Őszibarackpüré télire

Senki sem cáfolhatja, hogy a legfinomabb télre a kézzel készített készítmények a legfinomabbak. Ugyanakkor bármilyen zöldségből és gyümölcsből készíthető készítmények. Gyakran válasszon olyan gyümölcsöt, amely nem olyan hozzáférhető, mint az alma vagy a körte. Ezek a gyümölcsök közé tartozik az őszibarack. Az őszibarack blankok felhasználhatók teához desszertként, vagy különféle sütemények töltelékeként. Gyakran ezt a gyümölcsöt bébiételek készítésére is választják. Számos recept létezik az őszibarackpüré elkészítésére télen. Sok háziasszony szívesebben használja a klasszikus főzési lehetőséget, míg mások megpróbálják a lehető leghasznosabbá tenni az ilyen finomságokat cukor vagy hőkezelés nélküli receptek felhasználásával.

Hogyan készítsünk őszibarackpürét télre

A téli őszibarackpürét otthon elkészíteni nem nehéz feladat, ha számos szabályt betart:

• az őszibaracknak ​​mérsékelten érettnek kell lennie, hogy ne legyen túl puha és ne legyen rajta sérülés jele;
• az őszibarackpüré gyümölcsből történő elkészítéséhez a héjat meg kell hámozni, különösen, ha gyermeknek főznek;
• ha egy ilyen üres bébiételként készül, a cukor hozzáadását el kell dobni;
• a gyümölcs összes előnyös tulajdonságának megőrzése érdekében a legjobb a burgonyapüré fagyasztása;
• a munkadarab konzerválással történő előkészítéséhez az üvegeket gondosan sterilizálni kell, és a hermetikus záródásukhoz csavaros vagy kulccsal csavarozott kupakot kell használni.

Különös figyelmet kell fordítani a gyümölcsök kiválasztására, ha azt tervezi, hogy őszibarackpürét készít a gyermekek számára. Ebben az esetben csak érett gyümölcsöket kell kiválasztani, de nem túl lágy. Egy adott gyümölcs érettsége, minősége az aromája alapján határozható meg. Minél gazdagabb, annál jobb a gyümölcs.

A legegyszerűbb őszibarackpüré recept télre

A gyümölcspüré betakarításának számos lehetősége van. A legegyszerűbb a téli barackpüré receptje cukorral. Klasszikus lehetőségnek is tekinthető, mivel a cukor lehetővé teszi, hogy ezt a munkadarabot hosszabb ideig megőrizze.

Hozzávalók:

• 1 kg kimagozott őszibarack;
• 300 g cukor.

Főzési mód.

1. Készítsük elő az őszibarackot. A gyümölcsöket alaposan megmossuk és hámozzuk. Vágjuk félbe és távolítsuk el a csontokat.
2. Az őszibarack meghámozott felét szeletekre vágjuk, edénybe vagy serpenyőbe helyezzük főzéshez. Ezután kis tűzre tesszük, és falapáttal kevergetve 20-30 percig forraljuk.
3. Vegyük le a serpenyőt a tűzről, amikor a tartalma kellően puha.
4. A megfőtt gyümölcsöket turmixgéppel összetörjük. Ezután 300 g cukrot öntünk a kapott masszába, alaposan összekeverjük és ismét a tűzhelyre helyezzük. Kevergetve felforraljuk, csökkentjük a hőt, és további 20 percig pároljuk.
5. Az elkészített őszibarackpürét melegen sterilizált üvegekbe töltjük, és fedővel hermetikusan lezárjuk. Fordítsd meg és hagyd kihűlni. Ezután raktárba lehet küldeni.

Őszibarackból és almából készült püré télre

Az őszibarackot gyakran más gyümölccsel kombinálják. Ízletes és nagyon tápláló a téli barack-almás püré. Az állaga lágy, az íze mérsékelt.

Hozzávalók:

• 1 kg őszibarack;
• 1 kg alma;
• cukor - 600 g.

