizli;
- 0,75 kg cukor;
- 1,5 liter víz.
A lekvárhoz vizet tegyünk tűzre, és öntsünk bele finomított cukrot. Amikor a folyadék sziruppá sűrűsödik, hozzáadjuk a pürésített bogyókat. A lekvárt alacsony lángon körülbelül 10 percig kell főzni, nem felejtve el keverni.
A besűrített lekvárt öntsük formákba, és fedjük le fóliával. Hagyja a lekvárt egy napig, hogy elérje a kívánt állapotot.
Hogyan kell tárolni a cseresznyét
A lekvárt és más nyersdarabokat száraz, alacsony hőmérsékletű helyiségben kell tárolni. A bankok az ágy alá vagy a szekrénybe helyezhetők. A lényeg az, hogy a helyiségben ne legyen magas páratartalom, különben penész jelenik meg a nyersdarabok felületén.
Ha az üvegeket szekrényekben tárolja, azokat rendszeresen szellőztetni kell. Ha magas hőmérsékletű helyiségben állnak, fedelüket vazelinnel kell bekenni.
Következtetés
A lekvár, a zselé és a cseresznye konfitúra olyan finom desszertek, amelyek azonnal és télre is fogyaszthatók. Különböző gyümölcsök és bogyók hozzáadása ezekhez az édességekhez változatossá teszi ízüket. Az ilyen finomságok biztosan tetszeni fognak az embernek a hideg évszakban, visszaidézve a nyarat.
