Pácolás rizzsel és savanyúsággal: egyszerű receptek
Az első fogás a teljes étkezés egyik legfontosabb összetevője. A savanyúság receptjei rizzsel és savanyúsággal lehetővé teszik, hogy kiadós és egészséges ételt készítsen az egész család számára. A felhasznált további összetevők nagy száma lehetővé teszi a termékek tökéletes kombinációjának kiválasztását, az egyes személyek kulináris preferenciáitól függően.
Hogyan kell főzni savanyúságot rizzsel és savanyúsággal
A tökéletes recept titka a megfelelő alapanyagokban rejlik. Minden felhasznált elem nagyszerű kulináris kombinációt alkot. A savanyúság legfontosabb összetevői a savanyúság, a rizs és a gazdag húsleves.
A legfontosabb a megfelelő zöldség. Az uborkát a legjobb, ha nagy fahordókban erjesztik. A további hosszú erjesztésnek köszönhetően ez a termék kiváló ízt és finom aromát kölcsönöz a kész levesnek. A megfelelően sózott uborka nagy mennyiségű hasznos jódot is tartalmaz, amely az idegrendszer megfelelő kialakulásához szükséges elem.
A következő tétel a gabonafélék. Az árpát egyes receptekben használják, de csak táplálkozási funkciói vannak. Szinte bármilyen rizzsel könnyen helyettesíthető. Használhat hosszú szemű és ismerős kerek fajtákat is. Az egzotikusabb lehetőségek kedvelői barna, fekete és vörös rizst is használhatnak.
Minden levesnek kiadós és gazdag alapnak kell lennie. Leggyakrabban a húslevest a háziasszony és családja gasztronómiai preferenciái szerint készítik. Alapként használhat csirkét, marhahúst vagy sertéshúst. Több recept is létezik hallével vagy erdei gombás savanyúsághoz.
Ne feledkezzünk meg a különféle adalékokról sem, amelyek igazi műalkotássá tehetik a levest. Leggyakrabban használjon paradicsompürét, fokhagymát, különféle gyógynövényeket. A nagyobb jóllakottság érdekében apróra vágott kolbászt adhatunk az ételhez, vagy ízesíthetjük zsíros tejföllel.
Klasszikus savanyúság recept rizzsel és savanyúsággal
A gazdag házi leves elkészítésének legáltalánosabb módja a sertéshús húsleves alapja. A legalkalmasabbak a csigolyaszakasz csontjai kis mennyiségű hússal. A hosszú főzés nagyon tápláló és gazdag lesz a húsleves. Egy ilyen savanyúság elkészítéséhez szüksége lesz:
- 400 g csont;
- 2 savanyúság;
- 100 g rizs;
- 4 burgonya;
- 1 hagyma;
- só és fűszerek tetszés szerint.
A sertéshúst egy 3-4 literes serpenyőbe rakjuk, felöntjük vízzel és lassú tűzre tesszük. Fontos a megjelenő pikkely eltávolítása, különben elrontja a kész étel ízét. A húslevesnek 1-1,5 órát kell főznie. Ezt követően kivesszük a csontokat és megtisztítjuk tőlük a húst, amit a rizzsel együtt a serpenyőbe küldünk.
Amíg a hús sül, elkészítjük a többi hozzávalót. Ecetes uborka és burgonya apró kockákra vágva. A hagymát apróra vágjuk és kis mennyiségű növényi olajon megpirítjuk. Miután a rizs 4-5 percig forralt, az összes többi elkészített hozzávalót hozzáadjuk a leveshez. A Rassolnik-ot addig főzzük, amíg a rizs és a burgonya teljesen meg nem fő. Kívánt esetben a kész levest sózzuk és fűszernövényekkel díszítjük.
Finom savanyúság rizzsel és savanyúság marhahússal
A húsleves íze a marhacsonton és a húson jelentősen eltér attól a változattól, amelyben sertéshúst használnak. Sok férfi kedveli az ilyen levesalapot. Egy 3 literes víztartályhoz átlagosan 400-500 g marhahúst használnak fel.