Főzési mód:

1. A gyümölcsöket alaposan meg kell mosni és meg kell hámozni. Egyszerűen levághatja az almáról a héját. Az őszibarack héját pedig forrásban lévő vízbe, majd hűtött vízbe engedjük le. Egy ilyen kontrasztos eljárás lehetővé teszi, hogy gyorsan és károsodás nélkül eltávolítsa a bőrt az ilyen finom gyümölcsökről.
2. A héj eltávolítása után a gyümölcsöt félbevágjuk. Az alma kivágja a középső, kemény részt magokkal. Az őszibarackról eltávolítjuk a magot.
3. Az elkészített gyümölcshúst apró kockákra vágjuk és cukorral beborítjuk. Hagyja őket 2 órán keresztül, amíg a lé meg nem jelenik.
4. Ezután a gyümölcsös fazékot a gáztűzhelyre helyezzük. Kevergetve forraljuk fel. A keletkezett habot leszedjük, a hőt mérsékeljük és 15-20 percig főzzük.
5. A cukorral megfőtt gyümölcsöket turmixgéppel összetörjük és ismét gázra helyezzük. Forraljuk a kívánt állagúra (általában legfeljebb 20 percig forraljuk).
6. A kész masszát üvegekbe öntjük, előzetesen sterilizáljuk, és fedővel szorosan lezárjuk.

Tároláshoz őszibarackos almaszószt, télre hideg és sötét helyre kell tenni, pince ideális.

Őszibarackpüré télire sterilizálás nélkül

Ha nincs idő az üvegek sterilizálására, akkor egy nagyon egyszerű recepthez folyamodhat az őszibarackpüré téli lefagyasztásához.

Ebben a receptben az őszibarackot a kívánt mennyiségben veszik, ízlés szerint adhatunk hozzá egy kis cukrot.

Amikor burgonyapürét készít fagyasztásra, először elő kell készítenie az őszibarackot. Megmossák és meghámozzák.

Ezután vágja fel a gyümölcsöt apró darabokra, menet közben távolítsa el a csontokat. A vágott darabokat egy mély edénybe helyezzük, és turmixgéppel összetörjük.

A kész masszát tartályokba öntjük, szorosan lezárjuk és a fagyasztóba küldjük. Az őszibarackpürét kényelmes jégformákban lefagyasztani. Formájában is elosztjuk, ragasztófóliával letakarjuk (erre azért van szükség, hogy a feldarabolt gyümölcs ne szívja magába a szagokat), majd fagyasztóba tesszük.

Barackpüré cukor nélkül télire

Egy ilyen finom gyümölcs cukor nélkül való pürésítéséhez különös figyelmet kell fordítani a tároláshoz szükséges tartályok sterilizálására. Végül is a cukor hiánya, ha egy ilyen finomságot nem megfelelően tárolnak, gyors romlást okozhat.

Az üvegeket többféleképpen sterilizálhatjuk, a legegyszerűbb a sütőben történő sterilizálás.

Amíg az üvegek sterilizáláson mennek keresztül, el kell készítenie magát a pürét.

1,2-1,4 liter püré betakarításához szüksége lesz:

• 2 kg őszibarack;
• víz - 120 ml.

Főzési mód:

1. Az őszibarackot alaposan mossuk meg, és távolítsuk el róluk a bőrt.
2. A gyümölcsöket először félbevágjuk, a csontokat eltávolítjuk. Ezután a gyümölcsöket tetszőleges alakú darabokra vágják.
3. Tegye át a szeletelt darabokat a serpenyőbe, és öntsön hozzá vizet.
4. Tedd gázra az edényt. Forraljuk fel a tartalmat, csökkentsük a hőt és főzzük 15 percig.
5. Vedd le az edényt a tűzről. Hagyja kihűlni a gyümölcs tartalmát, majd turmixgéppel mindent pürésíts.
6. A kapott masszát forralás után 5 percig ismét forraljuk.
7. A készterméket sterilizált üvegekbe töltjük és szorosan lezárjuk.

Őszibarackpüré télire főzés nélkül

A gyümölcspürét hőkezelés nélkül csak hűtőszekrényben lehet tárolni. Egy ilyen munkadarab főzés nélküli megfelelő tárolásában, mint az előző verzióban, a fő dolog a jól sterilizált tartály.

Hozzávalók:

• 1 kg érett őszibarack;
• 800 g kristálycukor.

