Spenót - mi az

A spenót az Amaranth (Marev) család spenót nemzetségébe tartozó kultúrfaj. A spenót szülőhelye Nyugat-Ázsia, ahol a 2. században kezdték el termeszteni. A 15. században arab kereskedők és utazók hozták az európai országokba. A spenót meglehetősen későn jelent meg Oroszországban - csak a 18. században, azonban rövid időn belül gyorsan nagy népszerűségre tett szert, mint meglehetősen szerény és magas hozamú zöld növény. Jelenleg ez a zöld zöldség megtalálható az otthoni kertekben és a nyaralókban, valamint a gazdaságokban, ahol nemcsak nyílt terepen ültetik, hanem télen is sikeresen termesztik üvegházakban.

Mi az a spenót

Külsőleg a spenót lágyszárú növény, amely 30-50 cm magas bazális rozettából és kocsányból áll. A rozetta tojásdad levelei húsosak és lédúsak, hullámos felületűek. A növekedési időszak végén a növény egy felálló és merev szárat alkot, amelyet lándzsa alakú vagy lándzsa alakú kis levelek borítanak.

A spenót kétlaki növény – a nőstény hónalj és a hím virágok tüskés virágzatú virágzat formájában helyezkednek el különböző növényeken. A nőivarú növényeken a beporzás eredményeként érő gyümölcs sima vagy kétszarvú, kerekded dió.

Egy megjegyzésre. A fő különbség a hím és a nőivarú növény között a levelek száma és a tenyészidő időtartama. Így a nőstény spenót növényeknek sűrűbb és lédúsabb a lombozata, alacsony a kocsánya, és hosszabb a tenyészideje. A hímek gyorsabban alkotnak szárat, bazális rozettájuk nem olyan sűrű, levelei pedig szárazabbak, kisebbek.

Spenót

A talajra szerény spenót szinte mindenhol megterem – nem csak a Távol-Északon termesztik. Nem válogatós a hőmérsékleti rendszer tekintetében: a hajtások + 40 ° C-on jelennek meg, és -80 ° C-ig tolerálják a fagyokat. A normál növekedéshez és fejlődéshez az optimális hőmérséklet + 16 + 180 C. Az intenzív hő azonban lenyomja a növényt, csökkentve a termőképességét és a termésminőségét - a spenót gyorsabban dobja ki a szárat, ezért a bazális rozetta piacképes levelei elvesztik megjelenésüket.

Egy megjegyzésre. Egyes nyári lakosok úgy vélik, hogy a spenótsóska a kerti spenót egyik fajtája. A spenót sóska vagy sem? Annak ellenére, hogy ez a növény úgy néz ki, mint a spenót, a hajdina családból származik, és teljesen más technológiával termesztik. Egy másik tévhit az, hogy sokan összekeverik a sima kerti spenótot az új-zélandi spenóttal. Utóbbi nem rokona a nyári lakosok számára ismert zöld zöldségnek. Teljesen más családba tartozó, melegebb körülmények között termesztik, igényesebb talajviszonyokkal rendelkezik, mint a kerti spenót.

Mezőgazdasági technológia

Oldalválasztás

Milyen talaj alkalmas a spenóthoz? Ezt a növényt szinte bármilyen talajban termesztheti. A legnagyobb hozamot azonban csak jól megvilágított, termékeny, enyhén savanyú kohéziós homokos vagy agyagos talajú területeken lehet elérni. A legtöbb növényhez hasonlóan a spenót sem szereti az állóvizet, ezért érdemes magasan, mély talajvízzel helyet választani. Ez a kultúra rosszul növekszik nehéz agyagos és lecsapolt savas tőzeges területeken.

elődök

Jobb a spenótot olyan növények után vetni, mint a paradicsom, uborka, burgonya, káposzta. Nem kívánatos répa, petrezselyem, kapor után ültetni.

