fűszeres zöld paradicsom saláta receptje

fűszeres saláta zöld paradicsomból - Ez egy szokatlan snack, amelyet bors, fokhagyma és más hasonló összetevők hozzáadásával készítenek. Befőzéshez válasszon éretlen, világoszöld vagy fehéres árnyalatú paradicsomot, amely nem észleli sérülés vagy romlás jeleit. Sötétzöld és túl kicsi példányok nem ajánlottak, mert mérgező anyagokat tartalmaznak.

Fűszeres saláta receptek

A fűszeres salátához zöld paradicsom, sárgarépa, paprika és egyéb szezonális zöldségek szükségesek. A tuskó forró vagy pácolt nyers zöldség. Kívánt esetben a csípősség foka a csípős paprika vagy fokhagyma mennyiségének változtatásával állítható.

Előzetesen ajánlott egy üvegedényt előkészíteni és sterilizálni. Ehhez az üvegeket forró vízzel vagy gőzzel kezeljük. A tartályokat nylon vagy fém fedővel zárják le.

csípős paprika receptje

A fűszeres készítmények fő összetevője a chili paprika. Ha kölcsönhatásba lép vele, jobb kesztyűt használni, hogy ne okozzon bőrirritációt.

A zöld paradicsom csípős paprikával hideg módszerrel történő főzésének folyamata a következő lépéseket tartalmazza:

1. Éretlen paradicsom (6 kg) szeletekre vágva.
2. Egy csomó zellert finomra kell vágni.
3. Csípős paprika (3 db.) és a fokhagymát (0,3 kg) meghámozzuk, és húsdarálón többször áttekerjük.
4. A komponenseket egy serpenyőben összekeverjük, hozzáadunk 7 evőkanál sót és egy evőkanál ecetet.
5. Az elkészített masszát sterilizált üvegekbe helyezzük, és műanyag fedővel lezárjuk.
6. A nyersdarabokat hidegen tárolják.

Recept sárgarépával és tormával

Az éles nyersdarabok másik összetevője a torma. A sós rágcsálnivaló beszerzésének receptje a következő:

1. Az éretlen paradicsomot (5 kg) negyedekre kell vágni.
2. Torma gyökér (3 db.) meg kell tisztítani és át kell engedni egy húsdarálón.
3. Két sárgarépát dörzsölünk egy koreai reszelőn.
4. Négy kaliforniai paprikát meg kell hámozni és félkarikára vágni.
5. A komponenseket egy edényben összekeverik.
6. Mindegyik üvegedény aljára kapros esernyőt, pár babérlevelet és szemes borsot helyezünk.
7. A páchoz felforralunk 5 liter vizet. A forralás jeleinek megjelenése után 150 g sót és 2 csésze cukrot kell önteni a serpenyőbe.
8. A forró pácot levesszük a tűzről, és hozzáadunk 150 ml ecetet.
9. A bankokat megtöltjük páccal, és 5 percre sterilizáljuk egy tartályban forrásban lévő vízzel.
10. Az üres lapokat vasfedéllel zárják le.

Saláta kaliforniai paprikával

Az éretlen paradicsom kombinálható kaliforniai paprikával. A zöldségeket nyersen használják, ezért a tartályokat forró levegővel vagy forrásban lévő vízzel kell kezelni, hogy elkerüljék a káros baktériumok terjedését. A száraz pirospaprika mennyiségének változtatásával szabályozhatja a snack fűszerességét.

A zöld paradicsom saláta téli elkészítésének eljárása bizonyos szakaszokra oszlik:

1. Az 1 kg-os éretlen paradicsomot durvára kell vágni.
2. Fokhagyma (2 gerezd) darálva.
3. Két kaliforniai paprikát meg kell hámozni és félkarikára vágni.
4. A hozzávalókat összekeverjük, két evőkanál sót, cukrot, ecetet és olívaolajat adunk hozzá.
5. Csípős borsot adunk hozzá ½ teáskanál mennyiségben.
6. Ha szükséges, használjon apróra vágott zöldeket (koriander vagy petrezselyem).
7. A téli tároláshoz az üvegeket sterilizáljuk, majd megtöltjük salátával.
8. A tartályokat nylon fedővel lezárjuk, és hűtőszekrénybe tesszük.
9. 8 óra elteltével hozzáadhat egy snacket az étrendhez.

Recept paprikával és sárgarépával

A fűszeres házi készítmények különféle szezonális zöldségek kombinálásával készülnek. A fűszeresség foka fokhagymával és chili paprikával állítható.