Főzési mód:

1. Az érett gyümölcsöket megmossuk, meghámozzuk és kimagozzuk.
2. A meghámozott pépet apró darabokra vágjuk, és homogén masszává törjük.
3. A kapott pürét áthelyezzük egy edénybe, felváltva cukorral rétegezve. Hagyjuk állni keverés nélkül körülbelül 1 órán keresztül.
4. Egy óra elteltével a desszertet alaposan össze kell keverni egy fa spatulával, hogy a cukor teljesen feloldódjon.
5. A kész burgonyapürét előre sterilizált üvegekbe lehet tenni.

Őszibarackpüré télire vaníliával

Az őszibarackpüré önmagában elég illatos finomság, de vanillin segítségével még étvágygerjesztőbb és édeskésebb illatot varázsolhatunk ebbe a desszertbe.

2,5 liter püréhez szüksége lesz:

• 2,5 kg egész őszibarack;
• 1 kg cukor;
• 100 ml víz;
• 2 g citromsav;
• 1 g vanillin.

Főzési mód:

1. Miután jól megmostuk az őszibarackot, távolítsuk el róluk a bőrt és távolítsuk el a magokat.
2. A pépet apró darabokra vágva pürésítjük, és áttesszük egy főzőedénybe.
3. Fokozatosan öntsön cukrot a kapott masszába, alaposan keverje össze.
4. A víz hozzáadása után tegye a tartályt a tartalmával a tűzhelyre, forralja fel, csökkentse a hőt, és keverés közben forralja 20 percig.
5. 5 perccel a készenlét előtt adjunk hozzá citromsavat és vanillint a püréhez, alaposan keverjük össze.
6. Tegye a kész desszertet sterilizált üvegekbe, szorosan dugja be.

Őszibarackpüré lassú tűzhelyben télre

Mivel az őszibarackpürét leggyakrabban bébiételként használják, a „Baby food” programot általában lassú tűzhelyben készítik el. Az őszibarackpüré receptje lassú tűzhelyben nagyon egyszerű, és a következő összetevőket tartalmazza:

• őszibarack - 450-500 g;
• glükóz-fruktóz szirup - 3 ml;
• víz - 100 ml.

Főzési mód:

1. Az őszibarackot megmossuk, leforrázzuk és meghámozzuk. Vágjuk félbe, távolítsuk el a köveket, majd dörzsöljük le a pépet egy reszelőn (mixerrel apríthatjuk).
2. A kapott masszát átvisszük a multicooker tálba, felöntjük vízzel és glükóz-fruktóz sziruppal. Keverjük össze alaposan.
3. Csukja le a fedelet, és állítsa be a "Baby food" programot, az időzítő 30 percre van beállítva. Indítsa el a programot a "Start/Heat" gombbal.
4. Az idő leteltével a kész pürét összekeverjük és sterilizált üvegekbe töltjük. szorosan zárja le.

Őszibarackpüré télire gyereknek

Ma ugyan megtalálhatók a boltok polcain különféle kész bébiételek, köztük zöldség- és gyümölcspürék is, de a legjobb, ha az önálló főzést vesszük igénybe. Az otthon készített kiegészítő ételek garantáltan egészségesek, frissek és ízletesek.

Hány éves kortól lehet barackpürét adni babáknak

Az őszibarackpüré ideális a babák első táplálékának. Legkorábban 6 hónapos korban kell bevezetni a baba étrendjébe. Az első alkalom a legjobb, ha 1 órára korlátozódik. l., majd fokozatosan növelje az adagot napi 50 g-ra.

Hogyan válasszunk gyümölcsöt püréhez

A bababarackpüré készítésénél a legfontosabb a gyümölcsök kiválasztása. A télen vásárolt gyümölcsökből nem szabad kiegészítő ételeket készíteni, gyakorlatilag nem lesz tápanyaguk. Az egész gyümölcsöt is ki kell választani, deformáció jelei nélkül.

Ha kiegészítő élelmiszereket tervez bevezetni a téli szezonban, akkor jobb, ha egy ilyen finomságot abban az évszakban készít, amikor ezek a gyümölcsök beérnek.

Mi a különbség a csecsemők számára készült barackpüré elkészítésének technológiája között?

Ha őszibarackpürét télre készítenek bébiételként. Ebben az esetben nem ajánlott cukrot használni, hogy ne okozzon diatézist egy gyermekben.

