Hogyan készítsünk konyakot chachából
Nehéz elképzelni egy ünnepi asztalt erős konyak nélkül. Ezenkívül ez az ital önállóan is elkészíthető otthon. Ebben a cikkben látni fogjuk, hogyan készítsünk konyakot házi chachából. Ha valaki nem tudja, akkor a chacha egy préseléssel készült alkoholos ital. Általában a házi bor levét kipréselve hagyják. Nagyon kényelmes, mert egyszerre két italt készíthet - bort és boralkoholt. Így maximalizálhatja a nyersanyagok felhasználását és nagy mennyiségű alkoholhoz juthat. Térjünk a lényegre.
Chacha előkészítés
A jó konyak elkészítéséhez megfelelően elő kell készítenie a chachát. Erre alkalmas Isabella szőlőfajta, veheted Kanichot is. A bogyókat alaposan összetörjük, így nagy mennyiségű lé kiemelkedik. A tapasztalt borászok nem javasolják ehhez a gyümölcscentrifugák és más konyhai eszközök használatát. Sok időbe telik, de megéri.
Ebben az esetben a levéből bort készítenek, a maradék pépet pedig félretesszük a chachának. Nem kell nagyon óvatosan kinyomni a levet a héjakból. Meglehetősen egyszerű módon meghatározhatja a kívánt konzisztenciát. A kezükbe vesznek egy bizonyos mennyiségű pépet, és jól ökölbe szorítják. Ha a lé az ujjain keresztül szivárgott, akkor az állaga normális.
A chacha elkészítéséhez speciális borélesztőt használnak. Öt liter préseléshez vegyünk 2,5 g anyagot. De jobb, ha követjük a csomagoláson található információkat, hiszen vannak gyártók, akik többféleképpen is elkészíthetik. A Bragát 2-4 hétig kell beadni. Ha a vízzár már nem gurgulázik, akkor az erjedési folyamat leállt.
Ezután kezdje el a versenyzést. Ez az eljárás nem különbözik a holdfény szokásos desztillációjától. Az italt célszerű fej- és farokrészekre osztani. Az ital első része, amely a teljes térfogat körülbelül 10%-át teszi ki, a „fej”. A "test" és a "farok" összekapcsolható egymással az ízletesség javítása érdekében.
Konyak készítés chachából
Korábban főzve chacha meg kell főzni egy kicsit, és már közvetlenül a chacha készítési folyamatba léphet. Ehhez az italt körülbelül egy hónapig hűvös helyiségben kell tartani. A chacha konyak elkészítésének sémája gyakorlatilag nem különbözik a vodkából vagy a holdfényből készült standard változattól.
Az elkészített tölgyfa kérgét felforraljuk, és chachába öntjük. Ezután az italt hűvös helyen kell hagyni. Valószínűleg ez az egyetlen különbség a főzési módban. Az összes többi konyakot meleg helyen kell tartani. Az infúzió időtartama teljes mértékben Öntől függ, minél tovább várhat, annál jobb.
Mi a különbség a chacha és a hagyományos konyak között?? Minden az italról szól. szőlő chacha kellemes aromát ad az italnak. Keserű utóíz is van a szőlőmagtól. A konyak alapja ennek az italnak a fénypontja.
A chacha konyak jellemzői
A konyak nem csak erős és aromás ital. Számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik:
- pozitív hatással van az emésztésre és javítja az étvágyat is. Emiatt gyakran használják aperitifként;
- képes gyógyítani a belekben lévő sebeket;
- segít a gombás betegségek kezelésében;
Ebben az esetben ne éljen vissza a konyakkal. Az alkohol csak mérsékelt használat mellett fejt ki pozitív hatást a szervezetre. Naponta egy pohárnál többet nem ihatsz. A túladagolás csak súlyosbíthatja a betegséget. Ezenkívül a nagy mennyiségű alkohol káros hatással van a körmökre és a hajra.
A chacha konyak receptje
Ezután fontolja meg a konyak otthoni elkészítésének standard receptjét. Az összes többi főzési lehetőség minimális eltérést mutat.
Az alkohol tölgyfaszeletekre való elkészítéséhez a következő összetevőket kell elkészítenie:
- chacha - három liter 45 ° -os ital;
- tölgyfa csapok - 20-30 darab.
