Zöld paradicsom befőzése télre sterilizálás nélkül
A téli előkészületek sok időt és erőfeszítést igényelnek a háziasszonytól, de vannak receptek, amelyek legalább egy kicsit megkönnyítik a munkát. például, konzerv zöld paradicsom sterilizálás nélkül is lehetséges. Az ilyen nyersdarabok hosszú távú tárolását a magas természetes tartósítószer-tartalmú termékek egyedi összetétele biztosítja. Zöld paradicsom télre sterilizálás nélkül nagyon ízletesnek és egészségesnek bizonyulnak, mert a hőmérséklet hatása a friss zöldségekre ebben az esetben minimális. A cikk későbbi részében megpróbálunk néhány jó receptet ajánlani az ilyen üresekhez. Javaslataink és tippjeink minden háziasszonynak biztosan segítenek abban, hogy gyorsan és egyszerűen készítsen ízletes savanyúságot az egész család számára.
Receptek sterilizálás nélkül
A sterilizálás nélküli zöld paradicsom többféle recept szerint is elkészíthető. Mindegyik módosítható néhány fűszer hozzáadásával vagy a cukor, só mennyiségének növelésével ízlés szerint. Az ilyen receptekben az összetevők mennyiségének vagy számának csökkentése azonban végzetes hiba lehet, amely a konzerv termék megromlásához vezethet. Éppen ezért be kell tartania az összetevők pontos összetételét és az adott receptre vonatkozó ajánlásokat.
A legegyszerűbb recept
Ecetes zöld paradicsom ízletessé válik a fűszerek, só, cukor és ecet hatására. Ezen összetevők arányát szigorúan be kell tartani, vagy enyhén növelni kell, mivel a felsorolt termékek mindegyike tartósítószer, és lehetővé teszi a zöldségkészítmények téli tárolását.
A pácolt zöld paradicsom elkészítésének legegyszerűbb módja a fent említett tartósítószerek, maga a paradicsom, a fokhagyma és a víz felhasználása. A termék pontos összetevő-összetétele egy literes tégely kitöltésére szolgál. Ehhez annyi éretlen paradicsomra lesz szükség, amennyi a megadott térfogatban elfér, valamint 2 gerezd fokhagyma, 1 babérlevél, 4 szemes fekete bors. Finom pác lesz, ha 1 liter vízhez 1 és 1,5 evőkanál cukrot és sót adunk. l. illetőleg. 2 st. l. ecetet kell hozzáadni a savanyúsághoz közvetlenül az üvegek lezárása előtt.
A javasolt egyszerű recept szerint sterilizálás nélküli zöld paradicsomot a következőképpen kell elkészíteni:
- Tegyen egy fazék vizet a tűzre, hogy a paradicsom megpiruljon. Az előmosott zöldségeket 1-2 percig forrásban lévő folyadékban tartjuk.
- Egy másik lábosban elkészítjük a pácot úgy, hogy a vízhez hozzáadjuk a sót és a cukrot. A pácot 5-6 percig forraljuk.
- Sterilizált üvegek aljára tegyen fokhagymát és több gerezdre vágott fűszereket. Kívánt esetben szegfűszeget adhatunk a pácolt termékhez.
- Töltsük meg az üvegeket a tetejéig blansírozott zöld paradicsommal, majd öntsünk bele forró pácot.
- Közvetlenül lezárás előtt öntsön ecetet minden üvegbe.
- A feltekert üvegeket becsomagoljuk, és teljes kihűlés után a pincébe vagy kamrába tesszük.
A sterilizálás nélküli zöld pácolt paradicsom ízletes, illatos és mértékkel éles. Kellemes fogyasztani burgonyával, hús- és halételekkel, és egyszerűen csak kenyérrel. Egy hét múlva a zöldségek telítettek páclével, ami azt jelenti, hogy lehetséges lesz az első minta vétele.
Fűszeres paradicsom kaliforniai paprikával és fűszernövényekkel
Az üresek elkészítésekor a háziasszonyok gyakran kombinálják a paradicsomot és a paprikát. Az alábbiakban javasolt recept chili paprika, fokhagyma, gyógynövények és fűszerek hozzáadásával lehetővé teszi, hogy ízletes és fűszeres téli készítményt készítsen, amely minden ünnepen kiváló snack lesz.