Az előétel receptje alább található:

1. Éretlen paradicsom (3 kg) szeletekre vágva.
2. Ezután kétszer 15 percig forrásban lévő vízzel leöntjük, majd a vizet lecsepegtetjük.
3. Két édes paprikát meg kell hámozni és félbe kell vágni.
4. Csípős paprika (2 db.) hasonló módon kezelik.
5. A sárgarépát több darabra kell vágni.
6. A fokhagymát (1 fej) meghámozzuk és szeletekre vágjuk.
7. A paprikát, a sárgarépát és a fokhagymát turmixgéppel vagy húsdarálóval aprítjuk.
8. A páchoz vizet forralunk, ahová fél pohár sót és egy pohár cukrot öntünk.
9. A forralás megkezdésekor a folyadékot eltávolítjuk a tűzhelyről, és hozzáadunk egy pohár ecetet.
10. A paradicsomot üvegekbe tesszük, és forró páccal leöntjük.
11. A bankokat fedővel tartósítjuk, és fejjel lefelé hagyjuk kihűlni.

mustár recept

A mustár egy fűszer, amely serkenti a gyomor működését, növeli az étvágyat és elősegíti a magas zsírtartalmú ételek emésztését. Ha házi készítésű készítményekhez adjuk, a mustár chili paprikával kombinálva különösen csípőssé teszi azokat.

Az előétel a következő recept szerint készül:

1. Éretlen paradicsom (1 kg) szeletekre vágva.
2. Csípős paprika vékony karikákra vágva.
3. A zellert és a kapor zöldjét (egy csokor) finomra kell vágni.
4. Öntsön 8 teáskanál száraz mustárt egy üvegedény aljába.
5. Ezután tedd rá a zöldeket, a paprikát és a paradicsomot. A felső réteg zöld.
6. A sóoldathoz egy liter forrásban lévő víz szükséges, amelyben két nagy kanál sót és egy kanál cukrot kell feloldani.
7. A zöldségeket sóoldattal leöntjük és hidegre tesszük.

Recept korianderrel és fokhagymával

fűszeresen főzzük zöld paradicsom saláta egyszerűen és gyorsan elvégezhető. Ehhez fokhagymára és korianderre lesz szükség.

A saláta receptje így néz ki:

1. Egy kilogramm húsos zöld paradicsom szeletekre vágva.
2. A chili paprikát vékony karikákra kell vágni.
3. A zöldeket (egy csomó koriandert és petrezselymet) finomra kell vágni.
4. A fokhagymát (3 gerezd) aprítón átengedjük.
5. Az elkészített komponenseket, a paradicsom kivételével, egy edényben kell összekeverni. Adjunk hozzá egy evőkanál sót és két evőkanál cukrot és ecetet.
6. A kapott pácot fél óráig ragaszkodjuk, majd öntsünk egy edényt paradicsommal.
7. Egy napig a salátát hűtőszekrénybe helyezzük, majd bekerül az étrendbe.

"Cobra" saláta

A "kobrát" fűszeres snacknek nevezik, amelyet paradicsomból nyernek fűszeres összetevők hozzáadásával. Egy ilyen saláta elkészítéséhez kövesse az alábbi lépéseket:

1. Egy csomó petrezselymet finomra kell vágni.
2. Csípős paprika (2 db.) megtisztítjuk és félgyűrűkre morzsoljuk.
3. A három fokhagymafej szeleteit törőgépen kell átengedni.
4. A zöld paradicsomot (2,5 kg) szeletekre vágjuk, és zománcozott tartályba helyezzük.
5. A többi hozzávalót hozzáadjuk a paradicsomhoz, valamint 60 g cukrot és 80 g sót, keverjük össze és adjunk hozzá 150 ml 9%-os ecetet.
6. A kapott masszát üvegedénybe helyezzük.
7. Utána egy széles edényt megtöltenek vízzel, üvegeket tesznek bele és felforralják.
8. 10 percig pasztőrözik az üvegeket, majd vasfedéllel dugják le.
9. Az előételt hús mellé tálaljuk, vagy grill páchoz adjuk.

Grúz saláta

A grúz salátát zöld paradicsomból készítik, amely a fűszeres fűszernövények jelenléte miatt éles és gazdag ízt kap.

A zöld paradicsom saláta elkészítésének folyamata több szakaszra oszlik:

1. Az 5 kg-os éretlen paradicsomot kockákra kell vágni, sózni és 3 órán át hagyni. Ezalatt a zöldségekből lé válik ki, és a keserűség eltűnik.
2. A megadott idő elteltével a paradicsommasszát kézzel kell pépesíteni, és le kell engedni.
3. Hagyma (1 kg), félkarikára vágva és serpenyőben megpirítva.
4. Egy kilogramm sárgarépa csíkokra vágva. A hagyma főzése után maradt olajban meg kell sütni a sárgarépát.
5. A bolgár borsot (2,5 kg) meg kell hámozni és félgyűrűkre vágni. Olajban sütéssel dolgozzák fel.
6. A hagymát, a sárgarépát és a paprikát egy közös edényben összekeverjük, paradicsomot és egy fokhagyma fej apróra vágott gerezdeket adunk hozzá.
7. A fűszerekből őrölt pirospaprikára, suneli komlóra és sáfrányra lesz szükség (mindegyikből egy-egy nagy kanál).
8. Adjunk hozzá egy teáskanál görögszénát és sót ízlés szerint.
9. A diót (0,5 kg) darabokra kell vágni vagy mozsárban meg kell darálni.
10. A salátát felöntjük meleg vízzel, és lassú tűzön 15 percig főzzük.
11. A kész nyersdarabokat sterilizált üvegekbe helyezzük. Minden edénybe két nagy kanál ecetet adunk.