Egyéb összetevők:
- 2 savanyúság;
- 80 g rizs;
- 200 g burgonya;
- 100 g hagyma;
- só és bors ízlés szerint.
A marhahúst kicsit tovább kell főzni, mint a sertéshúst. A húsleves elkészítése 1,5-2 órát vesz igénybe. Ezután rizst, sült hagymát, kockára vágott burgonyát és savanyúságot teszünk a húslevesbe. Amint a rizs megpuhul, leveheti a serpenyőt a tűzről. Az ételt ízlés szerint sózzuk és fekete borssal ízesítjük.
Ízletes savanyúság recept rizzsel és uborkával csirkelevesben
A csirkehús diétás terméknek minősül, ezért azok használják leggyakrabban, akik figyelik az étrendjüket. A húsleves könnyebb és kevésbé magas kalóriatartalmú, mint a húsleves. Alapnak használhatunk csirkefilét és csontokat, szárnyakat és combokat egyaránt.
A savanyúság elkészítéséhez szüksége lesz:
- 2 csirke filé;
- 4 burgonya;
- 2 savanyúság;
- 100 g rizs;
- 1 hagyma;
- 1 kis sárgarépa;
- só ízlés szerint.
A hússal való kezdéshez el kell készítenie egy levesalapot. Felöntjük 3-4 liter vízzel, és közepes lángra tesszük. 40-50 percig főzzük. Ezután a filét kivesszük, felvágjuk és visszatesszük a levesbe.
Ez idő alatt a hagymát és a sárgarépát növényi olajon megdinszteljük. A rizst hideg vízben megmossuk, és kevés folyadékban hagyjuk megduzzadni. Ecetes uborka és burgonya apróra vágva. Amint elkészült a leves alapja, az összes elkészített hozzávalót belerakjuk. Amint a rizs kész, az edényt levesszük a tűzről és ízlés szerint megsózzuk.
Hogyan kell főzni a hal savanyúságát rizzsel és savanyúsággal
A hal alapanyaga a legjobb azoknak, akik nem esznek húst. Az alap elég vastag. Ezenkívül nagyszerű íze lesz, amelyet nem lehet összehasonlítani a húsos társaival. Ragadozó folyami halak - a süllő vagy a süllő a legalkalmasabb a húsleveshez. Ízlés szerint tőkehal és pisztráng használható.
A savanyúság elkészítéséhez ebben az esetben a következőket kell tennie:
- 1 db 500-600 g súlyú kis süllő;
- 2 savanyúság;
- 100 g párolt rizs;
- 1 sárgarépa;
- kis izzó;
- egy kis csokor kapor;
- só.
A halat kibelezzük, 3-4 részre vágjuk, felöntjük 3 liter vízzel és közepes lángon feltesszük. 30 perc múlva kiveszik, és a húst leválasztják a csontoktól. A filét rizzsel és kockára vágott savanyúsággal együtt a leveshez küldjük. Amint a gabona teljesen kész, a főtt zöldségsültet és egy kevés ízlés szerinti sót a húslevesbe fektetjük. A kész levest finomra vágott zöldekkel díszítik, és az asztalra tálalják.
Sovány savanyúság savanyúsággal és rizzsel
A húskészítményektől való tartózkodás időszakában könnyű zöldséglevest készíthet, amely ízét tekintve nem sokban különbözik a klasszikus változattól. A nagy mennyiségű zöldség és rizs meglehetősen gazdag húslevest garantál.
Egy ilyen savanyúság elkészítéséhez szüksége lesz:
- 1/3 csésze rizs;
- 3 savanyúság;
- 1 pohár uborka savanyúság;
- 1,3 liter víz;
- 2 burgonya;
- 150 g sárgarépa;
- 1 hagyma;
- 1 gerezd fokhagyma;
- egy csomó zöld;
- 5 borsó szegfűbors;
- 1 babérlevél;
- sót ízlés szerint.