A zöld paradicsom sterilizálás nélküli elkészítéséhez 500 g éretlen, zöld vagy barna paradicsom, egy kaliforniai paprika fele, 2 gerezd fokhagyma. Ízlés szerint chili paprikát, szemes fekete borsot, mustármagot és szegfűszeget kell hozzáadni. Bármilyen más fűszert vagy fűszernövényt is hozzáadhat a recepthez. A munkadarab különleges ízt kap, ha úgy készíti el a pácot, hogy egyharmad evőkanál 400 ml vízhez ad. l. só és fél pohár. l. Szahara. A megadott térfogatú ecetet 35 ml mennyiségben kell hozzáadni. A felsorolt összetevők mindegyike a feltüntetett mennyiségben egy literes üveget tölt meg. Kívánság szerint a munkadarabot kisebb-nagyobb tégelyekben tárolhatja, ha saját maga számítja ki az összetevők arányát.
A zöld paradicsomot fokhagymával, kaliforniai paprikával és egyéb hozzávalókkal savanyíthatja e recept szerint az alábbiak szerint:
- Sterilizálja az üvegeket. Tegyen fűszereket, fokhagymagerezdeket, egy kis zöldet az edények aljára.
- Távolítsa el a magokat a chiliből, és vágja vékony szeletekre. Vágja a kaliforniai paprikát szeletekre vagy négyzetekre.
- Töltse fel az üvegedény fő térfogatát apróra vágott paradicsommal és kaliforniai paprikával.
- Forraljon fel kis mennyiségű tiszta vizet, és öntsön forrásban lévő vizet egy üvegbe, fedje le a tartályt fedéllel, és gőzölje 10-15 percig.
- Forraljon fel még egy adag tiszta vizet. Engedje le a régi folyadékot az edényből a mosogatóba, és töltse fel friss forrásban lévő vízzel.
- Öntsük le a vizet az üvegből egy serpenyőbe, és adjunk hozzá cukrot, ecetet, sót. Adjunk hozzá 50-60 ml tiszta vizet a kapott folyadékmennyiséghez. Forraljuk fel a pácot, és öntsük egy üvegbe.
- Zárja le a megtöltött üveget, és hagyja meleg takaróban, amíg teljesen ki nem hűl.
A zöld paradicsom háromszori öntése lehetővé teszi a téli pácolást sterilizálás és a zöldségek előzetes blansírozása nélkül. A sterilizálás nélküli téli zöld paradicsom receptje teljes mértékben kielégíti a kulináris preferenciákat és a fűszeres ételek szerelmeseinek igényeit.
Töltött zöld paradicsom hagymával és sárgarépával
A zöld töltött paradicsom nagyon finom és gyönyörű. Az éretlen zöldségeket megtöltheti sárgarépával, fokhagymával, fűszernövényekkel. A következő recept egy ilyen főzési technológiát kínál. Nemcsak maga a paradicsom finom, hanem a pác is, amely sok fűszert tartalmaz.
A téli betakarítás összetétele számos összetevőt tartalmaz, ezért lehet, hogy a kész termék olyan ízletes és illatos. A recept 3 kg éretlen, zöld paradicsomot ír elő. A fő terméket 100 g sárgarépával kell kiegészíteni. A sárgarépa édesebbé, illatosabbá és fényesebbé teszi az előételt. A savanyúság összetételében lesz még 4 hagyma, egy fej fokhagyma, egy csokor petrezselyem. A fűszerek fontos szerepet játszanak az étel összetételében. Használjon néhány babérlevelet, szegfűszeg virágzatot, feketeborsót és szegfűborsot. A pác elkészítéséhez 1 liter vízre, cukorra és sóra lesz szüksége 4 és 2 evőkanál mennyiségben. l. illetőleg. 2 evőkanál hozzáadásával a só fűszeres ízt kap. l. 9% ecet.
A rágcsálnivalók elkészítésének folyamata meglehetősen fáradságos, és több órát is igénybe vesz. A technológia a következőképpen írható le részletesen:
- Mossa meg és szárítsa meg az összes hámozott zöldséget és fűszernövényt.