Pácolás adzsikában

A téli fűszeres salátát zöld paradicsomból lehet kapni, amelyet adzsikával öntünk. Készítsen egy ilyen előételt a következő módon:

1. Először készítse el a zöld paradicsom öntetet. Neki vörös paradicsomot (egyenként 0,5 kg) vesznek, amelyeket meg kell mosni, és a nagy példányokat félbe kell vágni.
2. Fél kiló kaliforniai paprikát meg kell hámozni és csíkokra vágni.
3. A csípős paprikában (0,3 kg) el kell távolítani a magokat.
4. A fokhagymát (0,3 kg) gerezdekre osztjuk.
5. Az összetevőket húsdarálóban vagy turmixgépben őröljük, majd egy közös edényben összekeverjük.
6. Az éretlen paradicsomot félbevágjuk, és megtöltjük adzsikával.
7. A keveréket feltesszük a tűzhelyre, felforraljuk, majd elzárjuk a tüzet. Ebben az állapotban 20 percig kell forralni.
8. A készenléti szakaszban friss, apróra vágott zöldeket (koriander és petrezselyem) adunk hozzá.
9. A salátát üvegekbe rakják, amelyek fém fedővel vannak lefedve.

Saláta zöldségekkel és szezámmal

Zöld paradicsom, csípős paprika és szójaszósz felhasználásával szokatlan snacket kapunk. Az elkészítésének receptje a következő:

1. Fél vödör paradicsom negyedekre vágva.
2. Öntsünk 5 nagy kanál cukrot és sót a paradicsomra.
3. gerezd fokhagyma (25 db.) zúzón vezetik át.
4. Két csokor koriander és zöldhagyma apróra vágva.
5. Két chili paprikát keresztben felvágunk, a magokat meghagyjuk.
6. Egy serpenyőben piríts meg fél csésze szezámmagot.
7. A komponenseket összekeverjük és szezámolajjal (1 evőkanál) öntjük. l.) és napraforgóolaj (250 ml). Mindenképpen adjunk hozzá fél pohár rizst vagy almaecetet.
8. A keveréket előkészített üvegekbe töltjük.
9. 15 percre pasztörizálni kell őket egy széles, forrásban lévő vízzel megtöltött serpenyőben.
10. Ezután az üvegeket fedővel lezárjuk, megfordítjuk és hagyjuk kihűlni.

Recept káposztával

Nemcsak a zöld paradicsom, hanem a fehér káposzta is alkalmas otthoni befőzéshez. Használatával a nyersdarabok elkészítésének receptje a következő formában jelenik meg:

1. Egy kilogramm éretlen paradicsom szeletekre vágva.
2. Egy fej káposztát (1 kg) vékony csíkokra kell vágni.
3. A hagymákat kockákra kell vágni.
4. 2 kaliforniai paprika 2 cm-es csíkokra vágva.
5. A komponenseket egy edényben egyesítjük, 30 g sót adunk hozzá, és egy rakományt helyezünk a tetejére. Jobb, ha az előkészületeket éjszaka készítjük, hogy reggelre kiszabaduljon a lé.
6. Reggel a kapott levet le kell üríteni, és a kapott masszához 0,1 kg cukrot és 250 ml ecetet kell adni.
7. Fűszerekből 8 borsó fekete- és szegfűborsot használnak fel.
8. A zöldségeket 8 percig kell főzni, majd üvegedényekbe kell helyezni.
9. A tartályokat forrásban lévő vízbe helyezzük, és 15 percig sterilizáljuk.
10. A kész üvegeket fedővel le kell zárni.

Következtetés

A fűszeres zöldparadicsom salátát hidegen elkészítjük, majd elég a zöldségeket feldarabolni, ecetet és sót adni. A forró módszerrel a zöldségeket megfőzzük. Néhány percig tűzre teszik, vagy forró sóoldattal leöntik.

A fűszeres készítményekhez fokhagymát, chilit, tormát vagy mustárt használnak. Ezek az alkatrészek nemcsak a szükséges élességet biztosítják, hanem jó tartósítószerek is. Opcionálisan használjon gyógynövényeket és fűszereket. Hosszabbítsa meg a saláta eltarthatóságát tégelyes sterilizálás és fedők.

Cikkek a témában "fűszeres zöld paradicsom saláta receptje"

Hogyan trágyázzuk meg az epret ősszel

Görény táplálék

Hogyan trágyázzuk meg az epret ősszel

Görény táplálék