Az összetevőket összekapcsolják, és az italt hűvös helyre helyezik infúzióhoz. Az alkohol 2 héttől több évtizedig tárolható. Ha a chacha túl erős, hígítsuk fel vízzel. Ehhez az alkoholt vízbe öntik, és nem fordítva.
A kivágott tölgynek több évig feküdnie kell hó és eső alatt. Csak így tűnik el a legtöbb tannin. Ennek köszönhetően az ital nagyon lágy és kellemes ízű lesz. A friss fa éles utóízt ad az alkoholnak, ugyanakkor kellemes, gazdag aromát. Minden csapnak körülbelül 5 cm hosszúnak és legfeljebb 2 cm szélesnek kell lennie. Nem ajánlott tölgy kérgét venni erre a célra. Túl sok tannint tartalmaz.
Élénkítő "szibériai" konyak
Ez az ital a nevét melegítő tulajdonságairól kapta. Ez az élénkítő tinktúra eltér a közönséges konyaktól. Remek recept azoknak, akik szeretnek kísérletezni.
Tehát kezdésként készítse elő az összes szükséges összetevőt:
- chacha - három liter;
- 20-30 tölgyfa csap;
- tej (tehén) - 200 ml;
- egy pohár fenyőmag héja és egy fél pohár dió maga.
A főzési folyamat meglehetősen egyszerű. A lényeg az, hogy a hozzávalókat a megfelelő sorrendben adja hozzá. Először is, az elkészített chachát megfelelő üvegedénybe öntik. Tehéntejet is adnak hozzá. Ebben a formában az alkoholnak 24 órán át állnia kell.
Egy nappal később az italt leeresztik az üledékből. Külön készítsen főzetet tölgyfából. Ezután egy edénybe is öntjük chachával. Közvetlenül a húsleves után a fenyőmagot és a héjat adják az italhoz. Egy hónap elteltével az ital fogyasztásra késznek tekinthető. Lecsepegtetik az üledékből és palackozzák.
Fontos tippek
Ha ritkán készít házi konyakot chachából, vagy soha nem főzte meg, akkor valószínűleg a következő tények érdeklik Önt:
- Függetlenül attól, hogy milyen recept alapján készíti a konyakot chachából, egy kevés narancshéjat adhat az italhoz. Ez enyhe citrusos jegyet ad az italnak. Nem lesznek hangsúlyosak, de kellemes utóízt hagynak maguk után. Az ilyen adalékok csak javítják a házi készítésű konyak ízét.
- Vannak, akik gyomorégést kapnak a konyaktól. A kellemetlen érzések elkerülése érdekében használjon recepteket méz hozzáadásával. Ez az összetevő képes enyhíteni a gyomorégést.
- Ne rohanjon azonnal konyakot inni. Kezdetben fel kell melegíteni a kezében. Így tovább tárhatja fel az ital ízét és aromáját.
- A konyakot a vodkával ellentétben nem kell egy kortyban inni. Ez egy nemes ital, kiváló ízzel. Kis kortyokban isszák, nassolás nélkül. Ráadásul a jó konyaknak nincs "parfümje" a kijáratnál.
- Ha van egy falat konyak, akkor csak gyümölcsöt. Vannak receptek is egy italhoz kávé hozzáadásával. Ebben az esetben a gyümölcs nem fog működni.
- A cseresznye magja bármilyen konyakrecepthez hozzáadható. Ez fokozza a mandula utóízét, és enyhe cseresznye jegyet kölcsönöz neki.
Következtetés
Ebben a cikkben meg tudtuk fontolni az otthoni chacha rája receptjét. Azt is megtudtuk, hogy a chacha konyak miben különbözik a közönséges konyaktól. Amint látja, nemes ital elkészítése otthon nem olyan nehéz. Még ha nem is vagy profi borász, nem lesz nehéz chachából és tölgyfából italt készíteni. Nagyon fontos a chacha helyes elkészítése. A kész alkohol íze az alaptól függ. Bármilyen lakomára, ünnepre vagy csak étvágygerjesztőre alkalmas. Megfelelő körülmények között egy nemes ital évtizedekig eltartható.