- Vágja csíkokra a sárgarépát vagy dörzsölje "koreai" reszelőn.
- Vékony szeletekre vágott fokhagyma.
- A hagymát félkarikára vágjuk.
- A zöldeket finomra vágjuk.
- Keverje össze a sárgarépát fokhagymával és fűszernövényekkel.
- Vágjon egy vagy több vágást a paradicsomba.
- Töltsük meg a paradicsomot zöldségek és fűszernövények keverékével.
- Sterilizáljuk és szárítsuk az üvegeket.
- Az előkészített üvegeket töltsük meg töltött zöld paradicsommal.
- Egy serpenyőben forraljunk fel vizet. Töltsük meg az üvegeket forrásban lévő folyadékkal, és lazán zárt fedél alatt pároljuk 10-15 percig.
- Leöntjük a folyadékot, és ismét felöntjük forrásban lévő vízzel a paradicsomot.
- Forraljuk fel a pácot sóval és cukorral. A kristályok feloldódása után adjuk hozzá a fűszereket.
- A pácot 10 percig forraljuk. A tűzről levéve ecetet adunk a folyadékhoz.
- Tegyünk egy üvegben hagymafélkarikákat a paradicsom tetejére. Töltsük meg a tartályokat páclével és tartósítsuk.
A sterilizálás nélküli zöld töltött paradicsom receptje lehetővé teszi, hogy eredeti megjelenésű és fűszeres fűszeres ízű, tökéletesen tárolt terméket készítsen. Az étel nyugodtan tálalható minden nap és ünnepnapokon. Bizonyára értékelni fogják a tulajdonos készségeit és erőfeszítéseit.
Egy másik recept látható a videóban:
A főzés vizuális bemutatója segít egy tapasztalatlan szakácsnak megbirkózni a feladattal.
Zöld paradicsom céklával
A zöld paradicsom üres répával főzhető. Ez a természetes festék fényessé és eredetivé varázsolja az edényt. Egy recept tartalmazhat 1,2 kg zöld paradicsomot, egyharmad csípős chilit, 2 céklát és 2-3 gerezd fokhagymát. Opcionálisan hozzáadhat fűszernövényeket és kedvenc fűszereit az előételhez. A téli zöld paradicsom pácnak 1 liter vízből, 2 evőkanálból kell állnia. l. cukor és 1 evőkanál. l. só. Ecet helyett 1 óra használata javasolt. l. ecet esszencia.
A zöldparadicsomot ennek a receptnek megfelelően gyorsan savanyíthatja:
- A megmosott paradicsomot 5-10 percre forrásban lévő vízbe áztatjuk.
- Az egyes gyümölcsöket tűvel szúrjuk meg több helyen. A nagy zöldségeket szeletekre lehet vágni.
- A fokhagymagerezdeket több részre osztjuk, összekeverjük apróra vágott chili paprikával és zöldágakkal. Ossza el a termékkeveréket üres, sterilizált üvegekbe.
- Töltsük meg az üvegek fő térfogatát paradicsommal.
- Vágja a céklát vékony karikákra (dörzsölje), és helyezze az üveg szélei mentén és a paradicsom tetejére.
- Főzzük meg a pácot a fűszerekkel, cukorral, ecettel és sóval.
- Forrásban lévő folyadékot öntünk a zöldségekre, és befőzzük az üvegekbe.
A sterilizálás nélküli pácolt zöld paradicsom receptje enyhe, édes-savanyú ízű és csodálatos megjelenésű. Idővel a cékla megszínezi az éretlen paradicsomot, és rózsaszínűvé varázsolja őket. A cékla nem csak színben, hanem édes ízben is osztozik a többi összetevővel. Egy ilyen munkadarab minőségének értékeléséhez feltétlenül meg kell próbálnia.
Következtetés
Sok jó recept létezik a téli előkészületek elkészítéséhez, de mi ezek közül a legjobbakat kínáltuk. A sterilizálás hiánya lehetővé teszi a savanyúságok gyors és kényelmes elkészítését. A gazdag összetevő-összetétel egyben érdekessé, eredetivé teszi a sózás ízét. Így, elég sok időt eltöltöttünk, lehetőség lesz egész télre feltölteni a kukákat egy minőségi termékkel az egész család számára.