Vetés előtti talajművelés

A spenótnak kiválasztott termőhelyet előkészítik az őszi vetésre. A búzafűvel, selyemfűvel és egyéb rizómás és rizómás gyomokkal benőtt területeket glifozát tartalmú gyomirtó szerekkel kezelik (Hurricane, Tornado, Roundup). Ennél a kezelésnél a fűnek legalább 10-15 cm magasnak kell lennie, a levegő hőmérséklete pedig +50 C felett legyen.

10-12 nap elteltével humusz és ásványi műtrágya keveréket alkalmaznak a felületre a következő adagokban:

• Humusz (komposzt) - 6-7 kg / négyzetméter.
• Kálium-klorid - 15 g./m négyzetméter
• Kettős szuperfoszfát - 20 g./m négyzetméter.

Ezt követően a talajt a termékeny réteg mélységéig ásják (25-30 cm).

Fontos! Ha a spenót termőhelye korán megszabadul elődjétől, akkor köztes kultúrnövényt kell bevetni - őszi vagy tavaszi repce, olajretek. Ez megakadályozza, hogy a terület gyomokkal benőjön, a talaj nedvessége elpárologjon, és a tápanyagok elvesztését a talajból. A köztes kultúrát közvetlenül a fagyok előtt gyűjtik be. Föld feletti részét kaszálják és komposztálásra használják. A gyökereket bajonettlapáttal levágjuk, és humusszal együtt kiássuk.

Tavasszal a hó elolvadása és a felesleges nedvesség távozása után a területet 10-15 cm mélységig fellazítják lapos maróval vagy aprítóval. Lazításkor karbamidot alkalmazunk 10-15 g dózisban./m négyzetméter.

Vetőmag előkészítése

A spenótmagokat nagyon sűrű és tartós héj borítja, ezért a korai és barátságos hajtások elérése érdekében vetés előtt be kell őket áztatni. Ehhez öntsön egy kis vizet egy sekély edénybe. A magot egyenletesen elosztjuk egy vízzel megnedvesített vattakorongon, edénybe helyezzük, fedővel vagy műanyag zacskóval lefedjük. A magokat ilyen módon áztassa vetés előtt 24-48 órára.

Vetés

spenót ültetése

A spenótmag szezononként 2-3 alkalommal vethető:

• kora tavasz (április vége-május eleje);
• nyár közepén (július).

Tavaszi vetéshez korai és középszezoni vetőmagokat használnak, nyárra - késői érést. Ez lehetővé teszi az illatos spenótzöldek termesztését a meleg évszakban. A magokat a szokásos módon, 2-3 cm mély barázdákba vetik. A sorok közötti távolság 25-30 cm legyen.

Gondoskodás

Ennek a növénynek a termesztése nem csak az időben történő ültetés, hanem a növények megfelelő gondozása is a növekedési időszakban.

A gondozás olyan tevékenységekből áll, mint a talaj lazítása és mulcsozása, ritkítás, öntözés, kártevők és betegségek elleni védekezés.

A talaj lazítása és mulcsozása

A talajlazítást szezononként többször, szükség szerint végezzük: amikor a gyomhajtások megjelennek a folyosókon, talajkéreg képződése heves esőzés, hosszan tartó szárazság után. Lazítási mélység - 10-15 cm. Ezenkívül a folyosókat tőzeg-, humusz- vagy komposztréteggel lehet talajtakarni.

Fontos! Enyhén bomlott trágya, tölgy fűrészpor nem használható mulcsozáshoz - az ilyen anyagok talajsavasodást, gazosodást okoznak.

elvékonyodása

spenót betakarítás

Amikor 2-3 valódi levél jelenik meg a rozettában, ritkításra kerül sor, így a két szomszédos növény közötti távolság legalább 8-10 cm. Távolítsa el a palántákat, amelyek megsűrítik az ágyást, és egy gyökérrel kitépik őket a földből. Ez a technika lehetővé teszi a fennmaradó ültetvény megvilágításának javítását, elegendő táplálkozási területet biztosít a palánták számára, lehetővé téve számukra, hogy ne versenyezzenek a túl közeli növényekkel.