Öntsön vizet egy serpenyőbe, és forralja fel. Tegye oda a rizst, és forralja 5 percig. Adjunk hozzá kockára vágott burgonyát. Amint kész, hagymából, sárgarépából, fokhagymából és reszelt savanyúságból készült öntetet adunk a serpenyőbe. Azonnal öntsön egy pohár sóoldatot a savanyúságba, tegyen fűszereket és egy kis sót. 3-4 perc elteltével a serpenyőt levesszük a tűzről. A kész sovány levest finomra vágott petrezselyemmel vagy kaporral díszítjük.
Gombás savanyúság rizzsel, uborkával és tejföllel
A recept alapja szinte minden ehető gomba lehet. Használható frissen, szárítva vagy pácolva. A sózott tejgomba a legmegfelelőbb a gombás pác készítéséhez - ez adja a legjobb ízt. Átlagosan 300-400 g gombát veszünk 3 liter vízre.
Egyéb összetevők:
- 400-500 g burgonya;
- 80 g rizs;
- 2 savanyúság;
- 2 sárgarépa;
- 2 kis hagyma;
- 50 g tejföl;
- olaj sütéshez;
- fűszerek és só opcionális.
A gombát egy serpenyőbe tesszük, felöntjük folyadékkal és a tűzhelyre tesszük. A húsleves a forralás megkezdése után 20-30 perccel lesz kész. Előre beáztatott rizs kerül bele, valamint apró kockákra vágott burgonya és savanyúság. Amíg a zöldségek sülnek, hagymából és sárgarépából sütjük. 3-4 perccel a leves elkészülte előtt adjuk hozzá. Sózzuk és borsozzuk az ételt ízlés szerint. Tálalás előtt adjunk hozzá 1 evőkanál minden tányért a nagyobb zsírtartalom érdekében. l. sűrű tejföl.
Hogyan kell főzni savanyúságot rizzsel, savanyúsággal és kolbásszal
További összetevőkként különféle húskészítményeket használhat. A savanyúság egyik legjobban bevált eleme a kolbász. A legjobb, ha természetes füstölt terméket használunk - ez finom aromát ad az ételnek, amelynek nehéz lesz ellenállni.
Levesalapnak 2-3 liter kész húslevest vegyünk. Adjunk hozzá 1/3 evőkanál. rizs és 4-5 kockára vágott burgonya. Amint kész a gabona, a savanyúsághoz adunk apróra vágott ecetes uborkát, serpenyőben pirított hagymát és 200-300 g füstölt kolbászt. Az összes hozzávalót összekeverjük és további 2-3 percig forraljuk. A kész levest sózzuk, és apróra vágott fűszernövényekkel megszórjuk.
Savanyúság főzés rizzsel, savanyúsággal és paradicsompürével
Sok háziasszony néha nem szereti a kész étel halvány színét. A paradicsompüré segít étvágygerjesztőbbé tenni. Ezenkívül további ízjegyeket ad a húsleveshez, így kiegyensúlyozottabbá válik.
A savanyúság ilyen módon történő elkészítéséhez szüksége lesz:
- 3 liter kész húsleves;
- 2 savanyúság;
- 100 g rizs;
- 3 st. l. paradicsom szósz;
- 1 hagyma;
- 3 burgonya;
- só ízlés szerint.
A rizst és a kockára vágott burgonyát a húslevesbe tesszük. Ekkor a hagymát forró serpenyőben aranybarnára pároljuk, és paradicsompürét adunk hozzá. Az ecetes uborkát darabokra vágjuk, és a leveshez adjuk. A kész sütés és egy kis konyhasó is oda kerül. Amint a rizs kész, a serpenyőt levesszük a tűzhelyről.
Rassolnik rizzsel, savanyúsággal, fokhagymával és fűszernövényekkel
Ez a recept az egyik legízletesebb első fogás. A fokhagyma, a savanyúság és a sok zöld illata a legerősebb étvágyat ébreszti.