Jelentős szerepet játszik az edény megfelelő hőkezelése, valamint a tárolóedény gondos sterilizálása. Körülbelül 15 percet vesz igénybe, amíg egy gyerek megfőzi a gyümölcspürét. És az ilyen kiegészítő élelmiszereket legfeljebb 2 hónapig tárolhatja.

A téli barackpüré elkészítéséhez a gyerekeknek jobb, ha kis üvegeket (0,2-0,5 l) választanak. Kívánatos az elkészítés dátumát a fedőn feltüntetni.

A legjobb és legmegbízhatóbb módja annak, hogy az őszibarackpüré minden tápanyagát megőrizze egy gyermek számára, a fagyasztás. És csináld kis adagokban.

Őszibarackpüré csecsemőknek mikrohullámú sütőben

Ha nincs olyan sok őszibarack a téli felkészüléshez, folyamodhat egy gyors recepthez az őszibarackpüré mikrohullámú sütőben történő elkészítéséhez.

Ebben az esetben csak egy gyümölcsre lesz szükség. Vágjuk félbe, távolítsuk el a magját, és vágott oldalukkal lefelé tegyük egy tányérra. Helyezze a gyümölcsös tányért a mikrohullámú sütőbe, és állítsa be a maximális teljesítményre körülbelül 2 percre.

A megsült gyümölcsöt kivesszük a mikrohullámú sütőből, meghámozzuk, szeletekre vágjuk és turmixgéppel feldaraboljuk. Lehűlés után zúzott gyümölcs adható a gyermeknek. Ha ilyen őszibarackpüré marad, áthelyezhető egy tiszta edénybe, szorosan lezárva és hűtőszekrénybe helyezhető. Tartsa legfeljebb 2 napig.

Püré babáknak télire barackból sterilizálással

Ahhoz, hogy egy gyermek számára hosszú ideig tárolható barackpürét készítsen, jobb a következő lehetőséget használni:

1. Érdemes 6-8 érett barackot szedni, alaposan megmosni.
2. A gyümölcsöket leforrázzuk és lehúzzuk.
3. Vágja a gyümölcsöt apró darabokra, közben távolítsa el a magokat.
4. Az apróra vágott őszibarack darabokat egy tálba tesszük.
5. 10 percig forraljuk. Turmixgéppel őröljük, és alaposan megkeverve küldjük újra körülbelül 10 percig főzni.
6. Tegye át a pürét egy tiszta üvegbe.
7. Ezután az edényt a tartalmával egy serpenyőbe kell helyezni (jobb, ha egy ruhadarabot vagy törülközőt tesz az edény aljára, hogy az edény ne törjön fel forralás közben).
8. Töltsük fel forró vízzel nyakig, ne kerüljön víz a belsejébe. Kapcsolja be a gázt és forralja fel, csökkentse és hagyja alacsony lángon 40 percig.
9. Ennyi idő elteltével az edényt a tartalmával eltávolítjuk, hermetikusan lezárjuk fedéllel, megfordítjuk és meleg törülközőbe csomagoljuk.
10. Hagyja így, amíg teljesen ki nem hűl.

Hogyan kell tárolni a barackpürét

A cukrot tartalmazó közönséges barackpüré sötét és hűvös helyen akár 8-10 hónapig is eláll, pince ideális.

A cukor nélküli őszibarackpürét legfeljebb 3 hónapig ajánlott tárolni, az üvegek megfelelő sterilizálása és a termék hőkezelése mellett.

A forralás nélkül elkészített pürét legfeljebb 1 hónapig hűtőszekrényben kell tárolni. Lefagyasztva egy ilyen finomságot legfeljebb 10 hónapig tárolnak, majd a termék fokozatosan elveszíti minden hasznos tulajdonságát.

Következtetés

A téli őszibarackpüré nagyon finom készítmény, desszert formájában és bébiételként egyaránt. A legfontosabb dolog az, hogy kövesse a tárolóedények előkészítésére és sterilizálására vonatkozó összes szabályt, akkor egy ilyen finomság a lehető leghosszabb ideig örvendezteti Önt finom és gazdag ízével.

Cikkek a témában "Őszibarackpüré télire"

Lovage vagy zeller: különbségek

Hogyan kell főzni a szőlőkompótot

Lovage vagy zeller: különbségek

Hogyan kell főzni a szőlőkompótot