Kártevők és betegségek elleni védekezés

A spenótot károsító fő betegségek a következők:

• Peronosporosis - a leveleken sárgás foltok (a levél elülső oldalán) és piszkosszürke lepedék (a levél hátoldalán) formájában alakul ki. Hűvös és párás időben különösen erősen hat a növényekre.
• Gyökérrothadás (fuzárium) - nemcsak a palánták, hanem a felnőtt növények gyökérrendszerét is károsítja. Az érintett spenót lemarad a növekedésben, a levelek telített zöld színűvé válnak, gyakran elszáradnak és kiszáradnak. Ez a betegség különösen veszélyes a virágzási szakaszban.
• Ascochitosis - a leveleken különböző méretű, szögletes barna foltok formájában nyilvánul meg. Súlyos károsodás esetén a levelek sárgulnak és kiszáradnak.
• A cerkosporózis a leveleket érintő gombás betegség, amelyen foltok képződnek, amelyek először kis méretűek, majd fokozatosan növekednek, és eltérnek az egészséges szövetektől. A betegség kialakulása során a foltok a levéllemez teljes felületét elfoglalják, ezáltal a levél kiszáradásához vezet.

A következő rovarok okozzák a legnagyobb kárt ebben a kultúrában:

• Répabányászlégy - rovar, 5-6 mm hosszú. A levelekbe tojik. A kikelő lárvák a levél szinte teljes húsát elpusztítják. A növény e kártevő általi tömeges megtelepedésével és a leküzdésére irányuló intézkedések hiányával a növény halálra van ítélve.
• A Scoop gamma egy meglehetősen nagy pillangó, amelynek szárnyfesztávolsága legfeljebb 80 mm. Megérdemelte a nevét, köszönhetően az ezüstös foltnak, amely minden szárny közepén található, a görög gamma betű formájában. A lepke által lerakott lárvák okozzák a kárt – csontvázat képeznek (megeszik a pépet, ereket hagynak el) a leveleket, kiszáradást és a növények pusztulását okozva.

gombóc gamma

• Medvedka gyakori - a felnőtt kártevő egy nagy rovar, legfeljebb 50 mm hosszú, erős szájkészülékkel és ásó mellső lábakkal. A Medvedka a talaj felszíni rétegében él, hosszú kanyargós járatokat készítve benne. A spenótban, mint más növényeknél, a medve károsítja a gyökereket, megrágja azokat. Ez egy külsőleg egészséges növény legyengüléséhez, súlyos károsodás esetén pedig nagyon gyors pusztulásához vezet.

A betegségek és kártevők leküzdésére megelőző intézkedéseket alkalmaznak, például:

• A kultúra elhelyezése az optimális elődök után;
• megfelelő mennyiségű ásványi és szerves trágya kijuttatása;
• Időben történő vetés csíráztatott magvakkal;
• Ültetési ritkítás;
• Locsolás;
• Lazítás és mulcsozás.

jegyzet! A házikertekben, nyaralókban a kártevők és betegségek elleni védekezésre gomba- és rovarölő szerek alkalmazása nem javasolt.

Aratás

A betakarítás akkor kezdődik, amikor 6-8 levél képződik a rozettában. A leveleket éles késsel, ollóval, sarlóval vágják le vagy vágják le.

A legjobb spenótfajták

A kertészek körében olyan fajták, mint pl Virofle, Gigantic, Bloomsdelsky, Matador, Corenta:

• Virofle - alulméretezett (max. 30 cm magas), korai érésű fajta, kiválóan alkalmas üvegházak és melegágyak zöldítésére. A palánták a növekedés kezdeti szakaszában képesek ellenállni a hőmérséklet enyhe csökkenésének és a napfény hiányának.
• Gigantic - fagyálló korai érett fajta, amely lehetővé teszi az első zöldek 14-15 nap után történő megszerzését. A teljes termést a csírázás után 30-35 nappal betakarítják. Jól növekszik, gazdag zöld termést ad kora tavaszi és nyári veteményben egyaránt.
• A Matador a cseh válogatott szezonközi változata. A csírázástól a betakarításig átlagosan 35-50 nap telik el. A spenót Matador egy közepes méretű növény, tömör bazális rozettával, húsos, ovális hamuszöld színű levelekkel. A fajta ellenáll a legtöbb termést károsító betegségnek. Nyílt területen termesztik.
• A Corenta egy későn érő fajta, erős bazális rozettával gazdag zöld levelekkel. A fajta ellenáll a fagynak és a hőmérséklet-eséseknek. Tavasszal és nyáron is termesztik.

Fontos! A spenót lehet egynyári vagy évelő. Tehát a nyári lakosok körében régóta népszerű ennek a növénynek az évelő hibridje - az Uteusha spenót. Ez a télálló növény egy helyen több mint 15-18 évig nőhet. Ez a növény nem spenót vagy sóska – nem is az. Az Uteusha egy spenót-sóska hibrid, amely egyesíti mindkét növény összes pozitív tulajdonságát.

A spenót hasznos tulajdonságai

A kerti spenót olyan kultúra, amely számos, az emberi szervezet számára hasznos nyomelemet és vitamint tartalmaz.

A nyomelemek közül az egynyári spenót a következőket tartalmazza:

• Vas;
• Kalcium;
• Magnézium;
• Mangán;
• Réz;
• Nátrium;
• Szelén;
• Foszfor;
• Cink.

A spenót hasznos tulajdonságai

A zöldek vitaminokban is gazdagok, például:

• A;
• C;
• E;
• H;
• K;
• PP;
• B vitaminok.

Amellett, hogy a spenót gazdag vitaminokban és mikroelemekben, olyan növény is, amelynek levelében rengeteg az ember számára szükséges aminosav és fehérje található.

Egy megjegyzésre. A spenót aszkorbinsavban (C-vitamin) gazdag növény. Tartalmát tekintve a növény sok zöldséget és gyümölcsöt felülmúl.

A fenti mikroelemek és vitaminok tartalmának köszönhetően a spenót jótékony hatással van az immunitásra, javítja a csontszövet, a fogak állapotát, csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát, fokozza a véralvadást, serkenti az emésztést, pozitív hatással van a haj és a bőr állapotáról. Nagyon fontos ennek a kultúrának egy olyan tulajdonsága, mint a reproduktív rendszer betegségeinek kockázatának csökkentése, a potencia növelése.

Fontos! Vese- és húgyúti betegségekben szenvedőknek ellenjavallt, terhes és szoptatós anyáknak túlzott mennyiségben nem ajánlott.

A spenót felhasználása a főzés során

A bazális rozetta fiatal lombozatát táplálékra használják, amely kellemes, nem savanyú ízű. A kocsányon lévő levelek kevésbé lédúsak és táplálóak. A spenótlevelet nem csak frissen salátákhoz használják, szószok készítésére használják, főzik, párolják, sütik, töltelékként használják húsgombócokhoz, lepényekhez, káposztalevest főznek belőle.

A szárított spenótot meleg ételek, levesek, húsok, halak fűszerezéseként használják. A friss levelek fagyasztva is tárolhatók a fagyasztóban. A tárolási idő nem haladhatja meg a 8 napot - ezen időszak végére minden hasznos anyag lebomlik, a zöldek elvesztik ízüket és hasznos tulajdonságaikat. Nem szabad ilyen spenótból ételeket főzni - a friss és a már elveszett zöldek ízének különbsége jelentős.

Így ennek a kultúrának az előnyei jelentősek, és kevés az ellenjavallat. Ennek köszönhetően a spenót szinte minden egészséges étel receptjében szerepel.

Ezért sok nyári lakos már régóta megértette, hogy a spenót milyen növény, helyesen termesztve hagymával, petrezselyemmel és más zöld növényekkel együtt nemcsak a főzéshez, hanem a hagyományos orvoslásban is felhasználhatja. betegségekről.