Egy ilyen kulináris remekmű elkészítéséhez szüksége lesz:
- 2-3 liter elkészített marhahúsleves;
- 2 savanyúság;
- 300 g burgonya;
- 100 g hagyma;
- 100 g sárgarépa;
- 4-5 gerezd fokhagyma;
- 80 g rizs;
- egy kis csokor kapor;
- egy kis csokor petrezselyem;
- só ízlés szerint.
A burgonyát kis szeletekre vágjuk, és a megmosott rizzsel együtt leveses alapra rakjuk. Amíg főznek, öntetet kell készíteni. A sárgarépát finom reszelőn dörzsöljük, és apróra vágott hagymával aranybarnára sütjük. Az öntetet és az apróra vágott uborkát 4-5 perccel azelőtt megkenjük, hogy a rizs teljesen megfőtt. Miután levette a serpenyőt a tűzről, hozzáadjuk az apróra vágott fűszernövényeket és a zúzott fokhagymát. A levest megkeverjük, és körülbelül fél óráig hagyjuk főzni.
Ízletes savanyúság receptje rizzsel és savanyúsággal lassú tűzhelyben
Főzheti kedvenc levesét anélkül, hogy sok extra ételt használna fel. A multicooker nagyban leegyszerűsíti a főzési folyamatot - csak ki kell választania a kívánt programot és be kell állítania az időt. Szinte bármilyen hús használható - csirke, marha vagy sertés. 400-500 g szűzpecsenye elég a recepthez.
Egyéb összetevők a következők:
- 300-400 g burgonya;
- 200 g ecetes uborka;
- 1 hagyma;
- 100 g sárgarépa;
- 60 g rizs;
- 1 st. l. paradicsom szósz;
- bors, fűszernövények és só ízlés szerint.
Egy multicooker tálban megpirítjuk a hagymát sárgarépával és paradicsompürével. Ezután hozzáadjuk a húst, a rizst, a kockára vágott burgonyát és az uborkát. Az összes összetevőt 2 liter vízbe öntjük. A multicooker edényt bezárjuk, és a „Leves” üzemmódot másfél órára állítjuk be. A kész ételt ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és finomra vágott fűszernövényekkel is megszórjuk.
Hogyan tekerjünk fel egy savanyúságot rizzsel és savanyúsággal télre
A hagyományos termékkombináció nem csak az első fogások főzéséhez használható. Jó előételeket készíteni, üvegekbe tekerni és a hosszú téli hónapokra tárolni. Egy ilyen készítmény később önálló ételként vagy leves készítésére is használható.
A téli páchoz szüksége lesz:
- 1,5 kg savanyúság
- 1 st. kerek rizs;
- 4 izzó;
- 4 sárgarépa;
- 1 liter paradicsomlé;
- 3 st. l. növényi olaj.
Először elő kell készítenie az ételeket a tartósításhoz. A kis félliteres üvegeket 10-15 percig gőzsterilizáljuk. A rizst külön serpenyőben megfőzzük. A hagymát és a sárgarépát növényi olajban félig sütjük. Uborka dörzsölte egy durva reszelő. Minden hozzávalót összekeverünk egy nagy, vastag aljú serpenyőben, és 15 percig pároljuk. Ezután paradicsomlevet öntünk rájuk, és felforraljuk. A készterméket levesszük a tűzről, üvegekbe rakjuk és szorosan lezárjuk.
A készterméket tartalmazó tartályokat hűvös helyiségben tisztítják, ahol nem esik közvetlen napfény. A levegő hőmérséklete nem haladhatja meg a 8-9 fokot. A nyaralóban a hűvös pince vagy pince a legalkalmasabb. A kész savanyúság minden körülmények között akár 9-10 hónapig is eltartható.
Következtetés
A rizzsel és savanyúsággal készült pác receptek évről évre egyre nagyobb népszerűségnek örvendenek. A kiadós és nagyon illatos első fogásokat a család minden tagja élvezni fogja, és fontos helyet foglal el az egyéb kulináris élvezetek között. Változatosságának köszönhetően ez a recept még azok számára is tökéletes, akik különböző okok miatt nem hajlandók húst enni.
